❶ 雞蛋掛面的家常做法 雞蛋掛面的好吃做法
1、做法一：
准備好掛面300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個，把西紅柿切成小塊，蔥花切好，在鍋中放入適量的油之後，再放入蔥花、西紅柿，然後加入清水。清水馬上開的時候放入掛面，再加入鹽，把雞蛋打散在碗中，掛面煮熟的時候選擇倒入鍋中，然後用筷子快速的進行攪動，之後再加入少量的蚝油以及適量香油就可以吃了。
2.做法二:
准備好掛面100g、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥1根、鹽適量、油適量、味精適量，在熱鍋中放油，等到油微微熱的時候就加入西紅柿塊，炒到西紅柿出水的時候，根據個人口味加入加適量的水，大火燒開後，用小火熬上4-5分鍾。起鍋之前加鹽調味，盛入碗中，之後再起鍋燒水，溫水的時候放入掛面，煮熟之後放到西紅柿湯碗中，然後放上荷包蛋，蔥花以及少許的味精就可以了。
❷ 雞蛋掛面怎麼做好吃 雞蛋掛面怎麼做
1、食材：掛面200克，雞蛋一個，雞精10克，蔥20克，姜絲50克，鹽10克，油20克。
2、方法/步驟：雞蛋攪散，蔥切蔥花。
3、鍋中倒油，加入姜爆香，加水。
4、加鹽、雞精，掛面煮熟後倒入雞蛋，撒入蔥花，出鍋即可。
❸ 雞蛋掛面怎麼做好吃又簡單
雞蛋面最簡單版的做法步驟
1
起鍋，燒熱後倒入少量油，放入切好的蔥姜，翻炒出香味後，倒入適量的水，我用的水整好是一大碗的量。一個人吃整好。人多就多放點。燒開
2
水開後下掛面，再次水開後下雞蛋，直接打鍋里，我喜歡吃碎雞蛋，所以用筷子攪碎了，到時候跟著面湯一起喝掉。然後放入適量醬油，少量醋，食鹽。
3
最後一碗美味的雞蛋面就出鍋了。不喜歡油膩的在最開始少放油。雖然我這個看起來上邊漂油，但是真的不膩，很好吃。我看過好多湯面的做法，這是我自己根據前輩們的經驗，加上自己比較懶最後生成的一個超級簡單的做法，希望大家1喜歡
❹ 雞蛋掛面怎麼做好吃又簡單
1、准備好掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
2、燒鍋開水，同時把姜剁成薑末，放入開水中，大火煮開後把火關小，再打入荷包蛋。
4、鍋中下入掛面，用中火開始煮。
5、調味的時候，鹽不要放太多，醬油也只需要上個色就可以了，不需要放味精或者雞精，清淡比較好。
❺ 雞蛋掛面的做法
雞蛋掛面的做法
雞蛋和掛面都是人們十分常見的食品，而雞蛋掛面也是很多人常常食用的搭配。這種搭配可以將口味、口感都不同的兩種食材把色、香、味演繹得精彩絕倫。雞蛋掛面的做法比較講究，需要搭配不同的配菜，配菜可根據口味、可根據季節選擇。當然你想簡單點的話也是可以不加配菜的，這就看個人的選擇咯。本文特意為大家收集整理了雞蛋掛面的做法，希望大家喜歡！
雞蛋掛面的做法以味美為名的有雞蛋、火腿腸、油、鹽、醬油與高湯等食材搭配而成的，俗稱寶貝掛面的雞蛋掛面。
製作方法/步驟為：
1、火腿腸切小粒備用。
2、雞蛋打散炒至六分熟。
3、加入火腿腸炒香。
4、加入高湯（這里我用的大骨頭）煮開。
5、加入兒童掛面煮至適當的軟硬加入調料。
6、撒上蔥花即可食用。
這類做法的特色就是，火腿雞蛋與高湯的搭配特別受小朋友的喜愛，所以俗稱寶貝掛面。
另外一種以菠菜搭配的雞蛋掛面口味也十分不錯，具體做法為：
1、准備一碗水，夠人吃的就可以。
2、加到電飯鍋裡面燒開。
3、准備好市場買回來的面。
4、准備好西紅柿和菠菜的葉子、清洗干凈。
5、西紅柿切碎了備用。
6、菠菜的葉子切碎了備用。
7、水開了下鍋煮掛面，把西紅柿碎和菠菜碎放進去煮一下。
8、加入香油。
;❻ 怎麼煮雞蛋掛面 雞蛋掛面的簡單做法
1、備用食材：掛面100克，雞蛋1個，西紅柿1個，青菜1顆，醋3勺，小蔥2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少許，食鹽少許，生抽1勺；
2、小蔥2根，將其摘洗干凈後，控干其中的水分，將香蔥切成蔥花，雞蛋准備1個，可根據個人的口味隨意做成煮雞蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；
3、准備出一把掛面，在鍋中添上水，加上一點點食鹽，然後置於火上開始加熱，待將水煮至差不多70-80度，也就是看到鍋底微微冒小泡的時候；
4、即可將掛面下入鍋中開始煮，煮至用筷子可以輕松夾斷的時候，即可將掛面從鍋中撈出，用笊籬控水後，將掛面盛入在碗中，加上1勺熟油，將其充分攪拌均勻；
5、准備一個小碗，放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少許的辣椒油，澆上2大勺煮麵的湯，將其化開，充分攪拌均勻成料汁；
6、將調好的湯汁倒入在盛有掛面的碗中，充分攪拌均勻後，撒上蔥花，加上雞蛋、燙熟的青菜和切碎的西紅柿丁，便可以開始享用了。
❼ 雞蛋掛面做法簡單又好吃 雞蛋掛面做法講解
1、番茄雞蛋掛面的做法。將番茄、小蔥洗干凈，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。
2、先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。
3、把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）。倒入水，煮開。
4、把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。
❽ 下雞蛋掛面的做法
雞蛋面營養跟我們所想的「一個鮮雞蛋敲下去，拌麵粉做成雞蛋面」的情況是不同的.。下面是我整理的下雞蛋掛面的做法大全，歡迎閱讀參考，希望幫助到大家。
炒雞蛋掛面
准備原料
100 克雞蛋面(越細越好)
適量綠豆芽
適 量 韭 菜(切 段)
1 根 蔥(切碎)
適量烹調油
少許鹽
熟芝麻(裝 飾)
兩 茶 匙 生 抽
1 茶 匙 老抽
1 茶匙芝麻油
兩湯匙水
具體步驟
1、首先在鍋中倒入適量的水，煮沸後加入雞蛋面，直至面條達到自己想要的口感。然後將面條撈出，過冷水後濾干，擱置。
2、准備一個碗，將調料都放到碗中，攪拌均勻後擱置。
3、鍋中加入適量油，加熱。然後倒入韭菜、綠豆芽，撒點鹽，翻炒至蔬菜香軟，裝盤。
4、鍋中再次加入 1 湯匙油，高溫加熱後，下入雞蛋面，用筷子不斷地拌炒 1~2 分鍾。然後倒入調配好的調料，翻炒至和面條混合均勻。再加入剛炒過的蔬菜，翻炒幾下即成。
雞蛋掛面湯
材料
掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
製作方法
1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。
2、下入掛面。中火煮。
3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。
雞蛋掛面湯的做法
1、麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
2、攪好的麵糊可以放置5至10分鍾，醒一會，這樣使做好的面湯更細滑。
3、鍋中倒入適量的清水，燒開。
4、倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊要快速的在鍋里攪拌開來。
5、中火將麵糊燒開。
6、雞蛋打成雞蛋液。
7、將雞蛋液倒入鍋內。
8、一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。面湯再次燒開即可。
9、趁熱食用，食療效果較好。
西紅柿雞蛋掛面
1.備好需要的食材：西紅柿、面條、雞蛋
2.西紅柿切塊。
3.炒鍋放油加熱，蔥薑末入鍋煸香後西紅柿入鍋煸炒。
4.煸好的西紅柿倒入煮鍋，加適量水。
5.水開後掛面入鍋。掛面的量根據個人愛好而定，愛喝稠一點兒就多放掛面，否則，少放掛面。
6.掛面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋。
7.攪拌勻了即可出鍋。
雞蛋生菜炒掛面
材料：
掛面，生菜，雞蛋，蔥，蒜，醬油，鹽
做法：
1.把生菜和香蔥清洗干凈備用。
2.鍋里燒開適量水，下掛面，煮至八成熟。
3.撈起過冷水，再撈起瀝干水;蔥切蔥花;大蒜拍扁備用。
4.熱鍋下油，把蛋液倒進鍋里(雞蛋提前打好加幾滴水拌勻)。炒熟後用鏟子夾碎，推一邊，把大蒜放入，再把生菜放進翻炒幾下。
5.把面條加入，大火翻炒數十秒(用筷子抖散，這樣不易碎)。接著加進鹽，醬油和蔥花調味便可。
❾ 雞蛋掛面怎麼煮好吃
1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。
2、下入掛面。中火煮。
3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。
❿ 西紅柿雞蛋掛面怎麼做好吃
把水燒開以後下入掛面，麵粉翻滾之後。再打入雞蛋，把西紅柿切片加入，然後加入調料品和蔥姜蒜，最後在加些芝麻油就可以了