① 韭菜雞蛋水餃怎樣做好吃啊
韭菜雞蛋餡兒餃子在水餃界的地位不容置疑，韭菜的特殊馨香混合雞蛋濃郁香味真是讓人垂涎欲滴，做法相對簡約，將韭菜調味是關鍵中關鍵！除了韭菜調味，選材也需要注意。那麼怎麼調餡兒入味又好吃呢？
最後一步快速拌勻後，就開始包餃子，為了保證韭菜鮮香口感，煮餃子的時候水開後，不需要加三次冷水，水開兩分鍾即可撈出裝盤，蘸料辣椒油開吃，非常爽！非常鮮香！可謂滿室馨香，一盤溢香佳餚！
② 韭菜雞蛋餡的餃子怎麼樣該怎麼做
韭菜雞蛋餃子主要在餡的味道上，鹽不能重，必須把韭菜洗干凈晾乾。自己買肥瘦肉各一半的豬肉，自己用刀剁成的肉餡才好吃。調餡的時候應該順時針一個方向攪拌放十三香，適量放點醬油，香油，雞精，味精，再放一點花椒粉提味。最簡單的辦法是，炒雞蛋的時候加點水，加足夠的鹽，不用放調料，因為韭菜本身味鮮，在加料就畫蛇添足了。
我包韭菜雞蛋餃子呢原料當然少不了韭菜，雞蛋，還有兩種原料是蝦皮，木耳。韭菜摘洗干凈控水，木耳泡發好，雞蛋根據韭菜量放就行，蝦皮洗一下，雞蛋打撒，鍋里放油，稍微多點，把蝦皮煸炒一會出味，再放雞蛋小火把雞蛋攪散成形就可以，放涼，再切韭菜木耳，四種放在一起加鹽，少許香油拌勻，趕皮包餃子，特別春天頭刀韭菜鮮，快包起來給家人吃吧。
③ 好吃的香乾韭菜雞蛋餃怎麼做好吃又簡單
主料
韭菜：一斤
雞蛋：5個
豆腐干：130
餃子皮：一斤
鹽 ：適量
胡椒粉：適量
第一步
韭菜，香乾切碎
第二步
雞蛋炒熟
第三步
拌在一起
第四步
包入餃子皮中
第五步
煮熟
1、餃子不要煮太長時間，以免影響口感。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
④ 素餃子啥餡最好吃
作為一個北方人，我是從小吃著麵食長大的，米飯雖然也吃，但是沒有麵食吃的多，麵食的種類有很多，饅頭，包子，面條，餃子，餛飩，烙饃，油饃等等，數不勝數，但是我最喜歡吃還是餃子，並且是素餡餃子。
⑤ 韭菜餃子好吃嗎
我比較喜歡吃蝦仁韭菜雞蛋餡的餃子，這種餃子比較素吃著清爽。做法很簡單，只是蝦仁這個不太好剝，而且容易扎手，下面介紹如何做好這個口味的餃子。
先去超市買需要的食材，買新鮮的活蝦。不要買冰凍蝦和蝦仁，會影響口感，並且裡面含大量的防腐劑。買完鮮蝦以後，再買韭菜，以翠綠色優先。家裡要是沒有雞蛋也要去買，對雞蛋不做要求。食材准備好以後就進入正題。
用溫水把新鮮的活蝦放進去，找一個小剪子剪蝦背上的蝦線，從頭到尾把黑色的線狀物清理出去。把蝦頭也剪下來。開始剝蝦皮，因為蝦須比較硬，剝的時候注意扎傷。就這樣把蝦肉一點點的剝下來，放入盆子里。剝完以後，用菜刀切成小塊。蝦肉和韭菜一般比例按1:10來弄口感比較好。接下來就是要處理韭菜了。
把韭菜根部有土的位置用手搓掉，把有點泛黃的菜頭清理完畢，接著開始用水反復沖洗，沖洗以後一定要鋪開，這一步是為了把水晾乾，因為餃子里有水影響口味。晾乾以後的韭菜就要切碎了，用刀比齊，一刀接著一刀的切。
下一步炒雞蛋。大約五個雞蛋，攪碎放大量的食鹽盡量把餃子需要的鹽都放入雞蛋里。開火放炒鍋，炒鍋加熱，放油，把攪碎的雞蛋翻炒一下，炒好雞蛋。盡量用炒鍋刀把雞蛋用的碎一點，在炒鍋里鋪平放涼。
⑥ 韭菜雞蛋豆乾餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
主料
麵粉
600g
雞蛋
4個
豆腐
150g
韭菜
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
2g
雞蛋清
3個
生抽
3g
步驟
1.主料：韭菜、雞蛋4個、豆腐、麵粉
輔料：植物油、鹽、胡椒粉、雞蛋清3個、生抽2.麵粉加水和蛋清和成光滑的面團，蓋上醒30分鍾以上
3.豆腐瀝干水分切小丁丁，用平底鍋油稍微煎一下撈起涼透，加少許生抽拌均勻
4.把雞蛋打散攪拌均勻，用平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起，涼透
5.把韭菜洗凈瀝干水分切末， 加少許的熟菜籽油拌均勻
6.把韭菜、豆腐丁，雞蛋、胡椒粉拌均勻，加熟菜籽油拌均勻
7.包的時候加鹽拌均勻
8.把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁
9.擀成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡
10.包成餃子形狀
11.湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽下餃子，大火燒開，加一些涼水再煮開，等到餃子膨大浮上來發亮即可
小貼士
豆腐最好用嫩豆腐口感好，不要煎的太老了，口感不好吃
⑦ 韭黃和雞蛋包餃子好吃嗎
當然好吃，韭菜雞蛋餡兒的餃子吃起來就是香，那特殊的香氣就是讓人牽掛。韭菜雞蛋水餃主料就是韭菜、雞蛋二種，搭配的調料加點姜絲、醬油、香油、鹽、等調和一下，那餃子就好吃得不行，絕對經典款。
⑧ 韭菜雞蛋餃子怎麼做好吃
好吃不過餃子，餃子里我最愛的要數鮮美多汁的韭菜雞蛋蝦仁餡的餃子，絕對是餃子中的愛馬仕，吃過一次忘不了。
以下是60個餃子的配方，如果你是新手，照著步驟來也沒問題。
用料
麵粉 500克
水 225克
雞蛋 4個
韭菜 250克
蝦仁（青蝦蝦仁） 25個，150g
鹽 5克
胡椒粉 1克
玉米油 10克
生抽 2勺
老抽 2勺
老薑 1小塊
三鮮餃子（韭菜雞蛋蝦仁餡）史上最詳細教程的做法
①稱500g麵粉，225g35度左右的溫水（更容易醒面，讓面團更有彈性），加入1. 5g鹽，放入廚師機中，先慢速和面3分鍾呈絮狀後，再中速和面7分鍾，直到表面光滑為止。如果用手揉也是一樣的，需要揉15-20分鍾，直到面團光滑為止。將面團分成3份，蓋上保鮮膜或者濕紗布，醒面20分鍾。
小貼士
碼字不易，如果有問題可以留言問我。
如果你按方子包餃子了，記得上傳作品哦，打分除了好極了其他都算差評哦，謝謝支持！
⑨ 韭菜餃子雞蛋的好吃,還是肉的好吃
因人而異吧，個人認為韭菜雞蛋餃子好吃。
⑩ 韭菜雞蛋餡的餃子比較受歡迎，調餡的時候有哪些方法呢
韭菜雞蛋餃子比較好吃，受歡迎！那麼調餡兒的時候要有技巧，第一把韭菜洗凈控干水分，然後炒雞蛋炒成半熟的時候用筷子按照一個方向攪，然後首先要把韭菜加入適量的油，然後再放入雞蛋放調料，這樣包出來的餃子鮮香無比，如果提前放鹽那麼會殺出很多水？所以要用油給他拌一下這樣不會有水分溢出，基本上可以放花椒粉鹽味精就可以了，雞蛋炒的時侯可少放一點鹽就可以了。