❶ 金針菇做雞蛋湯的做法
【珍菇蛋黃湯】
材料：金針菇
，
鮮蘑菇
，雞蛋黃兩個
輔料:
紫菜，
鹽，
姜
，香蔥
，雞精雞湯
做法：
1、金針菇洗干凈，切去根部。
香菇泡發後劃出十字花紋。香蔥切圈、姜切末。雞蛋蛋黃備用，蛋白可以加入其他菜中烹飪。
2、鍋內放水燒開，放入雞蛋黃、金針菇、香菇，再放入雞湯，用「姜
鹽、雞精」調味。
燉制2分鍾。
3、起鍋。加入蔥，紫菜。成功~
PS:
可以用金針菇、香菇，
也可以根據喜好用其他新鮮蘑菇等菌類替代。
【營養分析】
蛋黃：
含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質和維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。還可促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
金針菇：
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇
金針菇含鋅量比較高，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，
促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，
金針菇也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
❷ 怎麼用金針菇和雞蛋做湯
金針菇雞蛋湯是一款家常湯品，主要食材是金針菇和雞蛋，主要烹飪工藝是煮。此湯含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維及鈣、磷、鐵等成分，屬於健腦菜品。
所需食材
雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
做法
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發後洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鍾，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
❸ 菇蛋湯怎麼做好吃，金針菇蛋湯的家常做法
用料
主料
金針菇100g
杏鮑菇50g
黑木耳50g
黃瓜50g
南瓜10g
西蘭花10g
雞蛋1個
調料
食鹽
3g
生抽
3ml
澱粉
3g
芝麻油
3ml
金針菇雞蛋湯的做法
1.金針菇，杏鮑菇，木耳焯水
2.將黃瓜切絲，金針菇，杏鮑菇和木耳切好
3.熱鍋熱油爆香蔥花，放入木耳翻炒，加黃瓜翻炒後放入金針菇和杏鮑菇翻炒
4.加入骨頭湯
5.為了增加色彩，我又多加了南瓜丁和西蘭花，此步可以省略
6.放入一大勺鹽
7.加入生抽
8.放入水澱粉煮開
9.滴入雞蛋液攪拌均勻
10.滴入香油即可
❹ 如何做金針菇雞蛋湯
金針菇蛋湯的做法步驟11.雞鴨蛋打散
金針菇蛋湯的做法步驟22.金針菇撕開洗凈切段
金針菇蛋湯的做法步驟33.熱鍋放油，倒入蛋液，炒散
金針菇蛋湯的做法步驟44.倒入適量清水煮開
金針菇蛋湯的做法步驟55.放金針菇煮一分鍾
金針菇蛋湯的做法步驟66.放適量鹽攪拌均勻
金針菇蛋湯的做法步驟77.起鍋裝盤即可
❺ 金針菇能和雞蛋一起做湯嗎
當然是可以的！
金針菇蛋湯的用料
金針菇 150g雞蛋 1個蝦仁 幾個鮮貝丁 一小把香菜 一根
金針菇蛋湯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
將金針菇洗凈，切小段備用
步驟 2
space
准備好鮮蝦和鮮貝丁
步驟 3
香菜切末，雞蛋打散
步驟 4
鍋內倒少許油，下鮮蝦和鮮貝丁翻炒均勻，待微微變色後，加適量水，再把切好的金針菇放入，小火慢煮。
步驟 5
水燒開後，將打散的雞蛋沿鍋邊滿滿倒入鍋中，等上3-5秒，看雞蛋花開始漂上水面時，拿筷子沿鍋輕輕順時針攪動，出鍋前再撒上一把香菜末，出鍋~
❻ 菇酸辣湯的做法，雞蛋金針菇酸辣湯怎麼做好
1. 將干木耳，香菇，黃花菜，金針菇泡發後洗凈，切成絲。金針菇洗凈劈開備用
2. 韌豆腐也切成大小相似的絲，放入鹽水盆中浸泡備用
3.將雞蛋打散備用。
4. 鍋中倒入清水，大火煮開後轉中火，將金針菇，木耳，黃花，香菇絲放入鍋中煮制5分鍾
5. 加入生抽，糖，白鬍椒粉，鹽和30ml醋調味
6.下入豆腐絲煮至水開
7.小火加入水澱粉勾芡
8. 待湯汁略顯濃稠後下入蛋液
9. 蛋液形成蛋花後馬上加入最後15ml醋後關火淋入香油製作完成
❼ 金針菇雞蛋湯怎麼做好吃
前言
金針菇雞蛋湯
材料
主料：金針菇200g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量
金針菇雞蛋湯
1
將金針菇洗凈切除底下部分
2
雞蛋打撒備用
3
鍋中加入油燒熱
4
倒入雞蛋攤成蛋餅
5
將蛋餅用鍋鏟弄成一塊快的加入清水
6
待水燒開後放入金針菇加少許鹽
7
將湯燒兩滾後就可以了
小貼士
無
❽ 金針菇做雞蛋湯的做法
金針菇雞蛋湯做法
主料：金針菇200g、雞蛋80g
輔料：油適量、鹽適量、蔥葉適量
1.雞蛋打散。
2.金針菇洗凈。
3.切段。
4.起油鍋稍微翻炒一下金針菇。
5.加入適量水。
6.煮開後倒入雞蛋適量鹽調味即可。
❾ 金針菇番茄雞蛋湯怎麼做
番茄金針蛋花湯
西紅柿蛋花湯加上點兒金針菇，口感也更加豐富，而且營養更好，更鮮美——
原料：
中等大小西紅柿2個、金針菇1小把、香蔥1棵、大蒜3瓣、雞蛋1個適量、鹽適量、水澱粉適量、食用油適量、香油適量、開水適量
做法：
1、原料。
2、金針菇提前洗凈，並用清水浸泡3到4小時；
3、用時撈出，擠干水分，切成2、3段；
4、香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現一層小泡泡；水澱粉備好；
5、西紅柿洗凈，切成小丁；
6、起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；
7、下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；
8、加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；
9、大火煮開後，加入金針菇；
10、再次煮開後，下入水澱粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；
11、加入適量鹽調味兒；
12、再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花
13、加入蒜末，推勻關火；
14、滴入幾滴香油即可。