❶ 豆腐腦甜的好吃還是鹹的好吃為什麼
引言:中國幅員遼闊，人口眾多，在我國很多的確都有他們獨特的特色美食，而這些美食也在全國范圍內廣為傳播，人們一去到北京，最常說到的就是北京的豆汁和北京的烤鴨，而在北京城尤其是前門大街附近，又有著很多的著名小吃，而這些小吃都非常受人們喜愛。老北京人最常吃的往往是豆腐腦，豆腐腦甜的好吃還是鹹的好吃？到底是為什麼 下面和小編一起來看一看。
三、甜豆腐腦
甜豆腐腦中保持了豆腐腦的原汁原味，在裡面加入白糖更有一番滋味，很適合養生，豆腐花的傳統做法就是在黃豆磨製好之後，加入鹵水點製成豆類中含有豐富的蛋白質，甜豆腐腦中一般都加入的是白糖或者蜂蜜，有些地區也喜歡放紅糖下去，是為了驅寒，還可以在糖水中放入薑汁，吃起來也非常的獨特。
❷ 甜豆腐腦好吃還是咸豆腐腦好吃
都好吃
豆腐腦一道著名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
❸ 甜豆腐腦和咸豆腐腦哪個更好吃
當然是甜豆腐腦更好吃更有營養，因為加入白糖，口味比較清淡，保持了豆腐腦的原汁原味，也不會導致豆腐腦中的蛋白營養流失；而咸豆腐腦中加入了食鹽，很多時候還會加入辣椒和香菜，這些食材會刺激豆腐腦中的蛋白變性，影響豆腐腦本身的口感，導致營養流失。
豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中營養就含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體所需的礦物鹽，這些都是人體必需的多種微量元素。常食用豆腐腦能增加我們的礦物質攝入，提高我們的身體素質和免疫能力。
豆腐腦的營養還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，人們都把它比喻為植物中的肉類。豆腐腦的營養消化吸收率也高達95%以上。兩碗豆腐腦的營養即可滿足我們一天對鈣的需要量哦，而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。
❹ 豆腐腦甜的好吃還是鹹的好吃
豆腐腦是我國著名的傳統小吃，用大豆蛋白製成的好吃又有營養的美味食品，有著滑滑的，嫩嫩的，入口即化的口感，它本身和豆腐一樣，是沒有味道的，是需要根據自己喜好，澆上鹵或者調配加上醬油，韭菜花，芝麻醬等調味品做成鹹味的豆腐腦，也可以放入紅糖水或者蜂蜜做成甜味的豆腐腦，讓本來索然無味，平淡無奇的白花花的豆腐腦瞬間香味四溢，或甜或咸都不平凡，只要好吃就會有市場，所以能夠得到很多人的喜歡。
而且我們這兒的豆腐腦搭配的調味料也些許有些「重口」的，象什麼韭菜花，蒜泥水，紅蘿卜鹹菜碎，醬油，芝麻醬，辣椒油，小蔥末，香菜等，喜歡什麼加什麼，喝的就是這個鹹味。還有的是提前打蛋花鹵，加入黃花菜，木耳絲，肉末等，打成濃稠些的鹵子澆在蛋花上，咸香美味，香氣四溢。總之我們當地很少有賣甜豆花的，也許就是不符合當地人的口味，銷量自然會少，所以賣的人自然就少了，再加上周圍環境等因素，習慣使然吃的人自然就會少。
我覺得甜豆花如果作為一道甜品來吃的話，滑嫩香甜，入口即化的美妙口味和口感，也是很不錯的。
❺ 鹹的豆腐腦好吃，還是甜的豆腐腦好吃呢
鹹的豆腐腦與甜的豆腐腦哪種好吃？這要看個人的口味以及從小養成的飲食習慣。“南甜北咸”，北方人多吃咸豆腐腦，而南方人喜甜，多吃甜豆腐腦。
豆腐腦在我們這稱為水豆腐，我從小吃的是加白糖的，甜豆腐腦，所以我是認定甜豆腐腦好吃。小時候看過別人吃鹹的豆腐腦，其實是當一碗菜搭著吃，類似湯之類的。甜的估計就是只作零食了。
【Tips】
a、干黃豆用量和水的比例為1：12 ，即50g豆加600毫升水，已浸好的濕黃豆和水的比例為1：10，即100g豆加1000ml水。按自己的口味慢慢調整比例，水少了，豆腐的口感粗；水多了，口感也不好。
b、豆漿與葡萄糖內酯的比例很重要，比例不對，出來的是蛋花狀。若是豆腐腦已成型，但是帶酸味，那是葡萄糖內酯放多了，下回在此比例上調整，少放一點。
c、豆漿煮好倒入已調好葡萄糖內酯的容器中時，先沿著容器壁慢慢地沖下去，然後再快沖下去，切忌不可用力過猛。
d、豆腐腦靜置20分鍾後已凝固成形，這時吃，會感覺豆腐腦易碎、滲出的水好多。再讓它靜置一段時間，就會明顯地發現凝固的更好了。
做好的豆腐腦豆香味濃郁，口感嫩滑，咸甜就隨自己心意了。
❻ 豆腐腦是鹹的好吃還是甜的好吃
豆腐腦應該是我們非常喜歡吃的早餐點心，作為一款中國傳統的早點，它的口味香甜、柔軟可口，嫩滑爽口，外表潔白嫩嫩的，透著光亮，因此成為大家口中的佳餚。早上起來，看到一碗熱騰騰的豆腐腦，立馬就有食慾了，吃起來既可以增加營養，也有飽腹感，讓人感到頭腦變得清晰，一天的工作學習效率都有保證。
兩種口味的豆腐腦差別確實很大，其實各地的口味不同，主要取決於豆腐腦的佐料，不過各有各的風味和特點，一碗豆腐腦呈現出各種不同文化飲食，不知道各位朋友們，你是喜歡吃甜的？還是喜歡吃鹹的？
❼ 鹹的豆腐腦好吃還是甜的豆腐腦好吃呢
豆腐腦是很多人都喜歡的一道美食，尤其是豆腐腦配油條絕配，那麼豆腐腦是甜的好吃還是澆鹵鹹的好吃呢？這個問題就要取決於吃豆腐腦的這人了，個人覺得各有各的風格吧，小孩子的話我估計八成愛吃放糖的豆腐腦吧，放糖吃豆腐腦那種豆香味兒格外的濃，只有吃過的人才知道
豆腐腦是我國著名的傳統小吃，用大豆蛋白製成的好吃又有營養的美味食品，有著滑滑的，嫩嫩的，入口即化的口感，它本身和豆腐一樣，是沒有味道的，是需要根據自己喜好，澆上鹵或者調配加上醬油，韭菜花，芝麻醬等調味品做成鹹味的豆腐腦，也可以放入紅糖水或者蜂蜜做成甜味的豆腐腦，讓本來索然無味，平淡無奇的白花花的豆腐腦瞬間香味四溢，或甜或咸都不平凡，只要好吃就會有市場，所以能夠得到很多人的喜歡。
❽ 你覺得甜豆腐腦好吃還是咸豆腐腦好吃
作為北方人，我覺得還是咸豆腐腦比較好吃，甜豆腐腦一般的在浙江一帶的南方人比較愛吃甜的。嗯，你可以都嘗一嘗吧！兩個嘗一嘗，你就知道哪個最好吃了，如果你是北方人，建議你吃鹹的。
❾ 豆腐腦到底是甜的好吃還是鹹的好吃
豆腐腦的一咸一甜，吃在口中，猶如涇河與渭水一般分明，各不相同。
（圖片來自網路）
在幅員遼闊的祖國大地上，從前武林江湖中盛傳南方與北方各有大不相同。
（圖片來自網路）
南方盛行拳頭北方推崇踢腿，「南拳北腿」。南少林北武當什麼的。其實在豆腐腦的江湖汪洋中，歷來也是按地域的南北分成南北兩派的。
這是簡約的南派甜豆腐腦。
這是復雜的北派咸豆腐腦。
這南北兩派豆腐腦的最大區別，就體現在於選擇喜愛的舌尖上的味蕾區不同：
南方人選擇舌尖，愛甜。北方人選舌前，愛咸。
嗜甜，是南方人的特點。平時做盤紅燒肉放糖，做碗甜燒白放糖，炒份魚香肉絲，還是不忘要放少許的糖。
更別說那些「肆虐」南方的種種酸甜味道菜品了…
放糖啊放糖，南方人不在放糖中沉醉，就將在放糖中敗潰：哎喲，血糖高了！[摳鼻][摳鼻][摳鼻]
至於豆腐腦嘛，在南方只不過是最普通不起眼的一碟小菜，白花花的一碗，隨便撒點同樣白乎乎的白糖，正宗南方人就可以猶如莊稼暢飲甘醂一般，端起碗來一口氣暢飲盡凈；也可以象紳士淑女那般，一小口一小口用勺子慢慢品。
做好多菜品都追求精緻繁煩的南方人，在吃豆腐腦上，卻難得地簡潔粗獷了一把，一勺（有的可能要放幾勺的？）白糖就可以把碗豆腐腦隨便搞掂了。
換了北派這邊，吃豆腐腦的畫風卻難得地變精緻起來：
哎喲這白白的，咋下口呀？北方人總是滴咕白白的豆腐腦他們吃不下？
可是不知為何諾大的北方專屬大白饅頭怎麼就可以靠一根蔥啃得下來了？
而豆腐腦白白的就不行！必須整點醬油的醬色，撒點蔥花的翠綠，來把炒黃豆的淡黃，再整少許點碎榨菜的暗黃…
吃辣不？不然再來點辣椒的紅色？
在北方見過竟然有放牛肉醬的豆腐腦！
放了牛肉醬的豆腐腦
厲害吧？
在吃豆腐腦這盤在南方從來就沒正經重視的菜品上，北方人卻集體體現了他們粗獷外表下難得的精緻。
各種讓南方人意料之外的調味品，都可以放進那碗簡單的菜中。成為讓許多南方人不敢吃的，嘆息是北方人豆腐腦之「黑暗料理」。
哈哈，咸甜豆腐腦我都愛吃。猶如我天生愛那遍布祖國大地的各種南點北味，江南海北各地奇異風光。
這南堿北彊，食品風味五花八門，猶如世俗人生，五光十色，確實有趣。
本人河南的，很負責任的說，本人是甜黨，徹徹底底的甜黨，豆腐腦就是除了加糖，什麼都不加，這才是最正宗的豆腐腦，至於加別的亂七八糟東西的，根本就咽不下去，還有粽子要吃甜的，不服來辨[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
鹹的好吃，加辣油咸豆。或者加半碗咸馬虎，就是海帶絲、豆腐絲、黃花菜、花生、木耳等用麵筋水掝的湯，美味極了。
鹹的好吃，加辣椒油醬油榨菜香噴噴！
我喜歡吃鹹的，而且是樂山的豆腐腦。
樂山豆腐腦是四川省樂山市的一道特色風味小吃，屬於川菜，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。
去看樂山大佛時，可以順道去品嘗一下。
廢話！當然是鹹的好吃，雞蛋木耳胡蘿卜絲熬成的鹵，必須是咸口。
我的確覺得豆腐腦這種東西不僅僅是有甜咸之分，更是有多種味道的。
我從小時候吃的就是東北的咸豆腐腦，是早市上賣的鹵湯的豆腐腦。在一個碗里放入嫩豆腐，然後舀上鹵湯，鹵湯裡面有木耳、大蔥、黃花菜，然後放上蒜汁、香菜、辣椒油就成了，兩塊五一碗，配上筋餅，就是很好的早餐。
後來去北京 旅遊 的時候也吃是咸豆腐腦，除了貴一些沒什麼區別。
上了大學之後湖南都是甜豆花了，在白豆腐裡面加入糖漿水，然後放入蘆薈凍、花生碎、山楂等等，就是好吃解渴又低卡的甜品了。
不過在他鄉還是很想念咸豆腐腦的味道，聽說長沙有一家賣咸豆腐腦的店鋪就興沖沖的去嘗。結果他們是賣的上海的豆腐腦，裡面放了生抽、蝦皮、蘿卜鹹菜，一點都沒有湯湯水水的感覺，失望至極！
可是這不是讓我最失望的。有一天我去做兼職，看到旁邊有個小吃店在賣豆腐腦，於是買了一碗。結果這老闆直接給我舀了一勺白豆腐，讓我自己加白糖！我真是氣不打一出來，我說：請問沒有鹹的嗎？他說：有！結果給我拿了回去，加了點醬油和鹽，又還給了我。結果我一嘗，竟然是涼的！[捂臉]