① 武安有什麼特色小吃
1、武安熏肉
武安小吃首推熏肉。這里的熏肉做工精細，用料考究，味道鮮美，肥而不膩，越嚼越香。
2、武安熏雞蛋
武安熏雞蛋香味俱全，表面微皺，顏色發紫，蛋清柔韌，蛋黃發干，越嚼越香，勝似板栗，熏蛋色澤光亮。那股特殊的香味，味道香醇獨特，令人回味無窮。
3、武安拉麵
拉麵也是武安市的特色飲食。武安拉麵是武安當地廣大民眾普遍喜愛的一種麵食，武安拉麵起源於隋唐，其特點具有筋道有力，綿軟爽滑的特點。
4、武安蕎麥灌腸
武安河渠村的灌腸最有名，自古有之。吃灌腸時都要沾蒜沫兒，沒有蒜沫兒不出味兒。還有一種涼調灌腸，把蒸好的面切成小三角兒，放入蒜沫兒和韭花，調調就可以吃了，這種涼調灌腸現在已經失傳。
而煎灌腸在街頭小攤還可以隨處可見。其口味香軟，口感極佳，是武安多少年來歷史遺留下來的地道小吃。
5、武安驢肉卷餅
武安自宋朝時代就有吃驢肉的傳統，武安生長的肉驢，是專門喂當地飼料長到一歲左右時就宰殺的。驢肉色紅，肉質鮮嫩，柔軟細膩，含脂肪少，現在通樂村的驢肉最多。
② 河北美食有哪些
下面讓我們一起感受一下極具特色的河北美食：
1. 保定驢肉火燒
保定驢肉火燒
俗話說，天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉在禽肉中的地位。驢肉火燒是小吃一種，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。驢肉火燒為一種麵食，一般為死面做成，將其在餅鐺里烙熟後，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。
2. 高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲
高碑店豆腐絲是一道美味可口的漢族名菜，屬於冀菜系，此菜由製作豆腐進展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始製作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風行。於是，豆腐片、豆腐乾、豆腐切、豆腐絲等豆製品也應運而生。在眾多的豆製品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條規，製作的精細而別具一格，成為一種地方風味食品。其特點是色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯。高碑店豆腐絲被人譽為「豆腐筋」的高碑店豆腐絲，以其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股而成為獨具一格的地方名吃。
高碑店豆腐絲，採用優質大豆，經過篩選、浸泡、磨漿、煮沸、去渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把10道工序製成風味獨特的五香豆腐絲，是老幼皆宜、家餚游膳之佐餐佳品，有「素食之首」之美譽。 風味獨一無二，是高碑店的特有食品。
3. 石家莊金鳳扒雞
石家莊金鳳扒雞
金鳳扒雞最早始於1908年，至今已有百餘年歷史。金鳳扒雞採用獨特的製作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中葯秘方老湯煮制。具有一定的葯理功效和保健作用，上世紀80年代初，馬家雞的經營者們設計了「金鳳」作為商標，並在1984年正式注冊了金鳳扒雞的商標。製作扒雞的輔料由十八味香辛料組成，而這十八味輔料均具有雙重性，既是香辛料又是中草葯，在《本草綱目》中都有其名。「雖幾經變化，但直到現在還是沿用百年老湯，每天清湯，將浮油和陳渣去除，加續新料。配方屬秘方，過去一直是單傳，清除來的渣子都要用火燒掉。即使是現在，配方也只有個別人知道，製作時由專人負責配料，其他人迴避。」
4. 正定八大碗
正定八大碗
正定八大碗主要包括：四葷、四素。四葷以豬肉為主，四碗肉分別精選前膀肉、中肋肉、後臀肉、肘子肉，這四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分別為扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般選料為蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主。八大碗不僅選料精良，做工更是講究。其葷菜均是運用獨特工藝先煮後蒸，按照嚴格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。正定八大碗的代表「宋記八大碗」製作技藝已被河北省列為第二批非物質文化遺產保護項目。
5. 香河肉餅
香河肉餅
河肉餅是河北省香河縣特產。香河肉餅是河北小吃之一，也被稱為京東肉餅，已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。其特點是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。這種餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無論從和面到制餡都極為講究，面要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來光滑柔軟，擀起來得心應手，皮兒薄如紙且有彈性。
6. 平泉羊湯
平泉羊湯
平泉羊湯以羊雜配以多種佐料製作而成，選料精細，廚藝獨特，味清香而醇厚，湯脂肥而不膩，營養豐富，易於消化吸收，食用後回味無窮，有充潤五臟，強身健體的功效。2018年8月，平泉羊湯製作技藝被列入河北省省級非物質文化遺產保護名錄。
7. 邯鄲拽面
邯鄲拽面
拽面是一道傳統的特色麵食小吃。流行於冀南豫北一帶，以武安拽面最為有名。鹽水的濃淡和面的彈性有很大關系，咸拉彈性更大，吃得滑口，高血壓者禁忌。拽面選用上好的麵粉，用加了適量咸鹽的水和面，面要軟硬適度，再在面盆內用拳頭蘸水揣面，直至面、盆、手三光方可。接下來的是繞面，雙手把和好的面抻直上下晃動，再一掄兩頭一合，面就如雪白的麻花一樣扭在一起，如此多次，繞好的面就十分地富有彈性和勁道。繞好的面再放入面盆里稍微醒一醒。老拽面好吃不好吃，勁道不勁道，關鍵就在這幾步。再就是擀麵、拽面、煮麵，撈出來吃面。
8. 張家口莜麵
張家口莜麵
莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古，河北壩上地區也是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和葯物成分，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。
莜麵是「張家口三寶」之一，張家口莜麵是塞外人民生活中有最重要的飲食，如今，莜麵以其特有的營養價值、保健功能和獨特口味廣受喜愛。
9. 柴溝堡熏肉
柴溝堡熏肉
柴溝堡熏肉是有名的熟肉製品，是河北省懷安縣柴溝堡鎮傳統的漢族名吃，距今已有200多年的歷史。它用柏木熏制而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等，以「璽」字型大小熏肉最為有名。柴溝堡熏肉曾先後兩次評為河北省優質產品。現在，懷安縣已把熏肉製品加工作為立縣產業來發展。現有熏肉製品作坊200多家，銷售攤點300多個。
10. 滄州羊腸湯
滄州羊腸湯
羊腸湯是現在文雅一點的稱呼，過去就叫羊腸子，滄州方言發音是」樣嘗――咋」。滄州地處華北平原的東部，回族是這里的一個主要民族，因宗教原因回族並不食用和烹飪羊的腸、血等，所以並無此忌諱的其他民族用此開發出了不少美食，滄州小吃羊腸子便是代表。
佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則葯味出頭，少了則腥膻除不凈。食用時，根據顧客對於肥瘦的選擇，取不同種類熟羊腸、羊腹腔膜、血腸、羊蛋等在湯鍋中煮熟，盛入碗中。顧客根據自己喜好加上孜然、味精、鹽、香菜、香辣油等即可配合大餅或燒餅食用。羊腸湯味道濃香，鹹淡適宜，入口爛熟香嫩，油而不膩，鮮而不膻，爽滑可口
③ 在家怎麼做豆腐餅，薄皮脆嫩，香軟好消化，比肉餅美味更香
在家怎麼做豆腐餅，薄皮脆嫩，香軟好消化，比肉餅美味更香？
豆腐除開清燉、燒湯，你還會如何吃?我跟您共享一道豆腐餅的做法，既簡單又好吃，營養成分還特別豐富多彩。
第一步
家常豆腐餅主要材料：豆腐200g芹菜50g紅蘿卜50g火腿腸70g木薯澱粉10g輔材：鹽5g味精1g十三香1g植物油10g加工工藝：
挑選一塊北豆腐，瀝干水之後切成塊攜帶一次性手套，全用手抓捏，弄碎就行胡蘿卜和芹菜清洗干凈剁碎，芹菜葉無需除掉很有營養火腿腸切成一小塊把豆腐，薄厚大概15cm整齊的擺放在烘烤盤上預留用刷子沾一些植物油。
④ 邯鄲有哪些有名的小吃~
朝陽路上的米線 向陽路上韓家面館、曲周炒麵 曙光路上鼎鼎香的一根面，炒麵 北國對面的胖胖酸菜魚 滏西大街的程家牛肉粉和燒餅 滏東美食林上貨的那個口在的那個小街上的牛肉湯 光明大街上的磁州鹵面 永和豆漿的拌飯 劉老師雪花酪 李老太太糖葫蘆 萬達商場後面的八寶粥 ，炒涼粉 曙光路上的如意酸菜魚 老蘇羊湯 華隆東面有一個清真寺，旁邊的肉餅 叢台對面的肉夾饃還不錯,尤其是那燒餅 叢台路和中華路岔口北行50米路東有家驢肉火燒 順著向陽路走,快到和平交易廳了,有一家叫:小川味的小飯店,那的平鍋魚和水煮肥腸 美食林裡面賣的牛肉燒餅 國棉一廠家屬院裡面的糖葫蘆 湘江酒樓的剁椒魚頭 同福居的土家雞、鹹蛋黃南瓜條（好象叫這個）、蝦醬窩頭 老日月城對面的熱乾麵加冰豆漿（冬天喝熱豆漿） 新世紀6樓的日本豆腐 夜夜粥屋的菏葉炒飯 櫻花超市外面小店的豬肘子和蹄膀 黎明街上的小火鍋涮菜 和平路上的熊記川味做的黑粉皮、水煮草魚 一中對面有家西安名小吃,裡面的羊肉泡饃 中華大街北頭有家四寶燒烤，裡面的烤肉片（好象叫這個名字），千萬別吃拌飯 建設大街和聯防路交叉口北行２００米，路東有家「東北大雜院」，水餃和東北白肉酸菜粉 二中對面的擀麵皮 復興商貿城的砂鍋王 明珠廣場附近的巴奴火鍋 火鍋 滏陽公園西門對過西域食府 羊肉串 四廠小學 二偉炸串 也是串 向陽路和光明大街交叉口 炸臭豆腐 學步橋附近一個大嬸的攤子 炸臭豆腐 大名燒麥館 燒麥 （地址在樂頤前面前頭的釘子路口西行一百米路南） 邯山那兒 勸君上當牛肉粉兒 大名燒麥館 燒麥 （地址在樂頤前面前頭的釘子路口西行一百米路南） 邯山那兒 勸君上當牛肉粉兒 貿易街 朝鮮冷麵 思特力對面玉努斯 羊肉串 龍湖超市滏東入口龍湖小吃陝西攤位 米線、 荷葉炒飯 邯山商場附近的「如意」 酸菜魚 工人劇院對面的「津津樂」 小籠包 康德對面 熱乾麵 展覽路與光明大街交叉口東行20米 鐵鍋燉出來的東西 朝陽路合記包子 合記包子旁邊的小路上清真肉餅店 肉餅 雲吞 雞蛋餅 雞蛋湯 邯鋼賓館 大碗面 礦院附近天然居對面的韓式燒烤 石鍋拌飯 鱈魚豆腐湯 三中東門附近的雲之味 米線 移動大廈附近廣味小吃 煲仔飯
⑤ 豆腐餅怎麼做
來一道好吃又營養的早餐豆腐餅，家中有寶寶的一定要學起來哦，補鈣促消化，低脂低卡低熱量，而且做法很簡單，不怕你學不會；將胡蘿卜香菇豆腐等食材剁碎，混合攪拌均勻，放入鍋中煎至金黃且熟透即可開吃，廚房小白都能輕松掌握哦！
豆腐餅的用料
胡蘿卜1根 豆腐500g
香菇適量 蔥花適量
鹽5g 澱粉5g
雞精3g 植物油適量
豆腐餅的做法
步驟9
一口酥軟，吃了還想吃！
⑥ 客家豆腐餅怎麼吃好吃
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准備食材
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豆腐
2塊
香菇
適量
火腿
適量
蔥
適量
鹽
適量
－
步驟
－
1.我這是選用客家豆腐2大塊，這樣水份不會太多，把豆腐捏碎，將泡好的香菇切細，火腿切小方粒，蔥花一起放入攪拌均勻，如怕做不成餅形，可以加入麵粉一勺，雞蛋一個再攪拌均勻，最後加鹽少許就調好材料了。
2.用勺子勺一個，用手再搓圓點放入鍋煎，餅放入時用鏟子在上面輕輕一壓，就成餅形
3.煎兩面金黃熟透就行
4.成品上碟0K
⑦ 去河北旅遊，有哪些「不得不」嘗試的地道美食
河北的 美食 可謂枚不勝數，遍布各個城市。要說去河北 旅遊 ，欣賞著美麗迷人的風景，品嘗著河北地道的 美食 那不得不說是一件身心愉悅的事。
首先說餎餷，又稱咯扎，是唐山的漢族麵食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有「不吃咯扎宴，不算到唐山」的說法。據說這個「餎餷」還是慈禧太後誤賜的名字，清代守陵人為討皇家歡心，把此小吃送進了皇宮，慈禧太後原是沒有吃夠，讓太監「擱著」，太監以為是太後賜的名字，傳令下去取名「餎餷」。
還有薛家窩頭。清朝道光年間，河北省大城縣里坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。薛家窩頭原料所用的黃豆和糜子，全部來自於無公害種植基地，手工精挑細選。磨好的面，時間不能放的過久。在常溫條件下，夏天要隨磨隨蒸，不能隔夜,冬天最多放置兩三天。剛出屜的窩頭要色澤黃潤，看似罩著一層透明的膜，光亮油潤，氣味清香，入口細膩爽滑才夠標准。 另外，邢台鍋貼為河北省10種地方名吃之一。鍋貼餡大皮薄，外焦里嫩，汁水充裕，回味無窮。1934年馮玉祥的廚師南宮人張漢英隨軍路過邢台，在邢台南關市場院開設了「六合居」飯庄，獨家經營鍋貼，因其「外焦里嫩」、「香而不膩」享譽牛城。
河間的驢肉火燒也是河北的一道地道的 美食 ，涼肉夾餅，再加以驢凍，驢凍入口即化。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。
當然白肉罩火燒、南沙餅、曲周曲面、臨西二哥卷餅、黃驊燒餅、桲欏餅、保定白運章包子等也都是來河北「不得不」嘗的 美食 。
河北省是中華民族的發祥地之一，悠久的 歷史 文化也孕育了多種特色的 美食 。河北小吃的特點是選料廣泛，口味多樣，以咸鮮、清香為主，烹調方法也各具特色，在這里來介紹一個河北各地的特色 美食 ：
石家莊：金鳳扒雞、西河肉糕、辛集咸驢肉、馬家鹵雞、鍋貼餅子、宮面、缸爐燒餅、牛肉罩餅。 唐山：咯扎、麻糖、郝家火燒、棋子燒餅、懶豆腐、清蒸白菜卷。
秦皇島：回記綠豆糕、撫寧老髦肉、炭烤生蚝、粉鴿子、四條包子。
邯鄲：武安拉麵、郭八火燒、馬頭天福酥魚、永年驢肉灌腸、餄烙、邯鄲粉皮、五百居香腸。
邢台：武氏燒餅、清河八大碗、任縣老炒肉、南宮熏菜、廣宗薄餅、威縣火燒。
保定：漕河驢肉火燒、手掰腸、定州燜子、高碑店豆腐絲、白運章包子、骨渣丸子、曲陽燒餅。 張家口：柴溝堡熏肉、油麵窩窩、糖麻葉、蔚縣八大碗、糊糊面、圪渣餅。
承德：驢打滾、壇燜肉、水豆腐、御土荷葉雞、承德涼粉、蕎面河漏、煎碗坨。
滄州：河間驢肉火燒、任丘茄子餅、滄州羊腸湯、金絲雜面絲、滄州火鍋雞、撥御面。
廊坊：廊坊熏肉、香河肉餅、西域齋糕點、薛家窩頭、三河豆腐絲、南沙酥、永清胡記燒雞。
衡水：郭庄旋餅、深州酥糖、故城熏肉、芝麻煎堆、花生酥、龍鳳貢面。
我自己就是土生土長的河北人！ 來河北 旅遊 ，這3樣 美食 ，我推薦你必須要嘗一嘗：
1：驢肉火燒！
國內的驢肉火燒有兩大發源地，都在河北。一個是保定，一個是河間。保定的驢肉火燒是圓的，河間的是長方形的，兩個地方的驢肉火燒各有特色。配上熱乎乎的小米粥和醬菜，比滿漢全席都誘人！
2：唐山麻糖！
提起河北唐山，很多人都只知道大地震和豪車。其實唐山還有很多特色小吃，其中就包括麻糖。麻糖是一種用蜂蜜作成的糖品，薄如蟬翼，酥脆可口，吃多了也不感覺膩，有400多年的悠久 歷史 呢！
3：香河肉餅！
想必很多人在很多高速服務區，都見過香河肉餅吧？正宗的香河肉餅在河北廊坊香河縣，擁有200年的 歷史 。據說當年乾隆爺都喜歡吃這一口，因為河北香河在首都北京以東，所以香河肉餅也叫作「京東肉餅」。
說到河北地區的 美食 ，種類真的還是挺多的，像河北的省會石家莊，就有非常多好吃的 美食 和特產，向當地的金毛獅子魚，馬家鹵雞，石家莊的特色小吃宮面，辛集咸驢肉，西河肉糕，金鳳扒雞，鍋貼餅子，薛家燒餅，狗肉全席，回民扒雞。
說到河北的 美食 ，就不得不提一下當地有名的驢肉火燒，向當地比較好吃的火車主要有，河間的驢肉火燒，和保定的驢肉火燒，這兩種名氣都是挺大的，而且味道都是相當的不錯，還有就是河北地區的燒雞也是挺多的，而且味道也都是相當的不錯。
比較好吃的就有劉美燒雞，邢台道口燒雞，河北辛集，石家莊百歲燒雞，邯鄲二毛燒雞邢台程家燒雞等，除了當地好吃的燒雞以外，像河北地區的大棗，皮蛋，冰糖葫蘆，綠豆科長，羊肉，羊眼兒包子，來源粘糕，武安拽面曲周餄絡面等也都是河北地區比較有名的特產。
蔚縣八大碗
暖泉古鎮二小粽子
我推薦邢台漢師酥魚，河北農林 美食 ，