用料： 豆腐:適量 芝麻醬:適量 鹽:適量 辣椒油:適量 味精:適量 醬油:適量 剁椒:適量
步驟：
1
豆腐在切之前先上鍋蒸一下，10分鍾即可。涼了後切大片，裝盤備用。
2
芝麻醬用醬油調一下，可以稍咸一點，加鹽，剁椒，味精，辣椒油，再用水徹底調開，澆在豆腐上，即可（喜歡吃香菜的可以撒上香菜末）。
㈡ 麻醬拌豆腐怎麼做
【原料】豆腐500克，芝麻醬50克，醬油10克，精鹽10克，薑末5克，蒜2瓣(搗泥)，蔥花5克。
【製法】將豆腐直刀切成方丁塊，用開水淋澆1～2次，控去水裝盤。把芝麻醬用涼開水調成糊狀，連同醬油、精鹽、薑末、蒜泥、蔥花一起與豆腐拌勻即成。
【特點】清香可口，製作簡便。
㈢ 麻醬豆腐的做法
菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 工藝：拌麻醬豆腐的製作材料：主料：豆腐(北)400克,辣椒(紅,尖,干)50克
調料：芝麻醬30克,香油5克,蔥白10克
：
1. 豆腐以涼開水沖凈，切薄片，排放盤中備用；
2. 蔥白、鮮紅辣椒洗凈切絲，放在豆腐旁；
3. 將芝麻醬、香油放入小碗，加適量涼開水調拌均勻，淋在豆腐上即可。
㈣ 麻醬拌豆腐怎麼做好吃
麻醬拌豆腐的製作食材：
嫩豆腐150克，芝麻將50克，榨菜末50克，白糖5克，精鹽4克，味精3克，芝麻油25克。
麻醬拌豆腐的做法詳細步驟
1.豆腐切成一厘米半見方的丁，投入沸水鍋內略燙，撈起，濾去水分。
2.芝麻醬用芝麻油化開，放入精鹽、榨菜末、白糖、味精拌勻，澆在豆腐丁上即可。
㈤ 有沒有用麻醬紅方湯活餡的餃子
醬豆腐湯調餡的餃子是有的，下面一起來看看做法步驟。
素餡餃子做法
輔助食材：醬豆腐湯
調餡准備食材：大白菜、香菜、香乾、果子（即油條）、麵筋、素冒、紅粉皮、豆腐絲、醬豆腐、麻醬、味精、香油、姜沫。
1.大白菜洗凈切碎，放入適量鹽，攪拌均勻，放置一會，擠出水分放入盆中備用。（使用了半顆大白菜）
2.將果子、香乾、麵筋、素冒、紅粉皮、豆腐絲全部切碎，備用。（使用1根果子，2塊香乾，1個麵筋，3塊素冒，1卷紅粉皮，150g香菜）
3.碗中放入兩塊醬豆腐，倒入適量的麻醬，加入一點味精，倒入適量的香油，充分攪拌均勻。（使用的醬豆腐是市場買的大塊的醬豆腐，相對不會很咸，所以放了兩塊。具體您調餡時放多少還要根據醬豆腐的鹹淡以及您的口味）
4.將第2步的全部食材（除了香菜）全部倒入放白菜的盆中，再倒入適量的姜沫，攪拌均勻。
5.將第3步的醬汁倒入盆中，攪拌均勻。
6.將香菜倒入盆中，攪拌均勻，餡就調好了。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
醬豆腐營養價值：
腐乳中含有豐富的維生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷等營養物質，具有健脾養胃，增進食慾，幫助消化，預防癌症，降血壓，降低膽固醇，預防衰老等作用。
腐乳含有的維生素B12，能促進造血，有防治貧血和預防老年痴呆的作用。腐乳含有大豆異黃酮成分，具有預防癌症的功效。
腐乳含有不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。腐乳還有控制血壓及開胃消食的功效。
㈥ 麻醬豆腐家常做法，正宗麻醬豆腐怎麼做
麻醬豆腐的做法
1.豆腐切塊，放入鍋中煮一下，去豆腥味
2.盛兩勺芝麻醬放入碗中，加鹽，味精，香油適量水攪拌
3.攪拌好的芝麻醬備用
4.豆腐煮好後盛入盤中，把拌好的芝麻醬，倒在豆腐上，再加入少許香蔥，即可