主料
酸菜餃子
10隻
輔料
蒜蓉
2勺
小辣椒
3顆
醬油
2~3顆
香菜
若干
雞精
1小勺
鹽
1小勺
步驟
1.剁好的蒜蓉
2.弄一點跟剁好的小辣椒放一起
3.放一點醬油
4.放點醋
5.雞精
6.鹽
7.最後放餃子煮好的湯進去，把餃子撈起放點香菜，酸辣餃子湯完成了
㈡ 餃子湯怎麼做好吃
問題一：餃子湯的做法，餃子湯怎麼做好吃，餃子湯的家常做法 餃子湯的做法
材料
主料：蝦仁，冬瓜雞蛋三個，豬肉餡，香菜香油，鹽，雞精，料酒，水澱粉，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱後逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
問題二：餃子湯怎麼做好吃，餃子湯的家常做法 1.涼水和面,和好面餳30分鍾備用.
2.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀洗凈備用.
3.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀改刀切好備用.
4.面餳好後,將面分二份,分別搓成長條狀,用刀切成小劑子.
5.將小劑子用手按扁,用麵杖I成圓片即餃子皮.
6.往餃子皮上放入適量的餡.
7.用手將餃子皮對折,將邊捏住.
8.拿著餃子用雙手一擠,餃子就包好了.
9.包好的餃子.
10.調味汁:將切好的蔥花放到碗里,加入適量鹽丶適量芝麻油丶適量海天味極鮮醬油丶加入適量山西陳醋備用.
11.鍋中加入適量的水,大火燒開加入竹蓀丶西紅柿加蓋繼續大火煮至開鍋.
12.開鍋後將餃子倒入鍋中,用勺沿鍋邊趟一下,防止餃子沾粘.
13.再次開鍋後,將調味汁倒入鍋中撒入菠菜,再次用勺沿鍋邊趟一下關火.
14.美味又營養的餃子就上桌了.
問題三：湯餃子的做法，湯餃子怎麼做好吃，湯餃子的家常 主料
煮好的餃子
適量
雞蛋
適量
輔料
蔥花
適量
芝麻
適量
步驟
1.鍋里添水燒開，打入雞蛋，在鍋里攪散。
2.加丸子，煮兩三分鍾。
3.待鍋內沸騰，加入鹽味素適量！加煮熟的餃子開鍋後撒蔥花加香油出鍋
問題四：水餃怎樣煮好吃，湯怎麼弄 煮餃子 方法 1、首先將水煮沸， 2、將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。 3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。 4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。 煮餃子不粘三法 一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。 二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。 三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。 怎樣煮餃子才不會破 吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。 第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。 第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。 第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。 第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。 注意：由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。
問題五：餃子湯怎麼調才好吃 餃子湯怎麼調才好吃
材料
鱖魚，膏蟹，內酯豆腐，老雞，排骨，肘子，肥肉，雞蓉，雞蛋，鹽，豆苗，蔥，姜，紹酒各適量
做法
1、鱖魚取肉，打成魚蓉。膏蟹取蟹黃蠢熱，與魚蓉攪拌均勻成餡料。2、將內酯豆腐片成薄片，包入調好的餡料成餃子形狀，入籠蒸熟。3、將輔料製成清湯，調好味，放入蒸熟的豆腐皮餃子，點上豆苗即可。創新說明此菜使用了多種復雜
問題六：煮餃子湯底怎麼做才好吃？ 在中國的飲食傳統中，就一直有「原湯化原食」的說法。老人們在吃完撈面、水餃後，都要喝點原湯。營養師認為，績原湯化原食」這種說法，從營養學角度來說是有一定道理的。
問題七：湯水餃子怎麼做好吃，湯水餃子的家常做法 主料
餃子
500g
輔料
胡蘿卜
適量
鹽
適量
菠菜
適量
步驟
1.凍餃子 菠菜 吃剩的炒胡蘿卜
2.菠菜切成段
3.砂鍋放入清水 燒開
4.放入餃子胡蘿卜
5.放入適量的鹽
6.餃子都飄起來了 就要熟了 放入菠菜
7.再煮三兩分鍾 就好了
問題八：濃湯餃子的家常做法大全怎麼做好吃視頻 用料 主料 餃子（豬肉白菜餡）200g 白菜100g 香菇丸50g 調料 食鹽 適量 調和油 適量 水餃湯的做法 1.白菜洗凈，選取嫩葉 2.切成條狀，備用 3.丸子解凍，在水中浸泡一下 4.鍋內放水，煮丸子 5.待水開後，丸子浮起來放入餃子 6.餃子浮起來打涼水一
問題九：怎麼煮餃子好吃，貌似我每次弄的餃子湯都不好喝，人家弄的湯好喝餃子又好吃 水開後放餃。煮至水開，加一點水。
㈢ 水餃湯怎麼調好吃
一般水餃湯以酸為主。
配菜可以選擇：紫菜、小蔥末、香菜碎
配料：以醋為主，生抽、少許香油、少許鹽、少許雞精，喜歡辣的加點辣
㈣ 水餃湯底怎麼調才好吃
方法一：取碗，加入蔥薑末、熟芝麻、鹽;將熱油潑到蔥薑末上，激出香味;按照3：1比例加入色拉油與香油，按3：1比例加入陳醋與生抽;將煮熟的餃子撈到另一個碗里，盛入餃子湯，再加入剛剛調好的料汁進去，撒上香菜末即可。
方法二：取碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子及鹽、雞精、蔥花、蝦皮、紫菜、香油各少許;將餃子煮熟連湯一起盛入碗中就OK啦。
方法三：取碗，加入食鹽10克、味精少許、香醋15克、醬油少許、辣椒油、牛油、雞精各少許、五香粉和香油適量;加入提前准備好的香菜、蔥花、蝦皮、紫菜;用燒開的餃子湯澆下去，攪拌均勻一碗酸湯就調好了。
方法四：取碗，加入醋、香菜、蝦皮、芝麻、韭黃、油潑辣子、鹽等調料;給碗中加入煮餃子的熱湯;最後將煮好的餃子撈起來，放到調好的酸湯汁中就好了。
㈤ 煮餃子的湯怎麼調好吃
餃子湯的簡單調法吃法：
食材配料：餃子湯、生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋，然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、九菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些喜歡辣人士呢！
5、最後沖入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
此方法不僅適用於吃餃子，吃餛飩的時候也可以用，口味酸辣，味道真的沒得說，以後別再傻傻只懂得蘸著吃啦！
吃完餃子等澱粉來食物之後喝一點原湯，營養會更豐富。
這一說法是有一定科學依據的，因為在煮餃子的過程中會有一定的澱粉、脂肪、維生素、礦物質等營養成分流失到了餃子湯中，特別是一些B族維生素等水溶性維生素流失是比較嚴重的，所以餃子湯是有營養的，適量飲用能夠在一定程度上彌補所缺失的營養成分。
㈥ 家常酸湯餃的湯怎麼做
酸湯水餃的做法
想要吃到美味的酸湯水餃，那麼首先我們需要准備好材料，然後開始和面，而且面是一定要提早兩三個小時就需要我們和好的，這樣才可以讓水餃的味道更勁道了。一般來說和好的面是需要我們揉上三次以上才可以的，一定要揉到手感光滑柔軟的時候才行。
然後開始拌餡，首先我們需要把攪好的羊肉和韭菜按1：1的比例，然後在其中加上雞蛋一個，蔥花，姜未，香油更適量，然後我們再在其中加高湯50克左右，當然我們也可以試試用同量的水去代替，也是可以的。然後在其中加鹽，味精，胡椒粉以及十三香。順著同一個方向進行攪拌就可以了，等到把餡中的水吸幹了就可以了。
然後我們選擇下餃子，而且一定要蓋鍋。等到餡熟了之後，就可以開始制酸湯了。需要准備好蝦皮，香菜，蔥花，紫菜。然後在其中加入鹽，味精少許，同時還需要香醋少許，然後還要注意准備好醬油少許，同時還需要我們准備好辣椒油20克，雞精少許，在其中放入蝦皮，香菜，蔥花，紫菜，然後就讓餃子湯，再加入餃子，酸湯水餃就製作完了。
酸湯水餃的營養價值
酸湯水餃是非常有營養的，首先在酸湯水餃中是有大量的蛋白質存在，而且在酸湯水餃中實際上還有大量的鈣、鐵、維生素C等微量元素，這些的含量實際上都是非常多的，對人體來說是有好處的，而且我們吃酸湯水餃還可以幫助大家促進腸胃的健康，因為酸湯水餃是可以幫助我們起到增加消化酶分泌的功效，所以對大家腸胃健康有好處，這樣還可以有效的幫助我們起到促進消化的功效。堅持去吃酸湯水餃還可以有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用，對我們增強身體素質，預防疾病產生也有意義。
在酸湯水餃中的礦物質數量以及種類都是非常豐富的，所以說我們吃了酸湯水餃還可以起到滋補功效，對我們人體補充所需要的碘元素是很豐富的，同時在酸湯水餃還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等多種的微量元素存在，而且其中的維生素、氨茶鹼等營養成份都是非常豐富的，對人體來說是非常有好處的。
在酸湯水餃中是含有豐富的鎂元素存在的，而對於鎂元素來說，實際上對我們的心臟健康是有重要調節作用的，所以說我們可以通過吃酸湯水餃的方法來保護我們的心血管系統，這樣就可以起到減少血液中膽固醇的效果，還可以利用吃酸湯水餃的方法來預防心血管健康，特別是可以預防動脈硬化、高血壓的問題，對於心肌梗死的情況也有好處。
酸湯水餃的酸湯怎麼調
想要讓酸湯水餃的味道好，那麼必須要掌握好酸湯水餃中的酸湯做法才行，在其中是有蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的，同時還有牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等多種種調料的存在。而且在加入甜醋的時候，我們可以在其中再加入一定量的水，還需要用八角、茴香、丁香進行熬制的工序，等到泛泡了，就可以加入紅糖，然後繼續熬制半小時就可以了。
酸湯水餃的熱量
吃酸湯水餃是不會產生發胖情況的，因為酸湯水餃中的熱量是比較少的，只要我們適量的去吃，就不會產生發胖的情況。
酸湯水餃孕婦可以吃嗎
酸湯水餃對孕婦來說是可以吃的，首先酸湯水餃中的餡料主要是羊肉，而羊肉是孕婦可以吃的，滋補的功效是很強的，特別是可以幫助我們起到促進身體素質，增強身體免疫力的功效，同時在酸湯水餃的湯中的營養成分也是非常不錯的，所以說孕婦吃酸湯水餃是完全可以的。
酸湯水餃怎麼吃
吃酸湯水餃的時候是很方便的，我們先把餃子吃掉，然後再選擇把酸湯也喝完，這樣就算是吃完酸湯水餃了。
吃水餃的好處
吃水餃對我們健康是有好處的，首先在水餃中是有豐富的碳水化合物存在的，在被我們人體吸收之後就能迅速的轉化為糖分，這樣就可以給我們機體起到提供熱量的功效，同時水餃也比較好消化，補充能量的功效是很強的。
大家吃水餃還可以起到均衡營養的功效，主要是因為水餃是用麵粉和肉類、蔬菜等各種食物搭配之後做成的食物，在水餃中是含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物存在的，同時其中還有纖維素、維生素、礦物質等多種的營養成分存在，是一種葷素搭配、營養均衡的美味食物。
吃水餃還可以幫助有效的增強免疫力，首先水餃的餃子皮是用小麥製成的食物，所以說在其中是有豐富的植物蛋白質存在的，而且對水餃的餡來說，是有豐富的動物蛋白存在的，這樣對我們增強身體免疫力是有好處的，對我們預防疾病是有意義的。
㈦ 餃子湯的調法 方法非常簡單
1、材料：餃子(速凍)12個；小蔥1根；小米辣2個；紫菜1g；蝦皮1g；精鹽1鹽勺；雞精1鹽勺；醬油2匙；醋2匙；香油2滴；辣椒油1匙 ；香菜1棵 ；白芝麻2g。
2、小蔥小米辣洗凈切末，香菜洗凈切好隔開裝備用。
3、碗內先放入小蔥小米辣，紫菜蝦皮，精鹽，雞精，醬油，醋，香油，辣椒油(餃子湯一會放入)。
4、鍋內倒入適量清水，待水溫下入餃子，不時用勺子推動推動以免粘鍋，中間澆兩次涼水，餃子漂浮在表面，就煮好啦(餃子湯留著)。
5、將餃子放入調料碗內，放入餃子湯，撒入香菜和白芝麻攪勻即可。