食材明細
豆腐(北)500克 生菜(團葉)100克
大蒜(白皮)15克 香菜5克
醬油10克 韭菜花5克
蝦油5克 芝麻醬10克
辣椒油5克
白豆腐蘸料的做法詳細步驟
1. 把豆腐切成片，放在鍋內用水煮沸10分鍾，盛入湯碗；
2. 生菜在沸水中焯制，置湯碗中；
3. 將各種調料放在一小碗中調勻，蘸豆腐和生菜食用。
B. 白水煮豆腐最簡單做法
主料：豆腐300克、白菜100克、香菇100克、火腿50克。
輔料：植物油1湯匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、蒜5瓣、蔥2根、李錦記味極鮮特級鮮醬油2湯匙。
做法如下：
1.豆腐一塊。
2.將豆腐先切成一厘米後的片。
3.再切成一厘米寬的條狀。
4.鍋中加水，加入適量鹽煮沸。
5.放入豆腐焯水。
6.准備配料，香菇、白菜葉、火腿。
7.焯好水的豆腐放入水中浸泡。
8.將配料分別切絲。
9.鍋中加水煮沸。
10.放入香菇。
11.放入火腿和菜梗煮沸。
12.放入焯過水的豆腐小火煮十分鍾。
13.放入白菜葉。
14.加入鹽，淋一點香油即可。
15.大蒜去皮。
16.將大蒜切成末，越細越好。
17.蒜末放入碗中，加入味極鮮和香油做成蘸料就可以了。
C. 白水煮豆腐最簡單做法
1、首先將豆腐先切成塊，也可以切成長條；
2、鍋中加水，加入適量鹽煮沸；
3、放入豆腐焯水；
4、准備配料，香菇、白菜葉、火腿；
5、焯好水的豆腐放入水中浸泡『
6、將配料分別切絲，鍋中加水煮沸；
7、放入香菇、火腿和菜梗煮沸；
8、放入焯過水的豆腐小火煮十分鍾；
9、放入白菜葉，加入鹽，淋一點香油即可
10、接著我們做蘸料：大蒜去皮，將大蒜切成末，越細越好；
11、蒜末放入碗中，加入味極鮮和香油做成蘸料就可以了。
拓展資料：
清水煮豆腐是一道很生活中，而且非常口味淡的菜式，很合適病後初愈，或是是一些中老年們去服用，不容易對腸胃造成過多的壓力，此外製做起來也是相對性非常簡單，只需要將水豆腐放到冷水侵泡一段時間後再去製做，就可以讓豆腐的味兒越來越更加優異，還能夠在裡面添加一些蝦皮來提鮮。
D. 水豆腐的簡單做法大全圖解
1、酸辣豆腐羹
圖片來源網路
食材：小尖椒、蒜頭、豆腐、鴨血、木耳、黃瓜、澱粉
做法：
小尖椒洗凈、切碎。蒜頭剝皮切碎。
豆腐、鴨血、木耳洗凈切碎。黃瓜去皮洗凈切片切絲再切碎。
澱粉加少許水，攪拌均勻。
鍋中熱油，加入小尖椒、蒜末爆香。
加入清水，燒開後，加入木耳稍煮一會兒。
再加入豆腐、鴨血碎末，煮開，將浮沫撇去。
加鹽、雞精、白醋、醬油、黃瓜碎末、水澱粉，用勺子不斷攪拌，煮開即可。
這道豆腐羹，酸酸辣辣中，透著黃瓜沁出的清涼，十分可口。再有著豆腐和鴨血的滑嫩細碎，入口即化，以及木耳和黃瓜顆粒，嚼勁脆感，讓人懷念這酸辣味道，下次還想再吃。
2、香煎豆腐
圖片來源網路
食材：水豆腐、香蔥、醬油
豆腐洗凈切方正小塊。香蔥洗凈切末。
鍋中熱油，放入香蔥蔥白末爆香，開小火，下豆腐。
待豆腐煎的底部黃上四周時，用筷子將豆腐一一翻面。
豆腐四周都呈金黃色時，撒上鹽、醬油、香蔥葉，即可出鍋。
這道香煎豆腐純粹是靠油煎成外脆內嫩的金黃豆腐，煎起來十分考驗人的耐心。做的好的，表面一層脆皮，包裹著裡面水嫩的豆腐，再借著醬油味、香蔥味調味，口感極好。
3、肉末豆腐
圖片來源網路
食材：豬瘦肉、水豆腐、蒜頭
做法：豬瘦肉洗凈，用攪拌機攪細碎，放入碗中，加入醬油、雞精腌制。
豆腐洗凈切小塊。蒜頭剝皮洗凈切碎。
鍋中熱油，放蒜末爆香，再放入瘦肉快速翻炒。
放豆腐塊，加少量清水，輕輕翻炒後稍煮一會兒。
待豆腐將汁吸收後，再加入鹽、雞精，即可。
這道肉末豆腐，是讓豆腐吸收肉末的肉味，使豆腐塊嘗起來更美味。同時，用勺子舀一勺豆腐和肉末一同入口，味道簡直絕了。
4、排骨豆腐湯
圖片來源網路
食材：排骨、水豆腐、生薑、大蔥、香蔥、芹菜
做法：
排骨洗凈、焯水，撈出後放入冷水中多次洗凈，備用。
生薑洗凈、切片。大蔥取蔥白，洗凈拍扁切段。
以上食材放入電飯煲中，加入適量清水，燉1.5小時。
豆腐洗凈切塊，香蔥、芹菜洗凈切碎備用。
時間到了以後，放入切好的豆腐塊，再燉0.5小時。
最後加入雞精、鹽、蔥葉，即可。
這道排骨豆腐湯口味清淡，豆腐塊吸收排骨湯汁後，可清晰看見許多洞，吃起來也更有彈性。同時，豆腐的鮮味也融入湯中，使排骨湯嘗起來更清香。
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白水豆腐的做法竅門
E. 白水煮豆腐怎麼做好吃，白水煮豆腐的家常做
材料
素豆包6個，沙拉筍1個，香菇4朵，濕冬菜10公克，紅蘿卜少許，香菜少許，肉絲75公克，鹽1/2小匙，糖1小匙，烏醋1又1/2小匙，香油少許，高湯500㏄，太白粉水適量
做法
1.香菇浸泡溫水至軟切絲；沙拉筍、紅蘿卜切絲；肉絲加少許鹽、胡椒粉、太白粉（皆調味料份量外）腌約10分鍾，備用。
2.素豆包排盤放入蒸鍋中蒸約10分鍾後，取出斜切排盤備用。
3.高湯煮沸後，加入作法1的香菇絲、沙拉筍絲、紅蘿卜絲以小火煮約10分鍾，再加入作法1的肉絲、鹽、糖稍煮後，加入烏醋，並以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油。
4.將作法3的湯汁淋在作法2的素豆包上，再加上香菜即可。
F. 豆腐配什麼菜炒好吃
豆腐是我們生活中非常常見的食物，而且做法很多，深受廣大群眾的喜愛。油豆腐也是豆腐種類中的一種，平常見到的都是以白水豆腐比較多，但是油豆腐更加美味，口感更加濃郁，營養豐富，含有豐富的蛋白質和脂肪等營養成分，那麼油豆腐和什麼炒好吃呢?
油豆腐燒什麼好吃呢
1、肉炒油豆腐
油豆腐切對開，肉切片，水發香菇切絲，大蒜切成斷備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後放入肉片翻炒，放入水發香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
2、油豆腐炒小白菜
小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊;鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮;待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟，最後放入水及澱粉勾芡即可。
3、香菇燜油豆腐
香菇洗凈焯水瀝干.油豆腐對切.火腿切片.香蔥切節備用。炒鍋放底油五成熱下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高湯(或清水)大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。
4、油豆腐塞肉
薺菜摘清洗凈後在開水中燙軟，薺菜撈出瀝干水分後切成末，肉糜內加入雞蛋、鹽、薑汁、花雕酒和芝麻油攪勻，再加入薺菜攪拌均勻。用筷子將油豆腐扎一個小口，插入筷子輕輕攪動一下，使油豆腐內部空間變大，放上適量餡料，輕輕塞入油豆腐內，製作完成的油豆腐放入鍋內，加入適量高湯，煮開後轉小火燜燉。待食材熟透後調入少許鹽即可。
5、西蘭花油豆腐
西蘭花洗凈掰成小朵，油豆腐適量，蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊，水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水，蔥姜爆鍋，放入油豆腐翻炒片刻，倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鍾，出鍋錢淋入少許香油即可。
6、油豆腐燒排骨
將每塊油豆腐對半切成2份備用，熱油鍋，蔥段、薑片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至顏色略變時，放入全部調味料，再以小火燜燒至湯汁完全收干時即可。
以上內容就是對油豆腐燒什麼好吃呢這個問題的回答，其實油豆腐的主要做法就是將做成品的豆腐進行過油的處理，那做出來的就是油豆腐了，我們大家平時也把油豆腐叫做老豆腐，而且它除了味道非常好以外，營養價值也非常的高。
G. 白水燉豆腐怎麼做
白水燉豆腐的做法
用手把豆腐掰成略大的塊兒，不然燉燉就沒了😄拿鹽水泡十分鍾，不容易散
放蒜香鍋，輕下豆腐，輕翻炒，略金黃，放水，沒過豆腐即可
大火燒開，小火慢燉
湯燉至乳白色後，加白鬍椒粉適量；湯差不多干時出鍋；按個人愛好加適量香菜
H. 白水豆腐
1.豆腐一塊
2.將豆腐先切成一厘米後的片
3.再切成一厘米寬的條狀
4.鍋中加水，加入適量鹽煮沸
5.放入豆腐焯水
6.焯好水的豆腐放入水中浸泡
7.准備配料，香菇，菜葉，火腿
8.將配料分別切絲
9.鍋中加水煮沸
10.放入香菇
11.放入火腿和菜梗煮沸老尹家 資深團隊
12.放入焯過水的豆腐小火煮十分鍾
13.放入菜葉
14.加入鹽，淋一點香油即可
15.大蒜去皮
16.將大蒜切成末，越細越好
17.蒜末放入碗中，加入味極鮮和香油做成蘸料就可以了
I. 清水煮豆腐怎麼做
白水煮豆腐的做法步驟
白水煮豆腐是一道憶苦思甜的菜餚，聽奶奶說起他們那時候的白水煮豆腐就是用一鍋清水燒沸煮豆腐，鍋里一點油腥都沒有，那才是真正的白水煮豆腐，原汁原味，煮好的豆腐直接蘸著蒜末吃，不像現在，白水裡會加火腿、香菇之類的，而且蘸料還要加味極鮮。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
豆腐300g 白菜100g
香菇100g 火腿50g
輔料
油適量 鹽適量
香油適量 大蒜適量
蔥適量 味極鮮適量
白水煮豆腐的做法步驟
1. 豆腐一塊
2. 將豆腐先切成一厘米後的片
3. 再切成一厘米寬的條狀
4. 鍋中加水，加入適量鹽煮沸
5. 放入豆腐焯水
6. 焯好水的豆腐放入水中浸泡
7. 准備配料，香菇，菜葉，火腿
8. 將配料分別切絲
9. 鍋中加水煮沸
10. 放入香菇
11. 放入火腿和菜梗煮沸
12. 放入焯過水的豆腐小火煮十分鍾
13. 放入菜葉
14. 加入鹽，淋一點香油即可
15. 大蒜去皮
16. 將大蒜切成末，越細越好
17. 蒜末放入碗中，加入味極鮮和香油做成蘸料就可以了
18. 可以吃啦
小貼士
1.大蒜最好搗成蒜泥，我沒有工具就直接切了2.豆腐要煮出細小的孔來，這樣蘸著蒜末才好吃。
J. 白水煮豆腐怎麼做鮮嫩 鮮嫩白水煮豆腐的做法
1、材料：北豆腐、大白菜、蔥花、郫縣豆瓣醬、干紅辣椒、麻椒。
2、北豆腐切塊後，開水焯燙一下瀝干水分備用，這樣去豆腥，避免豆腐炒碎；
3、鍋內放油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後放入豆腐塊翻炒；
4、放入開水，沒過豆腐即可煮開；
5、大白菜洗凈後掰成碎塊，然後過一下開水，瀝干水分放入盆內；
6、將燒開的豆腐倒入盆內，蓋在白菜上，白菜上放蔥花；
7、凈鍋內放油，油溫熱後關火，然後放入麻椒和掰開的干紅辣椒，炸香，澆在菜上即可。