豆腐含有豐富的蛋白質，煎、炒、煮、蒸花樣多。天氣太熱，試著做了一次蒸豆腐，又簡單，又美味，那麼清蒸嫩豆腐怎麼做好吃呢？
清蒸嫩豆腐怎麼做好吃
1.炒肉沫，這個其實沒拍上圖片，把肉沫放油鍋炒熟，加生抽、蚝油、豆瓣醬，及少許水，炒成肉沫汁。
2.豆腐切成片。
3.鍋里放足量水，燒開。
4.水開後，將豆腐放入蒸格上，蒸約5-8分鍾。
5.蒸好後的豆腐。把蒸氣水倒掉。
6.放上蔥花。淋入生抽、蚝油、熟油。
7.加入肉沫汁，拌勻，即可。
小貼士
豆腐要嫩，蒸的時候不用蒸太久。
Ⅱ 蒸豆腐做法
蒸豆腐
食療功效:健脾益氣、清熱潤燥、增強記憶力、保護眼睛、潤腸通便、強身健體
營養價值:蛋白質、多種維生素、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、鈣、磷、鐵等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合嬰幼兒和老人
所需材料
主要食材雞蛋黃、魚肉、豆腐、海帶湯、洋蔥
做法
1白肉鮮魚洗凈，蒸好後，去除魚刺，磨碎;豆腐洗凈，汆燙一下，切成小丁;洋蔥洗凈，剁碎。
2蛋黃打散後用篩子篩，放海帶湯、魚肉、豆腐和洋蔥拌勻，最後放入蒸籠里蒸熟即可。
功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。雞蛋黃具有增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老的功效。魚肉補充營養，還可強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。魚肉豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、增強記憶力、保護眼睛、潤腸通便、強身健體的功效。這樣的一道食譜可以有很好的補虛的作用，對於滋陰潤燥強體質有一定的好處，而且還可以有抗衰的效果呢，對於預防動脈硬化有好處，而且還可以提高記憶力的效果，大家可以這樣搭配。
Ⅲ 蒸豆腐怎麼做好吃 蒸豆腐如何做好吃
1、材料：嫩豆腐一塊，姜3片，蒜三瓣，生抽適量，蚝油兩泵，豆瓣醬一匙羹，十三香適量，鹽些許。
3、買回來的豆腐用刀把它切成薄薄的一片。
4、准備蒸豆腐的醬料，把姜用拉蒜器拉成碎末，放到碗中，只有在碗中倒入適量的生抽，蚝油，豆瓣醬，再加入適量的清水。
5、然後把切好的豆腐片慢慢地放入調料汁中，最好不要弄爛了。
6、把這一盆放到蒸鍋上面，耐心等它入味煮熟。
Ⅳ 豆腐怎麼蒸
准備食材：豆腐兩塊、豬肉適量、雞蛋一個、榨菜少許。配料：蚝油、醬油、胡椒粉、香油。
1、這里用的是包裝的榨菜一包，取出裝盤切碎待用。
2、豬肉洗干凈剁成肉沫，加入適量的蚝油，醬油，胡椒粉。
3、再加入榨菜碎，拌勻腌制待用。
3、嫩豆腐洗凈切塊，用鹽水浸泡10分鍾取出，圍著碟子一圈，中間留出一個空間來。（這里豆腐切的有點後了，切的薄一些更入味）。
4、將拌勻腌制好的肉末放在裝好豆腐的盤子中間，均勻的攤開來。
5、在肉末中間打入一顆雞蛋。
6、鍋里加水燒開，上汽後將肉末豆腐下鍋隔水蒸15分鍾即可。
7、趁著蒸菜的功夫，我們來調料汁。碗里加入一勺生粉，適量醬油和蚝油，加入適量水拌勻。
8、鍋燒熱，加入少許油潤鍋。接著把蒸豆腐的汁倒回鍋里，煮開倒入調味汁煮至濃稠。
9、蒸好的肉末豆腐趁熱撒上蔥花點綴提香。最後淋上炒濃郁的料汁即可。這樣一道家常版的：窩蛋豆腐就做好啦。做法非常簡單，肉末里加入了榨菜碎鮮香開胃還解膩。豆腐提前用鹽水浸泡了，吃的時候也很入味，如果擔心不入味的話可以蘸點調料吃。
Ⅳ 蒸豆腐的做法大全
嫩豆腐很細膩、富含豐富的蛋白質、維生素D、補充鈣質營養價值較高。嫩豆腐買回來經常是煲湯用，不適合炒，因為容易碎掉。今天換一種吃法，先將豆腐上鍋蒸熟了之後，再把肉丁胡蘿卜洋蔥一起炒香，淋在蒸好的豆腐上，很美味又好看。
工具/原料
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嫩豆腐 (1盒)
豬肉 (80克)
洋蔥 (適量)
香菇 (4個)
胡蘿卜 (半個)
小蔥 (1條)
鹽 適量
雞精 適量
蚝油 適量
方法/步驟
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首先將盒子里的豆腐倒出來，切成大塊。
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豆腐切好後，放在一個盤子里擺好。將擺好的豆腐，上鍋大火蒸10分鍾。
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趁著蒸豆腐的時間，將其它食材准備一下。
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分別將：瘦肉、洋蔥、胡蘿卜、香菇，切成很小的丁狀，小蔥切段。
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豆腐蒸好了之後，一定要記得把盤子里水份全部倒掉。
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將瘦肉下鍋炒3到4分鍾。
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放入胡蘿卜丁炒幾下。
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放入香菇丁一起翻炒。
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放入洋蔥丁。
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雞精，蚝油，鹽各適量放一點調味。
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加一點點水（注意水不要放多了），將調味料與肉丁充分炒入味。
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全部炒好了，倒在蒸好的豆腐上，放上小蔥裝飾即可。
Ⅵ 蒸豆腐的做法竅門 蒸豆腐怎麼做好吃
1、主料：蝦仁100克、豆腐200克、雞蛋150克。
2、調料：蔥汁10克、薑汁5克、鹽4克、味精1克、料酒5克、澱粉(玉米)10克、香油2克。
3、將豆腐切成丁，放入沸水中略燙撈出。
4、將雞蛋磕入大碗中，加入蔥薑汁、精鹽、味精、清水，用濕澱粉勾芡，再放入豆腐丁攪勻。
5、將鮮蝦仁放入小碗中，加精鹽、味精、料酒腌入味，然後整齊地擺放在豆腐丁雞蛋液上。
6、將盛豆腐的大碗放入蒸籠中，用中火蒸15分鍾取出，淋入香油即可。
Ⅶ 蒸豆腐怎麼做呢
老話說“白菜豆腐保平安”，老祖宗們的至理名言，都是通過生活實踐總結而來的。越是普通的東西越是帶給我們安全感。比如說白菜豆腐，這都是老百姓最常見最普通的食材了吧，但是我們卻百吃不厭，而越是普通的食材往往能做出家的味道。今天就為大家推薦一道家常蒸豆腐的做法，簡簡單單的一盤豆腐，也能做出高端飯店既好看又好吃的味道。
好了，這道營養美味的農家蒸豆腐就做好了，嗯，確認了顏值和味道，做出來一般人吃不起的樣子。學會了這道菜，宴客的時候往餐桌上一擺，那是倍有面子，客人齊稱贊。
下面是所用到的食材和調料：
食材：豆腐，蒜子，小蔥，小米椒
調料：食鹽，胡椒粉，雞粉，白糖，蒸魚豉油或生抽，香油
Ⅷ 豆腐怎麼蒸最好吃
蒸豆腐是需要添加一些調料配菜才會好吃的，調料一般有雞蛋，雞蛋和豆腐的搭配總是讓人格外喜愛，首先將豆腐切塊，接著裹入一層雞蛋，放到蒸鍋里蒸熟，然後放入一些鹽，醋，糖，醬油，調料蒸熟入味，嚼起來非常軟，非常可口，然後再放一些蔥花也好，這樣蒸出來效果很好，也可以清蒸再放入調味，看個人口感愛好。