1. 炒雞蛋怎麼炒碎
用料：雞蛋3個、大蔥20克、鹽2克。
1、把蔥切放蔥花放在碗里，加鹽拌勻。
2、把雞蛋也加進去將其攪拌均勻。
3、鍋底放油燒熱，把雞蛋放進去，稍微定一下形，用筷子慢慢攪，攪幾下停幾秒鍾再攪。
4、很快雞蛋就成塊兒了，改用鏟子翻炒幾下即可。
2. 包餃子的雞蛋怎麼炒碎
雞蛋要小火用筷子快速攪拌炒碎！
西葫蘆雞蛋餡水餃
小貼士
1.雞蛋要小火用筷子快速攪拌炒碎！
2.西葫蘆擠水時不要擠的太干，會影響最後餡的口感，要稀溜溜的才好吃吖。
3.西葫蘆去水份時鹽不要放太多，會很咸。
4.西葫蘆的味道本來就很鮮美，所以拌這個餡不用太多的調料，稍稍點綴味道就很鮮美了！
3. 雞蛋怎麼炒碎 雞蛋如何炒碎
1、雞蛋3枚、香蔥5根、鹽5克、油25毫升。
2、把雞蛋打散成蛋液，香蔥切粒和鹽放進蛋液後，再次攪勻。
3、大火先加熱炒鍋，再放油，燒至油溫六成熱時，倒入蛋液。
4、略成形後迅速順時針撥炒打散。
5、蛋碎呈金黃色時及時離火裝盤。
4. 炒雞蛋可以怎麼炒能使雞蛋又嫩又碎
熱鍋冷油下雞蛋，然後迅速用鏟子攪散。不要炒的時間過長，這樣炒雞蛋會又嫩又碎，下面介紹做法：
准備材料：燈籠椒2隻、雞蛋2隻、小紅椒一隻、鹽適量、油適量
製作步驟：
1、准備好食材
5. 雞蛋怎麼炒碎
炒碎方法：
鍋中放好油開火，雞蛋打碎放少許鹽攪好，油打好後改小火，倒入雞蛋，等待十幾秒後，試用筷子快速順時針攪動，完美的雞蛋碎就做好了。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
6. 怎麼把雞蛋炒碎
1、雞蛋兩個，磕入碗中2、加適量鹽和白鬍椒粉，兩三滴料酒3、加入兩匙溫水4、蔥葉洗凈，切成蔥花5、將蔥花放入雞蛋碗中6、將雞蛋打散成蛋液7、鍋中放油並將鍋轉一圈，使油均勻沾在鍋上8、倒入雞蛋液9、用筷子以劃圈的方式炒制10、雞蛋塊漸漸成形11、炒至沒有液體，蛋塊全部成形12、再用鏟子翻炒一會，炒出香味即可注意事項：1用筷子炒雞蛋，雞蛋會比較細碎小塊一些，孩子比較容易吃，如果不喜歡，也可直接用鍋鏟炒2就不用放味精了，口感一樣很鮮美把西紅柿和雞蛋清洗干凈
2.西紅柿去掉蒂部，切成塊
3.雞蛋加點鹽打散
4.鍋里放油，油熱後倒入雞蛋液
5.炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用
6.鍋里放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒
7.西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西紅柿肉）
8.放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火。（雞蛋打散時放過鹽了）
7. 雞蛋怎麼炒的碎一點
雞蛋想炒的碎一些就在蛋液下鍋時開始攪拌，直至雞蛋炒熟，這樣炒制出來的雞蛋就比較碎。
蔥花炒雞蛋的經典做法：
一、蔥對半兒切開，切成條，把蔥條擺齊整，切蔥花
二、雞蛋打散加黃酒和清水可以加入一點點水
雞蛋炒碎小妙招：
冷鍋加油，鍋溫就倒入雞蛋，到起鍋為止不停地攪不能用旺火。這樣炒出的雞蛋即清香又碎小。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
8. 蛋怎麼炒碎 蛋如何炒碎
1、在雞蛋里加入少許料酒。因為料酒中的酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後凝固變快,所以這樣雞蛋容易成形。而且這樣的雞蛋也很嫩,還能祛除雞腥味,一般炒5個雞蛋,放入5克左右的料酒。 請點擊輸入圖片描述
2、在雞蛋里加清水,攪拌均勻,這樣炒出的雞蛋會更嫩滑,而且不容易糊鍋。一般炒五個雞蛋,加入50克左右清水即可。