Ⅰ 白菜炒蝦仁的家常做法
白菜炒蝦仁的家常做法
料
白菜 200克
蝦 200克
蔥 適量
姜 2片
蒜 2瓣
澱粉 適量
糖 適量
料酒 適量
蚝油 適量
香油 適量
油 適量
白菜炒蝦仁的做法
白菜洗凈後直接用手撕成小片；蔥切蔥段，蒜剁成蓉，姜切末待用。
蝦去頭，蝦頭留用，剝去殼留蝦尾，挑去蝦線，沖洗干凈。
小貼士
白菜用手撕的方法更能保留其營養和口感，手撕的炒不會出很多的水，嚼起來口感脆脆的，刀切的白菜就會出水，口感也沒那麼脆口。
1.准備食材：豆腐，小白菜和香菇用開水焯一下，瀝干水分待用，胡蘿卜和洋蔥切成片，蒜拍扁。
2.熱鍋放油，將洋蔥，蒜和胡蘿卜放入。
3.爆出香味後將蝦仁放入。
4.翻炒至蝦仁變色。
5.放入白菜和香菇。
6.翻炒一小會放入醬油。
7.翻炒幾下將豆腐放入。
8.翻炒一會放入鹽炒勻即可。
9.上成品圖，做法簡單，營養美味。
Ⅲ 白菜蝦仁豆腐湯的做法
白菜蝦仁燉豆腐做法步驟：
食材准備：嫩菜心一顆、干蝦仁適量，豆腐100g、五花肉一小塊、蔥姜蒜、生抽1勺、老抽半勺；
製作方法：
1.五花肉切片，白菜改刀，片要大。蔥姜蒜切碎，豆腐切成一厘米見方塊備用。
2.鍋熱後倒入適量油，下蔥姜蒜沫爆香，然後倒入五花肉，炒至肉片中肥油逼出來；加一勺生抽，半勺老抽翻炒上色。
3.放入白菜，翻炒翻炒至白菜葉微微變軟，放入干蝦仁，加半碗清水，豆腐塊鋪在上層，蓋上鍋蓋大火煮開。
4.水開後，加一勺鹽，中火開蓋收汁，白菜幫煮軟時就可以關火了。湯不用收干，即可出鍋開吃啦。
大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
Ⅳ 白菜蝦仁豆腐的做法，白菜蝦仁豆腐怎麼做好吃
白菜、豆腐分別用熱水焯一下，備用；鍋里加水放上大料，姜，蔥段適量鹽，燒開後先加入豆腐，大火煮兩滾，加入白菜，轉小火，開鍋一分鍾後加入，提前備好的蝦仁，蝦仁熟了就可以出鍋了，滴入幾滴香油，喜歡酸的話，可以加點醋