1. 電飯煲版番茄炒蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
電飯煲版番茄炒蛋的做法步驟11.鍋加油放點蔥白預熱一下。
電飯煲版番茄炒蛋的做法步驟22.碗里打入兩個雞蛋，再放點蔥白。打散攪拌均勻。
電飯煲版番茄炒蛋的做法步驟33.鍋熱後倒入雞蛋液。蓋上鍋蓋。1分鍾即可。
電飯煲版番茄炒蛋的做法步驟44.雞蛋攤好後乘出來。備用，用飯勺弄弄碎。
電飯煲版番茄炒蛋的做法步驟55.鍋中不用放油了
，剛才有留底油。把切小塊的番茄倒入鍋中。
電飯煲版番茄炒蛋的做法步驟66.加點鹽，翻炒一下，蓋上蓋子。
電飯煲版番茄炒蛋的做法步驟77.等番茄出水後，倒入雞蛋末。
電飯煲版番茄炒蛋的做法步驟88.雞蛋和番茄翻炒好了放入蔥花拌一下就出鍋。
2. 怎麼做的西紅柿炒雞蛋好吃
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西紅柿炒雞蛋
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面寫罅康乃鄭嵊興菸齔觶飧鍪焙虯殉春玫募Φ胺漚ィ湃肷儺硌危醇趕攏齬S：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖
番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋，看起來簡單其實有很深的學問的。裡面蘊涵了宇宙、世界、人生、做人等等的學問，所以一定要一絲不苟的炒
1，洗好番茄放一邊，並把雞蛋打開放到盤子里（盛這個菜的盤子）
2，雞蛋里放點鹽，一點就行了。一定要用勺子或者筷子攪拌均勻
了。
3，把鍋燒熱，放油。（油一定多放，就是這個菜用的油都放在這里）再把油燒熱（煙氣比較濃了最好，但是千萬別燒著了）
4，將盤子里的雞蛋放到鍋里，馬上把鍋端下來用勺子攪拌，由於油很多又很熱，所以很容易把雞蛋燙成蛋花。這時候把雞蛋到在盤子里。
5，把番茄切碎，越碎越好。將雞蛋里多餘的油重新倒回鍋里（其實也沒多少，鍋面上這個時候已經都是油了）
6，加熱，剛剛出現煙氣的時候放上一點蔥，然後馬上把番茄放進去。這個時候就要耐心的熬番茄了，把番茄熬成汁，最好用筷子把番茄的皮夾出來。
7，把雞蛋放到鍋里，略微跟番茄混合一下就盛出來。
非常鮮美的一道番茄炒蛋就做成了。
注意：
蔥千萬別用小蔥，用切碎的大蔥，不過杭州人不吃蔥，實在遺憾。
喜歡吃辣的可以在炒番茄前放一點辣椒在油里。味道也很特別
雞蛋一定要嫩，番茄一定要熬成汁。
3. 番茄炒蛋怎麼做才好吃
西紅柿炒雞蛋，再普通不過的家常菜，但是有的人做得口感一般般，有的人卻能做的色香味上佳，那麼西紅柿炒蛋怎麼做好吃呢?現在，就來看看以下兩篇文章學習一下吧!
西紅柿炒蛋怎麼做好吃7個竅門做出最美味的家常菜
食材搭配
不會炒菜的人是絕對不會搭配的，他們可以用一個雞蛋炒三個西紅柿，那真心叫浪費食材。想要做出好吃的菜一定要會搭配，就拿西紅柿炒蛋來說吧，一般是用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。
別吝嗇油
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
雞蛋要打碎
打雞蛋的時候要小心辦法，“要狠狠打”雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
雞蛋加水
雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因為有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
炒西紅柿加糖
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大塊，這么才可以獲得非常多的汁水。
放鹽別太早
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!
不需要調料
西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
西紅柿炒蛋，怎麼做最好吃呢?8個小竅門，get很實用的技能!
西紅柿炒蛋應該是每家都會做的一道美食，但是怎麼樣才能吧西紅柿雞蛋做到超級好吃呢?
其實很普通的一道菜也是有技巧的，掌握好了這些技巧那你就是大廚了。
今天教大家做西紅柿炒蛋好吃的秘訣，這方法連吃一周也不會膩的。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等類同食哦。
西紅柿炒雞蛋具體做法：
食材准備：
西紅柿2個，雞蛋2個，蔥花、鹽、糖、生抽
做法步驟：
(1)先將西紅柿洗凈，想要剝皮快的話，可以將西紅柿在明火上烤一下。然後剝皮切塊。
(2)2個雞蛋打入碗里，用筷子攪勻，加適量鹽備用。
(3)鍋里放入稍多的油，倒入雞蛋液，用筷子輕攪，凝固後迅速取出來，備用;
(4)然後鍋內放少許油，加入蔥花，放入西紅柿大塊，迅速翻炒，加入適量糖，生抽，西紅柿炒制時間根據自己需要，快要出鍋的時候，再放入雞蛋，翻攪均勻，加鹽即可出鍋。
西紅柿炒雞蛋的8個小竅門：
竅門一：雞蛋西紅柿要搭配好。
一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
竅門二：用力打雞蛋。
打雞蛋的時候也是有方法的，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
竅門三：在剛打的雞蛋里加入少量的清水。
雞蛋經常一不注意就會炒老，而且如果放油少的話還很容易粘鍋。這個時候我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌之後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有就是有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
竅門四：炒雞蛋時要多加油，油要熱。
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
竅門五：在炒西紅柿的時候可以加點糖。
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大塊，這么才可以獲得非常多的汁水。
竅門六：最後出鍋時才加鹽。
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個技巧。這樣你就會發現，把菜端上桌，番茄剛好釋放出了恰到好處、味道純正的新鮮汁液。
竅門七：不用放雞精或者味精。
西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
竅門八：去除西紅柿皮的方法
西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的自然會降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
番茄
4. 番茄炒蛋怎麼做好吃
番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，它的做法簡單易學，爽口、開胃、營養價值豐富，符合大眾口味，是一道色香味俱全的佳餚。那麼如何做番茄炒蛋呢？這4個方法能讓你輕松學會。
主料：雞蛋4個，西紅柿150克 調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
做法：1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。
4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
[方法二]
主料：西紅柿2個，雞蛋2個 調料：蔥，姜，鹽，糖，雞精
做法：先把打散的雞蛋下鍋翻炒 利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋 放入西紅柿翻炒，至出湯 加入炒好的雞蛋，鹽，糖入味 出鍋時加入雞精調味。
[方法三]
原料:西紅柿3個 雞蛋3個 尖椒一個
配料:蔥 鹽雞精
做法:把雞蛋打勻，加少許鹽(特別聲明:鹽千萬不要放太多，否則後果自負).然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).對於炒雞蛋，我有個經驗.不知道是不是地球人都知道了.以前看別人炒雞蛋都是一面抄熟再翻過來炒另一面，最後形成一個雞蛋餅.但是吃的過程中，發現裡面很嫩但外皮炒的過火了，很老.而我呢，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不挺的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩. 然後，把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前准備好的蔥沫，西紅柿塊兒和尖椒絲一起倒進鍋里爆炒.等到西紅柿完全炒熟並且傲出湯汁時，加少許鹽後再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋.
[方法四]
原料： 雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。
做法： 1、將西紅柿洗凈後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。
5. 番茄炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
說到番茄很多人首先想到的就是番茄炒雞蛋，這道美食不僅色澤鮮艷而且口味酸甜可口，是很好的一道下飯菜，而且製作起來非常的簡單快捷，但是想要把它做得特別好吃也並非我們想像的那麼簡單，也需要我們對它的製作方法進行了解，下面一起了解一下番茄炒雞蛋怎麼做才好吃。
番茄炒雞蛋怎麼做才好吃
材料：雞蛋兩個，西紅柿1個。
輔料：蔥花、糖少許，鹽適量。
製作步驟：
1．將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。
2．鍋中再加油少許，熱後放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。
3．加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。
小貼士：
炒雞蛋盡量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組的記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋
上面就是對番茄炒雞蛋怎麼做才好吃的介紹，通過了解之後我們只要按照步驟進行操作就能做的特別成功，而且在選擇西紅柿盡量選擇新鮮的西紅柿，而且西紅柿的維生素含量加之雞蛋的蛋白質會使整個美食營養更加豐盛。
6. 番茄炒雞蛋怎麼做好吃
番茄炒雞蛋這樣做好吃:首先番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮後切成小塊備用；接著雞蛋打散，打散雞蛋的同時加點溫水，這樣炒出來會飽滿一些，炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋後要迅速翻炒，7成熟時撈出備用；然後留底油倒入番茄小火翻炒；接著小火熬成番茄汁；番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋和調一點糖，這里放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜繼續炒一分鍾，關火即可。
