A. 白菜蘑菇餃子餡做法大全
白菜蘑菇餃做法一，
材料
蘑菇鮮嫩爽口，味道清香，有「植物肉」之美譽。高蛋白，低脂肪，低熱量、高營養素，對健康非常有益。蘑菇與蔥花鮮肉餡拌勻做成餡心，口感軟嫩、鮮美。材料鮮肉餡佔1／2，蘑菇、白菜，蔥佔1／2鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克調味料鹽、味精、油
做法
1、先將蘑菇用水洗凈，汆燙後撈起。
2、放冷水中冷卻。
3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡拌勻。
小訣竅
特點
蘑菇鮮美，餡心軟嫩，甘甜柔滑
貼士：廣東耗油水餃
將蘑菇、香菇分別放入容器加水浸泡後，洗凈略燙過。燙好後撈起瀝干水分，放冷水中冷卻後切粒，放容器中，加入適量蚝油、鹽、蔥末、薑末攪拌均勻即可。
白菜蘑菇餡餃子心食譜
材料
白菜，蘑菇豬肉，麵粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯
做法
1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠干備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。
3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。
4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重復三次。
小訣竅
和餃子面時加雞蛋和鹽可以讓餃子皮更爽滑筋斗，盡量硬一些。
B. 香菇白菜素餃子怎麼做好吃又簡單，做法圖
白菜香菇素餃子的做法步驟
1. 麵粉加水，雞蛋，適量鹽和至不硬不軟，太硬太軟都不好擀（也可以自己在外面買餃子皮，不過自己擀的比較香～），面團煬發15分鍾後再將面團揉幾下，再煬發10分鍾，這樣面會比較有勁道。(面團煬發時准備其他材料)
2. 大白菜洗干凈後用適量鹽(5~10g)腌軟後將水擠出，香菇的水也擠一下，不把水擠出來包不了。其餘材料，芹菜、香菇、香蔥等用水洗凈晾乾(自然風稍微吹乾就行啦～)
3. 擠過水的大白菜切碎後再擠一遍水，其他材料切碎(不加大白菜，白菜腌過，再放調料會咸)，加入適量鹽、雞精、蚝油、香油等調味料拌勻後，再倒入白菜一起拌均勻。
4. 面團分成兩份，先揉成長條狀，再切成等大的小劑子，用擀麵杖擀成圓餃子皮，厚度大概為1～2毫米。
5. 包餃子嘍，這個過程就不寫了，想怎麼包就怎麼包，看看我自創的「飛碟餃子」，哈哈～
6. 餃子下鍋啦，翻騰吧～小可愛們～
7. 開吃咯⊙▽⊙
C. 白菜杏鮑菇的做法，白菜杏鮑菇怎麼做好吃，白菜
白菜杏鮑菇的做法
1.准備一顆杏鮑菇和一些大白菜
2.將杏鮑菇切片
3.將白菜切段
4.熱鍋冷油，先將杏鮑菇倒入鍋中煸炒
5.待杏鮑菇稍微變軟後，將白菜倒入鍋中煸炒
6.等白菜炒至變軟後，稍微加點水燜2分鍾即可撒鹽出鍋
D. 白菜炒杏鮑菇的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
白菜 四片
杏鮑菇 半個
耗油 少許
鹽 糖 少許
白菜炒杏鮑菇的做法
白菜洗凈，四片葉子疊在一起，切掉尾部老莖，斜切成絲。杏鮑菇洗凈切片
冷鍋熱油，放杏鮑菇炒一分鍾，再放白菜，出水變軟以後加鹽 糖 耗油繼續翻炒三十秒，蓋鍋蓋悶15秒即可，全程大火。
E. 白菜香菇餃子餡的做法大全
白菜香菇餃子餡的做法
主料
500g豬肉
500g麵粉
100g白菜
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量蔥
適量薑末
適量香菇
做法
編輯
1
豬肉剁成細餡，白菜洗干凈切細餡，香菇撕小朵，焯過熱水後剁成細餡。
2
蔥、姜切末備用。
3
豬肉餡放半杯水，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4
肉餡里放入花椒粉，精鹽，味精，醬油，植物油攪拌均勻。
5
再把香菇、白菜餡放入肉餡里，拌勻，餃子餡就做好了。
6
適量的麵粉，加清水和成光滑的面團，靜置20分鍾。
7
取一小塊面團，搓成長條，再揪成小劑子。
8
把小劑子搓圓按扁，再擀成小薄餅。
9
在小薄餅的中間放上餃子餡，包成餃子。
10
包完所有的餃子。
11
鍋里放適量水燒開，下入餃子煮熟即可。
12
撈出餃子就開吃吧。
注意事項
煮餃子時水裡放鹽可防粘
F. 豬肉杏鮑菇餃子餡做法大全
北方人愛吃餃子那是全世界都知道的事。冬天的餃子，最愛大白菜和韭菜的，怎麼吃也吃不膩。如果往白菜餡里再加點料，營養價值高，味道鮮美，就這么兩塊錢不到的菜，居然能吃出海鮮味兒。你是不是有點不相信？看完後，你就必須相信了！
杏鮑菇，想必大家都吃過。肉質肥厚鮮美，可炒或燉，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。它低熱量、低脂肪、低鉀、高免疫力、低蛋白質、低鈣、；能軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇；其具備人體必需的8種氨基酸，對腸胃保護和美容養顏也有一定的作用。所以杏鮑菇絕對是一種營養保健價值極高的食用菌。
把放幾根杏鮑菇到白菜餡里，清爽清新鮮美的同時，讓普通的家常白菜餡也舊貌換新顏，餃子鮮美多汁，吃一個就停不下來了。對了，這個餡就別放醬油了，頂多來點生抽或者蚝油就成了，因為醬油太重會掩蓋住這餡的鮮美。
豬肉白菜杏鮑菇餃子的做法步驟
1.做餡料之前先揉一塊柔軟的面團餳著，忘記拍圖了；豬肉、白菜、杏鮑這三個主要材料准備好；
2.大蔥切碎末，一部分用油煸炒出香味，一部分直接放入肉餡中，加適量鹽、生抽、少許涼水；
3.順著一個方向混合均勻；
4.杏鮑菇切大塊，用絞肉機打成碎末；
5.白菜或切或剁成末，我用絞肉機打的，省事了；白菜單入一盆中，加一勺鹽翻拌均勻，靜置10分鍾；
6.將白菜攥掉多餘的水，這步就是俗稱的「殺水」，如果不殺水，和肉餡混合後就會出好多湯，沒等餃子入鍋就全漏了；
7.混合好的餃子餡細膩噴香；
8.餳好的面團搓揉長條，切成大小均勻的劑子，按扁後擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；
9.取適量餡放在圓皮中間；
10.按自己喜歡的手法或包或捏或擠成餃子，甭管啥樣，要保證不漏餡呵；
11.包好的餃子看著白白胖胖，就等著下鍋洗澡折騰去啦！趁著煮水的工夫，趕緊著把臘八醋、辣椒油准備好！
12.就著臘八蒜和醋，再澆點辣椒油，好香
G. 小白菜炒杏鮑菇的家常做法怎麼做好吃
杏鮑菇炒小白菜是一道簡單的家常菜，做法很簡單，營養卻根豐富。
杏鮑菇富含蛋白質，碳水化合物，維生素以及鈣，鎂，銅，鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌，降血脂，潤腸胃以及美容等功效。小白菜很普通，卻不能小看它的營養價值，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜炒杏鮑菇的做法步驟：
10.出鍋，裝盤
小貼士：杏鮑菇焯水時間不宜過長。
H. 白菜杏鮑菇餃子餡的做法
白菜，杏鮑菇餃子餡，的做法，把杏鮑菇洗干凈，用水焯一下，把白菜洗凈剁碎，把水控干，然後把買來的肉餡放到盆里放，放上各種佐料，攪拌均勻，然後把剁好的白菜和杏鮑菇放在一起攪拌，攪拌好了就可以包餃子了，這樣的餡兒是很美味
I. 白菜餃子怎麼做好吃 白菜餃子的做法
1、准備所需食材：大白菜一顆，肥七瘦三的五花肉300克，蚝油，大蔥，生薑，胡椒粉，精鹽，食用油，生抽，雞蛋，麵粉300克。
2、首先將准備好的麵粉300克將其倒入碗中，在裡面加入適量的冷水先用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的面團放入碗中備用。
3、准備好的大白菜一顆，我們將其從中間分開。然後用刀將其剁碎剁成小塊兒放入盆中。在裡面放入一勺的精鹽給白菜殺水，這樣做出來的白菜水餃就不會出水了。白菜殺水需要十分鍾，大家一定要記得耐心等待。
4、准備好的肥七瘦三五花肉將其用刀剁成肉泥。大蔥一根切成蔥花，老薑一塊將其切成姜絲。在盛有蔥花以及老薑絲裡面倒入適量的溫水，然後用手揉捏一下蔥花以及生薑。做好的蔥姜水，分三次倒入五花肉餡裡面。用筷子將其攪拌均勻上勁兒。
5、在肉餡裡面分別加入胡椒粉三克，蚝油一勺，生抽一大勺，老抽小半勺調色。再加入精鹽一小勺，再次用筷子將其攪拌均勻。然後在裡面打入一個母雞蛋清，用這個方法做出來的五花肉餡，吃起來更加滑嫩一些。瘦肉吃起來也不會顯得特別柴哦。
6、白菜殺完水之後，我們將其放在一個紗布中。用手攥干裡面的水分。然後直接將其倒在肉餡里就可以了。在裡面加入一勺的蔥油，用來鎖住裡面的水分。將其攪拌均勻。這時候的白菜餃子餡就已經做好了。
7、將揉好的面團放在案板上，在案板上撒上一層乾麵粉。再將這個面團分成大小均勻的小劑子，按照以前包餃子的方法直接包就可以了。炒鍋中加入適量的冷水，將其大火燒開。水燒開之後，將包好的餃子沿著鍋邊緩緩地滑入鍋裡面。一開始不要攪動餃子。蓋上鍋蓋，用大火將其慢慢地煮開。
8、水燒開之後，用勺子向一個方向緩緩地推動一下餃子然後打入一次冷水。再次蓋上鍋蓋。按照這個順序，肉餡餃子打三次的冷水就可以了。
J. 香菇白菜餡餃子的做法
好吃不如吃餃子，這話沒有錯，每逢佳節，家家戶戶都少不了餃子，餃子象徵著團團圓圓，財源廣進的意義，開好頭，過好年的好兆頭。
那麼我就分享一下我們家做餃子的心得吧！
豬肉香菇白菜餡做法如下:
主料:前腿肉300克肥瘦比例為3:7，香菇150克，白菜150克。
輔料:鹽10克，味極鮮10克 胡椒粉5克 雞精5克，味精5克，豬油10克，南德調味料5克，雞汁3克，蚝油5克，蔥末10克，薑末5克，花椒水40克。
1.將豬肉清蒸干凈放在刀板上加入蔥薑末，剁成肉泥裝入容器，放入輔料，注花椒水分3次加入，順時針攪拌，直至粘稠，這樣做是為了讓肉更加嫩滑。
2.香菇洗凈切丁，白菜洗凈切末，白菜放少許食鹽腌制出水，並擠干水份備用
3.調好的餡料加入香菇白菜拌均勻即可擀皮，包餡了。
4.起鍋燒水，下入餃子直至煮熟，就可以開吃咯。
一道美味的餃子就做好了，白吃也不厭倦的餃子，深得人們的喜歡，配上醮料沾著吃，真是沒得話說，做餃子不要慌，用心練習，用心學，自然而然就會做了，只有適合自己方法，才是最好的，