Ⅰ 青西紅柿餃子餡做法大全
蕃茄包餃子做法一，
材料
"絞肉 100圓","薑汁 1大匙","蔥 一碗","醬油 2大匙","香油 1大匙","水 半碗","白鬍椒粉 1小匙","高麗菜 1/4顆","鹽 1大匙","蕃茄 50-60小顆"
做法
1:絞肉 放入大碗倒入的薑汁 可以去腥醬油 鹽 香油 適量的放入灑下 白鬍椒 多種畫龍點睛的 香氣
2:將第一段步驟 加上水打勻（水是多汁的關鍵加上蔥花拌勻放冰箱1小時備用
3:高麗菜加鹽 出水增加爽脆度（鹽少出水時間要長一點
4:把高麗菜水捏出拌入冰了1小時的肉餡像一般包餃子一樣收口時把蕃茄放入一同包起。
做法二，西紅柿雞蛋餃子
材料
西紅柿800克，雞蛋8個，餃子皮1000克，油50克，鹽8克，白糖8克
做法
1.雞蛋打散在碗中
2.攪拌均勻
3.鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用
4.西紅柿將頭部切兩刀，成十字形
5.在開水中燙一下，取出
6.西紅柿皮就很好去除拉
7.去皮後的西紅柿切開，去掉內瓤
8.切成丁，但不要太小
9.雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒
10.這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的
11.將餡料加入糖和鹽攪拌均勻
12.餃子皮記得比面條的稍軟些
13.包入餡料
14.包好
15.如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網篩將西紅柿放在上面。下面再放個容器，包的時候就不會出水拉
16.鍋中水燒開，倒入餃子
17.水開後，再淋一次水
18.再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時候配醋碟
Ⅱ 如何製作柿子餅餡料
柿子餅（豆沙餡）
豆沙柿子餅 ，陝西臨潼產的火晶柿子，親們吃過嗎？ 用純軟柿子去皮，去蒂，來和面，包上自製的豆沙，火兩面煎熟，口感軟糯香甜，地方特色。 大人，小孩們都喜歡…
這個柿子餅的柿子可以是任何成熟無澀味的很軟的柿子。不能用硬柿子。
裡面的餡，可以任意紅豆沙，綠豆沙，棗泥，蓮蓉，糖桂花，五仁都可。
用料
火晶柿子（或成熟軟柿子） 400克
普通麵粉 約400克
豆沙 適量
柿子餅（豆沙餡）的做法
火晶柿子，其實可以用任何熟透的軟柿子。
Ⅲ 自製柿子醬的家常做法竅門
目前正是市場上鮮紅柿子的上市季節，這個時候我們可以花上十幾塊就能夠在市場上購買到數斤的鮮紅柿子。新鮮紅柿子除了可以直接吃以外，其實我們也可以把它用來製作成果醬。在吃饅頭，或是製作吐司、蛋糕的時候，都可以塗抹上一些柿子醬來增添風味的，營養又美味哦。
1
柿子醬的做法
主料：柿子800克。
輔料：檸檬120克、麥芽糖100克。
做法：
1、把柿子洗凈，去除果蒂，皮，還有裡面的核。
1
2、之後把柿子果肉攪拌成泥漿狀態。
2
3、接著把爛成泥的柿子倒入鍋內，加入100克的清水再鍋中攪拌均勻，小火愛煮，煮的時候注意攪拌。
3
4、當醬煮沸的時候，加入麥芽糖，擠入檸檬汁，再次煮沸。
4
5、最後煮至醬汁濃稠的時候，即可出鍋。
5
6、然後用個干凈的保鮮盒子裝好，放在冰箱內保存，隨吃隨取。
6
製作關鍵
1、煮醬的時候一定要小心熬煮，以免糊鍋。
2、根據柿子的甜度來加糖，買不到麥芽糖可以用冰糖代替。
3、做好的果醬放涼以後再入容器內，入冰箱，盡快食用完畢。
Ⅳ 柿子醬的做法和配料多少
食材：柿子6個、白糖適量。
方法：
1、准備一盆柿子，用開水燙一下，然後剝去柿子皮。
Ⅳ 柿子怎樣做柿子醬壞不了
菜譜做法：
1.將西紅柿切成小塊
2.備好蔥姜蒜（全部切成小粒狀）如果喜歡吃辣的可以切點青辣椒釘
3.倒入適量的油，至油微微開放入西紅柿翻炒。
4.至油微熱時加入薑末。
5.加入西紅柿
6.翻炒幾下，加入蒜。繼續翻炒
7.繼續翻炒，或蓋上鍋蓋悶一會。至其水分基本出來。加入豆瓣醬。
8.繼續翻炒不停的炒。避免粘鍋。等到西紅柿的水分完全出來時加入十三香跟青椒粒。。
9.加入雞精。翻炒幾下，關火盛出。
Ⅵ 西紅柿子醬的家常做法
番茄醬里的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功能，也是優良的抗氧化劑，能保護細胞，在一定程度上有預防癌症的作用，還能防止便秘、延緩衰老、美容養顏，作用多多。
工藝：煮
口味：茄汁味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.准備好所用食材；檸檬洗干凈榨出果汁備用，蕃茄洗干凈後用水果刀在頂部劃十字。
2.用搪瓷鍋煮一鍋開水，將蕃茄放入鍋中略煮至蕃茄皮鬆開即可，撈出放入冷水中冷卻，放涼的蕃茄去掉果皮，然後對半切成四瓣，擠去籽。
3.所有的蕃茄全部切丁；將蕃茄丁放入搪瓷鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開，加入麥芽糖轉成小火繼續熬煮，熬煮的過程中必須用木勺不停地攪拌。
4.煮的過程中會產生一些泡沫，用湯勺舀掉；等麥芽糖完全溶化後再加入白砂糖，煮至果醬呈濃稠狀即可。
二、西紅柿醬的做法：
朋友給的無農葯自家種的西紅柿，看著不是特別好，但非常好吃，所以就做醬保存到冬天吃了。做醬是保存西紅柿的最好方法，不用添加任何輔料，保證了西紅柿原有的營養一點不流失。
工藝：煮
口味：其它口味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.西紅柿洗凈備用
2.瓶子提前洗凈，控干水，拿高度白酒挨個涮一下（酒先倒入一個瓶子轉勻後再倒入另一既可）
3.西紅柿剝去皮，掰成小塊裝入瓶子里，不要裝太滿。如果是小口瓶的話就要掰成小塊通過漏斗灌入瓶里
4.擰緊蓋子
5.冷水放入鍋里，水是瓶子高度的1/2既可。開鍋煮30分鍾既可
6.煮好後靜置30分鍾，然後拿出把蓋子重新再擰緊一下。（因為熱脹冷縮，煮至時蓋子會松，所以要檢查一下，否則蓋子漏氣就會壞的。）
7.這是做好的西紅柿醬。放到通風處，涼透後可裝在箱子里放到地下室保存，保存一至兩年沒問題，但我們一般是一年就消滅掉了。做西紅柿醬關鍵是要瓶子干凈，不要沾入油，蓋子要嚴實，不能漏氣
烹飪小貼士：
蓋子一定要嚴實，不能漏氣。玻璃瓶子都可以用，但一定要清洗干凈，不能帶有油。
Ⅶ 青西紅柿 怎樣包餃子餡
西紅柿 怎樣包餃子餡
【准備食材】：西紅柿2個 金針菇1把 木耳1把 雞蛋2個 干蝦仁1把
【准備調料】：鹽 食用油 胡椒粉 香油
鮮香美味的西紅柿餃子就做好了，立秋後，多給孩子做這個餡的餃子，營養豐富又解饞，比肉餃子還香！