A. 地瓜炒雞蛋怎麼做
地瓜片炒雞蛋的做法:
一、用料
地瓜1條,雞蛋2個,鹽3克,油5克,蒜2瓣,辣椒粉1湯匙。
二、做法
1、備地瓜和雞蛋。
2、蛋先煎成蛋皮。
3、地瓜去皮切片,蛋皮切塊。
4、先炒地瓜片,
5、放點鹽將地瓜片炒熟。
6、再放進蛋皮放點辣椒粉炒勻,
7、再放進大蒜,
8、淋點生抽炒勻裝盤。
B. 地瓜皮炒雞蛋怎麼做
地皮菜(又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等)炒雞蛋的做法:
材料:地皮菜、雞蛋3-4個、蔥姜蒜、調味料適量。
1、地皮菜洗干凈備用。
C. 怎麼做地瓜皮炒雞蛋拜託了各位 謝謝
主料:雞蛋3個,地瓜1個。
輔料:食鹽2克,辣椒粉10克,花生油15克,蒜50克。
做法
1.備地瓜和雞蛋。
2.蛋煎成蛋皮。
3.地瓜去皮切絲,蛋皮切塊。
4.先炒地瓜絲。
5.放點鹽。
6.炒熟。
7.淋上醬油,放進蛋皮炒勺。
8.放點辣椒粉提辣。
9.放進大蒜。
10.炒勻出鍋。
11.裝盤上桌。
D. 地瓜皮炒雞蛋的做法
主料
雞蛋3個
地瓜1個
食鹽
2克
辣椒粉
10克
花生油
15克
蒜
50克
輔料
地瓜絲炒蛋的做法
1.
備地瓜和雞蛋
2.
蛋煎成蛋皮
3.
地瓜去皮切絲,蛋皮切絲
4.
先炒地瓜絲
5.
放點鹽
6.
炒熟
7.
淋上醬油,放進蛋皮炒勺
8.
放點辣椒粉提辣
9.
放進大蒜
10.
炒勻出鍋
11.
裝盤上桌
E. 地瓜干炒雞蛋好吃嗎
地瓜干炒雞蛋我沒聽說過啊不過按照這兩個食物相生相剋的,基本的組成來說,應該至少是不相剋的,也就是說炒了之後肯定是不會讓人拉肚子食物中毒,但是好不好吃,主觀意想一下的話應該不算很好吃吧,因為地瓜糕是甜的,你炒雞蛋肯定要放鹽,如果放糖的話,糖和雞蛋是會產生反應的。糖可以沖雞蛋用,但是不能炒雞蛋用它們會發生化學反應,對人體是有害的
F. 地瓜粉煎蛋怎麼做好吃
1.番薯粉加適量清水攪拌均勻
2.雞蛋加幾滴料酒打散
3.倒入番薯粉糊,加點鹽,攪打均勻
4.紅辣椒洗凈切斜刀,大蒜籽去皮洗凈切碎
5.生抽、蚝油、料酒攪拌均勻,調成醬汁
6.熱鍋倒油燒開,倒入雞蛋糊,煎成型後滑散,盛出
7.鍋里留油,放大蒜籽煸香
8.放紅辣椒翻炒片刻
9.放點鹽翻炒均勻
10.放煎好的番薯粉雞蛋翻炒均勻
11.倒入醬汁翻炒均勻,起鍋裝盤即可
G. 地瓜皮炒雞蛋怎麼做
選料:新鮮地瓜皮半斤;雞蛋兩個;綠蔥葉3-4段;蒜兩瓣兒;小辣椒兒兩個。
加工注意:地瓜皮,要反復漂洗,漂洗凈地瓜皮中的泥沙,草葉等雜質。如果去市場上買,買時最好問一下,要選山野草地上的,盡量不要的頭上的,地頭上的泥沙多,不好清洗。另外,地頭上農葯殘留現象也是需要注意的。最好是自己去山裡采。漂洗凈的地瓜皮淋凈水待用。
將蒜瓣兒拍成蒜末,蔥葉切成小段兒,小辣椒切成碎末。
將雞蛋打入碗里,最好稍稍放一點點胡椒粉,攪勻蛋液。鍋里放入豆油,加熱至七成熱,邊下蛋液,邊用鏟子瓜劃散蛋液,成碎塊兒狀,熟後立即盛出備用。
鍋中留底油,加入蒜末爆香後下入地瓜皮翻炒,接著淋入少量的酒,翻炒去土腥氣。稍後放入小辣椒末和雞蛋,翻炒,加鹽調味兒,最後下蔥葉翻炒一下,加入少量味精出鍋裝盤兒。即可食用。
H. 雜醬怎麼做好吃,炒雜醬的家常做法
食材
主料瘦肉50g青椒50g胡蘿卜100g豌豆50g土豆100g 輔料油適量鹽適量糖適量豆瓣醬適量蒜末適量
步驟
炒雜醬的做法步驟11.食材:瘦肉洗凈切丁
炒雜醬的做法步驟22.食材:土豆和胡蘿卜去皮切丁並過水,豌豆過水,辣椒切丁
炒雜醬的做法步驟33.蒜切末
炒雜醬的做法步驟44.鍋內放入少許油加熱
炒雜醬的做法步驟55.下肉丁翻炒
炒雜醬的做法步驟66.待肉丁變色後加入土豆、胡蘿卜、豌豆、青椒翻炒,並加少許鹽和糖調味
炒雜醬的做法步驟77.5分鍾後加入豆瓣醬繼續翻炒
炒雜醬的做法步驟88.起鍋前加入蒜末翻炒2分鍾
炒雜醬的做法步驟99.起鍋裝盤
I. 地瓜皮的做法大全圖解
原料:紅苕27.5公斤。輔料:化油2.5公斤、白糖10公斤、飴糖15公斤。調料:芝麻2.5公斤、香料適量。做法:1、苕泥:紅苕蒸巴後,在篩內揉擦,除凈筋塊雜質,過篩成苕泥。2、炒制:先將飴糖煮沸,再下苕泥,接著下配料中化油的1/4,煮沸後下白糖。待糖泥較濃時,又下1/4的化油,在「起火色」前將化油下完。糖溫達到120℃,糖泥色轉白,不巴鍋,有綿性時,即可端鍋。整個炒制時間需要90分鍾。
主料
紅薯55斤
輔料
豬油(板油)5斤
白糖20斤
麥芽糖30斤
芝麻5斤
香料適量
步驟1
苕泥:紅苕蒸巴後,在篩內揉擦,除凈筋塊雜質,過篩成苕泥
步驟2
炒制:先將飴糖煮沸,再下苕泥,接著下配料中化油的1/4,煮沸後下白糖。待糖泥較濃時,又下1/4的化油,在起火色前將化油下完。糖溫達到120℃,糖泥色轉白,不巴鍋,有綿性時,即可端鍋。整個炒制時間需要90分鍾
步驟3
上麻:芝麻去皮炒熟後,均勻地鋪於案板上,將冷至60~70℃的糖泥置於鋪好的芝麻上,擀平,撒芝麻少許,再擀平(不撒芝麻,將糖泥翻面再擀亦可),然後成型。成型製品一面芝麻多而均勻,一面芝麻少許
J. 地皮菜怎麼吃才好吃
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等,是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質,以色列魏茨曼研究的科學家研究發現,地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性,從而能對老年痴呆症產生療效。地皮菜是一種美食,最適於做湯,別有風味,也可涼拌或燉燒,也是寒性食品。
對於喜歡吃地皮菜的吃貨們,如果自己想要動手做的話,大家覺得有哪幾種呢?大家知道怎麼做地皮菜好吃呢?是炒雞蛋還是燜剁椒!今日360常識網帶大家來學下幾種地皮菜的做法,希望大家平時也可以做做看看。
清洗地皮菜的技巧
1、平時清洗地皮菜時,想讓它洗的干凈,最好把它用淘米水浸泡三到四個小時,然後取出用清水反復的漂洗,中間多換水幾次,這樣洗出的地皮菜就特別干凈。
2、如果家裡沒有淘米水,也可以在洗地皮菜時加入少量的麵粉,麵粉有很強的吸附近性,能把地皮菜表面的臟東西去掉,洗好以後再用清水沖泡幾次,也能讓地皮菜洗得特別干凈。
3、除了上面的兩個方法之外,還可以使用淡鹽水浸泡20分鍾,然後再用清水洗,這樣就很容易洗干凈。
地皮菜的做法
一,地皮菜炒雞蛋:地皮菜,雞蛋,青椒,剁椒(可不放),鹽。
做法:
1、地皮菜用清水反復清洗幾次,撈起瀝水備用。
2、雞蛋打散,加入切小粒的青椒,倒入地皮菜,臨時想著加了點剁椒,最後放鹽調味後拌勻。
3、炒鍋放油,燒熱後把2倒入,底下的蛋液稍凝固後用鏟翻翻。
4、看雞蛋全變成金黃色就差不多熟了,關火起鍋就成。
二,臘味地皮菜:地皮菜,窩頭,臘肉,青小米辣,紅小米辣,油、鹽。
做法:
1、地皮菜冷水浸泡至漲發透,焯水瀝干備用。
2、炒熟蛋黃備用;鍋內留油炒香料頭,加臘肉碎、小米辣炒香,加飛水的地皮菜,熟蛋黃炒勻,調味裝盤。
3、窩頭蒸透裝盤。
三,剁椒燜地皮菜:地皮菜,剁椒醬,香蔥,大蒜,姜,醋,黑胡椒粉,白糖,白芝麻。
做法:
1、地皮菜提前用冷水泡發,水中加入少許澱粉;泡發後去除根蒂,瀝干水份備用。
2、鍋中燒開水,放入地皮菜焯燙半分鍾左右;撈出瀝干水分,放入一隻干凈的大碗中。
3、蔥、姜、蒜切碎末在熱鍋炒香,倒入地皮菜,加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉以及適量的清水。
4、燜煮上幾分鍾,等到湯汁變粘稠就可以起鍋。
地皮菜的功效作用
降脂明目:地皮菜是一種很好的低脂肪營養保健菜,能降脂減肥,同時,對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
清熱降火:地皮菜性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
補充營養:地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可為人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。