A. 炒豆腐丁的做法
食材：豆腐1塊、小蔥1根
步驟：
1、豆腐洗凈切1.5厘米的小方塊，小蔥1根切蔥花。
2、鍋內倒入適量清水燒開，放入豆腐、放入鹽1勺焯水1分鍾，撈出瀝干水分。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆腐丁，轉小火，在豆腐丁上撒上1勺鹽，煎至一面金黃後翻煎另一面，直到四面都變色後放入豆瓣醬半勺炒出紅油，放入生抽1勺、鹽半勺、胡椒粉1克，炒勻後加入半碗清水中火煮2分鍾。
4、湯汁收干後放入雞精半勺炒勻，裝盤撒上蔥花即可。
B. 宮保豆腐丁怎麼做
宮保豆腐丁怎麼做
你們知不知道宮保豆腐丁怎麼做嗎？豆腐含有豐富的營養，做法也多種多樣，像麻婆豆腐、肉末蒸豆腐，宮保豆腐丁，這款菜讓豆腐吃起來比肉還美味，那麼宮保豆腐丁怎麼做呢？下面就和我一起來學習吧。
宮保豆腐丁怎麼做1
一、宮保豆腐丁的做法步驟
豆腐切丁
胡蘿卜，黃瓜切丁
空氣炸鍋花生米，180度5分鍾
調制醬汁，上面的配料放在一起，攪拌均勻即可
鍋燒熱，刷一層油，放入豆腐，煎一下
豆腐盛出備用，放入蔥花爆香，加入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒
放入花生米翻炒
放入豆腐丁和醬汁翻炒均勻，收汁後即可
搭配一碗雜米飯，午餐就全了
宮保豆腐丁怎麼做2
一、宮保豆腐丁的'做法
1、准備好所有食材。
2、大蔥切成丁。
3、豆腐切成小塊。
4、取一碗，加入醬油鹽糖醋澱粉和適量的清水攪拌均勻成料汁。
5、鍋中注入油，下入花生米炒熟撈出。
6、再放入豆腐丁。
7、小火煎炸金黃後撈出。
8、鍋中留底油，下入花椒和辣椒炒香。
9、倒入料汁燒開。
10、倒入炸好的豆腐丁。小火燒至湯汁濃縮。
11、加入花生米和大蔥丁。
12、快速翻炒均勻即可。
C. 肉末炒豆腐丁怎麼做好吃
前言
上一道小投資大回報的家常菜，舞做這道，只買了1元的豆腐，用了差不多1元的肉泥，但它的營養價值卻遠遠超過菜價本身，對於我們居家過日子的主婦，絕對是不錯的選擇。
材料
主料：嫩豆腐4塊、肉泥50g、蒜2瓣；
輔料：香蔥末適量
肉末炒豆腐丁
1
肉泥用少許的鹽、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分鍾
2
嫩豆腐切成小塊，放入熱水鍋中焯燙片刻（水裡加點鹽，可以讓豆腐更勁道），蒜剁成末
3
熱鍋少油放入腌制好的肉末炒至變色，加入蒜末繼續炒出香味
4
放入豆腐丁輕輕的翻拌均勻，加1勺生抽、少許的老抽、糖和適量的水，燒開後轉中火燜5分鍾
5
起鍋前淋入香油，加點雞精，撒入香蔥末即可
小貼士
舞語：
1、稍微燜制可以讓豆腐更好的入味，另外老抽不要放太多，增色作用
2、這種嫩豆腐感覺比北豆腐嫩，但又比那種大塊的南豆腐Q些，4片疊加在一起賣的那種，只要1元錢，但非常適合燒制
【豆腐的營養價值】------真正實現小投資大回報
豆腐被稱為補益清熱的養生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。非常適於熱性體質者調理身體。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆、老年痴呆、肝功能的疾病、心腦血管疾病、糖尿病、動脈硬化、傷風和流行性感冒等。豆腐中的大豆卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦的發育生長。
D. 毛豆炒豆腐丁的做法 毛豆炒豆腐丁怎麼做
步驟1
准備食材：豆腐200克，毛豆150克，紅椒半個，姜1塊，大蒜2瓣，鹽1克，雞精1克，蚝油3克，生抽3克，水澱粉5克，食用油適量。
步驟2
豆腐切小方塊。
步驟3
紅椒切丁。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
鍋中加入適量清水大火燒開，放入毛豆煮2分鍾，撈出瀝干水分。
步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆腐小火慢煎，煎至金黃撈出備用。
步驟8
鍋中放入留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，調入鹽1克、雞精1克、蚝油3克、生抽3克、水澱粉5克拌勻。
步驟9
放入毛豆、豆腐丁、紅椒丁大火翻炒1分鍾。
步驟10
出鍋裝盤。
E. 豆腐丁怎麼炒好吃
豆腐滑嫩嫩的，不僅僅口感很好，而且容易消化，許多老年人和兒童都可以使用豆腐，在平時除了可以煲湯和雞蛋炒以外，還可以做花樣豆腐，常見的有日式炒豆腐，蒜蓉剁椒炒豆腐，可以根據每個人的口味不同，選擇不一樣的豆腐做法，這樣不僅僅會很好吃，而且還能吃出不同特色。
日式炒豆腐
材料
雞胸肉絞肉（粗）100公克木棉豆腐400公克小蝦干（或蝦仁）適量雞蛋1顆細蔥丁適量塩和糖少許
做法
將豆腐稍微去水備用。碗中打入蛋，放入雞肉，蝦干（或蝦仁），豆腐一起攪拌至細碎狀（要拌均，這樣雞肉才不會整個結塊）。
鍋中加入一小匙油，放入步驟1全部，開中小火，用二雙筷子不斷拌炒約1分鍾後，轉小火，繼續拌。
豆腐會開始出水，但是沒關系，要拌炒到水氣幾乎收干之後，放入細蔥丁，和塩、糖調味。
香噴噴，滑口美味的日式炒豆腐完成。
蒜蓉剁椒炒豆腐
材料
北豆腐一塊，青尖椒一個，蒜四瓣，剁椒一匙，鹽少許。
做法
1.將北豆腐切成條，蒜切末，青椒切圈；
2.將鍋中倒適量油，三成熱時放入豆腐條，中小火煎至表皮金黃，一面煎到金黃再翻煎另一面，，將煎好的豆腐取出裝盤；
3.鍋中再加適量油，三成熱時倒入蒜末和剁椒炒香；
4.放入煎好的豆腐和青椒圈，調適量鹽，旺火炒勻即可出鍋。
小訣竅
1.煎豆腐的油里少撒一點鹽，這樣放了豆腐就不會往外濺油了；
2.最好用不沾鍋，省油又不粘，一面煎好再翻煎另一面，不要翻得太勤，會把豆腐弄碎；
2.剁椒本身有鹹味，所以加鹽要適量。
F. 丁豆腐怎麼炒好吃
用料
豆腐 250g
土豆 250g
老乾媽 一小勺
土豆丁炒豆腐的做法
土豆切成大丁土豆丁炒豆腐的做法 步驟1
豆腐切的和土豆差不多大的丁土豆丁炒豆腐的做法 步驟2
多放點油土豆丁炒豆腐的做法 步驟3
豆腐丁放下煎至金黃，撈出，約6分鍾土豆丁炒豆腐的做法 步驟4
土豆用剩下的油炒5分鍾土豆丁炒豆腐的做法 步驟5
放入水，兩小勺醬油，一點鹽，一勺糖，豆腐放下去，燜3分鍾土豆丁炒豆腐的做法 步驟6
盛出
G. 炒豆腐丁的家常做法
主料
老豆腐
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
青椒
適量
步驟
1.准備好青椒和老豆腐
2.豆腐切小方塊
3.辣椒切碎
4.鍋里放多一點油，把豆腐放鍋里，要平鋪放好，讓第塊豆腐都能煎到，火要小一點，慢慢煎
5.煎好一面後就翻面，煎的過程動動鍋，不要讓豆腐粘上了，豆腐四面都煎得有些黃就可以了
6.煎好盛到碗里備用，油留鍋底
7.用剩下的油炒辣椒，如果油有點少就加點油
8.炒熟後放豆腐
9.放鹽炒均勻
10.豆腐比較干不容易入鹽味，所以放一點點水悶一下，放點醬油上色
11.水煮干就可以出鍋了
小貼士
豆腐一定要用老豆腐，做不出來不會碎。