1. 蝦仁豆腐的美味做法
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒的功效。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。你想了解好吃美味的蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法1
材料
蝦250克，日本豆腐2條，草莓醬適量，剁椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量
做法
1.將日本豆腐切厚片。
2.入鍋煎至金黃，然後擺盤。
3.將蝦灼熟去殼，拌上生粉、粟粉及鹽。
4.下油鍋炒至金黃色，起鍋擺於盤中央。
5.燒熱鍋，用草莓醬、剁椒、鹽、糖、醋做個調料，收濃汁液後淋在上面即可。
蝦仁豆腐的美味做法2
材料
蝦仁50公克，中華豆腐1盒，A.鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙
做法
1.蝦仁洗凈後去除腸泥，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。
2.豆腐取出切小丁備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。
蝦仁豆腐的美味做法3
材料
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽
做法
1.將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分。
2.將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。
3.將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4.炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
蝦仁豆腐的美味做法4
材料
主料：腌雪裡蕻40克，蝦仁75克，豆腐(北)100克
調料：大蒜(白皮)5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米面(黃)10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克
做法
1. 雪裡紅洗凈切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。
2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻)，再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鍾。
3. 取出後去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鍾烹煮，最後撒上蔥花即可。
2. 蝦仁炒豆腐如何炒好吃竅門
蝦仁炒豆腐好吃竅門及方法：
材料
豆腐、蝦仁
蝦仁炒豆腐的做法
1、先將蝦仁洗凈，用料酒、薑末、醬油及澱粉腌漬;
2、再將豆腐洗凈，切小方丁備用;
3、最後在鍋內倒油燒熱，倒入蝦仁，用大火快炒幾下，將豆腐放入繼續翻炒5分鍾，並將鹽、味精調入炒勻，撒上蔥花即可。
蝦仁炒豆腐的功效與作用
蝦仁炒豆腐富含豐富的維生素，比較適合於大眾口味，這道菜譜非常適合孕婦食用，具有美容、養顏、通乳、排毒之功效，還能有效的預防心腦血管疾病，而且烹飪方法也十分的便捷。具有非常好的通乳效果，又由於富含磷和鈣，對小兒、孕婦有補益的功效。蝦仁含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。而且豆腐的價格比較便宜，營養豐富，也適合孕媽媽食用的哦，可以通乳美容，同時還可以有效的補充蛋白質和營養物質，是不錯的營養之選，大家可以放心食用。
蝦仁的功效
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
病後調養
蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
保護心血管
蝦仁能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
通乳汁
蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
消除「時差症」
蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及葯品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
治陽痿早泄
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等症；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
溫補腎陽
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力。
健腦、養胃
蝦仁含有蛋白質、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養更豐富，有健腦、養胃、潤腸的的功效，適宜於兒童食用。
豆腐的營養價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。
豆腐是人們植物蛋白質的最好來源，大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。所以有「植物肉」的美譽。
製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆本身含有豐富的蛋白質，但不容易被人體消化和吸收，而經過加工的豆腐，其蛋白質分子內部結構肽鏈折疊方式發生變化，密度變得疏鬆，使營養素的吸收率大大提高，經過燒煮的大豆消化率只有65.3%，而豆腐達92%～96%，且經過加工的豆腐能去除豆腥味，還增加了特有的香味。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。
3. 蝦仁炒豆腐怎麼做
蝦仁炒豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養物質，適宜孕婦常食，增加鈣質，防治小腿抽筋。
一、原料
青蝦仁100克，豆腐150克，澱粉5克，蔥花、薑末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。
二、製作方法
1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、薑末、醬油及澱粉等調汁浸好；豆腐洗凈，切成小方丁。
2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續攪炒，並將餘下的作料倒入，再炒幾下即成。
特點：清香適口，豆腐嫩。
拓展資料：
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
市場上出售的蝦仁，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
4. 蝦仁豆腐怎麼做好吃 蝦仁豆腐的做法
蝦仁豆腐的營養價值是比較高的，這道蝦仁豆腐是老少皆宜的，喜歡吃的人可以自己在家嘗試做一下，下面來看看蝦仁豆腐怎麼做好吃吧。
蝦仁豆腐怎麼做好吃
食材：蝦仁 、豆腐、鹽 、黑胡椒、料酒、生粉、蔥、姜、蒜 、小米辣
1、新鮮草蝦放鍋里煮熟，放冷水冷卻
2、蝦仁剝殼留鳳尾，洗凈，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，腌制十分鍾!
3、南豆腐一塊!准備好蔥姜蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用!
4、豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒!撈出控干水分!
5、把要用到的調料准備好：蚝油30ml，醬油10ml，料酒10m1;
6、坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出(大約30秒);
7、鍋中留底油煸香蔥姜蒜!倒入碗中的調料!再加50ml清水燒沸!8.倒入豆腐滾兩分鍾後，將蝦仁倒入，再滾一分鍾，用水澱粉勾芡!
蝦仁豆腐的做法
食材：南豆腐 一塊、草蝦 250克、蔥姜蒜， 各適量、料酒 10ml+10ml、蚝油 30m1、紅燒醬油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎(腌制時用)、鹽 1克(腌制時用)、生粉 1小匙、清水 50ml、水澱粉 一小匙(勾芡用)
1、新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾，洗凈，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，腌制十分鍾!
2、准備好蔥姜蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用!
3、豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味，撈出控干水份!
4、把要用到的調料准備好：蚝油30ml，醬油10ml，料酒10ml。
5、坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出(大約30秒)。
6、鍋中留底油煸香蔥姜蒜，倒入碗中的調料，再加50ml清水燒沸。
7、倒入豆腐滾兩分鍾後，將蝦仁倒入，再滾一分鍾，用水澱粉勾芡。
8、勾了芡的菜，色澤明亮，成品好美。
做蝦仁豆腐要注意什麼
1、將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條;大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段;生薑去皮，洗凈，切末，待用
2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱。
做蝦仁豆腐的技巧
蚝油調味，省去了白糖和味精，蚝油很咸，所以整個菜只用了蚝油和醬油，只是腌制時用到一克鹽!做法簡單，味道鮮美!我家餐桌上常見的菜!
5. 蝦仁豆腐的4種美味做法
豆腐有保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統。你喜歡吃蝦仁豆腐嗎?你知道蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法一
材料
熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 熟蝦仁剁碎備用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用;
2、 將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，小火燒開煮爛後;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
蝦仁豆腐的美味做法二
材料
雞蛋 3隻
蝦仁 12個
絹豆腐 1丁
蔥末 適量
做法
1、嫩炒雞蛋：把色拉油燒熱後，倒入打好的雞蛋，用筷子輕輕地攪拌著，等蛋液剛開始凝固，馬上盛入盤中存放。
2、炒蝦仁：用少量的油把蝦炒一下，加鹽和胡椒粉，直到蝦仁剛開始變紅為止。
3、豆腐沿長邊切成三分，再切成5mm厚的片狀，倒入步驟(2)中。
4、加兩大勺的水、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻後煮1-2分鍾。
5、最後倒入步驟(1)的嫩雞蛋、蔥末，拌勻，30秒後即可。
小訣竅
1、炒雞蛋時，油要放得多一些。雞蛋剛剛凝固馬上出鍋。
2、蝦也盡量炒得輕一些。
蝦仁豆腐的美味做法三
材料
蝦仁 100g
秋葵 3-4個
豆腐 半塊
做法
1、蝦仁用色拉油預炒一下，盛出放入盤中。
2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成細長的條狀。
3、再在鍋中放少量的色拉油，把秋葵輕輕炒一下。
4、放入豆腐和醬油，一同翻炒後，最後放入炒好的蝦仁，加鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅
1、蝦仁挑掉砂線，用鹽和澱粉搓一下，用水洗凈控干。
2、豆腐放入後，搖晃鍋子的 方法 ，使其受熱均勻。
蝦仁豆腐的美味做法四
材料
材料：豆腐200克切小塊，用開水焯了一下，蝦八隻。我手邊有熟的大蝦，去皮去頭去泥線切塊。紅蘿卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切絲，蒜三瓣切絲。
調料：橄欖油一大匙，鹽一茶匙，生抽一大匙，澱粉一茶匙(用1.5大匙水調勻)，香油一茶匙。
做法
(1)將紅蘿卜丁，豌豆和玉米豆用開水焯熟
6. 豆腐蝦仁的做法是什麼
主料：豆腐400g。
輔料：油適量、鹽適量、蝦仁適量、辣椒適量、料酒適量。
蝦仁豆腐的做法
1、備料蝦仁，豆腐，辣椒。
7. 蝦仁豆腐怎麼做才好吃有什麼營養價ŀ
豆腐營養豐富，又嫩又滑，口感非常棒，蝦仁鮮甜美味，高蛋白低脂肪，吃在嘴裡一股鮮甜味，絲毫沒有油膩的感覺。
在廣東很多人都喜歡這道菜，豆腐的嫩滑，蝦仁的鮮甜讓人無法拒絕，念念不忘。豆腐在很早的時候就有了，據現在已經相隔了幾千多年，很多人都會覺得不可思議，小小的豆腐居然還有這么多年的歷史，真是太讓人驚奇了。據相傳豆腐是劉安發明的，那時候的劉安發明豆腐的時候也是無心之舉，正所謂有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭啊。劉安那是在八公山上煉丹的時候，偶然用石膏點豆汁就此發明了豆腐。
蝦仁豆腐鮮甜嫩滑不油膩
4.蒸出來的水分倒進鍋里，放生抽、蚝油、少許鹽燒開，然後倒進少許的水澱粉勾芡，把調好的料汁澆在蝦仁豆腐上面就可以上桌開吃了。
注意：
1.日本豆腐又叫雞蛋豆腐，一般在超市或者賣豆腐的地方都會有，可以在當地問一下。
2.蝦仁最好是用鮮活的新鮮蝦，用冰凍蝦味道會差上許多。
3.蝦仁跟豆腐都是很容易熟的食物，所以蒸的時間最好不要大長，以免影響口感。
4.最後的料汁可以根據個人口味調配，看個人喜歡。
8. 彩色蝦仁豆腐非常好吃，有哪些家常做法
彩色蝦仁豆腐羹，用最嫩的鮮蝦和豆腐一起做成，湯汁濃郁，味道鮮美，實在是很好吃的一道家常美食！
口味清淡鮮香，超簡單的家常做法，我們一起來學會它吧！
豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚也很有好處.
蝦仁:蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效.
蠶豆:蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，並含有豐富的膽鹼，有增加記憶力和健腦作用.對於正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效.蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用.同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用.
9. 蝦仁豆腐的做法，蝦仁豆腐怎麼做好吃，蝦仁豆腐
用料
主料
蝦10個
豆腐200克
輔料
姜
少許
鹽
適量
小蔥
少許
花生油
適量
料酒
適量
蝦仁豆腐的做法
1.
鮮蝦洗凈後，剝去外殼。剝的時候建議把蝦黃與蝦仁分開放置
2.
剝出來的蝦仁需要把蝦背上的沙線去除，可以用刀在蝦背處輕輕劃開，就可以看到一根黑色的沙線，然後用手或牙簽把這個黑線輕輕拉出來就行了
3.
蝦仁處理好後，加入姜絲、料酒和鹽腌10分鍾左右。同時將豆腐切成塊狀
4.
炒鍋油熱後，放入蝦仁翻炒，至蝦肉顏色變白後，盛出
5.
再起油鍋，加入豆腐煸炒，然後再加入炒好的蝦仁，此時也可再加少許玉米粒（熟的）、青豆粒（熟的），最後加鹽、蔥花及姜絲翻炒後，即可