① 用剩雞湯做什麼菜好吃
用剩雞湯可以做很多菜，比如剩雞湯燉土豆，燉小白菜或者是菠菜。下面來看看剩雞湯還能做什麼：
1、燉菜加雞湯。添加自己喜歡的菜,雞湯是鹹的此時就不用放鹽了,最後根據自己的口味添加調味料。
2、冰凍。放冰箱里冰凍，用剁碎的肉中加入凍塊包一起,做成煎包入鍋炸或蒸都超美味,鮮美多汁。
3、雞湯菜餃。將豬肉洗凈,剁成肉蓉,與精鹽、醬油、蔥末、薑末、料酒、味精和香油同放一盆內拌勻，製作成雞湯菜餃。
4、雞湯面。先煮一鍋沸水,把面放入汆一下撈起,放入直飲水浸泡一下。然後放入雞湯內煮至軟硬適中，即可食用。
雞湯的營養價值：
1、雞湯營養價值非常高，滋味鮮美，蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，可以增強體力、強身健體。
2、雞湯有益氣補血、健脾補虛的功效，適合陰虛、經期或產後孕婦血虛的女性食用。
3、雞湯中富含豐富的維生素A、鈣、磷等微量元素，這些成分可以起到清肝明目、保護視力、防衰老的作用，還可以緩解疲勞，改善膚色。
② 吃剩的雞湯可以做什麼
1、吃剩下的雞湯可以煮麵條吃
2、加入米，等配菜熬成粥
3、水煮干絲
配料：
火腿末少許切絲
萵筍葉也別浪費了，切絲
肉餡調少許水澱粉上漿
卜頁切絲用開水燙去豆味
萍菇少許撕開
雞湯少許
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做法：
肉絲下鍋用油小炒
放入萍菇，卜頁絲
倒入雞湯和水，煮開一會兒
再加入火腿末，萵筍葉小煮一會兒，下入鹽調味即可。
求採納
③ 煮餃子的方法步驟
一、煮餃子的技巧方法：
1、如果是在自己在家動手包的新鮮餃子，那麼就不能夠冷水下鍋，應該要等水沸了以後才可以下鍋，這樣可以讓餃子皮迅速的凝聚成型，不會導致餃子皮破的情況發生。
2、如果是在超市購買的速凍餃子，那麼就應該要在冷水的時候就下鍋煮，速凍餃子本身皮比較薄，而且肉餡兒不容易煮熟，如果直接用沸水煮的話，很容易讓餃子破皮，在冷水時就要下鍋了。
3、在煮餃子的過程可以加一點鹽，水煮開以後加鹽，然後再放入餃子煮，這樣可以讓餃子更耐煮，煮出的餃子既筋道又不破皮。另外也可以加蔥葉，水開了以後加一點蔥葉進去，然後再放入餃子，這樣可以使得蔥葉釋放出油脂，包裹在餃子的外皮上，這樣煮出來的餃子就不會黏連在一起。
二、「雞湯餃子」參考做法
原料：麵粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、薑末各少許，紫菜5克，雞湯500克
製作：
1、將菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥薑末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，最後放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。
2、將麵粉放入盆內，加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用麵杖擀成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。
3、先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。
④ 雞湯餃子的做法，雞湯餃子怎麼做好吃，雞湯餃子
1.將老母雞宰殺洗凈，煺毛開腔洗凈後掛l小時左右，待其涼透後下入清水鍋中，加入薑片燒沸，撇去浮沫，改用小火燉至雞熟湯濃為止；豬裡脊肉洗凈，剁成蓉，加入精鹽略腌片刻，再倒入醬油、料酒用筷子攪上勁，下入雞湯攪至黏稠，撒入蔥末和薑末拌勻成餡料。
2．將麵粉放入盆中，用適量的清水調和成硬面團，醒透後擀成薄片，切成棱形麵皮，逐個包入餡料，捏成元寶形餃子生坯，下入燒沸的水鍋內煮至熟透，撈入加有蔥末、香菜末、蝦皮、味精、胡椒粉和熱雞湯的碗內即成。
⑤ 怎樣調雞肉餡好吃又嫩
雞肉餡餃子的正確做法，加上3樣，雞肉餡又香又嫩又好吃！
雞肉最常見的吃法是燉湯和紅燒，特別是燉雞湯，是補身體最好的食物，吃雞肉喝雞湯，能迅速的補充能量，特別是大病初癒或是生產之後，喝雞湯似乎是最能恢復原氣的。雞除了燉湯和紅燒，其中的 雞胸肉還可以煎和烤著吃，因為雞胸肉不僅鮮，而且沒有雞骨頭，所以用它做 餃子餡也可以。
雞胸肉雖然好吃，但是全部是瘦肉，用它做餃子餡可能會又干又柴，所以在調餡時要有訣竅。剁碎的雞胸肉里加上3樣東西，調出來的餃子餡才能又香又嫩又好吃，這3樣東西是： 豬肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水。
豬肥肉加入雞肉餡里，其實就象在豬瘦肉里加肥肉一樣，只是把豬瘦肉換成了雞胸肉而已。肥肉加入雞胸肉里，可以讓調出來的雞肉餡不幹不柴，吃起來也會更香。豬肥肉要選肥膘肉，不要用 豬板油。
雞蛋加入雞肉餡里，除了可以增加營養，更主要的作用是讓雞肉餡更 嫩。比如平時煎雞胸肉時，如果加點雞蛋清提前腌制，煎出來的雞肉會很嫩，吃起來不會又硬又干。因為雞蛋里的雞蛋清把雞肉包裹起來，讓雞肉里的水分不流失，所以吃起來才會嫩。
蔥姜花椒水加入雞肉餡里，除了起到去除腥味的作用，還能讓調好的雞肉餡鮮嫩多汁、不幹不柴。蔥姜花椒水的製作非常簡單，把蔥姜切碎，放上幾粒花椒，倒入適量開水，蓋好放涼就可以調餡用了。
雞肉餡餃子的做法，加上 肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水這3樣，包出來的雞肉餡餃子又香又嫩又好吃！下面把具體做法分享給大家，喜歡吃的朋友可以試著一起做。
【食材】
餃子餡：雞胸肉350克、豬肥肉150克、韭菜250克
餃子皮：3斤
【製作過程】：
1，350克雞胸肉和150克豬肥肉，剔去筋和外邊的白膜，切碎後剁成小顆粒狀。
2，剁成的肉餡里加入1個雞蛋、5克生抽、5克老抽、5克料酒、生薑末20克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、雞精味精各4克、5克鹽、蚝油50克。
3，把肉餡和所有調料拌勻，一定要順著同一個方向攪拌。
4，肉餡里加入50克蔥姜花椒水，繼續朝同一個方向攪打。
5，肉餡攪打上勁起膠後，放冰箱冷藏備用。
6，250克韭菜清洗干凈，晾乾水分後切碎。
7，切碎的韭菜拌上100克料油，和調好的雞肉餡混合，最後加入3克鹽拌勻即可。
8，用准備好的3斤餃子皮，包上調好的雞肉餡就行了。現成的餃子皮比較硬，要在邊緣抹上水，餃子才能捏攏，買現成的餃子皮比較省事，要想餃子好吃，當然要手工擀餃子皮。
9，包好的餃子下入開水中煮4分鍾左右，看到餃子皮變顏色，餃子肚子鼓起時，就可以撈出來了。
10，煮熟的雞肉餡餃子又香又嫩，再蘸上調料汁，非常好吃。
【提示】：
1，雞肉餡一定要選擇用新鮮的雞胸肉，剔除里邊的肉筋和白膜，千萬不能有雞骨頭在肉餡里。
2，雞胸肉做餃子餡，雞肉和肥肉的比例為 7比3，這樣調出來的雞肉餡不幹不柴，又香又嫩。
3，用韭菜調餃子餡，一定要晾乾水分，切碎後馬上拌上料油，這樣可以鎖住韭菜里的水分，讓調好的餃子餡里不出湯水。
4，料油是油里邊放入蔥姜和大料等，小火熬出香味，最後撈出所有配料，剩下的就是料油，它的香味濃郁，不僅可以拌餃子餡，還能炒菜用。
5，調好的雞肉餡可以作為萬能餡使用，除了可以按 2比1的比例加入韭菜，還可以按同樣的比例換成其他蔬菜。
雞肉餡餃子的正確做法，加上 豬肥肉、雞蛋和蔥姜花椒水這3樣，包出來的雞肉餡餃子，又香又嫩又好吃！
雞肉餡的餃子您吃過嗎？如果有更好的做法，可以在下方留言評論出來哦
⑥ 吃剩的雞湯可以做什麼
1、燉一鍋好菜
添加自己喜歡的菜，雞湯是鹹的此時就不用放鹽了，最後根據自己的口味添加調味料。
2、放冰箱里變成凍
用剁碎的肉中加入凍塊包一起，做成煎包入鍋炸或蒸都超美味，鮮美多汁。
3、雞湯菜餃
將豬肉洗凈，剁成肉蓉，與精鹽、醬油、蔥末、薑末、料酒、味精和香油同放一盆內拌勻。菠菜去莖留葉，擇洗干凈，切碎後放入小盆內用手搓成蓉，再用干凈紗布包好，擠出汁液。麵粉放盆內加入菠菜汁和勻，稍醒片刻後擀成麵皮，包餡，製成餃子，下入沸水鍋內煮熟。雞湯燒開後加精鹽和煮好的餃子，待雞湯再沸時，淋入香油即可食用。
4、雞湯面
先煮一鍋沸水，把面放入汆一下撈起，放入直飲水浸泡一下。然後放入雞湯內煮至軟硬適中即可。
⑦ 蘿卜雞肉餃子餡的做法
做法：
原料：
高筋麵粉150克、低筋麵粉120克、冷水100ml、胡蘿卜1根、雞脯200克、油豆腐10隻、香蔥5根、生薑1/3塊、黃酒1大匙、生抽2小匙、芝麻香油1小匙、鹽3小匙、白糖1小匙、雞湯40ml
做法：
1、高粉與低粉混合，加水混合成面團，不停地在案板上揉面，直到看不見干狀粉粒，蓋上保鮮膜靜置30分鍾。
2、30分鍾後重復揉面，面團有彈性時再靜置30分鍾。
3、胡蘿卜去皮切細丁，開水裡淖軟瀝干，油豆腐剁成細末。
4、雞肉剁成末，蔥姜切末，拌入雞肉中，加黃酒、生抽、香油、鹽和糖拌勻。
5、雞湯分四次拌入雞肉餡中，向同一個方向打攪，直至完全吸收，再加入剩下的雞湯，重復四次，雞肉餡起粘性。
6、拌入胡蘿卜丁和油豆腐末，攪拌均勻。
7、面團分成二份，搓成長條狀，切42個小劑左右，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓片，包入胡蘿卜肉餡，左手托住餃子皮，右手一點點捏出花形。
8、燒開水後下入餃子，用爪籬的背面輕輕劃散，沸騰後加冷水，重復三次，即熟。
⑧ 雞肉怎麼做餃子吃
其實想用雞肉來做餃子把雞肉調餃子餡的話，最好是用點澱粉來把雞肉攪勻，這樣包起來的雞肉餃子嫩嫩的，特別好吃， 如果不用澱粉的話，感覺這個雞肉硬硬的，不好吃的那種感覺再用點青菜搭配一下，特別好吃哦！