干醬肉步驟1
豬肉清洗干凈，切一寸見方的厚片
步驟2
取一小碗，放入適量鹽、白酒，攪拌均勻，使鹽充分溶解
步驟3
干醬肉的做法大全
在豬肉中倒入少量鹽白酒，並揉搓肉片，利用酒精揮發帶走肉片中的水分
步驟4
在揉搓好的肉片中，加入適量油，攪勻肉片，使肉片不粘不卷
步驟5
鍋中倒入較多油，燒熱，下入肉片，煎炸至肉片兩面焦黃，不再劈啪作響，肉片中的水分就炸幹了
步驟6
另起一鍋，在鍋中放入一個八角、兩片香葉、半勺花椒粉
步驟7
鍋中再加入一碗水，燒開
步驟8
鍋中的水燒開後，加入適量白糖，攪拌均勻
步驟9
放入肉片，小火收干湯汁即可
干醬肉成品圖
健康小常識
豬肉，含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣，還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血
