清炒豆腐碎末的做法 ：
1、將豆腐用勺子弄成小塊，形狀不限。將大蔥和大蒜切碎備用。
2、鍋里放少許油，將切好的大蔥和大蒜放進鍋里，炒出香味。以後將豆腐扔進去。用炒勺將豆腐弄碎，最後放少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
B. 炒爛豆腐怎樣做好吃
炒干爛豆腐的做法
1.
豆腐一塊
C. 豆腐散了怎麼做菜
家常豆腐、宴客豆腐、飯後甜點豆腐怎麼做？怎樣煎、煮豆腐才能不碎不散，還不粘鍋？喜歡豆腐的小夥伴看好咯！物美價廉的豆腐做得好吃，比肉更美味。一個雞蛋、一塊豆腐，兩種很常見食材，搭配卻能做出色香味俱全的菜，好吃到肉都不要了！
「雞刨豆腐」
材料：豆腐1塊（內酯豆腐不適合此道菜） ，雞蛋1或2個 ，油少許 ，鹽適量
做法：
1。雞蛋中加入適量鹽，用筷子將雞蛋打散，再用筷子將豆腐塊打成散塊。
材料：嫩豆腐、泡打粉、白糖、食用油、麵粉、生粉
做法：
1、嫩豆腐切塊。
2、四小勺麵粉，兩小勺生粉，一小勺泡打粉加適量清水調糊，最後滴加少許食用油在糊里，攪拌均勻。
3、豆腐掛糊，再沾少許生粉，下熱油鍋炸至金黃撈出。
4、清水，白糖，慢慢受熱，慢慢攪動，鍋里的糖水融化，由大泡變小泡，顏色微黃，就火倒入豆腐掂鍋，使豆腐均勻沾上糖漿就可裝盤了。(大廚教做菜）
D. 摔碎的豆腐怎麼做好吃
清炒豆腐碎末的做法 ：
1、將豆腐用勺子弄成小塊，形狀不限。將大蔥和大蒜切碎備用。
2、鍋里放少許油，將切好的大蔥和大蒜放進鍋里，炒出香味。以後將豆腐扔進去。用炒勺將豆腐弄碎，最後放少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
E. 豆腐碎了怎麼做好吃
豆腐雖然好吃並且營養價值也極高，但是豆腐具有一個明顯的弊端就是易碎。所以許多人在將豆腐買回家之後，發現豆腐在顛簸的路程中變碎。變碎之後的豆腐賣相變得不好，所以在製作的時候製作方法也變得更加復雜。而豆腐即使碎了之後也可以來學習到以下幾種製作方法，讓碎豆腐也可以發揮出那種難以忘懷的味道。
方法一
清炒豆腐碎末的做法：
1、將豆腐用勺子弄成小塊，形狀不限。將大蔥和大蒜切碎備用。
2、鍋里放少許油，將切好的大蔥和大蒜放進鍋里，炒出香味。以後將豆腐扔進去。用炒勺將豆腐弄碎，最後放少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
方法二
弄碎了也可以吃了，把雞蛋打進去一個兩個的和豆腐調勻，加入適當的鹽，然後可以弄一點火腿丁或是瘦肉丁炒一下，可以加一點胡蘿卜丁和黃瓜丁，然後在把豆腐放裡面一起炒好，好看，好吃，有動植物蛋白質還有維生素。
方法三
准備食材：嫩豆腐、蔥、姜、雞蛋
做法：1、切好姜沫、和豆腐伴在一起。不愛吃豆腐的加了姜沫可以減少豆腐味!
2、攪拌好一個或兩個雞蛋，加生抽、少鹽。切好蔥花。
3、熱油後把豆腐渣渣倒鍋里炒，也可以慢炒煎。灑滿蔥花，加料酒、生抽、一點點鹽、一起翻炒。
4、把蛋液均勻的倒鍋里炒，整個過程就翻一翻，煎一煎。隨時可以嘗嘗味道。
F. 豆腐壓碎了怎麼做好吃
清炒豆腐碎末的做法
：
1、將豆腐用勺子弄成小塊，形狀不限。將大蔥和大蒜切碎備用。
2、鍋里放少許油，將切好的大蔥和大蒜放進鍋里，炒出香味。以後將豆腐扔進去。用炒勺將豆腐弄碎，最後放少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
G. 豆腐煎爛了怎麼做好吃
碎炒豆腐
准備食材 －
豆腐 1塊
香芹 2兩
蔥丁 適量
薑末 適量
醬油 適量
精鹽
雞粉
食用油
－ 步驟 －
1.豆腐入開水煮1分鍾，去除豆腥味，撈出。香芹切丁。
2.鍋中油燒熱，下蔥丁 薑末熗鍋，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎後加入醬油 精鹽，香芹，蔥丁，炒勻出鍋。
3.特點 做法簡單，佐酒下飯均可。
－ 小貼士 －
也可加入炒雞蛋，尖椒丁等，多炒一會兒，炒干水分，吃起來干香。
H. 碎豆腐怎麼做好吃
豆腐是家常菜中出現比較頻繁的一種食材，一年四季都能吃到，煎著、炒著、燉著，各種誘人的做法，讓人嘴饞。以下是我整理的碎豆腐怎麼做好吃，歡迎閱讀。
碎豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐1塊、香芹2兩
輔料
蔥丁適量、薑末適量、醬油適量、精鹽、雞粉、食用油
做法步驟
1. 豆腐入開水煮1分鍾，去除豆腥味，撈出。香芹切丁。
2. 鍋中油燒熱，下蔥丁 薑末熗鍋，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎後加入醬油 精鹽，香芹，蔥丁，炒勻出鍋。
3. 特點 做法簡單，佐酒下飯均可。
小貼士
也可加入炒雞蛋，尖椒丁等，多炒一會兒，炒干水分，吃起來干香。
附：家常豆腐的四種吃法
1、燜制
把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然後炒香蒜茸、姜絲、菇絲、肉絲，加進湯水和調料，放進炸過的豆腐略燜成菜，即為芳香味濃的紅燒豆腐。豆腐改炸為煎或飛水亦可。蒸制將切成扁長方塊的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分鍾，伴以熟青菜，撒上蔥花、胡椒粉，燒上熱油，淋上生抽等調味料，便是造型美觀、味道鮮美的「麒麟豆腐」。
2、炸制
豆腐切成方塊或菱形塊，裹上干澱粉，放進180度的`熱油中炸至表皮酥脆，就可以製成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按長方形或方陣形、葵花形、山形等排在碟上，然後澆上芡或帶副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各種味道的脆皮豆腐。
煲制經過初步熟處理(炸、煎或飛水)的豆腐放在砂鍋內，加入蝦米、冬菇、鮮魷、帶子、蝦球、湯水、調料，製成。
3、燴制
蒸熟的魚，拆肉去骨，與豆腐燴成「豆腐魚茸羹」，此羹香滑清鮮，四季皆宜。燴制時要配以菇絲、姜絲、韭黃等副料。
4、滾制
「豆腐魚頭湯」是家喻戶曉的傳統菜。它以氣味清香，滋味鮮甜，湯色奶白為特色。製作時注意：魚頭要煎透，用滾水，火要猛。