❶ 既能當小吃又能下飯的豆腐皮肉卷應該怎麼做
❷ 杏鮑菇炒豆皮怎麼做好吃
前言
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。婆婆糖尿病，免疫力差，吃些這個對身體很好，經常給她清炒吃。這次家裡些豆皮，也很和諧，蠻好吃的
材料
主料：杏鮑菇4個、西紅柿1個、豆皮1張；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蚝油適量
杏鮑菇炒豆皮
1
蔥
2
杏鮑菇
3
西紅柿
4
杏鮑菇切片
5
蔥爆香
6
放西紅柿
7
放杏鮑菇
8
把豆皮切三角片
9
杏鮑菇超微加些水
10
放豆皮，加鹽，生抽，蚝油出鍋
小貼士
這次要放豆皮，稍微加了點水，要不太干不好吃
❸ 海苔杏鮑菇、香椿炒豆乾、水煮豆皮、酸辣汁牛蛙怎麼做
人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這么個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
酸辣汁牛蛙
做法：
1，香椿洗干凈焯水備用。
2，,豆乾，姜蒜片，小米辣切丁備用。
3，油鍋下姜蒜小米辣炒香。
4，下香乾翻炒片刻，下香椿同時加少許生抽鹽和雞精翻炒片刻起鍋。
海苔杏鮑菇
材料：杏鮑菇 4個、鹽 適量、麵粉 適量、雞蛋 2個、苔菜 適量、麵包糠 適量
做法
1、准備好材料
2、杏鮑菇洗凈切成條狀後，放入少許鹽腌製片刻
3、抓去水分、2個雞蛋打散
4、倒入適量麵粉、攪拌成麵糊後，杏鮑菇裹上麵糊
5、再裹上麵包糠、放入油鍋炸
6、炸至杏鮑菇金黃色，撈起、苔菜撕碎，剪小段
7、鍋中留少許油，燒熱後，關火後倒入苔菜碎，翻炒均勻
8、倒入炸好的杏鮑菇翻炒均勻即可
❹ 豆皮怎麼做好吃
豆腐皮在生活中是一個非常常見的豆製品，豆腐皮營養豐富，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。平常在吃火鍋、吃涮鍋的時候最喜歡點這個豆腐皮了，還有麻辣燙、麻辣串裡面也經常會吃到豆腐皮。這個在我家可是個熱銷菜，全家愛都喜歡吃。
今年的春節雖然有些不平凡，不過也終於到了宅在家就能為祖國做貢獻的時候了！吃可不能將就，閉門不出正是炮製美味的好時機，大家春節宅家都吃些什麼呢？今天給大家分享豆腐皮的一種做法，做出來麻辣爽口，特別好吃又下飯。我家每次都是做這么一大盆，做法非常的簡單。喜歡的朋友和我一起來看看吧。下面介紹具體的做法步驟：
1、准備幾張洗干凈的豆腐皮，然後把豆腐皮捲起來切成細絲。這個豆腐皮在全國各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百葉，還有千張的，我們這邊把它叫做豆腐皮。
2、鍋里水燒開後，把豆腐皮倒進去煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，這樣不僅可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大約3分鍾左右，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝干水分備用。這樣做豆腐皮的口感會更加的筋道好吃，而且不會粘在一起，攪拌的時候更加的輕松。
3、下來准備需要的輔菜和輔料。切點香菜，再切多一點的蒜蓉備用，乾的紅尖椒切成小段。
鍋里倒入油，油熱以後加入蔥姜蒜炒香，再加入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油，這塊切記要用小火。
然後往鍋里加入水進去，水的量取決於豆腐皮的量來加。
等鍋里湯汁煮開後再加入豆腐皮進去攪一攪，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾左右。
由於鍋里加了火鍋底料和豆瓣醬了，多少都有點鹹味。這個時候可以嘗下味道，根據味道的鹹淡，再適量的加入鹽進去，關火後加入一勺雞精攪拌均勻。
❺ 豆皮的做法有很多，你知道哪些
隨著小康社會的全面推進，現在人們滿足的不僅僅只是溫飽問題，他們追求的更是質量上的問題。甚至有一些人為了吃上自己喜歡的食物，驅車千里，來到自己所夢想的地方吃各種美食與特色。豆皮就是人們非常喜歡吃的美食之一，不僅沒有過高的熱量，而且也沒有太大的油，受到了很多老年人和小孩的喜歡。那麼豆皮的做法有很多，大家知道有哪些呢？
其實豆皮炒韭菜這道美食也受到了很多人的喜歡，是家常菜的必備之一。而且也有很多人把豆皮和韭菜混合在一起用做餃子餡，這種做法也非常的好吃。總之大家可以根據自己的喜好來選擇合適的菜品，小編認為吃辣的朋友們可以在這道菜裡面加一些辣椒醬。
❻ 豆皮結的做法大全
主料2種
裝盤了
❼ 豆皮扣做法有人會嗎要圖片這種的
材料
主料：豬肉糜200g、杏鮑菇100g、豆腐皮1張；
輔料：鹽適量、蚝油適量、鮮醬油適量、料酒適量、雞蛋1個、枸杞子適量
杏鮑菇扣豆皮肉卷
1
把豆腐皮中間切斷
16
把它倒扣在碗里，把泡軟的枸杞子切碎加上即可上桌
小貼士
1.豬肉糜里我用蚝油和鮮醬油一起調味，味道非常的鮮美，再加上杏鮑菇原有的鮮味，此菜不必再加雞精什麼的調味。
2.杏鮑菇焯水的時候要加入鹽，能減少食物營養流失的同時又能讓它有點鹹味，便於入味。
3，蒸豆腐皮肉卷的時間要根據你肉卷的大小而定。卷的時候盡量卷緊一點，這樣不會鬆散。
❽ 豆皮的做法竅門
豆腐皮可以有與其他食材搭配做成豐富的美食，比如麻辣豆腐皮就是我們常見的一道菜，這道菜不僅吃起來很香，製作的過程也不復雜，喜歡下廚做飯的人就來詳細學習吧！
一、麻辣豆腐皮的做法步驟
1准備原料
2豆腐皮切成合適喜歡大小
3熱鍋涼油爆香，三種混合粉，和其餘的香料
4加入生抽，老抽，糖，開水做成汁子
5加鹽和雞精調味
6倒入豆皮
7小火煮上15分鍾，泡在裡面就好。
小竅門
提示：三種粉料按一比一比一，這個根據個人口味
使用的廚具：炒鍋
二、麻辣豆腐皮的做法
用料
豆腐皮（蛋白肉）500g
植物油500g
麻辣調味粉五大勺
雞精三小勺
鹽兩勺
辣椒粉一大勺
大蒜末100g
白芝麻50g
1、把買來的豆腐皮（蛋白肉）用干凈的毛巾擦去灰塵，（千萬不能過水洗，不然就軟塌塌的還容易壞），用剪刀剪成大概五厘米長，用一個大一點的盆裝好。用一個大一點的蒸鍋燒開水以後蒸七八分鍾消毒。
2、把所有的調味料都和豆腐皮一起拌勻。
3、把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上，把油燒熱趁熱澆在豆腐皮上，用筷子使勁拌勻，冷卻後就可以吃。
小貼士：
要是喜歡帶點麻的，可以在燒油的時候放一小把花椒，油裡面放一部分大蒜和蔥白炸香撈出來，做出來的更香更好吃。
三、麻辣豆腐皮的做法步驟
1.豆腐皮捲起切小姆指寬的條，然後焯水，控干水份後備用。
2.蔥切碎備用。
3.先將鹽，味精，糖先拌入豆腐皮，拌勻後加入辣椒油，花椒粉和蔥花續續拌勻即可!
麻辣豆腐皮的做法視頻
小貼士：
豆腐皮焯水時加少許鹽，會使其更加勁道。但焯水不宜時間過長，一分鍾左右即可!
❾ 干豆皮和什麼一起炒好吃
和蝦皮一起吃，
炎熱的夏季最喜歡的就是拌點小冷盤，簡單快手，蝦皮拌上干豆皮，味道還不錯的呢。 蝦皮是毛蝦的干製品，有生干品和熟干品兩種。蝦皮體小、皮薄．干制後很品使人感到只是一層皮。「蝦皮」一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。
主料2人份
干豆皮100克
蝦皮50克
輔料
蒜2瓣
小蔥1根
小米椒1個
生抽1勺
醋1勺
xo醬1勺
辣椒油1勺
姜少許
步驟1蝦皮拌干豆皮的做法大全
干豆皮用冷水泡干，也泡掉表面的鹽，煮一鍋清水，水開後下入鍋內，輕輕的煮2分鍾左右
步驟2蝦皮拌干豆皮的做法圖解
瀝水後倒入冷水盆內冷卻
步驟3蝦皮拌干豆皮的家常做法
冷卻後瀝干水分，放入小盆內
步驟4蝦皮拌干豆皮的簡單做法
在豆皮中間位置放入准備好的蒜末、蔥花、xo醬、辣椒醬
步驟5蝦皮拌干豆皮怎麼吃
蝦皮洗凈後，瀝干水分後放入小盆內
步驟6蝦皮拌干豆皮怎麼做
再加入小米椒、醋、生抽
步驟7蝦皮拌干豆皮怎麼炒
准備個小鍋，倒入一大勺植物油，加入幾片生薑、蔥段，炸香
步驟8蝦皮拌干豆皮怎麼煮
把燒熱的蔥油撈出蔥、姜，然後把熱油淋在蒜末的上面
步驟9蝦皮拌干豆皮怎麼燉
拌勻
步驟10蝦皮拌干豆皮怎麼煸
裝盤，我們的小冷盤就完成了
成品圖
烹飪技巧
蝦皮吃之前一定要洗干凈喲
蝦皮跟干豆皮都有點鹹味，涼拌時就不要再加鹽了