① 炒雞蛋為什麼比煮雞蛋好吃炒雞蛋比如煮雞蛋有營養嗎
炒雞蛋加油炒的應該會比煮雞蛋香一點，口感也不一樣。但是煮雞蛋是營養最好的
② 雞蛋煮著吃還是炒了吃有營養
雞蛋煮著吃最有營養
雞蛋是一種蛋白質含量很高的食物，營養價值高且價格便宜，是一種補充身體營養性價比比較高的食物。我們在吃雞蛋的時候通常直接煮熟後食用，而且煮熟的雞蛋需要蛋殼比較好剝掉，蛋白白嫩且蛋黃處於半凝固狀態，這樣的水煮蛋才算得上是上乘的水煮蛋。但是很多人在煮雞蛋的時候通常把握不好時間和熬煮技巧，煮熟後即食用，這樣不僅影響雞蛋的營養攝入也會讓其口感變差。對此本文總結一些關於雞蛋的熬煮正確方法，一起來學習下吧。
煮雞蛋的方法
1、燉鍋中加入適量的水，燒開後將雞蛋加入繼續熬煮;
2、雞蛋熬煮3分鍾左右，蛋白的外側會呈現凝固成熟的狀態，這時候可以將火關小，水溫保存在80度左右;
3、繼續熬煮13分鍾左右，直到鍋中有小泡泡即可關火。
煮雞蛋的技巧
1、雞蛋的蛋殼是否好剝掉，這跟煮雞蛋的水溫有很大的關系，如果水溫比較低的話蛋清不能快速的凝固，雞蛋殼也就比較難剝掉。如果是水燒開後再熬煮雞蛋則會讓蛋白更好的定型，比較好剝殼。
2、在煮雞蛋的時間上也要控制好，熬煮3分鍾的時候蛋白比較的軟嫩，蛋黃是處於流動狀態;4分鍾的蛋白比較柔軟，蛋黃雖然可以流動但是相對也會硬一些;6分鍾的蛋白柔軟且處於凝固狀態，蛋黃也呈現凝固光滑的狀態;熬煮10分鍾蛋白和蛋黃都是凝固的狀態;熬煮15分鍾就是一顆煮熟的雞蛋。
3、雞蛋煮熟後放置在冷水中浸泡差不多一分鍾左右，然後再剝殼會比較容易。
上述就是本文針對煮雞蛋的方法進行的分享，通過本文可以看出煮雞蛋也有技巧，並不是隨便煮熟即可，這樣會讓雞蛋的味道流失掉。如果是用蒸鍋蒸蛋也可以製作成溏心蛋，首先等水開後將雞蛋加入蒸鍋中，且將其放置在距離開水比較近的地方，蒸煮15分鍾左右就能吃到溏心蛋了，是一種相對於水煮更為簡單的蒸蛋方法。
③ 雞蛋用煮的好還是用炒的好
煮的營養不易流失，但味道有些干，炒的營養成分不高但味道好些。還是換這樣的吃吧，又有營養又不膩。
④ 火雞蛋煮吃,還是炒吃
煮吃。火雞蛋常見做法的是煮火雞蛋和炒火雞蛋，通過對火雞蛋的不同烹飪方式中營養的吸收和利用率分析，煮火雞蛋營養的吸收率為100%，幾乎全被人體吸收利用，用油高溫炒過之後，營養的吸收率變成97%，所以煮著吃更好。
⑤ 雞蛋營養價值高，可以蒸、可以炒或者是水煮等，哪種營養價值更好呢
雞蛋是一種營養健康而且人人都吃的起的食材，無論是蒸著吃，煮著吃，炒著吃，煎著吃都非常的美味。不過大家需要注意，雞蛋的做法不同，營養價值也是不一樣的。
然而，許多人認為煎蛋沒有太多不愉快的味道，所以讓我們吃更多的煎蛋。但結果恰恰相反。煮雞蛋味道不好，但更有營養。事實上，還有一個關於煮蛋的大學問題，那就是煮蛋的時間。如果你控制好這段時間，營養價值會高出幾倍。需要多長時間？那是8分鍾的黃金。煮雞蛋看起來很簡單，但實際上烹飪方法是錯誤的，這不僅影響了味道，而且損害了雞蛋中的營養成分。
所以啊，日常生活中我們每天吃一個清水煮雞蛋再合適不過了。如果想換個口味，可以吃整雞蛋糕，無油煎蛋，這些做法都是比用油炒更健康。
⑥ 雞蛋煮著吃營養好還是炒著吃營養好
當然是煮著吃比較營養了，煮雞蛋不會流失裡面的營養成分，而炒雞蛋除了營養成分流失外，炒的東西有影響健康的因素，營養自然不及煮雞蛋。