① 豆腐包子的做法是什麼
【材料】
白面、豆腐各500克，蔥、姜、鹽、五香粉、香油各適量。
【操作】
1.先將和揉發酵的面加麵粉揉勻，搓成長條，按25克1個，揪成面劑。
2.嫩豆腐沖洗干凈，切成四方塊，上籠大火蒸約40分鍾，出籠晾涼後切成豆粒大小的丁放在盆內。
3.將蔥切成小花，生薑切成細末，放入豆腐丁內，放鹽、五香粉和香油攪拌均勻，就可以與面團捏包了。捏包時，先將面劑用手壓成圓形加餡，然後上籠蒸約10分鍾即可。
吃時先用手將包底一捏，包口就張開，再用小羹匙澆灌一些辣椒油，風味特異。
【功效】
益氣和胃，生津潤燥，清熱解毒。
② 白菜豆腐餡包子的做法，白菜豆腐餡包子怎麼做
白菜豆腐餡包子
用料
肉 適量
白菜 一棵
豆腐 適量
蝦皮 適量
蔥 適量
香菜 適量
薑末 適量
粉絲 適量
白菜豆腐包子的做法
（豆腐提前兩面煎好、粉絲泡好）熱油後放入蔥和肉煸炒，依次放入豆腐、蝦皮、粉絲～關火後放入薑末和香菜～最後放入切好的大白菜～根據口味放鹽和雞精調味～
拌好的樣子哦
發好的面團這樣哦
一隻手扶著另一隻手捏褶子
包好的哦
出鍋嘍
③ 白菜豆腐包子餡的做法有哪些
白菜豆腐包子餡的做法
1. 豆腐切丁。注意，用鹵水豆腐，不是石膏豆腐，沒有鹵水豆腐的可以用石膏豆腐，但是味道肯定差點
2. 白菜剁碎，可慮去多餘的水分。白菜要用冬天的大白菜，好吃!
3. 粉條用開水燙軟，然後用刀切碎備用。
4. 肥肉或者五花肉煸出豬大油，花生油不如它香，剩下的油渣也不要扔，放在餡里非常香。
5. 最重要的一步，也是包子入味的關鍵!油出來之後用蔥姜沫熗鍋，然後放入豆腐丁、粉條碎、洗干凈的蝦皮和油渣一起炒，炒的過程放味極鮮醬油和鹽調味，可多放點鹽，因為後面還有白菜。
6. 餡炒入味，稍微冷卻，放入白菜攪勻，就可以包包子啦，注意，不是發麵包，是死面哦，別有一番風味!
④ 白菜豆腐包子餡的做法
把豆腐炸成了油豆腐來獲得配菜炒炒來包包子教育包子的。風。
⑤ 白菜豆腐泡素餡包子的家常做法
食材:麵粉800克、木耳10克、白菜100克、胡蘿卜50克、大豆腐100克、海米30克、蔥花10克、海鮮醬油5毫升、鹽20克、雞精5克、酵母10克。
具體做法如下:
1.木耳泡發1小時候切碎；
2.豆腐放油鍋中炸成金黃色後切成顆粒；
3.海米用水泡10分鍾；
4.蔥花切配好；
5.白菜切成末，用鹽腌漬30分鍾；
6.胡蘿卜插成絲後切成末用鹽腌漬10分鍾；
7.把白菜和胡蘿卜用清水漂洗後攥干；
8.各種蔬菜放入盆中；
9.加入油，鹽，雞精和海鮮醬油調試好口味；
10.麵粉加入酵母合成團，餳發30分鍾後下小劑子；
11.擀成片後放入調制好的餡料包製成型，餳發10分鍾左右；
12.放入蒸鍋蒸15分鍾即可。
⑥ 白菜豆腐包怎麼做好吃
白菜豆腐包的做法
1.
准備材料。
2.
取白菜葉入沸水鍋中燙軟。
3.
撈出過涼。
4.
炒鍋中放少許油，入蔥姜爆香，加入抓碎的豆腐。
5.
炒香後加少許鹽、雞精盛出放至微涼入香菜末調勻。
6.
將白菜葉展開，放入豆腐餡。
7.
先對折兩邊，然後包好。
8.
入蒸鍋中，上氣後蒸八到十分鍾。
9.
另起一鍋，放入少許水、高湯精、蚝油煮開。
10.
勾入水澱粉。
11.
加入胡蘿卜末、芝麻油關火。
12.
將汁澆在蒸好的白菜豆腐包上即可。
⑦ 白菜豆腐的包子怎麼做
主料
白菜500g、毛豆腐200g
調料
調和油適量、食鹽適量
白菜豆腐小包子步驟1
白菜豆腐小包子的做法大全
白菜剁碎
步驟2
白菜豆腐小包子的做法
豆腐備用
步驟3
白菜豆腐小包子的家常做法
和好面
步驟4
白菜豆腐小包子的簡單做法
壓好皮
步驟5
白菜豆腐小包子怎麼吃
壓好皮之後再將餡子中加入老抽、食鹽、香油調均，是為了防止白菜過早的出很多水，然後就可以開包了，O(∩_∩)O哈！
步驟6
白菜豆腐小包子怎麼做
包好後燒水然後再鍋中煮十分鍾左右就可以了，哈
⑧ 白菜豆腐餡包子怎麼做
主料
肉糜
150g
豆腐
1塊
中筋麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
酵母
5g
雪裡紅鹹菜
適量
味精
3g
醬油
適量
十三香
3g
蔥
適量
大白菜
適量
姜
適量
步驟
1.面提前發好，麵粉500g、酵母用溫水攪拌後倒入麵粉中，加了5g白糖可以促進快速發酵。
2.餡料食材備好；白菜、肉糜、豆腐、雪裡紅鹹菜、蔥姜。
3.白菜放進開水裡焯3~5分鍾。
4.取出剁碎、在攥干裡面的水分。
5.豆腐壓碎和肉餡一起拌勻，在放入切碎的雪裡紅鹹菜，各種調味料調味。
6.發好的面在面板上揉搓排氣，在醒5~10分鍾。
7.醒好後搓成長條揪成劑子在擀成包子皮。中間稍厚一點。
8.開始包餡；
9.包好的豆腐白菜包子
10.在面板上在醒8~10分鍾，發成1.5倍大。
11.這時候就可以放入加入涼水的蒸鍋里。中火燒開上汽後15分鍾就可以了。成熟後不要馬上打來鍋蓋。噓分鍾後再打開取出食用。
⑨ 白菜豆腐包子餡怎麼調
白菜豆腐包子調餡方法如下：
1、白菜洗凈，切小塊，剁碎。
2、豆腐洗凈，戴上一次性手套，抓碎。
3、白菜剁好後，擠干水，和豆腐，粉條餡兒一起攪拌，放鹽。
4、再加入五香粉，橄欖油，粉條，蚝油，雞精，蔥，生抽，香油，攪拌均勻。
5、攪拌均勻後就可以做餡食用了。
調餡時加適量的豬油，能讓素餡包子吃出肉味來，吃著更香，如果沒有豬油，可以用其他食用油代替。
白菜豆腐包子餡做法
1、豆腐煎一下切丁，豬肉，粉絲，白菜切丁（提前用鹽出出水）。豬肉斷生盛出，肥肉煉油，用豬油炒香蔥花，翻炒一下肉丁連同剛煉的少量油渣，豆腐丁，粉絲丁。放入五香粉，鹽，耗油，生抽，老抽，雞精，胡椒粉，姜粉。加入擠出水的白菜即可。
2、豆腐粉絲焯水後切丁，雞蛋炒後切丁。雞蛋可以不放，喜歡吃雞蛋的可以加雞蛋丁。
3、可以增加點韭菜提鮮，也可以根據自己喜好添加蝦皮或者蝦提鮮。
4、肉剁成丁，最好手工剁。包包子不需要剁太碎。
5、肉餡也可以用生的。生的就不用加韭菜了，肉加蔥花打碎，放雞蛋，料酒，生抽，老抽，耗油，油，香油，鹽，五香粉，姜粉，少量胡椒粉，雞精，攪拌均勻。感覺生肉沒有熟肉味道好。
6、然後把備料混合，豆腐丁可以用油炒至金黃。
7、鍋內放少量油，小火肉丁斷生，盛出備用。我覺得炒一下會更香，肉也可以按照常規做法生拌。
8、另起鍋，放油，放蔥花，小火炸香蔥花，盛出蔥花扔掉，這步適合不喜歡在肉餡里看到蔥花的人。也可以按照常規做法切碎蔥花放入。放入斷生的肉丁，加生抽老抽耗油少量糖，拌勻。此過程需要全程小火。拌勻的肉丁盛出放涼備用。這一步也可以根據喜好加一點甜面醬或者豆瓣醬。