『壹』 絹豆腐的做法大全 絹豆腐的做法大全有哪些
1、主料：絹豆腐1塊；輔料：豆瓣醬100g，肉餡適量，尖椒適量；做法步驟：將豆腐取出，水燒開放在水中燙一分鍾輕輕撈出。豆腐放在盤中備用。起鍋熱油，把肉餡和尖椒炒熟。加入醬和水炒幾分鍾。可加些糖提味。將醬淋在豆腐上即可食用。
2、材料：絹豆腐、西紅柿、金針菇、澱粉；調料：白糖、鹽、生抽、蚝油；做法步驟：准備絹豆腐，這個絹豆腐一般的豆腐從中間切開，然後小心的把豆腐擠出來，把豆腐切成一小塊一小塊的，最後把絹豆腐沾上一些澱粉備用。取一個不粘鍋，倒入適量的花生油，把沾上澱粉的絹豆腐放進去煎，把絹豆腐的兩面煎得微黃就可以出鍋備用了。現在就來調一下醬汁，取一個碗，放入一勺白糖、一點點鹽、一勺生抽、一勺蚝油、加入適量的澱粉，最後加入一點清水，攪拌均勻後備用。取兩個西紅柿，切個十字花刀，然後用開水燙5分鍾，時間到了之後，把西紅柿剝皮，切成小丁備用。不粘鍋里留一點油，把西紅柿丁放進去炒，把西紅柿的湯汁炒出來，然後加進小半碗的清水燒開。燒開之後，把洗干凈的金針菇倒進去，大概煮1-2分鍾，把金針菇煮軟就可以了。時間到了之後，把金針菇連帶著湯汁一起倒入砂鍋裡面煲。這個時候把之前煎好的絹豆腐倒進砂鍋裡面，鋪在金針菇上面，用筷子稍微推平，然後蓋上蓋子，開小火煲2-3分鍾左右，記住豆腐不能放在鍋底，不然很容易糊鍋哦。時間到了之後，把我們之前調好的醬汁倒進去，用筷子稍微的翻動一下，等到湯汁變得濃稠的時候就可以關火出鍋了。出鍋後的絹豆腐可以撒上一點蔥花點綴一下，沒蔥花就算了。這一道簡單好吃又下飯的豆腐煲就算是做好了。
3、主料：絹豆腐一盒、鹹蛋黃四個。水澱粉適量，油適量；做法：四個鹹蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波爐高火叮30秒，取出備用。絹豆腐取出，切成小塊備用。鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的鹹蛋黃碎。炒至鍋內泛起小泡泡，加少量水煮開。輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調好味。用水澱粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可。美味又好吃的絹豆腐煲家常做法完成開吃了。
『貳』 絹豆腐怎麼做好吃，絹豆腐的吃法
主料：
絹豆腐2盒
輔料：
澱粉適量、麵粉適量、耗油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、五香粉適量。
炸絹豆腐的做法：
1．絹豆腐切小塊。
『叄』 絹豆腐能做什麼好吃的
絹豆腐也叫內脂豆腐，有點像豆腐腦的口感，用東北的豆瓣醬加入些肉餡尖椒，淋在豆腐上就可以直接食用。鄉土味道濃厚。
食材
絹豆腐1塊
豆瓣醬100克
肉餡適量
尖椒適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
將豆腐取出，水燒開放在水中燙一分鍾輕輕撈出。
2
豆腐放在盤中備用。
3
起鍋熱油，把肉餡和尖椒炒熟。
4
加入醬和水炒幾分鍾。可加些糖提味。
5
將醬淋在豆腐上即可食用。
『肆』 絹豆腐怎麼做好吃
可以製作炸絹豆腐，具體操作步驟如下：
主料：絹豆腐2盒
輔料：澱粉50克、麵粉50克、蚝油10克、孜然粉5克、辣椒粉5克、胡椒粉5克、五香粉5克
1、澱粉麵粉一比一混合。
『伍』 盒裝內酯豆腐的家常做法
盒裝內酯豆腐的家常做法
盒裝內酯豆腐的家常做法，豆腐大家都非常熟悉了，家常豆腐是一道美味可口的美食，而且它的蛋白質和營養價值很高，小孩老人都能吃，收到了大家的喜愛，以下分享盒裝內酯豆腐的家常做法
盒裝內酯豆腐的家常做法1
主料：內酯豆腐1盒。
輔料：香油適量、鹽適量、老醋適量、生抽適量、小蔥適量、蒜適量。
涼拌內酯豆腐的做法：
1、內酯豆腐洗凈，放入盤中，上鍋蒸10分鍾；
2、蒸豆腐的時間，准備蔥蒜；
3、蔥蒜切末，放於碗中；
4、再加入老醋，生抽，香油，拌勻；
5、蒸好的豆腐倒掉水分，晾涼；
6、為便於食用，用刀劃開，成小塊狀；
7、澆上准備好的調味汁，即可；
8、成品圖。
盒裝內酯豆腐的家常做法2
內酯豆腐做湯
完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8厘米見方的小塊，切的時候一定要小心，否則切出來的就不是豆腐丁而是豆腐渣子。切好的豆腐丁放入滾水中焯一下。擇芹菜時嫩葉不要丟掉，洗干凈焯水切碎，紅辣椒也要切成小碎丁。大火燒開鍋中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜葉碎，調入鹽、胡椒粉，勾一點薄芡，淋入香油，撒上辣椒丁，一鍋清香宜人的豆腐湯就做好了。
涼拌內酯豆腐
撕去豆腐盒上的塑料膜，將豆腐盒倒扣在盤子中，用刀子在豆腐盒的一角上劃開一個小口子。將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鍾。蒸豆腐的時間把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要壓得太碎，但是榨菜切得越細越好，豆腐蒸好，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。一道清香爽口的冷盤就完成了。
油炸內酯豆腐
用刀尖順著盒子的四壁輕輕地劃一圈，把豆腐盒倒扣在菜板上，白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出來了。將豆腐切成5厘米見方的大塊，切的時候力度要柔一些。
用中火燒熱鍋中的油，燒至七成熱，將切好的豆腐放入裝有干澱粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使澱粉均勻地裹住豆腐，將豆腐放入鍋中炸。手一定要乾爽，否則會黏手，造成豆腐碎開。炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會粘在一起了。豆腐塊變成金黃色撈出，瀝去油擺入盤中，淋上梅子醬就可以了。金黃的豆腐塊頂著甜甜的梅子醬，真的很誘人呀。
盒裝內酯豆腐的家常做法3
鯽魚豆腐湯
主料：鯽魚1條，豆腐1塊。
調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥1段，姜3片，胡椒粉適量，黃酒1湯匙。
1、將豆腐切成1厘米厚的.薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾。鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃。
3、加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾。
4、然後加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
蛋黃豆腐
主料：豆腐1盒，咸鴨蛋4個。
調料：色拉油少許，食鹽少許，雞精2克，水澱粉適量白酒少許。
1、四個鹹蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好。
2、入微波爐高火叮30秒，取出備用。
3、絹豆腐取出，切成小塊備用。
4、鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的鹹蛋黃碎，炒至鍋內泛起小泡泡，加少量水煮開。
5、輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調好味，用水澱粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可。
麻婆豆腐
材料：豆腐一塊、豬肉末100g、小蔥少許、澱粉少許、鹽2g、花椒少許、郫縣豆瓣醬10g、辣椒粉3g、花椒粉1g
做法：豆腐切成小方塊，鍋內倒入少許油，放100g豬肉末翻炒至變色盛出備用。鍋內熱油，小火，小火，小火（重要的事情說三遍）下郫縣豆瓣醬翻炒。
放入一小把花椒，加一碗半的水，轉大火，再倒入炒好的肉末。湯汁煮開後再轉小火，放入豆腐塊，倒入3g辣椒粉，蓋上鍋蓋，讓湯汁充分滲入豆腐。待湯汁收到一半時，放入少許水澱粉翻炒一下，加入2g鹽。撒少許小蔥花，再撒上1g花椒粉即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
材料：蝦、嫩豆腐、蔥、姜、澱粉、鹽
做法：蝦去皮留蝦尾，蝦頭洗凈備用，豆腐切小塊，姜切末。熱鍋，放入薑末爆香後，加入蝦頭炒出蝦油。加適量水煮開，水略開後，放入切好的豆腐。等水再次開起，放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉。加入適量鹽調味後，即可出鍋。
鮮肉豆腐餅
材料：豆腐、大蔥、豬肉末、胡蘿卜、白鬍椒粉、生抽、澱粉
做法：肉餡倒入大碗中，加入豆腐末。倒入大蔥末和胡蘿卜碎，加入適量的澱粉，攪拌均勻~放入少許白鬍椒粉和生抽調味攪勻。捏成小餅狀。平底鍋中小火慢煎。
紅燒豆腐
材料：一塊老豆腐、姜、蒜、小蔥、小米椒郫縣豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油
做法：姜塊切絲，蒜切碎，小蔥、小米椒切段、老豆腐切塊。准備小半碗涼清水，加入適量鹽，澱粉，攪拌均勻調成水澱粉，備用。
取鍋，加入適量油，待油熱後倒入姜絲，蒜末等，翻炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒後倒入豆腐塊，繼續翻炒，並加入適量清水，適量醬油，繼續煮接近全熟。轉小火，倒入水澱粉，翻炒，直至全部呈現勾芡狀。煮熟後起鍋，小心裝入盤中，撒上蔥花點綴。
釀豆腐
材料：豆腐、豬肉、香菇、蔥、姜、蒜、小米椒鹽、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉、蚝油
做法：姜、蒜、蔥頭、香菇，洗凈後切末，辣椒切小圈，備用。剁好的豬肉末放入干凈容器中，加入一半蔥姜蒜末，加入香菇末，攪拌均勻。加入適量的鹽、蚝油、老抽、胡椒粉、澱粉，抓勻腌制備用。取洗好的老豆腐，切成適宜的大小，中間用勺子挖個洞，腌好的肉末放入其中。
取鍋熱油，將肉末的一面朝下，煎至金黃，翻面繼續煎。加入少量水，並加入少量鹽、生抽、蚝油，繼續煮。煮熟後，起鍋裝盤，撒上適量蔥和辣椒就可以食用了。
肉末蒸豆腐
材料：豬肉末 、豆腐、豆瓣醬 、香醋
做法：鍋內放少許油，放豆瓣醬翻炒。下肉末翻炒，淋上少許香醋，備用。豆腐切片，將炒好的肉末鋪在豆腐片上。水開後，蒸15分鍾即可出鍋。淋上少許小蔥花，即可食用。
紅燒豆腐
主料：豆腐500克。
輔料：蒜苗2根。
調料：色拉油2湯匙，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蒜3粒，水澱粉適量，郫縣豆瓣醬1.5湯匙。
1、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫縣豆瓣剁細。
4、凈熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。
5、接著放大蒜末炒香。
6、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。
7、放入豆腐燒制，並用手推鍋使豆腐均勻入味。
8、等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。
9、倒入一半水澱粉推勻。
10、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成。
『陸』 絹豆腐怎麼做好吃
『柒』 盒裝絹豆腐怎麼做好吃
絹豆腐也就是內脂豆腐，質地細膩，像絲綢一樣柔軟滑嫩，無豆腥味，適合涼拌。大家也可以試一試哦，非常不錯呢。下面請欣賞我為大家帶來的絹豆腐的.好吃做法，希望大家喜歡~
絹豆腐的好吃做法步驟
1.小心把絹豆腐從盒中取出。
2.切大片裝盤。
3.皮蛋切丁擺在豆腐上。
4.香菜、香蔥切丁撒在豆腐上。
5.將調料調成汁。
6.倒上調料汁即可。
小貼士
豆腐要輕拿輕放，很容易破壞。做好後不能久放。
『捌』 絹豆腐怎麼做
絹豆腐怎麼做好吃，這個問題可能大家沒有仔細的想過，絹豆腐的營養是非常豐富的，還有多種蛋白質，飯店做的絹豆腐吃起來真是津津有味兒，令人回味無窮。
絹豆腐的做法有很多，學起來也不是很難，如果我們學會它的做法，在家裡做既經濟又實惠。下面我們具體了解一下絹豆腐怎麼做好吃。
日式絹豆腐
簡介
5分鍾輕松上桌的深夜料理"絹豆腐",簡單又方便快速,用紫洋蔥和鰹魚醬油露提味,撒上柴魚花和鰹魚香松,日式絹豆腐在深夜裡讓一天的疲勞得到撫慰~
材料
豆腐(1盒)350克紫洋蔥50克鰹魚醬油露2大匙柴魚花適量鰹魚味島香松少許
做法
准備食材,洋蔥切薄片
把切好的紫洋蔥片鋪在豆腐上
淋上鰹魚醬油露
最後撒上柴魚花和香松就完成了
小橋流水豆腐
材料
豆腐，芹菜，牛肉餡，雞汁
做法
1、牛肉餡加點芹菜拌一下。
2、切點豆腐在上面，放了兩層，是因為我想吃豆腐，豆腐上面灑了一層雞汁。
3、放鍋里蒸了15分鍾後湯全部出來了。
4、再把湯倒在鍋里，勾芡之後，重新灑在菜上即可。
紅燒豆腐
材料
豆腐，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，醬油，芡粉，蔥
做法
步驟1：豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。
步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。
步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。
步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。
步驟5：大火燒3到4分鍾這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。