主料：黃豆
輔料：白醋、飲用水
1. 首先准備材料，500g干豆子泡十個小時以上，以泡開為准，不能泡酸啦。。；5000g清水；250ml清水 45ml白醋；1000g清水。
2. 然後是工具，紗布（屜布）幾塊；料理機；豆腐模子（我這次用的蛋糕模子，雙層水果籃也行，只要是下面漏水的，上面能壓的就行~~）
3. 煮豆漿的工具，我用的超大的蒸鍋。。O(∩_∩)O~
4. 開始打豆漿啦，豆子和5000g水大約分十次倒入料理機，打大約一分鍾，我是分了十次，要是一次打太多料理機受不了，出漿也會少。。
5. 看，這長的像牛奶的東東就是豆漿啦。
6. 每次打好豆漿然後把豆渣濾出，我用了雙層屜布，不要用太稀疏的紗布，不然會弄出豆渣，影響成品口感。
7. 把一盆豆子都打好要半個小時左右吧，倒入大蒸鍋，開始煮豆漿，煮豆漿的過程中要不停攪拌，不然會糊底。開鍋後三到五分鍾關火。倒入准備好的二斤冷水，把豆漿冷卻到80度左右，這個是最適宜點豆腐的溫度~
⑵ 豆腐酸了怎麼辦
豆腐酸了可以做以下處理：
直接放鍋里用低火風干做成豆腐乾，然後可以炒肉吃，這個味道超級好的。
可以用沸水煮煮，然後把豆腐再撈起來放水裡泡，這樣可以稍微去酸味，但是建議盡快吃掉，要不還是丟了吧。
⑶ 酸豆腐怎麼做好吃 做酸豆腐的步驟
1、油條切成3cm左右段，青椒洗凈切片。
2、豆腐洗凈碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中。
3、再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精以及地瓜粉拌勻至較粘稠的狀態。
4、將油條段得中間掏空，有筷子或者手指都可以。
5、用湯匙填入豆腐餡，放心填，只要餡的稠度適當，是不會露出來的。
6、再將填好餡料的油條放進麵粉里，讓底部均勻沾上麵粉，再在另外一面也沾上麵粉。
7、依次完成剩下的。
8、平底鍋中放入少許油，油熱後放入油條段先小火煎到底面定型金黃再煎另外一面。
9、兩面都煎好後，再小火慢煎側面。
10、煎制好的油條盛出放在盤子中。
11、在煎完油條的鍋中下入切好的青椒稍微翻炒，一小勺白糖、兩大勺番茄醬、四勺陳醋以及少許地瓜粉，適量的水調成碗汁備用。
12、再加入調好的料汁，煮到湯汁濃稠即可。
13、將煮好的料汁澆到煎制好的油條上即可。
⑷ 豆腐發酸還能不能吃，常見的豆腐吃法都有哪些呢
豆腐發酸還能不能吃，常見的豆腐吃法都有哪些呢？
3.白菜豆腐卷。捲心菜和豆腐是常見的食材，但這種組合是不尋常的。味道會很鮮嫩。原來白菜和豆腐都有一點蘑菇香味。我們選擇嫩豆腐，因為用來做餡，口感會更嫩。就用叉子把它壓碎。豆腐濃郁的香氣讓人特別有食慾。這樣做出來的豆腐不僅好吃好看，而且外嫩，同時很入味。加了三個雞蛋，營養十足。豆腐含有豐富的蛋白質，為免疫球蛋白等多種免疫物質提供了豐富的原料，可以大大提高我們抵抗疾病的能力。天氣寒冷，常吃豆腐，嫩滑可口，開胃健脾，對身體非常有益。
⑸ 酸了的豆腐怎樣做才會好吃呢
只能放入壇子成霉豆腐，做成腐乳，說不定還好吃些。
⑹ 酸水豆腐的怎麼做好吃
主料干黃豆500g水3500g輔料白醋50ml水250ml
步驟
自製酸水豆腐的做法步驟11.豆子提前泡6小時
自製酸水豆腐的做法步驟22.把豆子和清水一起放料理機里榨成漿，一斤干豆泡好後我總共榨了5次
自製酸水豆腐的做法步驟33.過濾。用密度較高的紗布過濾出豆漿。
自製酸水豆腐的做法步驟44.把過濾的豆漿加熱，鍋燒開後沸騰一會，中間要把煮出的那些泡泡打出來。
自製酸水豆腐的做法步驟55.關火，等5分鍾，差不多溫度在80度左右即可
自製酸水豆腐的做法步驟66.准備250ML的水和白醋
自製酸水豆腐的做法步驟77.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了點豆腐的酸水了
自製酸水豆腐的做法步驟88.把酸水分4-5次加進鍋里攪均勻 蓋上蓋子10分鍾
自製酸水豆腐的做法步驟99.清水跟白色絮狀固體出現
自製酸水豆腐的做法步驟1010.模具洗干凈在模具里放入紗布
自製酸水豆腐的做法步驟1111.將白色固體撈出,放入豆腐模具中
自製酸水豆腐的做法步驟1212.包上紗布
自製酸水豆腐的做法步驟1313.壓上模具蓋子
自製酸水豆腐的做法步驟1414.壓上重物將水分壓出
自製酸水豆腐的做法步驟1515.10分鍾後打開紗布拿出豆腐就完成了
⑺ 酸豆腐怎麼做
材料
酸菜半包，土豆片，豆腐，鹽，雞精，辣椒粉
做法
1.土豆切薄片。
2.鍋中放油燒熱後，加入土豆片翻炒至半熟。
3.加入適量的清水到鍋中，將酸菜，豆腐一起倒入。
4.加適量的鹽，辣椒粉煮至材料入味，即可加入雞精出鍋。
⑻ 酸豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
自製酸水豆腐的做法步驟11.豆子提前泡6小時
自製酸水豆腐的做法步驟22.把豆子和清水一起放料理機里榨成漿，一斤干豆泡好後我總共榨了5次
自製酸水豆腐的做法步驟33.過濾。用密度較高的紗布過濾出豆漿。
自製酸水豆腐的做法步驟44.把過濾的豆漿加熱，鍋燒開後沸騰一會，中間要把煮出的那些泡泡打出來。
自製酸水豆腐的做法步驟55.關火，等5分鍾，差不多溫度在80度左右即可
自製酸水豆腐的做法步驟66.准備250ML的水和白醋
自製酸水豆腐的做法步驟77.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了點豆腐的酸水了
自製酸水豆腐的做法步驟88.把酸水分4-5次加進鍋里攪均勻 蓋上蓋子10分鍾
自製酸水豆腐的做法步驟99.清水跟白色絮狀固體出現
自製酸水豆腐的做法步驟1010.模具洗干凈在模具里放入紗布
自製酸水豆腐的做法步驟1111.將白色固體撈出,放入豆腐模具中
自製酸水豆腐的做法步驟1212.包上紗布
自製酸水豆腐的做法步驟1313.壓上模具蓋子
自製酸水豆腐的做法步驟1414.壓上重物將水分壓出
自製酸水豆腐的做法步驟1515.10分鍾後打開紗布拿出豆腐就完成了