① 西紅柿炒豆腐乾的家常做法
番茄豆腐乾
食材：白豆腐乾、番茄（西紅柿）、綠菜椒
做法：
1、白豆腐乾洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油，爆香姜絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋
擴展菜譜:
紅燒豆泡
食材：油豆泡100克、芹菜100克、紅椒1個、干香菇2朵、生薑少許。
做法：
1）芹菜洗凈、切小段；紅椒洗凈、切小段；油豆泡對切成兩半；香菇泡軟、切絲；生薑切絲；
2）用少許熱油爆香芹菜、紅椒，並盛出；
3）用熱油先炒香菇絲、姜絲，起香味後放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯（可用泡香菇的水），燒入味；
4）加入先前爆香的芹菜、紅椒，快速拌勻，同時加入鹽，勾芡即可。
三絲豆乾
食材：白豆腐乾、紅尖椒、西芹、胡蘿卜
做法：
1、超市買來的白豆腐乾切成絲。我們這次用的是鹵過的，也可以用買來的直接切絲。
2、其餘材料切成細絲
3、起鍋熱油，放入少許薑末爆香，再放入豆腐乾煸炒，炒至微黃色時再放入其他材料一起翻炒，最後用鹽、蘑菇精、少許生抽調味即可。放少許生抽是為了讓豆腐乾的顏色更好看一些。
香炒豆筋
食材：豆筋(如圖)、土豆、青紅尖椒、姜
做法：
1、豆筋用開水泡三個小時以上，泡軟後切斜塊備用。土豆削皮切片、青紅尖椒切塊。
2、鍋加油燒熱，爆香薑末，加入豆筋煸炒後，再加入其他材料一同翻炒，加鹽、醬油、蘑菇精調味，即可出鍋。
小提示：1、炒的過程中，如果怕炒焦，可加入少許水分，但此菜沒有湯汁，也不需要勾芡。
② 番茄豆腐乾怎麼做如何做好吃
番茄豆腐乾的做法步驟
1. 白豆腐乾洗凈 切成簿片 西紅柿、綠菜椒切成塊。
2. 起鍋熱油 爆香姜絲 放入白豆腐乾 煎至兩面金黃色 再放入綠菜椒 加少許清水翻炒 最後放入西紅柿 加鹽、蘑菇精調味 即可出鍋
③ 番茄鴨肉做法
番茄炒鴨肉是一道營養極為豐富的美食，這道菜的養生功效非常的好，有助於消化，養胃補腎，是很滋補的菜餚，現在我們就看看這道菜的做法吧。
主料：
做這道美食需要准備上250g的鴨腿肉和番茄。
調料：
做這道菜還需要准備上5g的生薑和糖，以及2克的胡椒粉和味精，還有3克的醬油和鹽，325g的植物油。
做法：
1、先把鴨腿肉洗凈，切成方塊;西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。
2、炒鍋上火，到油燒熱，把鴨肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過鴨肉，煮開，用溫火把鴨燉爛。
3、西紅柿要在鴨肉熟爛以後再放進去，燒上一會就可以出鍋了。
鴨肉的營養價值
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。
鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖葯」。
《本草綱目》記載：鴨肉「主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。」
番茄的營養價值
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
④ 西紅柿鴨肉怎麼做好吃
番茄炒鴨肉（創意美食）的做法步驟
1.先將白菜，番茄，鴨肉分別清洗干凈
2.熱鍋把番茄先翻炒一遍，再另外裝到盤子里。另外把少許生粉絆倒鴨肉，再倒少量醬油，絆均勻。
3.洗干凈鍋，開始炒鴨肉
4.炒到鴨肉半分熟就把白菜＋番茄一起放下去翻炒
5.待熟根據個人口味放鹽，少量糖（可放番茄醬）再放少量料酒。新鮮汁可口的番茄鴨肉出爐咯
⑤ 西紅柿豆腐乾怎麼做好吃
主料
西紅柿500g 大豆腐一塊
香菇適量 肉末適量
西紅柿豆腐乾的做法步驟
1. 將豆腐從中間分兩半，然後全部切成5mm左右厚的薄片。
2. 將西紅柿和香菇切丁。講香菇用水煮熟。然後撈出瀝水。
3. 在切丁時豆腐的水分會出去一些，（所以一定不要將切好的薄片放在水中），然後將豆腐煎至兩面成型。
4. 根據你的肉末的情況適量放油，然後將肉末炒熟，加入蔥蒜爆香。
5. 將柿子和香菇放入鍋內，翻炒，炒至西紅柿濃惆，下入豆腐乾，再加些醬油調色，成功。
⑥ 豆腐乾炒鴨的做法，豆腐乾炒鴨怎麼做好吃，豆腐
豆腐乾炒鴨的做法
食材明細
豆腐乾適量
鴨肉適量
辣椒適量
鹽適量
油適量
醬油適量
味精適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
1鴨肉，豆腐乾，辣椒。
2鴨肉切丁，豆腐乾切塊，辣椒切絲。
3燒油放進鴨肉，。
4放點鹽，淋點料酒炒勻。
5再淋上醬油。
6炒干水分。
7再放進豆腐乾炒勻。
8移鍋邊放進辣椒絲，在辣椒上放點鹽讓辣椒入味。
9再混炒。
10再放一點點清水煮一分鍾煮入味，再放點味精炒勻出鍋。
11裝盤上桌。
⑦ 鴨肉燒四季豆的家常做法大全怎麼做好吃視
主料鴨肉150克 四季豆250克 豆腐乾2片 西紅柿1個 黑木耳50克
輔料 油適量 鹽適量 姜絲適量 蒜瓣適量
步驟1.鴨肉撕成絲，豆腐乾切成片。
2.木耳用開水泡發後，洗凈。
3.豆角洗凈掰成小節
4.西紅柿切成丁
5.熱鍋涼油，下姜絲爆香。
6.放入四季豆，翻炒至表面變色。
7.放西紅柿丁，加清水莫過豆角，加鹽，蓋鍋蓋燜一會兒。
8.豆角燒熟後，放豆乾、鴨肉和黑木耳，再燒一會兒 。
9.放適量胡椒粉，
10.最後大火收汁後起鍋。
⑧ 西紅柿豆腐怎麼做好吃 番茄燒豆腐的做法
1、嫩豆腐1塊、番茄2個、番茄醬1大勺、鹽適量、蔥花適量。
2、首先把都需洗干凈，然後切成正方形狀，與冷水一起下鍋，加入適量鹽，開大火燒開去除豆腥味即可！
3、接著燒開後的豆腐撈出來過涼水後瀝干水分備用，番茄去皮切成丁備用。
4、接下來開火，鍋燒熱之後把番茄丁倒進去翻炒，過程終加入一大勺番茄醬，然後把豆腐塊倒進去，無需翻炒。
5、加入適量冷水，開大火蓋上鍋蓋燒開後煮3分鍾左右即可！
⑨ 鴨子湯能放西紅柿豆腐磨菇嗎
鴨子湯能放西紅柿豆腐磨菇。
鴨子菜譜(無題)
啤酒鴨
用料
嫩鴨、啤酒、姜、蒜、干辣椒、青椒、大蔥、老抽、糖、鹽
步驟
1.鴨子洗凈，斬中等大小塊。姜切片，蒜去皮，干辣椒切段。
2.鍋里加清水，燒開後入鴨塊焯水5分鍾，鴨塊撈起後用清水沖洗干凈，瀝干水。
3.油鍋燒熱（少量油），入薑片、蒜瓣、干辣椒炒香，入鴨塊翻炒均勻，炒至水汽基本邊干。
4.倒入1整瓶啤酒，大火燒開後中小火慢燉，青椒、大蔥洗凈切段備用。
5.鴨塊燉至湯汁濃白後加半勺老抽調色，半勺糖，適量鹽調味。繼續燉至鴨肉酥爛，湯汁收干。
6.入青椒和大蔥，翻炒均勻，蓋上蓋子燜一會兒關火，關火後再燜一會兒，裝盤上桌。
果香八寶鴨
用料
肉鴨、糯米、板栗、豌豆、香菇、冬筍、核桃、胡蘿卜、肉丁、蓮藕
步驟
1.鴨子：洗凈，清理干凈隱藏的鴨毛。里里外外塗上海鹽黑胡椒粉。肚子裡面可以放幾粒花椒。放冰箱兩到三天。
2.把腌好的鴨子洗凈，擦乾。用開水流燙一下鴨皮，晾乾。
3.用電鍋燜糯米和板栗，放比平時燜飯少的水，燜到八成熟即可。
4.炒鍋熱油，炒香拌過生抽的肉丁（或廣式香腸），加豌豆香菇核桃藕丁胡蘿卜丁，冬筍丁焯過，也放在裡面一起炒。
5.將3倒入4中，拌勻，成八寶餡料，將八寶餡料填入鴨肚子，注意不要填得太緊，縫合。鴨子表面刷蜂蜜和老抽。
6.烤箱200度預熱 一刻鍾。鴨子進烤箱，上下火，烤盤放中間。半小時翻身一次，同時刷蜂蜜和老抽。一小時後，加入蘋果。
7.根據鴨子大小，再烤20至30分鍾。記住不斷翻轉鴨子，同時要調整鴨盤的位置。以免烤糊。烤的時候，可以隔水烤，避免鴨肉太干。
私房秘制醬鴨
用料
鴨、丁香、畢拔、小茴香、陳皮、橘皮、冰糖、蔥、姜、油、醬油、老抽、料酒
步驟
1. 燒熱水，放入1個蔥段、2個薑片、適量料酒，待水燒開放入鴨子，大火3-5分鍾焯水撈出。
2. 趁鴨子微涼，用小鑷子將未處理干凈的鴨毛拔凈。
3. 另起炒鍋，熱鍋倒入食用油，油溫8成熱放入3個薑片、1個蔥段，炒香後放入鴨子，將鴨肉微煎使之有微黃色澤。
4. 將丁香、畢拔、小茴香、草果、陳皮、橘皮包成料包，與熱水一同倒入鍋中，水蓋過鴨子。
5. 倒入醬油、老抽、冰糖，大火燒開後轉小火燜煮至少1小時。
6. 1小時後，鴨子軟爛（能用筷子輕輕插透），開大火收汁。
7. 收汁後撈出，待鴨子晾涼後，切片裝盤即可享用。
⑩ 豬肉跟番茄跟豆腐乾怎麼煮才好吃
材料
西紅柿、豆腐、蔥、姜、番茄醬、鹽、糖、雞精
做法
1、豆腐切塊。西紅柿切塊。豆腐可一切的厚一點；
2、姜剁碎、蔥切粒；
3、平底鍋內倒一些油，油溫後放入豆腐開始慢煎；
4、直到雙面煎黃後，取出；
5、鍋內不用再倒油，放入西紅柿塊和蔥姜沫。翻炒；
6、炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一點清水，開小火，邊熬邊攪；
7、最後將煎好的豆腐放進鍋內。收汁。再調一調味道，放一點雞精，就可以了出鍋了。