Ⅰ 在家怎麼做牛排好吃
1、首先要買牛排。牛排很多地方都有得賣。網上也有，但是我不建議在網上買，首先網上的牛排質量沒保障，其次經過運輸也會導致牛排變質。所以還是去超市裡買比較好。口味按照個人喜好。不過我個人認為黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好的，有點辣辣的，很符合中國人的口味。
2、再然後就是一些其他的配料。一般來說牛排會配煎雞蛋和義大利面。義大利面煮熟就可以了。還有番茄醬、黑胡椒醬等等這些網上都有得賣，都是製作好的，在家煮熟了就可以澆在牛排上食用了。
3、接下來就是牛排的成熟度了。根據個人的口味選擇適當的成熟度。成熟度低的牛排肉質較嫩，成熟度高的牛排比較有嚼勁。根據我的經驗，一般來說七八成熟的牛排比較符合中國人的胃口。
4、煎牛排的時候，先在鍋里刷上食用油，然後等鍋熱了之後再放約5克黃油牛排會更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整，如果有特別厚的牛排可以適當削薄，否則會導致受熱不均影響牛排的口感。一般來說七八成熟的牛排煎兩分鍾就行了，當然根據火力和鍋的不同會有差異。成熟度可以通過牛排的側面截面來觀察判定。一般來說已經熟了的肉和沒熟的肉顏色是不同的。沒熟的肉比較紅嫩。當牛排中間還有一層約2毫米的紅色未熟肉層的時候，就是七八成熟了，可以出鍋了。
5、出鍋後裝盤，可以根據自己的口味選擇黑胡椒醬、香草醬和番茄醬。黑胡椒醬有點辣，符合一般人口味。番茄醬稍甜，適合小孩兒食用。
Ⅱ 西餐煎蛋一半都是生的，能直接吃嗎究竟應該怎麼吃呢
西式煎蛋有一半是生的。可以直接吃，這種煎蛋也叫美式煎蛋，和我們平時在家煎的不一樣。主要是底部炸到凝固，所以蛋黃基本是「生」的。這種西式的雞蛋，除了義大利面可以蘸著盤子里的食材吃，最後剩下的可以拌上醬，像牛排一樣吃。
在去吃西餐的時候，所需要注意到的事項也真的是特別的多，在西方，這種雞蛋是用裡面的蛋液和牛排一起吃的。雖然中國人很難接受這種味道，但是對於西方人來說，他們特別喜歡這樣吃。他們認為這樣吃下去，很快就會變得更加鮮嫩爽口，而且還很有營養。但如果實在接受不了這種味道，還有其他辦法，就是無視她的存在，直接吃牛排，直接把煎蛋留在盤子里。
Ⅲ 牛排里的雞蛋怎麼煎 牛排里的雞蛋怎麼煎才好吃
1、准備用料。牛排、雞蛋、黃油、蔬菜。
2、把牛排裝進袋子，在室溫下打開5分鍾。
3、用黃油加熱一鍋蜀菜，用小火融化。
4、黃油融化後，加入牛排。
5、在一個大鍋里，一邊煎雞蛋，一邊煎牛排。
6、雞蛋很容易煮，兩面都是金黃色的。
7、煮3分鍾，然後翻面繼續煎。
8、雞蛋炒好後，繼續炒生菜。
9、兩面煎五分鍾後，即可食用。
Ⅳ 牛排煎雞蛋
煎蛋牛排的做法
1.
備好食材：牛排，雞蛋；
2.
在碗里調入醬汁：番茄醬，醬油，醋，糖，清水混合，攪拌均勻；
3.
空氣翻炸鍋安裝好烤盤，刷一層植物油；
4.
放入牛排，在牛排表面也刷一層植物油；合上蓋子，接通電源，時間設置12分鍾；
5.
平底鍋抹上植物油燒熱；
6.
磕入雞蛋略煎；
7.
晃動平底鍋，雞蛋能移動後，加入適量清水，蓋上鍋蓋將雞蛋煎熟；
8.
煎好的雞蛋盛出，倒入第二步准備的調料燒開；
9.
牛排盛出，淋上調料汁；
10.
再鋪上煎蛋，即可。
Ⅳ 西餐廳吃牛排,為什麼都要在牛排邊配一個雞蛋，這是為什麼
現在人們的生活水平提高了，許多人喜愛去西餐廳吃牛排。牛排雖然是西方的美食，但在中國也是十分受歡迎程度！
Ⅵ 吃牛排時，為什麼旁邊還有一顆「生雞蛋」正確的吃法是什麼
去吃牛排在盤子里除開有牛排以外，還會出現一些義大利面和一塊半生半熟的雞蛋，生雞蛋自身都是可以吃的，只不過是我們中國人喜歡吃熟菜，因此雞蛋煎出那樣毫無疑問有它用途。老外吃牛排一般全是五分熟，此刻的牛排還帶些有血，而因為使口味更為鮮嫩，她們會蘸一點雞蛋液，吃下去的過程中味兒會更美味。因此牛排上面的生雞蛋是用於蘸牛排的，而雞蛋也會伴隨著木工板的溫度慢慢的變熟，此刻吞掉也不會消耗。
想來許多人去吃牛排的時，全是直接把這一雞蛋獨立吞掉，心裡也許仍在抱怨主廚，為什麼要把雞蛋煎得那麼生。但是我們也不是和外國人們一起用餐，大夥兒完全可以依據自身的愛好才確定如何吃，只不過是了解它的功效以後，下一次去吃牛排，沒放試一試點雞蛋液會有什麼樣的味覺感受。變熟了的雞蛋吃起來都是十分的好吃美味，並且味道也特別的嫩滑。
Ⅶ 怎麼在家煎好吃的牛排
如果我很羅嗦的跟你講一個牛排菜譜，你根本記不住，不如跟大家講幾個要點，這幾個要點執行下來，就能煎出好吃的牛排，在達到這個基礎條件之後，再通過參考各種菜譜進一步升華自己的牛排烹飪水平也不遲。
牛排放置到室溫。在家烹飪牛排都是從冰箱內拿出來，或為冷凍，或為冷鮮，一般在5攝氏度以下，需要先在空氣中放到室溫。這里指的室溫是20度以上。如果在冬天，很難升溫或者家裡來客人吃得著急，可以把牛排從冰箱中拿出來，不拆真空包裝或者放於自家的真空封口袋內，如果沒有就用雙層保鮮膜排空空氣代替，放入30多度的溫水盆子里等待牛排升溫。30多度怎麼把握？熱水器出來的水可以調節為37度。
牛排斷筋 菲力和肉眼可不用斷筋，西冷建議斷筋。當然不斷問題也不大。
預先抹調料。最好提前20分鍾在牛排上抹調料。如果有現磨黑胡椒和現磨海鹽最好。沒有就只好就地取材了。
大火煎。要有響亮的滋滋聲。幾成熟最難把握，不失敗幾次領悟不到幾成熟的真諦，在此不再贅述。
牛排出盤之後，要等7-8分鍾再切開吃。這個過程叫收汁。
忘記說最重要一點。牛排選材最重要了。本人親測，在最初學做牛排那段時間，好牛排和差牛排煎出來的效果天壤之別，可以說，不會煎的時候煎的好肉眼，效果也十分好。
Ⅷ 怎樣煎牛排又嫩又好吃
煎牛排又嫩又好吃的方法：
主料：牛排一塊 ；雞蛋一個 ；黃油一小塊。
輔料：黑椒醬一包 ；玉米油一點點 ；青檸2個 ；迷迭香2根。
具體做法如下：
1.准備材料，牛排提前取出室溫解凍。
2.平底鍋，倒入一點點玉米油，打入雞蛋，小火煎雞蛋。
3.煎兩面金黃，內里微微溏心即可，小火煎！裝盤。
4.鍋里清洗干凈，擦乾，放入一小塊黃油，小火融化。
5.放入解凍好的牛排，放上一根迷迭香，小火煎，兩面和四周一圈邊都要封煎！鎖住汁液。
6.煎至自己喜歡的成熟度！
7.裝盤，擠上黑椒醬，青檸對半切開，略擠一點檸檬汁到牛排上。放上迷迭香裝飾。
Ⅸ 吃牛排時，旁邊總放一個煎雞蛋，直接吃會鬧笑話
吃牛排時，旁邊總放一個煎雞蛋，直接吃會鬧笑話，因為這里的煎雞蛋並不是讓你直接吃的，按照西方的飲食習慣，這里的煎雞蛋是讓你蘸著牛排或者配菜一起吃的。
如果你不習慣將牛排蘸著雞蛋液來吃，那麼你可以將雞蛋搗碎然後加入一些配菜一起，利用鐵板的余溫就可以將上層的雞蛋液也煎熟，這樣夾著配菜一起，就成了一份沙拉。還有一種方法就是用刀叉將直接將雞蛋翻個面，這樣的話就可以讓雞蛋完全熟透了，這個時候再把雞蛋吃了，也是一個很不錯的選擇。具體怎麼吃呢還得看個人喜好，如果你習慣吃生的那就可以按照第一種方法。
Ⅹ 流心煎蛋和牛排，為啥會成為一種標配的吃法
吃牛排，為何要搭配一個「溏心煎蛋」，不懂別隨便吃，會被笑話的
大家好，感謝閱讀我分享的文章，我要和大家說的是：『吃牛排，為何要搭配一個「溏心煎蛋」，不懂別隨便吃，會被笑話的！』
現在大家知道了吧，其實這個雞蛋並不是讓我們煎著吃的，而是用來蘸牛排的，別再吃錯了。