❶ 西洋菜豬肉餃子的做法，西洋菜豬肉餃子怎麼做
材料西洋菜500克，餃子皮（厚皮）600克，豬肉餡500克，色拉油，鹽，鹽，餃子醋做法1.西洋菜清洗干凈，切碎裝入大盆，加入2小勺鹽腌10分鍾2.把西洋菜擠干水分3.擠干水分的西洋菜倒進肉餡中4.加入少許色拉油、鹽，翻拌均勻5.包餃子6.煮餃子，鍋里放多一點水，煮開，下餃子，加入1小勺鹽7.加入少許色拉油，煮餃子放油、鹽可以防止餃子粘連8.鍋里水開就加入大約半碗的涼水，連續三次，餃子就熟了9.用笊籬撈起餃子，瀝水10.裝盤，倒上餃子醋
❷ 豬肉洋白菜餃子餡如何調好吃
菜梗比例少點。切碎加鹽，出水，擠去水份，一定要擠得干點，白菜很會出水，越新鮮的越會出，建議白菜放兩天再用！加豬肉，加五香粉或者餃子餡香料，再加特別好的花生油，魯花的純花生油最好，油要多加點啊！再加點香菜，一點點就行了哦。最後一定要冰箱里凍上，這樣滲出的水油會由液態轉化為半固態，好包些，吃起來也會多汁些。
❸ 大肉餃子放什麼菜好吃
一、生豬肉長豆角黑木耳餡
1、先將原料准備好。有長豆角，黑木耳，生豬肉，及其小香蔥和姜。
2、接下去剛開始解決食物。長豆角洗干凈，綽水。隨後過冷水製冷以後將它剁碎，拌上剁碎的小香蔥和姜泥一起，置放在一旁等候下一步解決。
3、然後是把黑木耳泡沫開，隨後洗干凈。一樣切割成黑木耳碎，撒在置放長豆角的盆中。
4、接著就是解決生豬肉了，能夠在買的情況下就要商家將生豬肉讓你絞碎。自然，還可以回家了自身用刀剁，那樣肉餡吃起來味兒更筋道。
5、接下去將解決好的生豬肉及其蔬菜水果等食物所有放到同一個盆中，放入鹽，雞精，白鬍椒粉，生抽醬油等，攪拌均勻。假如要想讓包餡更為的濃稠，能夠放上一個雞蛋清拌和，那樣包餡就不容易太稀，並且煮出去的餃子餡兒也很嫩滑。
6、將全部食物攪拌均勻以後。置放20分鍾，等它進味，就可以剛開始做餃子了。
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豬肉配什麼菜包餃子好吃
二、生豬肉紅蘿卜圓蔥餡
1、將需要的原料豬前腿肉，紅蘿卜，圓蔥及其大蔥，生薑等准備好。
2、將生豬肉削皮，隨後剁碎。用花刀先將肉剁松，隨後再用刃口來將肉剁碎肉餡兒。假如不願親自動手，就立即買餃子餡回家再生產加工。
2、將生豬肉剁碎肉餡兒以後再將姜和蒜剁碎末加進餃子餡中。將肉餡兒和蔥薑末充足的攪拌均勻。
3、然後再將圓蔥剁碎，再次剁碎粉末。在夾住餃子餡中再次拌和，那樣能夠讓各種各樣食物的味兒可以充足的結合。
4、然後將紅蘿卜用擦絲器擦成細絲，要是沒有專用工具得話還可以立即用刀割，可是一定要細細的，切完以後再拌到餃子餡里相互之間攪拌均勻。然後放進鹽，雞精，生抽醬油，十三香一起拌和，靜放十分鍾以後就可以剛開始做餃子了。
❹ 西洋菜水餃怎麼做好吃
食材明細
西洋菜500克
豬肉200克
鹽適量
姜適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
西洋菜水餃的做法步驟
1
西洋菜洗凈後，開水下鍋焯燙，撈入冷水中。
2
西洋菜剁碎後，擠干水分。豬肉切成小丁，放入味極鮮腌一會。姜切沫。
3
肥肉切小丁，入鍋煎出油來。
4
油和肥肉丁倒入菜內，放適量鹽調味。
5
醒好的面切成大小合適的劑子，擀皮，包餃子。
6
餃子開水下鍋，水開後點三次水，等餃子全部浮上一來，肚子朝上，就熟了。
7
美味的餃子上桌。
8
掙了一些。呵呵。
小竅門
肥肉丁先用鍋煎出一些油來，吃起來更香。瘦肉切成丁，吃起來有嚼勁。
❺ 灣仔碼頭水餃哪個口味最好吃
薺菜豬肉餡的最好吃!好香呀!不信,您嘗嘗!
❻ 肉餡水餃加什麼菜好吃
O(∩_∩)O~個人感覺哦，肉餡水餃可加的很多滴
豬肉：白菜豬肉、酸菜豬肉、大蔥豬肉、茴香豬肉、小白菜豬肉、咖哩豬肉餃子餡、芹菜豬肉、豬肉韭菜、西洋菜豬肉、豬肉蘿卜餡O(∩_∩)O~這是比較常見的，說不完哦。
羊肉：羊肉蘿卜、羊肉香菜、羊肉大蔥O(∩_∩)O~這是比較常見的，說不完哦。
牛肉：牛肉胡蘿卜、牛肉大蔥、牛肉西紅柿
雞肉：雞肉香菇、雞肉木耳
❼ 西洋菜豬肉餃怎麼做好吃，西洋菜豬肉餃的家
材料
餃子皮：餃子粉(高筋麵粉)，涼水適量，雞蛋清一個.
肉餡：豬腿肉6分肥肉4分 西洋菜1小把， 薑末少許，香蔥段少許
肉餡調味料：十三香粉，鹽，生抽，蚝油，白砂糖，雞精，香麻油，熟拉沙油
做法
01.先把豬肉切成小塊，略剁碎再放入攪拌機內攪碎，要攪的很碎成肉泥.西洋菜洗凈切去底部根莖.做水打餡肉一定要打成泥才容易吸水.
02.高筋麵粉，加水，蛋清，用筷子快速攪成雪花狀.揉成光滑的面團放入盆內，蓋上保鮮膜醒20分鍾.
03.打好的肉泥，放入盆中.姜蔥切成碎末，西洋菜切成碎末，放入碗內放入適量鹽放置十分鍾.蔬菜遇鹽就會出水，這種蔬菜水不要倒掉.一會要打入肉餡里.(如此處理的好處：第一：讓蔬菜軟化，第二：把蔬菜的原汁分開但又不會浪費)
04.調制水打餡：正常1斤肉餡約可以放三，四兩的姜蔥水.因為這里一會要放蔬菜水，所以只放三兩就可以了.先切一些姜，蔥放入小碗中，倒入清水浸泡十分鍾，並用手把姜蔥的味道抓捏出來.分3次把姜蔥水慢慢倒入肉泥中，一邊倒一邊用筷子順時針方向攪拌.再把蔬菜漬出來的水份慢慢倒入肉泥中，同樣一邊倒一邊攪拌，最後放入前面所說的肉餡調味料攪拌均勻即可.(攪拌好的肉餡，可以裝一小匙用小碗放入微波爐中低火叮一分鍾，試試味有一點點微咸就適合做餡料了，太咸或太淡還可以挽救，不然全包入了餃子皮就後悔都來不及了)
05.包餃子過程：醒好的面團搓成長條，切成小段.用手按扁.擀成中間略厚，四圍薄的餃子皮.包入肉餡，收形即可.(如果在包制過程中時間太長，水會和肉餡分離，此時只要繼續用筷子充分攪拌均勻即可，包好的餃子底部一定要灑些乾粉，並盡快放入冰箱冷凍，不要長時間放置外面，以免肉餡里的水份流出來)煮餃子：鍋內燒開一大鍋水，放入餃子.等一分鍾後再用勺翻動一下底部的餃子以免粘底.蓋上鍋蓋，煮至水開後，點入半飯碗冷水，再煮至餃子全浮上水面即熟..盛出用生抽，辣油，香麻油蘸著吃.如果長期保存：放入灑上乾麵粉防粘的盤中.放入冰箱冷凍成硬塊，取出放入食品袋中密封再放入冰箱保存即可.
❽ 西芹豬肉餃子餡的做法竅門
芹菜豬肉水餃
芹菜豬肉水餃是一道香甜可口的美食，吃起來香而不膩、爽而不滑。它像水晶那樣晶瑩剔透，主要原料是：麵粉、清水、豬肉和芹菜。
臨床上以芹菜水餃可治療乳糜尿。調料有：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。
中文名
芹菜豬肉水餃
主要食材
芹菜，豬肉，麵皮，芹菜，豬肉
口味
鮮香
主要營養成分
碳水化合物 維生素 脂肪
快速
導航
主要做法相關技巧健康營養
簡介
餃子中較為經典的一種，主要餡料為芹菜和豬肉。
原料
芹菜、豬肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京蔥、雞蛋、生薑、麵粉（或使用現成的餃子皮）、水。
調料
生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。
主要做法
材料加工
1、京蔥切末。
2、生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。
3、芹菜摘清洗凈後在開水中氽燙至軟。
4、撈出晾涼後切成粒狀。
5、用手擠去水分（不要擠得過分干，會影響口感）。
具體做法
1、肉糜內加入一個雞蛋。
2、加入適量薑汁（或薑末），先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。
3、加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。
4、加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。
5、加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。
6、調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鍾以上，使其更入味。
7、麵粉加入適量水揉成光滑面團（水量約為麵粉的50%-60%），鬆弛31分鍾。
8、取適量面團搓成均勻長條，切成小劑子。
9、將小劑子擀成餃子皮。
10、取適量餡料放入餃子皮中央。
11、中間的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，壓住皮的邊緣稍用力一擠，將餃子皮完全捏合即可。（若是新手，可准備一碗清水，用手指在餃子皮半圓的地方沾點水，更好捏）
12、一個一個排好撒了麵粉的盤子里。
煮水餃
先將水煮沸，水沸騰後加入適量冷水，加入包好的餃子，等再次沸騰，餃子全部浮起後撈出即可（可以重復一次，加入2次冷水）。
❾ 西芹豬肉餡餃子怎麼做好吃
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烹飪技巧
1、不要把擠掉的菜汁倒掉，拌肉時一點一點加入肉餡里，邊加邊攪拌，肉餡可以均勻地吸收菜汁，使之成為肉滑，然後再放上菜攪勻，用這樣的餃子餡包餃子，包的時候不會流湯，吃起來湯汁飽滿，味鮮肉嫩，還不失營養。