錫紙烤煎雞蛋的做法
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鍾
主料
雞蛋2個
水少許
鹽少許
烤雞蛋的做法步驟
烤雞蛋的做法圖解1.
雞蛋打進碗里，攪拌均勻。
烤雞蛋的做法圖解2.
放入少許的鹽，繼續攪拌。
烤雞蛋的做法圖解3.
加入一點水。^o^
烤雞蛋的做法圖解4.
把烤盤鋪上錫紙^v^(倫家的烤盤有點迷你哦～）
烤雞蛋的做法圖解5.
倒上少許的食用油，把油弄均勻。
烤雞蛋的做法圖解6.
把剛剛打好的雞蛋倒入烤盤中。
烤雞蛋的做法圖解7.
放入烤箱內，大約十分鍾。
烤雞蛋的做法圖解8.
做好了！（剛才有點饞，吃了一點）
B. 鐵鍋烤雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃
鐵鍋烤雞蛋的做法
1.在鍋里只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒
2.繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火
3.立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊
4.再開火加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗）
5.在模碗里薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以將適量焦糖放入碗底
6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下
7.雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱
8.將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
9.充分攪拌後過濾
10.緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150－160度烤30分鍾
C. 雲南烤雞蛋的做法以及配方
烤雞蛋的做法
材料
黃油100克，化開，雞蛋24隻，鹽2茶匙多點，低脂牛奶475毫升
做法
1.預熱烤爐到180度。
2.將化開的黃油倒入一個23厘米*23厘米大的烘盤中。用一個大碗，將雞蛋和鹽攪拌在一起直到順滑。漸漸的倒入牛奶攪拌。然後再一起倒入烘盤。
3.將烘盤放入烘箱10分鍾（不需要密封），然後攪動一下，再烘10-15分鍾或直到雞蛋煮熟即可。
D. 馬芬盒起司烤蛋怎樣做
芝士烤蛋的做法
步驟9
成品圖~
芝士烤蛋的烹飪技巧
雞蛋中不需要加鹽，芝士片就有鹹味。雞蛋中可以加自己喜歡的食材，青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、洋蔥圈都行，隨意咯~
E. 烤蛋製作方法 烤蛋做法
1、配置原料：按重量份數稱取新鮮鴨蛋80份、桂皮15～25份、茴香10～12份、花椒6～10份、姜4～9份、八角3～7份、食鹽15～20份、老抽3～6份、白酒1～2.5份、土豆澱粉25～35份、橄欖油3～4份、絞股藍2～8份，餘量為水；
2、制鹵液：將桂皮、茴香、花椒、姜、八角、食鹽倒入容器中，往容器中加入5～6倍量水，小火熬制1～1.5h，然後過濾，製得鹵液；
3、制提取液：將絞股藍置於瓷罐中，並往瓷罐中加入2倍量水，大火煮沸，小火熬制30min，然後過濾，製得提取液；
4、勾芡：將土豆澱粉、老抽、白酒倒入容器中，加熱攪拌至均勻，製得澆汁液；
5、配置混合鹵液：將步驟2製得的鹵液、步驟3製得的提取液、步驟4製得的澆汁液倒入容器中，混合均勻，製得混合鹵液；
6、清洗鴨蛋：將鴨蛋進行篩選，剔除其中的散黃蛋、流清蛋，將挑選出的合格鴨蛋，放入清洗機中清洗，然後在流水中沖洗干凈，並擦拭乾凈；
7、煮蛋：將步驟6處理後的鴨蛋放入鍋中，並往鍋中加入3～4倍量水，大火煮沸，再小火熬煮45min；
8、去殼：將步驟7處理後的鴨蛋進行去殼，去殼後進行清洗；
9、鹵制：將步驟8處理後的鴨蛋放入步驟5製得的混合鹵液中，小火熬煮30～40min，然後將鴨蛋撈出並晾乾；
10、烤制：將鴨蛋表面均勻塗抹一層橄欖油，再將鴨蛋放入烤箱中，將烤箱溫度設定為120～150℃，待鴨蛋烤至其表面流出雨滴狀金黃色液體時，關閉烤箱，即，製得烤蛋。
F. 好吃的烤雞蛋，是怎麼製作出來的
烤雞蛋
烤雞蛋的做法
雞蛋的營養非常高，雞蛋不止可以水煮著吃，還可以烤著吃，那麼烤雞蛋的做法是什麼呢？
准備烤盤，上面鋪上錫紙。烤盤上刷上色拉油，刷均勻為止，不需要很多。雞蛋打在烤盤里，最好是新鮮的雞蛋，不要打散，烤箱200°預熱5分鍾。根據雞蛋大小調整烤的時間，通常烤15分鍾，烤到熟了把火調到200°，烤5分鍾，這樣雞蛋表面是脆的，口感更有層次，然後調汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，比例可以是蒸魚豉油3份，生抽1份，香油適量。把調好的醬汁澆在雞蛋上，在放回烤箱，200度，3分鍾就行了。
或者雞蛋洗凈煮熟，煮熟的雞蛋剝皮。鍋里加水、鹵肉汁適量，大料、花椒各一小把，鹽適量。如果湯色不夠紅潤，加些醬油調色。煮半小時，關火。蛋在五香汁里泡到入味。餅鐺里加少許的油，加入鹵好的雞蛋，煎到金黃就好了。注意用牙簽在雞蛋上戳幾個洞，防止雞蛋受熱爆炸。
G. 怎麼烤雞蛋
一、處理食材
將雞蛋清洗干凈後，冷水下鍋，開小火，水開後煮10分鍾左右。大火容易使雞蛋開裂，影響後續的處理。
將煮熟的雞蛋放入冷水中，放涼後剝去外殼。
二、雞蛋腌制
以10隻雞蛋的量為准，在碗中放入20克鹽，40克醬油，5克料酒，30克花椒，5克胡椒粉，1克香葉，幾個辣椒，攪拌均勻後加入適量的水，倒入鍋中燒開
三、處理雞蛋
可以將雞蛋切片或者改花刀，然後將剛剛製作好的醬汁倒入雞蛋，以淹沒雞蛋為准，浸泡兩個小時以上，使其充分入味。
四、烤制
可以將雞蛋串串或者放在烤網上烤制，在烤制過程中如果太干，可以刷點熟油或者蒜蓉辣醬等自己喜歡的燒烤料，也可以刷上蜂蜜水，口味自己搭配即可。
烤好以後，撒上孜然和辣椒面就可以用竹簽串好食用了。
技術總結
1、將雞蛋切開更方便入味；
2、嫌麻煩的可以把煮熟的雞蛋切成片烤制更快；
2、最好用炭火烤制，味道更佳；
3、烤制過程中蛋白會萎縮，蛋黃會比較鬆散，所以最好用烤網烤制；
4、喜歡重口味的也可以先油炸後烤制，虎皮更好。
H. 白鬍椒烤雞蛋的做法
白鬍椒烤雞蛋的做法
材料
食材1人份：
橄欖油 5ml
熟牛油果 1個
雞蛋 2個
鹽和胡椒 適量
裝飾食材：
核桃碎 適量
百里香 (Thyme) 適量
義大利香醋 (Balsamic vinegar) 適量
魚子醬 (Caviar) 適量
做法
1、將牛油果切半，除去果殼，用勺子挖去一些果肉，留取足夠的空間放置一整個雞蛋。切去一小塊牛油果背部的皮膚，使得牛油果能在油鍋中均勻受熱。
2、將兩個蛋黃分別放入小杯中，餘下的兩個蛋白一同裝入一個小碗中，在裝蛋白的小碗中撒入鹽和胡椒，均勻攪拌。
3、在一個有鍋蓋的油鍋中倒入橄欖油，用中火加熱。放入切成半的牛油果，將果肉面朝下，大約煎20秒鍾後，果肉表面呈微微的金黃色尚可。
4、將牛油果翻面，在兩半中分別倒入等量的蛋白，換最小火，蓋上鍋蓋，大約15-20分鍾後，待蛋白還未完全凝固的時候，打開鍋蓋。
5、小心的將蛋黃倒在蛋白上，待3-5分鍾後，蛋黃達到最佳狀態時，撒上鹽和胡椒，起鍋。
6、將成品放入碟中，用核桃、百里香、義大利香醋和魚子醬裝飾，提味。Done！
I. 烤箱怎麼做雞蛋
做法一，烤雞蛋卷
材料
"蛋 3粒","培根 3~5片","起司絲 1小碗","中筋麵粉 1/4杯","鮮奶 1/2杯","蔥粒 適量","鹽 適量","胡椒 適量",
做法
1:培根切段入平底鍋炒熟備用。
2:【鮮奶、蛋、麵粉】+【鹽、胡椒粉】倒入果汁機里攪打均勻備用。
3:烤盤噴上烤盤油，將麵糊蛋液倒入，撒上【培根】、【蔥粒】、【起司絲】。
4:烤箱230度，烤熟後捲起定型後再切。
做法二，烤雞蛋布丁
材料
"高脂鮮奶 300g","雞蛋 2顆","砂糖 20g","香草精(可略） 3g",
做法
1: 先來煮焦糖液，把30g黑糖倒入滾水中，約滾5分鍾不需攪拌只需搖動鍋身。之後快速倒入容器內，太慢愈冷空氣會凝固
2: 兩顆蛋打散/300g鮮奶/香草精3g及裝著焦糖液的容器備用
3: 把鮮奶拿去瓦斯爐上加溫再加入20g砂糖，微溫即可關火，用意在使糖融化。
4: 把布丁液過篩2-3次去除蛋筋，使口感滑順。
5: 把過篩好的布丁液倒入容器中，用鋁箔紙封口，烤箱預熱160度，鐵盤上倒入水的高度至容器底。
6: 160度c烤30分鍾，請依家中烤箱大小調整溫度及時間，原則上蛋要熟了才會變固體⋯但不能徒省時間就轉高溫，布丁會有坑洞醜醜的
7: 香濃的烤雞蛋布丁出爐了～
8:吃一口就知道有多滑嫩！！
做法三，牛油果烤雞蛋
材料
"牛油果2個","雞蛋2隻","海鹽適量","黑胡椒 適量"
做法
1:牛油果一切二，去核
2:牛油果中間打入一枚雞蛋
3:撒上適量黑胡椒和海鹽調味
4:烤箱熱180度，烤15分鍾即可
做法四，烤雞蛋布丁
材料
"全蛋 2","純蛋黃 1","白砂糖(A) 55g","牛奶 300ml","白砂糖(B) 70g"
做法
1: 將白砂糖(B)加熱至焦糖化，如果怕會太快焦的化可以先加20ml的水，加熱完後分別倒入容器里。 把全蛋及蛋黃混合打散。這次我剛的是小土雞蛋，所以全蛋跟蛋黃我都各加一顆的量，做起來蛋味十足。
2: 先預熱烤箱再來加熱牛奶加入白砂糖(A)，不要煮滾否則與蛋液結合時會固化，所以當鍋沿有冒泡泡時就要關火，如果怕煮過頭可以加入水下去加熱。
3: 把牛奶及蛋液充份混合，再倒入容器裡面。
4: 接著把小容器隔水加熱送入烤箱，上下火160度烤30分鍾或更多，要看看布丁是否烤熟。
5: 放涼再冰進冰箱就等著吃羅！隔一天會更好吃。
做法五，馬鈴薯烤雞蛋
材料
"馬鈴薯 3個","雞蛋 6個","干辣椒 少許","香菜 少許","小蔥 少許","蒜 少許","食鹽 適量",
做法
1:准備食材：馬鈴薯、雞蛋、香菜、香蔥、蒜、干辣椒
2:用蒸鍋蒸制馬鈴薯，大約40分鍾
3:馬鈴薯切半，用勺挖出土豆泥
4:馬鈴薯皮製作完成
5:香菜切碎
6:干辣椒剪碎
7:將馬鈴薯皮擺入烤盤並打入雞蛋，注意不要挑散
8:散入食鹽、蒜末、香菜碎和干辣椒碎
9:烤箱預熱後，放入烤箱中層，150℃，15至20分鍾。
10:出爐裝盤