① 豆腐皮要泡幾分鍾豆腐皮的正確泡發方法
1、豆皮用溫水泡約20分鍾就可以了。如果用熱水來泡，10分鍾即可。
2、干豆腐皮用熱水（溫水）的泡法：將適量的干豆皮取出，放到一個盆里，然後去燒一壺水。水燒開後，將熱水（溫水）倒進裝有干豆皮的盆里，熱水（溫水）剛好沒過干豆皮就可以了。倒入熱水（溫水）後，用筷子將干豆皮攪拌均勻，使之均勻受熱。然後用涼水洗一洗就可以炒來吃了。
② 泡干豆腐皮的做法大全
一、干豆腐皮如何泡
最先，將干豆腐皮清洗一遍，留意清洗的情況下不可以太用勁，隨後放入盆中侵泡。侵泡時間無需太長，防止泡得過軟成粘稠，侵泡後的豆油皮再切割成窄條，可拌冷盤可燒菜，十分美味可口！
泡的干豆皮怎麼做好吃
二、干豆腐皮的作法
原材料：干豆腐皮，朝天椒，小蔥，姜，米酒，生抽，鹽，雞精，白糖，木薯澱粉，動物油，蒜小量、
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作法：
1、將干豆腐皮切割成1公分寬、5公分長的條，隨後放進水裡略煮，喜歡吃嫩嫩覺得，就多煮一會；
2、尖朝天椒切成片；
3、炒鍋內加點油燒開，放入姜蒜末爆鍋掉色；
4、放入干豆腐皮爆鍋、
5、加上料酒、生抽、食鹽、白砂糖、高湯200克；
6、待燒透當下入尖朝天椒片、雞精煸炒；
7、用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺擺盤即成。
三、干豆腐皮的營養成分
最先，豆油皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰祛痰、健脾養胃、祛毒、抑汗等作用。
次之，豆油皮營養豐富，蛋白、碳水化合物成分高，據現代科學技術測量，也有鐵、鈣、鉬等身體所必不可少的18種營養元素。少年兒童服用能提升抵抗能力，推動人體和智商的發展趨勢。
其次，針對孕媽媽們而言，生完孩子期內服用豆油皮既能迅速修復身心健康，又能提升母乳。豆油皮也有易於消化、消化吸收快的優勢。是生完孩子必需的理想化食品哦！
四、干豆腐皮如何挑
高品質的干豆腐皮有下列的特性：
1、外型：樣子齊整，有延展性，鮮嫩，擠壓成型後無液體外滲
2、顏色：乳白色或淺黃色，稍有光澤度
3、味道：正宗，鹹淡適中
4、味道：芳香
那麼怎麼辨別干豆腐皮是偽劣的呢？
1、外型：不齊整，不光滑，延展性差。
2、顏色：深黃色或略紅或綠，暗淡無光
3、味道：餿味、惡臭味
4、味道：苦、澀、酸等味
③ 想做涼拌豆皮兒，用冷水泡還是用熱水泡要泡多久呢
想做涼拌豆皮兒，用熱水泡，要泡3分鍾。先將曬乾的豆皮用溫水浸泡2分鍾，使豆腐皮變軟切好，然後撈起切成絲。把鍋里的水燒開。水燒開後，將豆皮絲放入鍋中漚制2分鍾左右。漚制的目的是軟化豆腐皮，同時去除一些豆腥味。然後撈起瀝干，放到碗里。然後加入適量的鹽，少量的醬油，適合你酸度的香醋，少量的香油，少量的辣椒油，然後攪拌均勻，再加入一些香菜即可食用。
還記得小時候你的零花錢是用來做什麼的嗎？從小就喜歡。當然，我買的是粘粘的有點辣的糖醋混合豆皮。五毛錢一碗，那種滿足感。那時候我覺得學校門口阿姨賣的豆皮最好吃，而且豆皮沾滿了醬料，所以每一口都吃的那麼滿足。(一點都不辣)偶爾回憶起來還是很懷念。現在地攤上偶爾買的豆皮就不是那個味道了。以上就是對想做涼拌豆皮兒，用冷水泡還是用熱水泡，要泡多久呢這個問題的解答。
④ 怎樣泡豆腐皮
方法/步驟
1取所需要的份量，把要用到的2張干豆腐皮准備好。
⑤ 怎樣泡發豆腐皮 泡發豆腐皮
步驟1
食材：干豆腐皮3張、食用鹼1克。
步驟2
方法一：利用食用鹼，可以減少發泡時間，鍋中水沸，放入食用鹼，溶解後，放入豆腐皮。
步驟3
方法二：用溫水泡發，豆腐皮放入溫水中，泡發15分鍾豆腐皮就變軟啦。
步驟4
方法三：利用水煮泡發，鍋中水沸後，下豆腐皮，煮4分鍾，豆腐皮就泡好了。
步驟5
泡好的豆腐皮。
⑥ 豆腐皮怎樣泡最軟乎
很多食物都是保質期比較短的，所以為了讓食物有一個較長的保質期，人們通常會選擇去除食物里的水分，把食物做成食物干，也有些人會選擇放在冰箱冷藏室里，豆腐皮也是可以做成乾的，只要在吃之前把豆腐皮泡軟就可以像新鮮的豆腐皮一樣食用了，下面給大家詳細介紹干豆腐皮怎麼泡軟。
干豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經溫水浸泡開才能食用，首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味!
而且干豆腐的食用方法很多。除了可以直接涼拌外，還可以包著其他食品一起食用，如「京醬肉絲」用干豆腐包裹味道最佳。此外，還可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，幾乎無所不能，最著名的是那道「尖椒炒干豆腐」。在熟食製作中，還有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷兒，味道也不錯。用水浸泡就好。
清洗方法：首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里用冷水浸泡，不要再用熱水。
豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味!
光用水是泡不出來的。燒一鍋滾水，盆里放些鹼面(食用純鹼，學名碳酸鈉)，倒入滾水溶解，切好的豆腐皮放入鹼水內輕輕翻動，只要豆腐皮一變白就撈出，迅速用清水洗凈沖涼，泡在清水盆中待用。如果一泡就爛，那你買的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水裡在10度左右的氣溫下一星期都鮮嫩如初。我們家鄉過年家家都要發幾十斤豆腐皮，從年卅一直要吃到正月十五，只需要每天換一次水
⑦ 怎樣泡發豆腐皮
用清水泡發20分鍾即可。具體做法如下：
准備材料：干油豆腐皮 100g ，豬肉末 75g ，薑末 25g ，蒜末 25g ，郫縣豆瓣 20-30g ，豆豉 15g ，泡椒末 40g ，干辣椒粉 10g ，花椒粉 1-2g ，芹菜末 15g ，蔥花 15g ，水澱粉 （連水帶澱粉）50g。
1、將豆腐皮用溫水發泡20分鍾後撈出；
⑧ 如何泡發豆腐皮
豆腐皮是我們生活中經常會吃的一種食物，它製作方法多樣，可以涼拌，也可以干炒，干豆腐皮在做之前，一般需要先泡發，你知道如何泡發豆腐皮嗎？什麼樣的方法能快速泡發豆腐皮呢？今天就教大家三種。
干豆腐皮怎麼泡發
食材：
干豆腐皮3張、食用鹼1克
如何泡發豆腐皮：
方法一：利用食用鹼，可以減少發泡時間，鍋中水沸，放入食用鹼，溶解後，放入豆腐皮；
方法二：用溫水泡發，豆腐皮放入溫水中，泡發15分鍾豆腐皮就變軟啦；
方法三：利用水煮泡發，鍋中水沸後，下豆腐皮，煮4分鍾，豆腐皮就泡好了。
泡好的豆腐皮。
小貼士：
豆腐皮泡發的時間不宜太長，泡軟即可，否則可能會影響豆腐皮本身的口感。