『壹』 西紅柿韭菜雞蛋哨子怎麼做
韭菜番茄雞蛋臊子
食材
主料韭菜100g雞蛋2個番茄400g 輔料油適量鹽適量十三香適量雞精適量
步驟
1.韭菜洗凈切段
2.番茄切塊
3.雞蛋打勻
4.雞蛋炒熟盛出備用
5.鍋里倒油炒韭菜
6.韭菜翻炒變軟後倒入西紅柿
7.西紅柿出汁後倒入開水適量
8.再次開鍋後放鹽十三香和雞精攪拌均勻
9.再倒入炒好的雞蛋攪勻
10.做好了，澆在面條上很好吃哦
小貼士
一定要番茄出汁後再加少許熱水哦
西紅柿韭菜雞蛋臊子
主料
西紅柿(三個)雞蛋(一個)韭菜(20g)干木耳(20g)
調料
辣椒面(兩小勺)五香粉(一小勺)鹽和雞精(適量)生抽(一大勺)醋(三大勺)
廚具
炒鍋
1 泡發好黃黑木耳。
2 西紅柿切丁，黃黑木耳切碎末備用。
3 准備小碗裡面加入醋三大勺，生抽一大勺備用。
4 熱鍋涼油下入辣椒面兩小勺，五香粉一小勺炒香。
5 倒入准備好的醋碗，把鍋熗香。
6 倒入西紅柿炒出紅油。
7 加入適量開水。
8 燒開後下入黃黑木耳，中火煮5-10分鍾。
9 這時雞蛋打散慢慢撒入蛋花，加鹽和雞精調味即可。
『貳』 臊子面是中國西北地區特色傳統麵食，臊子面的菜碼怎麼炒制
臊子湯一般由四部分組成，肉臊子，漂臊子，底臊子和底湯。製作肉臊子挑選的是三分瘦七分肥的五花肉，用醋作底料熬出「酸辣紅油」的肉臊子，可以保存較長時間。漂臊子的製作就是煎雞蛋皮，炒好的臊子肉，炒好的臊子面菜（胡蘿卜丁、豆腐丁、土豆丁、芹菜丁、木耳、雞蛋餅菱形塊），蔥和蒜苗末，辣椒油，食鹽，香醋，五香粉，清水。
『叄』 聞喜臊子面怎麼做，就是有雞蛋有韭菜的那種
臊子面怎麼做
材料
肉臊部分：五花肉半斤 熱開水2000ML
蔬菜部分：黑木耳 黃花菜 豆芽菜 豆腐乾大蒜苗 番茄 雞蛋 香菜
調味料部分： 鹽 醬油 五香粉 味精 料酒
做法
1 、泡發好的粉絲和黃花菜切段，泡發好的黑木耳切丁，豆腐乾切丁，備用；將西紅柿切塊，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，葉子切碎後分開放，打一個雞蛋，打成液，香菜葉子若干備用；
2 、將五花肉去皮切成肉末，鍋中放少許油，放入點蒜末，倒入肉末將肉末炒至變色加點料酒去腥氣，加入五香粉和醬油，覺得淡可以再加點鹽，沖入熱開水，再次煮開；
3 、將炒好放了湯的肉臊轉入燉鍋，小火慢燉1個小時。這碗肉臊子就算做好了，晾一邊，吃多少用多少；
4 將黃花菜、豆乾丁在鍋中炒香，然後倒入部分這一頓要吃的量的肉臊子加湯，（蔬菜每頓現做）然後加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分鍾;5分鍾後加入豆芽和大蒜苗的白頭部分，煮1-2分鍾;
5 加入大蒜苗的青色部分，拌勻後倒入蛋液體，攪拌勻後，關火，加點鹽（感覺之前的湯夠咸了的話，就不要再加鹽了）再加點雞精，好了。
6 煮麵條。將面條盛在碗中，5-7分滿即可，將豐富的臊子料兜在面上，倒上湯汁撒上香菜葉，臊子面總算是做好了。
『肆』 臊子面怎麼做才好吃呢
我覺得臊子面真的沒有很難呀，面條的做法都一樣，你可以選擇抻面，這樣做出來的面條很筋道，也可以做成擔擔面那樣的扁面條，我個人比較喜歡這樣的扁面條覺得和湯水搭配起來更美味。
如果你懶得做面，那麼買的現成的龍須面也是可以的。臊子里的配菜，你完全可以把自己喜歡的蔬菜放在裡面。
比如說蘑菇，木耳，西紅柿，這些都是可以的。臊子面本身就味道比較清淡一點。首先准備好做成的面條，然後准備配菜，木耳，五花肉，胡蘿卜，蘑菇，油菜，西紅柿，土豆，我覺得好吃的臊子面一定少不了土豆和西紅柿的加入，這兩個加進來才更好吃。
把配菜都切成丁，然後鍋里熱油，把肥肉炒香，用蔥姜蒜把鍋底爆香，把蔬菜放進鍋里以後翻炒加水，加鹽，用大火燒開，然後小火繼續燉，把所有的菜都煮熟，湯不用太多，讓臊子略微稠一點最好，然後面條煮熟過涼水，把水控干之後加入幾勺臊子就可以啦。
千萬記得做臊子的時候不要放老抽醬油這些東西調色，臊子就要顏色淺淺的才看著更營養。
其實臊子面就跟北方的打鹵面是一樣的，面可以隨意造型，鹵子也是可以根據自己的喜好來做的。
我個人喜歡的臊子就是放土豆丁和西紅柿丁做出來的，土豆本身就含有澱粉，會讓做出來的臊子比較粘稠，鹽不用放的太多，加上寬面條，酸酸的味道簡直了。
如果你喜歡口味重一點，那麼加點辣椒醬也是不錯的搭配，或者是把臊子改成麻辣口味的，那麼也是另一種美味呢。
『伍』 炒臊子面的臊子怎麼做
工具/原料
豬肉
3-5斤
面條或饅頭
按人員配置
其他配菜，如木耳，土豆，蘑菇，西紅柿
適量
食鹽
少量
辣椒面
大量
五香粉
少量
植物油
少量
清水
少量
其他配菜
適量
醬油
少量
方法/步驟
1
首先選擇比較肥的豬肉切丁，不論你是喜歡吃瘦肉或是吃肥肉，這邊選取的肉丁切的時候一定要肥瘦均有，切肥肉越肥越好，如自己偏愛瘦/肥類型的建議把肥瘦混炒後吃的時候分開，否則會嚴重影響其美味程度。
2
當切好肉丁後我們就需要開始進行最關鍵的一步了，那就是吵臊子，用西北方言稱
蘭（炒）臊子，我們先在鍋中放少量的油，然後大火加熱後倒入肉丁開始爆炒2-3分鍾，這時候適當把瀝出的油用勺舀出，然後加入大量辣椒面（這邊選取的辣椒面可根據自身喜好採用不同類型辣椒所製成的辣椒粉面）炒至湯體發紅為止，然後一邊炒制一邊加入其它佐料，在炒至八分熟的時候加入食鹽，同時加入少量水進行慢火蒸煮，三至五分鍾後打開鍋蓋慢火熬制肉丁徹底熟透為止即可出鍋
3
出鍋後將炒好的肉丁裝入罐子或其他容器進行存儲，這就是我們准備好的臊子了，這時候我們才是進行本次主餐的真正加工時間了。
4
我們取適量炒好的臊子，配我們之前准備的輔料菜品（准備好的木耳，蘑菇，西紅柿，等進行炒制了，炒好後出鍋，然後我們需要做的是煮好面，這時候可根據兩種不同口味的人群選擇兩種不同的吃法，吃法一是吃乾麵拌菜，吃法二是直接湯面拌臊子。
5
吃法一：乾麵臊子，我們將面條撈至碗中後加入炒好的臊子拌好後吃。
吃法二：湯面臊子，在面條即將出鍋前將炒好的菜直接加入鍋中，然後拌勻後出鍋。
『陸』 豆腐韭菜臊子怎麼做
一、材料
豆腐300克、細面條500克、蔥20克、姜10克克、蒜10克、韭菜100克、香腸70克、海帶100克、蝦皮50克、鹽5克、味精3克、雞精3克、香油5克、十三香5克、雞蛋1個、水澱粉10克
二、做法
1.准備好材料。
2.豆腐切丁，放十三香。鹽，入下味。
3.韭菜切一厘米左右段，蔥切絲，蒜姜切碎，香腸切丁，海帶切絲。
4.鍋中加底油，熱後倒入豆腐丁。煸炒金黃。
5.加生抽。攪拌均勻。
6.加適量水，放入蝦皮，海帶絲，香腸。鹽味精雞精。
7.水開後勾入水澱粉，淋入雞蛋。把蔥蒜姜韭菜倒入鍋中。關火淋上香油。
8.做水下面，把臊子澆面上就可以了。
『柒』 臊子面的臊子怎麼炒
方法如下：
主料：豬肉300克、岐山醋200克、雞蛋1個、胡蘿卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、掛面150克。
輔料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油適量、鹽適量。
1、食材准備，黑木耳用溫水泡發。