1. 雞蛋蒜到底好不好吃
一般喜歡吃大蒜的人都會喜歡吃吧……所以一般北方人比較愛吃，南方人大多接受不了，原因還是因為大蒜在他們看來生吃的話太過辛辣，味道太沖，一般更喜歡吃烹飪好的熟的大蒜。但是北方人就沒這么多講究了，而且在北方人看來大蒜生吃抗癌效果更好……所以這道雞蛋蒜的菜在北方也是非常受歡迎。。。。。。雞蛋蒜是蘇北山東附近的一道菜。雞蛋蒜是以熟雞蛋、大蒜作為主要食材，以食鹽、香油作為調料製作而成的家常菜，口味咸鮮。製作簡單，就是把蒜頭和白雞蛋碾碎混合在一起製作簡單，就是把蒜頭和白雞蛋碾碎混合在一起。吃起來味道特別，一般用來下饅頭。現在就給大家說一下它的製作方法：1、白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣（根據個人口味酌量增減）2、將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽 搗成蒜泥（最好用石臼）。直接向石臼內注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水（否則會有死蒜氣的），攪勻後倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。3、將雞蛋剝皮，放入剛才的碗中，用筷子將每個雞蛋夾成五六塊，拌勻，一道香噴噴的美味就好了。人們都說大蒜是抗癌之王，但是囫圇吃是沒有效果的。必須把蒜切成片狀，蒜和氧氣形成的一種氧化物，才有抗癌作用。因此這道菜的抗癌效果非同一般。不過，由於大蒜過於辛辣。南方人是很難受得了的
2. 蒜泥雞蛋最好吃的做法
用料
雞蛋
大蒜
鹽
味極鮮醬油
蒜泥雞蛋的做法
雞蛋煮熟，冷透，大蒜剝皮待用。
蒜臼中放入少量鹽，之後放入大蒜搗成蒜泥。
雞蛋剝皮，放入容器，用筷子絞碎。
蒜泥加味極鮮醬油攪勻，倒入絞碎的雞蛋中，吃之前攪拌均勻就可以啦
3. 蒜泥雞蛋最好吃的做法 蒜泥雞蛋怎麼做
1、首先看一下食材：洗干凈的雞蛋六到七個，青紅辣椒各一個用來配色，蒜子一小把。
2、把洗過的雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子，開大火把水燒開。
3、水開以後改成小火，連續煮8到10分鍾。
4、在這個時間我們切一下配料，青椒一個切成圈，紅椒一個同樣切成細圈，一起放入盆中。
5、准備一個蒜臼子放入蒜子，加入一勺食鹽，這樣可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子從裡面蹦出來，然後搉成蒜泥。
6、然後把蒜泥挖到青紅辣椒的小盆裡面。
7、加入生抽一勺，陳醋一勺，加一點芝麻油，再加一點白糖，用勺子攪拌均勻。
8、八分鍾過後關火，我們把雞蛋撈出來。
9、然後放在涼水中過涼。
10、過涼以後我們剝去外殼。
11、把雞蛋切成月牙狀，然後擺入盤中。
12、澆上剛才調好的料汁，就可以上桌食用了。
13、好了，這道簡單又營養的蒜泥雞蛋就做好了。
4. 蒜泥雞蛋怎麼做好吃，蒜泥雞蛋的家常做法
蒜泥雞蛋的做法步驟
1
准備原料，雞蛋煮熟；
2
大蒜去皮，雞蛋剝殼切成四瓣；
3
把蒜瓣放進石臼子里，放上適量的鹽。（鹽這個時候放進去一是可以入味，二是也方便大蒜搗爛）
4
用石棒搗過的蒜泥特別爛；
5
把雞蛋放進去；
6
繼續搗碎；
7
把香油倒進去；（可以多放點香油，比較好吃）
8
攪拌均勻就可以了吃了，不過剛搗好的蒜泥還是比較辛辣的，放一會兒就好了，有人喜歡放過夜，不過我不怕辣，一般都現做現吃了；
9
這樣的小菜，即方便又簡單，不管是夾饅頭或者燒餅都很好吃。我個人覺得配上剛蒸出來的熱饅頭最美味了。這么一小碟蒜泥雞蛋配上一個大饅頭，很快就下肚了！大蒜殺菌消炎，吃點生蒜對身體還是很有好處的！據說大蒜還能抗癌防癌，調節胰島素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜還能「除風濕，破冷風」，對風寒濕類關節炎也有抑製作用。雞蛋更是營養豐富了，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，而且雞蛋含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
10
如果你家裡有煮熟的雞蛋，不防試試配點大蒜做一個蒜泥雞蛋嘗嘗，一定要有熱饅頭哦，多媽還是覺得蒜泥雞蛋和麵食最搭了！
5. 你們知道雞蛋怎樣做，上桌比吃獅子頭還香嗎
你們知道雞蛋怎樣做，上桌比吃獅子頭還香嗎？
水煮雞蛋天天吃，可是有一種食用方法，是怎麼吃也不膩的。便是蒜泥雞蛋，這類食用方法，在河南，山東省，安徽省等地，吃得比較多。
別以為那麼不起眼的一道菜，不誇張的說，飯桌上只需有這道菜，紅燒排骨還是什麼，獅子頭還是什麼，我能先拿一個饅頭，夾蒜泥雞蛋，一口下來，別說多過癮了。廢話不多說，我們一起來看看是怎麼做的吧！食物非常簡單，超簡單的，雞蛋，大蒜，芝麻油，生抽，醋，鹽等。下面看一下流程吧。
步驟一
先把准備好的雞蛋洗干凈。隨後涼水下鍋，開文火煮15min。不必開走紅哦，那樣會把雞蛋燉爛的。借著煮雞蛋的情況下，提前准備2根黃瓜，裝點下。用削皮刀，如下圖所示，一片一片刮下。
步驟四
現在可以調料汁了，先把大蒜撥拉到碗中，之後向里邊添加生抽，少量醋，鹽，小磨香油，喜歡吃香菜的還可以加一點香萊，喜歡吃辣的，能夠加一點小米椒。最終把所有的調味品攪拌均勻就可以了啦。
淋到盤子里，雞蛋上也要淋一層汁液哦，或是吃的時候，蘸下蒜末才好吃的。看看，是否超級簡單。有可能沒有吃慣大蒜的北方人，會有點兒猜疑，這能好吃。針對大多數東北人而言，這一蒜泥雞蛋，的確好吃。確實好吃！喜歡的可以試試哦！
6. 雞蛋蒜怎麼做好吃
雞蛋大蒜泥，也叫雞蛋蒜，是山東魯西南一帶常見的吃法。
將熟雞蛋與大蒜一起放在蒜臼中搗亂成泥狀，加鹽、香油調勻即可。
雞蛋蒜口感辛辣，香味獨特，蘸饅頭吃味道一絕，據說是許多長壽老人的最愛。
第一次吃雞蛋蒜的人可能會覺得辛辣，但多吃幾口便會很容易上癮。
我的山東婆婆曾講，在以前比較貧窮或者農忙的時候，沒有菜，一份雞蛋蒜便是家家戶戶吃饃必備的；如今成了習慣，隔三差五的做上一份雞蛋蒜，已經成了最受歡迎的家庭小菜之一。
雞蛋蒜
【准備食材】：
煮熟的雞蛋2個、大蒜半頭
【操作方法】：
1、大蒜去皮，雞蛋去殼。
2、大蒜放入蒜臼中，加少許鹽，慢慢捶打成蒜泥。
3、放入雞蛋一起捶打。
4、捶打至雞蛋與蒜充分融合。
5、倒出來，淋入香油一起拌均勻即可。
雞蛋蒜完成了！
大蒜放得越多，口感越是辛辣，大蒜少一些，則香味獨特，喜歡的人蘸著饅頭吃，會覺得相當開胃。
7. 蒜泥雞蛋的家常做法，簡單營養又好吃，幾分鍾秒變下酒菜
蒜泥雞蛋是一道地方名菜，食材簡單，營養豐富，一年四季皆可食用，大人小孩都愛吃，喜歡的可以試一下。
具體做法請看我們的操作：
1.首先看一下我們用到的食材：洗干凈的雞蛋六到七個，青紅辣椒各一個用來配色，蒜子一小把。
2.把洗過的雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子，開大火把水燒開。
3.水開以後改成小火，連續煮8到10分鍾。
4.在這個時間我們切一下配料，青椒一個切成圈，紅椒一個同樣切成細圈，一起放入盆中。
5.准備一個蒜臼子放入蒜子， 加入一勺食鹽 ，這樣可以增加蒜子的摩擦力，避免蒜子從裡面蹦出來，然後搉成蒜泥。
6.然後把蒜泥挖到青紅辣椒的小盆裡面。
7. 加入生抽一勺，陳醋一勺，加一點芝麻油，再加一點白糖，用勺子攪拌均勻。
8.八分鍾過後關火，我們把雞蛋撈出來。
9.然後放在涼水中過涼。
10.過涼以後我們剝去外殼。
11.現在我們把雞蛋切成月牙狀，然後擺入盤中。
12.澆上剛才調好的料汁，就可以上桌食用了。
13.好了，這道簡單又營養的蒜泥雞蛋就做好了，有空了就在家試試吧。
8. 雞蛋蒜泥怎麼做好吃 蒜泥雞蛋的做法
1、配料：土雞蛋，紅椒，醬油，白糖，鹽，青椒，大蒜，香油，胡椒粉。
2、紅椒和青椒各准備了一個，分別洗干凈以後再切成塊。
3、鍋里要倒一些清水，水量多一點，將雞蛋放進去直接煮熟。煮熟的雞蛋撈出來，要馬上放在冷水裡面，這樣外面的殼就很容易剝掉了。
4、切好的辣椒塊再處理一下，還需要分別切碎。剝好的蒜瓣洗一下，也是要切成蒜粒備用。
5、醬油、香油、白糖、胡椒粉、鹽和蒜米放在一個容器中，另外拿一個小碗，放入青紅辣椒碎和蒜末，調成美味的蒜泥汁。
6、煮熟的雞蛋很輕松就能剝掉外面的殼，剝的時候要注意一點，防止將裡面的雞蛋剝壞了，這樣菜品就會差一些了。
7、剝出來的雞蛋要對半切開，或者是輕輕的掰開都可以。
8、將掰好的雞蛋全部都擺盤，再將調好的蒜泥汁淋上去，要是喜歡吃辣的話，也可以淋上辣椒碎汁，這樣就完成了，看著就很美味，吃起來也是相當的清爽。
9. 蒜泥雞蛋怎麼做才好吃
雞蛋是我們平時吃的最多的食物，而且有很多種吃法，可以整個煮熟了吃，打散攪均後放在鍋蒸成雞蛋羹吃，還可以炒著吃等等，反正怎麼吃都很好吃，那大家有沒有吃過涼拌的雞蛋呢，在雞蛋里加放蒜泥更是另一種美味。
蒜泥雞蛋的作法很簡單，也適合在夏天食用，很開胃的。
一、先把雞蛋兩個洗凈之後，放在鍋里煮熟，開鍋後五分鍾即可。煮後撈出來放在涼水裡過一下，涼透後備用。
二、蒜兩頭剝皮洗凈後，在蒜臼里放一點鹽，把蒜放入搗成泥狀備用。
三、把雞蛋剝皮外殼放在干凈的碗里，也搗成一小塊狀，不要像蒜泥那樣子就行。
四、用另一個碗里放入搗好的蒜泥，在放一點醋、味極鮮、香油調好後，直接倒入雞蛋碗里攪拌均即可。
五、在調汁里沒有放鹽，而味極鮮也是少許，這時就可以放入一些蝦皮，不僅起到有鹹味的作用，還能有提鮮的作用。（個人認為放入蝦皮的蒜泥雞蛋更美味哦。）
六、最後成盤之後，再散上一點蔥花做點綴，就很完美了。
另外，還要提醒大家一下，雞蛋一定不要搗的太泥狀，要有一定的顆粒在裡面，這樣吃起來更有口感，在攪拌的時候爭取讓雞蛋上都沾有大蒜最好。
蒜泥雞蛋就是平時很普通的一道菜，那麼調味汁完全可以依照自己的口味來調配，有的人還喜歡在裡面加入一點耗油，味道也是不錯的，大家可以都試一下哦。
10. 蒜泥雞蛋怎麼做好吃，蒜泥雞蛋的家常做法
蒜泥雞蛋的做法步驟
1
准備原料，雞蛋煮熟；
2
大蒜去皮，雞蛋剝殼切成四瓣；
3
把蒜瓣放進石臼子里，放上適量的鹽。（鹽這個時候放進去一是可以入味，二是也方便大蒜搗爛）
4
用石棒搗過的蒜泥特別爛；
5
把雞蛋放進去；
6
繼續搗碎；
7
把香油倒進去；（可以多放點香油，比較好吃）
8
攪拌均勻就可以了吃了，不過剛搗好的蒜泥還是比較辛辣的，放一會兒就好了，有人喜歡放過夜，不過我不怕辣，一般都現做現吃了；
9
這樣的小菜，即方便又簡單，不管是夾饅頭或者燒餅都很好吃。我個人覺得配上剛蒸出來的熱饅頭最美味了。這么一小碟蒜泥雞蛋配上一個大饅頭，很快就下肚了！大蒜殺菌消炎，吃點生蒜對身體還是很有好處的！據說大蒜還能抗癌防癌，調節胰島素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜還能「除風濕，破冷風」，對風寒濕類關節炎也有抑製作用。雞蛋更是營養豐富了，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，而且雞蛋含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
10
如果你家裡有煮熟的雞蛋，不防試試配點大蒜做一個蒜泥雞蛋嘗嘗，一定要有熱饅頭哦，多媽還是覺得蒜泥雞蛋和麵食最搭了！