『壹』 餃子怎麼包好看
我老伴做的水餃特好吃。原來都是自己在家和面做餃子皮，現在市場上專門有賣皮的，大的小的，圓的方的任你挑。所以，現在每次做餃子，自己就不桿面做皮了，為了方便就到市場上買。實際上餃子好吃關鍵是餡。這是我老伴包的餃子一一
一、韭菜餡的餃子，是我們家的最愛。①韭菜雞蛋餡。第一步先將韭菜切碎盡量少剁，避免菜汁過多溢出，先放入香油(芝麻油)可以固菜汁。第二步把雞蛋打在碗里攪散攪勻，在油鍋里煎熟搗碎。第三步將韭菜、雞蛋放在盆子里，往裡面放入鹽，根據個人喜好放入其他調料，經過淹制十來分鍾，味的鹹淡可以嘗一下，再酌情加料。就可以包餃子了。②韭菜瘦肉餡。第一步，先將瘦肉(適當帶點肥肉)剁成泥(用絞肉機也可以)，放入鹽、蒜蓉、五香粉、少放點醬油和料酒，讓肉先淹制十來分鍾。第二步將韭菜切碎，放入少許香油。第三步將淹制的肉和韭菜混到一起，就可以包餃子了。
二、白菜餡的餃子，也不錯。①將包心白菜剝去外圍菜葉，將菜心洗凈切碎不要回刀剁，放入少許鹽和調料，再放一勺熬的豬油攪進菜里，放進冰櫃里冷藏(不能冷凍)十來分鍾，可以凝固白菜汁。②將瘦肉剁成泥加入鹽和部分調料淹制十分鍾(做法同韭菜餡)。③拿出冰櫃里的白菜餡與淹制的瘦肉混在一塊。就可以包餃子了。
三、蘿卜餡的餃子。①將蘿卜(紅、白蘿卜均可)剁碎拌調料(同上做法)②瘦肉餡(同上做法)③將蘿卜和瘦肉餡混合後，就可以包餃子。
四、芹菜、香蔥、純肉(牛肉、羊肉均可)餡的餃子做法與上面大同小異。
四、煎水餃。①將包好的水餃下在燒沸水鍋里蓋上鍋蓋煮，待餃子浮上後(八成熟)用絲勺撈出瀝干。②將鐵鍋燒熱放入少許油待燒熱後，下部分餃子(不要下的太多)到鍋里擺開。③待餃子一面煎成黃色後，翻個過再煎另一面，待這面也煎成黃色後就可鏟出來。直接吃，還可下酒。
五、煮水餃。①將水燒沸後下入餃子，水一定要高於餃子，用鍋鏟(或勺子)背緊貼鍋底推動餃子，避免餃子粘鍋。②待餃子浮出水面後可以點一次涼水，蓋住鍋蓋後水沸後再點一次涼水，這樣點三次水。③「掀蓋煮餡，蓋蓋煮皮"。如果擔心肉餡未熟可以開蓋再煮一下，皮未熟可以蓋上鍋蓋繼續煮一下。④煮熟後可以連湯一塊盛到碗里，和吃餛飩一樣加點生抽、醋、香菜和小香蔥，吃起來味道會更好。⑤也可以這樣吃，用絲勺撈出餃子，將碟子里放進生抽和醋，把餃子沾著吃。
俗話說得好「殺豬殺尾巴各是各的搞法，殺豬殺屁股各有各的技術"。自家的餃子一般是按自家的口味做的，只要覺得好吃怎麼做都行。別看餐館里餃子味足、味香，他放什麼東西也無人知曉，吃起來不放心。
『貳』 如何在家做餃子，不破皮不露餡，口感軟糯香甜呢
在家做餃子用冷水和面、放少量食用鹽，會讓做好的餃子不破皮不露餡，口感軟糯香甜。
在家做餃子的時候，想讓餃子不破皮不露餡，和面極為重要，這時一定要記得用高筋的餃子粉，而且要用冷水和面，和面時放少量的食用鹽，這樣能增加面的韌性，會讓做好的餃子不容易破皮。冷水和面要多揉一會，把它揉成光滑的面團，並放在溫暖的地方省一小時。
在家做餃子的時候想不破皮，不露餡，煮餃子也要多加註意，因為餃子如果煮的時候不注意就容易破皮露餡，所以在煮餃子的時候要在鍋中放入多一些的清水加熱，煮開以後才能把餃子入鍋，入鍋以後要用勺子慢慢的推動，讓鍋中的餃子全部散開，用大火煮開，放少量的冷水，繼續加熱煮開，繼續放一點冷水，反復多次，直到餃子煮熟後快速的用漏勺出鍋，這樣做好的餃子既不破皮露餡還會特別好吃。
『叄』 餃子要怎麼樣子包才好看
個人覺得下面的幾種餃子的包法還是很好看的。
一、元寶餃子
1、將肉餡放入餃子皮中，對折餃子皮，沿著一圈捏緊。
2、然後將餃子兩端向中間彎攏，兩端捏緊即可。
寓意吉祥如意、財源滾滾的元寶餃，胖乎乎的一個還十分可愛。
六、金魚餃
1、取一隻餃子皮，先放入蝦尾，再放入餡料、提前制熟的雞脆骨蓋在其上，注意蝦尾朝上留在餃子皮外面。
2、將麵皮在1/3處左右對折捏好，然後將皮的一頭與對角連接做出金魚頭和魚眼。
3、尾部左右來回錯位捏實，形成魚鰭狀，最後將玉米粒按到金魚眼裡即可。
『肆』 怎樣包餃子好看又簡單
簡單好看的包餃子方法
方法/步驟
1、准備麵皮和餃子餡
麵皮和餃子餡准備好後我們就開始著手包了，當然如何擀麵皮、如何調制餃子餡，各個步驟都是一門不小的學問，這里只教大家如何包餃子。
2、麵皮加餡
用筷子或勺子將餃子餡夾到麵皮上，注意餡的量要正好，不多不少。餡多了餃子包不起來，餡少了餃子不香不好吃。記住，餡的量要自己把握好。
3、捏住中間二分之一
餃子餡加入後，先將餃子皮中間的二分之一大小的地方捏住，用手盡量捏的緊實一些，為後面的步驟做好基礎。
4、雙手托住兩端
將餃子皮中間的部分捏住後，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，准備將整個餃子完整的封閉起來。
5、完全閉合
接下來，雙手用力，將餃子皮兩端向中間靠攏，並順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需「捏兩次」，這個餃子就算包成啦。
6、終極加固
到這里，我們的餃子基本已經包好了，最後看到餃子的背面有兩個褶，我們還要用手輕輕的將這兩個褶按壓一下，確保餃子密閉完好。
最後，就等著下鍋煮餃子啦，『此方法保證餃子不破哦！
『伍』 怎麼包餃子下餃子不容易露餡
第一步，包餃子最重要的就是麵粉。麵粉個人建議就是用河南精麵粉。沒有的話，可以用普通的精粉面。這樣的話包出來餃子的皮兒就是怎麼煮都不會爛，和面的時候一定要注意麵得粘稠性。包餃子的麵皮不能太硬也不能太干，要適中。 第二步，餃子的餡，一定不要有太多水分。也不能有太大的顆粒。
『陸』 怎麼包餃子煮的時候才不會露餡
一是和面。包餃子的面一定要選用高筋麵粉。現在超市一般有專用餃子粉出售，其實就是高筋麵粉。如果家裡只有中筋麵粉，那我建議在和面時加入少許鹽（一湯勺就行），打入一個雞蛋，然後分次加水，先打成面絮，再揉成軟硬適中的面團，放在面盆里，蓋上蓋子餳20分鍾以上。
二是擀皮包餃子。將餳好的面再次在案板上充分揉勻，分割成若干份，取一份搓成長條狀，再切成一個個小劑子，將小劑子用手掌摁扁，然後用小擀杖擀成中間厚、周圍薄的圓片。包餃子的方法多種多樣，這里就不多說了。不管你技術咋樣，包成什麼形狀，一定要記得把餃子皮捏緊，這才是不露餡的關鍵。
『柒』 無論包什麼餡餃子，牢記哪3個步驟，餃子鮮香美味不露餡，特別香呢
和面、調餡、擀麵。這三個步驟十分重要，要是做好了的話，能讓餃子十分美味。
『捌』 怎麼樣包餃子最好看最簡單
包餃子好看又簡單的方法如下：
准備材料：發好的面，餃子餡。
操作步驟：
1、用切面刀把面切成小塊，用手把面球按扁，擀成圓片。