⑴ 能否介紹下魚香豆腐的好吃做法
材料
豆腐，胡蘿卜絲，木耳絲，筍絲，肉絲，生抽，老抽，胡椒，水，蔥，姜，蒜，醋，糖，鹽，陴縣豆瓣醬
做法
1.首先處理豆腐，把豆腐斜切開，這樣可以吸收更多的湯汁，
2.然後切胡蘿卜絲、木耳絲、筍絲，還可以再搭配些肉絲，
3.肉絲用生抽、老抽、水、胡椒腌一下，這樣葷素搭配，不想吃肉不要也行。
4.蔥、姜、蒜切末，用生抽、醋、糖、鹽、水調成魚香汁。
5.熱鍋，先把肉絲滑炒至表面變色，盛出備用。
6.然後炒胡蘿卜絲，炒到胡蘿卜絲有些軟，放陴縣豆瓣醬，炒出紅油，放入姜、蒜末，炒出香味後放入木耳絲、筍絲、蔥末，
7.然後放入豆腐，倒入魚香汁，大火咕嘟2、3分鍾，然後把肉絲會鍋，再咕嘟個1分鍾左右，勾芡，就可以出鍋了。
小訣竅
跟魚香肉絲一樣好配飯啊，而且算是營養全面了呢！
⑵ 魚香豆腐怎麼做，才能酸甜軟嫩又入味，老少皆宜呢
首先我們要准備好做魚香豆腐所需要的食材，准備一塊豆腐，豆瓣醬，大蒜，蔥，糖醋，醬油，鹽，食用油。然後我們把豆腐切成小小的一塊，因為切小一點會讓豆腐更加的容易入味，會好吃一點。然後起鍋燒油，把豆腐丟進去，炸至兩面金黃就可以撈出來備用了。一定要用小火慢慢的炸，如果火太大的話容易炸糊。
如果家裡面有泡椒的也可以切上一點點，然後加上泡椒水一起炒，那麼又是一個味道，同樣也是很好吃的。喜歡吃一點帶湯汁的，也可以去添加一些高湯或者是用水澱粉勾兌一點。可能我的做法不是那麼的正宗，但是是我最喜歡吃的一種，如果大家有其他的意見或者是看法也可以發表一下，畢竟每個人的愛好和做法都是不一樣的。
⑶ 魚香豆腐怎麼做，才能酸甜軟嫩又入味，老少皆宜呢
魚香豆腐，吃起來酸甜軟嫩又入味，非常下飯，那麼在家要如何製作這道美食呢？下面小編就把具體做法分享給大家。
魚香豆腐，軟爛可口，酸甜美味，非常下飯，是一道非常利口的家常菜。
⑷ 魚香豆腐的做法
魚香豆腐的做法
准備配料：老豆腐一塊，青、紅辣椒各一個，姜一塊，蒜瓣適量，大蔥一根，小蔥少許，泡發木耳5朵，豆瓣醬兩勺，生抽一勺，蚝油一勺，紅醋兩勺，白糖一勺，料酒一勺，澱粉、鹽、味精、雞粉各適量。
魚香豆腐成品
一款簡單又美味的魚香豆腐製作完成，比肉還要好吃的家常素菜，魚香味十足，超級下飯好吃，一學就會，好吃到舔盤，趕緊來試試吧！
⑸ 怎麼做魚香豆腐
- 食材
豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿卜一根，糖、鹽、醋、澱粉、大蒜瓣、香蔥、番茄醬適量。
- 步驟
魚香豆腐
1.先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鍾（防止一會兒炒碎）。
2.木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
3.2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。
4.豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。[4]北豆腐一塊，豆瓣醬、大蒜、 姜、糖、醋、醬油、 鹽、油適量。
- 步驟
魚香豆腐
1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2.蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5.再倒入豆腐塊炒勻。
6.再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
⑹ 開胃又下飯的魚香豆腐，怎樣做才能滑嫩又好吃
魚香豆腐是以豆腐為主食材的魚香味菜餚，用都是一些常見的食材，做起來很簡單。味道酸甜可口，魚香味十足很下飯。魚香味菜餚做法有許多，我這里分享一種不正宗家常簡單版，雖然簡單，但是好吃不打折。家庭做或是在朋友家漏一手，都非常撐得住場。或許，在我們的腦海里，很多不能吃、不能碰的美食，其實也是有商量的。貌似遇到一些口味的菜餚，我們的味蕾就不能拒絕這種誘惑，一定要先大快朵頤，再想起原來自己設定的。
准備好所需食材和調味料，蔥姜蒜切碎備好，先將豆腐放在鹽水中浸泡20分鍾，這樣可以去除豆腥味兒，豆腐不易碎，還能讓豆腐內部帶有淡淡的鹹味兒將豆腐瀝水切約長四厘米，寬兩厘米，厚五厘米的塊兒備用炒鍋內油熱後將豆腐放入煸炒至表面焦黃時將干辣椒加入，待出辣味時將碗內調料一並倒入，翻炒幾下加入味精即可起鍋。我家吃得比較淡些，自己特意改良了醬汁，適合自家的口味，什麼都能魚香所以也沒有正不正宗的說法。