凍豆腐是一種非常美味的豆製品美食，有很多種吃法，可以紅燒，炒菜，還可以燉湯，如果在火鍋中下入燉豆腐，簡直和火鍋就是絕配！下面和我一起來學習一下凍豆腐如何做好吃吧。
凍豆腐怎麼做好吃
宮保凍豆腐
宮保雞丁是著名的四川菜，以花生、辣椒、香辛料炒雞丁，香辣下飯。除了雞丁，這種做法用來煮其他材料也可以，例如我們常吃的凍豆腐，用這種做法也有滿滿驚喜!
1、洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊
2、凍豆腐切小塊，均勻沾上玉米澱粉
3、燒熱鍋，加少許油，加入凍豆腐煎至金黃色，盛起備用
4、用同一個鍋，炒香蒜瓣及洋蔥
5、加入干辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻
6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白鬍椒粉炒勻
7、撒上香油及蔥花炒勻即成
凍豆腐是火鍋的標配
一般凍豆腐是火鍋的標配，在鍋里從頭煮到尾，最後蘸小料吃的非常有嚼勁兒，香極了，凍豆腐和白菜一起燉也是非常好吃的，不放醬油，就是白水燉，提前熗一個鍋，然後把白菜炒一下，放一些水，或者有點肉湯燉就更好了，然後把凍豆腐放下去，大火燒開後小火燉一會兒，就可以吃了，那味道其實真的非常不錯，白菜軟嫩，凍豆腐有韌性且味道特別香，我要吃火鍋可以一個吃一盤都嫌少。
凍豆腐燉白菜
秋天大白菜剛下來，最新鮮，營養最豐富，口感偏甜，和凍豆腐真的是絕配。大白菜簡單用開水燙一下，片成片，下鍋炒香，加入凍豆腐木耳粉條一起燉煮。喜歡辣口的放郫縣豆瓣，喜歡咸口的放兩勺豆瓣醬，下鍋燉就行。這菜不需要你有多高的廚藝，只要慢慢燉一會汁濃味美可以吃菜可以喝湯。
紅燒凍豆腐
1、把凍豆腐中的水擠干，切成2厘米見方的小塊兒備用。油菜切小塊兒
2、蔥姜蒜熗鍋
3、放入肉片翻炒，肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒，放入凍豆腐塊兒同炒
4、加入適量鹽，稍加開水(高湯更好)蓋蓋燉煮10分鍾，讓凍豆腐更好的入味兒
5、待鍋內水分快收盡後放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋
❷ 凍豆腐燉什麼好吃 美食達人告訴你
1、准備好凍豆腐、大白菜、。
2、把白菜掰幫，洗凈，切片。備用。
3、五花肉煮熟，切片，備用。
4、勺內放油，燒熱。蔥花入勺，炒出香味，在把白菜片倒入翻炒。
5、放鹽，少許醬油，炒勻。
6、白菜炒倒後添湯，放入凍豆腐、五花肉、姜。
7、燉15分鍾左右即可。
8、倒入碗中。一款營養、減肥美食完成。
❸ 凍豆腐燉什麼好吃
凍豆腐，最好吃的，當然是燉肉了。尤其是豬肉。五花肉。跟凍豆腐一起燉，再加1點蘑菇山葯。這樣燉出來的凍豆腐。爽滑軟嫩而且有彈性。或者是用凍豆腐燉大白菜。也是很好吃的。再加1點粉條。
❹ 凍豆腐怎麼做才好吃呢
凍豆腐是一種傳統豆製品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。下面，我為大家分享凍豆腐怎麼做才好吃，希望對大家有所幫助!
材料
凍豆腐1塊
白菜2-3片
步驟
白菜洗干凈晾乾水分撕成大小合適的.塊， 凍豆腐用涼水化開
凍豆腐怎麼做才好吃呢
蔥姜洗凈切絲蒜拍一下切碎備用， 五花肉去皮切成大片備用，土豆去皮切成滾刀塊
凍豆腐化開後切正方形大塊， 干辣椒用溫水泡軟切段備用
鐵鍋上灶燒熱放油燒五成熱放土豆煎黃撈出，鍋留底油燒熱放蔥姜蒜炒香放五花肉煸炒變白放生抽和胡椒粉適量炒香
凍豆腐怎麼做才好吃呢
放白菜炒軟，加高湯或水末過菜燒開，小火加蓋熬二十分鍾
凍豆腐怎麼做才好吃呢
收汁加胡椒和鹽雞精適量， 一道辣香撲鼻鮮辣下飯的辣燒凍豆腐白菜就完成了
凍豆腐怎麼做才好吃呢
❺ 凍豆腐跟什麼菜做好吃
凍豆腐燴金針菇
材料
凍豆腐1塊金針菇200g豬肉絲100g蒜頭6瓣青蔥1根鹽適量雞精粉適量鹽適量太白粉1大匙
做法
1
起油鍋，下蒜末爆香；肉絲以鹽、太白粉腌漬20分鍾，下鍋炒至反白。
❻ 凍豆腐怎麼做才好吃
酸菜燉凍豆腐
材料：酸菜300克，凍豆腐200克，鴨血100克，紅薯粉80克，蔥、胡椒粉、鹽、大蒜葉、麻油、姜適量。
做法：
1.首先將紅薯粉泡水一個小時、酸菜切絲、凍豆腐切厚片、姜切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切節、鴨血切厚片。
2.鍋中放入油，下入薑片、蔥段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出時，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，煮十分鍾。
3.加入凍豆腐、鴨血，蓋上鍋蓋，煮五分鍾，再倒入紅薯粉，加少許鹽，煮至紅薯粉熟透。
4.然後加入大蒜葉，撒上胡椒粉，滴入適量麻油提鮮味。
白菜粉條燉凍豆腐
材料：大白菜500克，凍豆腐2塊，紅薯粉條50克，雞精少許，油、鹽、蔥、姜、蒜苗花、香油適量。
做法：
1.粉條浸泡至軟備用，凍豆腐清水化凍備用。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入白菜翻炒至軟關火。
3.把白菜放入砂鍋加入適量的清水，加少許料酒，再加一些鹽大火燉煮10分鍾。
4.再放入切片的凍豆腐繼續燉煮5分鍾。
5.加入粉條燉煮至粉條透明。
6.加少許雞精。
7.撒上蒜苗花淋入少許香油關火。
羊肉凍豆腐
材料：羊肉（肥瘦）500克，凍豆腐1500克，菠菜100克，粉條250克，韭黃10克，味精1克，香菜10克，小蔥10克，鹽10克，姜5克，花椒粉5克。
做法：
1.羊肉洗凈，切成4厘米見方的塊。
2.將羊肉塊投入涼水鍋中（淹浸羊肉為度），旺火燒開，撇去血沫。
3.再加花椒面、精鹽、薑末、蝦米，用小火燉爛。
4.凍豆腐擠干水分，切成4厘米見方的塊。
5.將凍豆腐塊投入羊肉鍋內，燉10分鍾，加粉條、菠菜，燒制。
6.燒開後撒入韭黃末、香菜、味精，出鍋裝盆即成。
魚頭凍豆腐
材料：胖魚頭1個，凍豆腐2塊，大白菜、水發木耳各適量，油6大匙，青蒜苗、紅辣椒各適量，豆瓣二分之一大匙，蔥、姜適量，醬油3大匙，糖12小匙，味精，鹽，米酒各適量。
做法：
1.先將魚頭對剖洗凈，以醬油2大匙、米酒1大匙抹勻，腌10分鍾，放熱油3大匙，將魚頭兩面煎黃備用，凍豆腐切厚片，大白菜切長段，蒜苗切絲，木耳切成大片，辣椒去籽切片。
2.熱油3大匙爆香輔料，再加入調味料與水調好味道，再與魚頭一起倒入鍋中大火煮沸後，再以小火煮15分鍾，再燜煮1小時，上桌前撒上蒜苗絲即可食用。
❼ 凍豆腐有哪些美味的做法呢
凍豆腐經常會出現在我們的餐桌上，凍豆腐可以做成各種菜餚進行食用，凍豆腐不僅味道非常的鮮美，而且營養也很多。凍豆腐的做法也有很多不同的做法，有著不同的口味，各具特色，那麼凍豆腐有哪些美味的做法呢？很多朋友可能都比較想了解這個問題，接下來，將為大家做出相應的解答。
凍豆腐燉鰱魚
主料：准備適量的凍豆腐、一個新鮮鰱魚頭
輔料：筍干、薏米、蔥、姜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒
烹制方法：
1、先把凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍乾和薏米；
2、鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鍾，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋時淋少許熟豬油、撒上蔥花或青蒜葉末即可。
特點：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開胃爽口。
膠東菜系列——凍豆腐
原料：凍豆腐半斤（切成2立方厘米左右小塊。），香菜2棵切段（帶少量葉），肥肉一兩。味精、鹽、高湯、蔥段、姜塊、蒜片、味精、香油、食醋。
做法：
1、肉切小片入鍋，加醋和高湯，沒過肉即可，大火醋沸後停火，把醋倒出，將豆腐放入鍋中。
2、加水，根據豆腐取出的時間來加水，剛取出的加250ml左右，如已灕水，加500ml左右。
3、放入蔥段、姜塊、蒜片放入鍋中加熱至開鍋。
4、開鍋後關火加味精和香菜，淋上香油即成。
西蘭花凍豆腐
主料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜
輔料：油、鹽、香油
製作步驟：
1、把備好的豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。
2、用時提前半天取出化凍後，把水分擠干。
3、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。
4、先燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鍾，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩。
5、把准備好的胡蘿卜洗凈切片。
6、鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒；鍋中倒少許水，煮一下豆腐。
7、最後倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。
特點：西蘭花凍豆腐味道可口，可以促進食慾。
以上就是關於凍豆腐所進行的一些菜餚介紹，大家可以根據自己的口味喜好來選擇製作凍豆腐的菜餚，但是對於凍豆腐的選材，必須要保證新鮮優質，有些放置時間過長的凍豆腐是不一致的，做出來的口感也不會好，平時吃凍豆腐也要注意適量，不可以過量的吃太多凍豆腐。
❽ 凍豆腐怎樣做好吃 凍豆腐如何做好吃
1、用料：凍豆腐、白菜、土豆、粉條、湯汁等
2、豆腐切成小塊後備用，同時把白菜、土豆、粉條等輔菜用水焯熟，切丁切段備用。輔菜的種類和樣式可以根據每個人的情況而定，不必拘泥。
3、准備好後，開火做鍋，將之前准備好的湯汁倒入鍋中加熱，待開鍋冒氣之後，再往其中加一些溫水。鹽、醬油之類盡量少放或不放。因為湯汁本身已有口感。
4、待湯汁再次開鍋後，把凍豆腐、粉條、白菜、土豆等依次放入。而後用小火煨制即可。凍豆腐可以多燉一會，便於吸收湯汁的味道。