① 好吃的烤雞蛋，大家吃過嗎
吃過
主要步驟是：先將雞蛋水煮、剝皮（需掌握火候，不然就煮熟了）。如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。
按照經驗，煮的時間最好控制在三到四分鍾左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；加入調料腌制(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。
雞蛋與配料按重量比例為：每500克剝皮雞蛋加入鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)；接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鍾，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鍾，即完成全部工序。
② 獨特的風味小吃烤雞蛋是哪裡的特產
雞蛋是一種廉價的高蛋白食物，烹飪方法一般就是煮、煎、蒸還有炒這四種，中國人對吃這件事很執著，有些地方的人並不滿足於這些簡單的雞蛋，在南京有一種雞蛋被稱為毛蛋，顧名思義就是長毛的雞蛋，這個長毛並不是雞蛋發霉，而是還未出殼卻已長成形的小雞，大多數人對毛蛋這種美食是敬而遠之，不少南京人卻對毛蛋相當鍾愛。
毛蛋的做法有幾種，可以水煮吃，也可以烤著吃，還可以剝殼油煎著吃，老一輩的南京人認為毛蛋的營養遠遠大於普通雞蛋，毛蛋最簡單的吃法，就是，煮熟之後把殼子剝下來再將雞毛扒光，蘸點咸鹽吃。他們認為沒有出殼的小雞內臟也是干凈的。毛蛋就是還未出殼就死在蛋殼里的小雞，這些毛蛋大多來自於孵化小雞的廠房，雞苗廠人工孵化的雞蛋相當多，並不是每一個雞蛋都能成功孵化出小雞，那些沒有孵化出小雞的毛蛋就會以小吃的形式流向市場。與毛蛋相似但有比毛蛋高級的一種雞蛋叫做活珠子，這種雞蛋就是可以孵化出小雞的雞蛋。相比於毛蛋，活珠子這種吃法就有點兒殘忍了，不過雞本來就是被人吃的，無非是時間的問題。有的毛蛋是一半小雞一半蛋黃，也有的毛蛋是完全成型的小雞。
水煮的毛蛋看上去有點猙獰，所以現在大多數小吃攤都是做烤毛蛋。有的是沒有剝殼，直接用簽子穿上放在燒烤爐上烤，也有的是剝殼把小雞放在平底鍋油煎，這種做法的毛蛋香味非常大，而且不靠近仔細看的話你根本看不出來這是毛蛋。平底鍋煎出來的毛蛋撒上孜然和椒鹽相當美味，油煎之後的毛蛋外酥里嫩，一口咬下去既能吃到雞肉又能吃到雞蛋，味道也沒有水煮的腥味大，最重要的就是看上去稍微能讓人接受。
毛蛋在南京和江蘇北部地區都比較流行，這種看上去有點嚇人的小吃在過去一般是不給孩子吃的，大人們會說，沒有見到光的東西不能給孩子吃，所以除了毛蛋，還有魚子也是不給孩子吃的。其實即便給孩子吃，也沒有多少孩子敢嘗試。
曾經有人在網上列出中國有哪些黑暗料理，這幫黑暗料理的菜單版本非常多，但是每一個版本里邊都有毛蛋這黑暗小吃。
有的人吃毛蛋就是簡單的把雞毛拔一下，也有的人除了拔雞毛之外，還會把雞頭雞爪子也去掉。這種南京特色小吃很多南京本地的年輕人都表示接受不了。如果沒吃過毛蛋的朋友，感興趣的話可以去網上買，
③ 吃過烤雞蛋嗎，好吃嗎
烤雞蛋，我吃過。
蛋香之中，帶著淡淡的煙火氣，味道獨特！非常好吃！
而且，只吃過附近路邊燒烤的我，可以肯定，我吃的絕不是正宗的烤雞蛋。
於是，我對烤雞蛋非常嚮往……非常期待哪一天能吃到正宗的烤雞蛋。
到時候，一定大快朵頤，好好的解解饞！
aquiteamo。
④ 重慶哪裡有雞蛋灌餅,可以教我做嗎
《延文機械》
溫水和面醒15分鍾然後揪成面團然後把面敢成薄薄的長條然後在面上刷油
然後把長條疊成雙層順著疊然後才從一頭往那頭卷捲成個長卷剩個頭按在漏油那面讓他沖下完後把它敢成薄薄的餅就起層了
因為用熱水和面他不費油外面的殼是脆的
然後餅要熟的時候打個雞蛋放碗裡面打碎放進去調料調料放點鹽打碎
然後把餅在中間弄個眼不能挑透把雞蛋放進去烙一會之後翻個個在拿下來等有人買的時候在上面刷醬放生菜香菜蔥末
⑤ 雞蛋可以烤著吃嗎怎麼烤
人們在日常生活中需要通過吃雞蛋來補充身體蛋白質，常見的雞蛋吃法是煮雞飯或者炒雞蛋，烤雞蛋是一道不能錯過的美味，受到了各個地區的歡迎，烤雞蛋的口感和煮雞蛋是不一樣的，蛋清會更加有嚼勁，蛋黃也更加容易下咽，烤雞蛋還可以降低膽固醇的含量，吃起來美味又健康。
烤雞蛋怎麼烤好
直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨特，很受一些人喜歡。生雞蛋直接在火上烤會因為瞬間高溫而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用乾草樹葉之類的灰火。炭火灰熔少，無煙，且高溫，爆裂後裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，雞蛋的裂口沾灰少，不會有煙熏味。
把雞蛋迅速放到火堆中，等雞蛋爆裂後就要翻動雞蛋烤另一側，烤的過程中多翻幾次，防止烤糊了，一般五到十分鍾即熟。吃的時候，把雞蛋裂口處的灰炊和焦糊刮掉即可。
烤雞蛋技巧
現在很多家庭都在日常的蒸烤里用到錫箔紙，因此，郊遊的時候烤生雞蛋，也可以用上。雞蛋用錫箔紙包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用擔心爆裂後沾到灰土，而且熟得快。火比較旺的情況下，五到十分鍾即熟透。
烤雞蛋的特點
烤雞蛋的主要特點是久煮不老，切瓣不散，它從根本上解決了雞蛋易碎、易破、無韌性的不足，所以，烤雞蛋既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，又可以用來煎、炸、炒、烙、涮等。烤雞蛋的蛋清筋韌，蛋黃綿軟，吃起烤雞蛋來，那是柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香。
⑥ 攻略|山城老重慶，和我在重慶的街頭走一走
作者:豆花妹妹
坐標：重慶
季節
出遊，建議在春季4-5月份，花開遍野，天氣暖和，還有春日裡的陽光照得人暖洋洋的特別適合出遊。還有秋季9-10月，黃葉滿地，秋高氣爽，秋天的重慶給人一種復古的穿越感。
夏天太熱，重慶作為三大火爐之一那可是名不虛傳，地面都是熱浪，烤熟雞蛋，什麼遊玩什麼的大概也會沒心情。冬天太冷，都說所有不下雪的寒冷都是耍流氓，重慶的冬天就是這樣。我對重慶冬天的形容就是像深山谷里的寒冰床。
出行
如果是學生黨，出行季節有限，我建議寒假到重慶，比暑假好。春節景點人也比較少，並且回去的機票特別便宜（如果是南方，只要200、300左右），如果想節省一點，來的時候坐火車，那就要提前做好搶票的准備了（因為春節回重慶的人特別多），高鐵什麼的也挺方便。
住宿
重慶是山城眾所周知，所以不管你來多少天最好固定在一處住的地方，拖著行李爬坡上坎，比你跑步還累。
如果是學生預算有限，我建議住解放碑附近的青旅。
第一，住青旅可以節省預算，還可以感受當地的民風，結交五湖四海的朋友，太劃算了有沒有（住青旅的大多都是大學生，我覺得比旅館相對安全乾凈）；
第二，為什麼選在解放碑咧，因為解放碑周圍就是商圈。並且輕軌站（小什字），就是解放碑附近，交通出行十分便利；
洪崖洞，解放碑，朝天門隔得很近，洪崖洞可以步行。住高一點的地方，嘉陵江大橋的夜景不會讓你失望。
預算
個人覺得逛完主城區3天時間就夠了，重慶輕軌太方便了。預算的話，如果住青旅不加來回的車費3000塊2個人5天應該足夠（土豪另當別論）。
重慶市內的公交2元；出租起步價10塊；輕軌2-7塊（重慶最貴的輕軌票僅售7塊，太劃算了有沒有）。重慶的東西便宜又好吃，去過的人都說好。
每座城市都有自己獨特的味道，而重慶是麻辣的火鍋味，山城，霧都，橋都，滿是火鍋和布滿防空洞的城市。
一、十八梯
十八梯永遠留在了電影里。
當我看到《從你的全世界路過》時才想到要去十八梯看看。哪知道舊城整改，十八梯左右的房屋已成危房，只有十八梯的路牌還在。我去的時候還有些許的遊客在路牌前牌照，餘下的都是廢墟。後來才聽說，電影拍攝是幾年前，十八梯永遠留在了電影里。
地址：渝中區較場口
門票：免費
沿途美食推薦：
重慶串串
重慶有句俗話：吃火鍋不數簽簽，吃串串才數簽簽。好吃不貴，路邊皆是。
二、古城棧道:
不知道明年還在不在。
在詢問十八梯路線的時候，偶然聽路人說起棧道，懸崖壁上有一條岩壁而生的蜿蜒小路。穿過市井，就一路向上，到處都是拆的字樣。沿璧而建的棚屋，是老重慶留下來的遺產，高低不平，懸崖峭壁上建的房子會讓你驚嘆。岩壁而建的棚屋，棧道，不知道你們去的時候還在不在。
地址：中興路234號旁
門票：免費
沿途美食推薦：
重慶燒烤
很原生態的環境，重慶的燒烤皆是在夜市路邊，環境比不上茶餐廳，但味道是極好的，一生推（豆腐皮，苕皮，年糕是我每次燒烤必點）
三、長江索道：
回到學生時代。
已經運行近30年，被譽為「萬里長江第一條空中走廊」和「山城空中公共汽車」。 乘坐重慶長江索道，最適合解讀重慶「立體交通」與「山城外型符號」。乘坐長江索道飛渡大江，在空中欣賞著名的重慶夜景，是一種新鮮感十足的體驗
地址：軌道6號線坐至小什字站下，5號出口出站。
票價：單程票20，來回30（重慶公交卡只要1.8）
沿途美食推薦：
重慶豆花飯 一碗豆花，一碗佐料加白飯。重慶山城的日常，6塊一碗，好吃不貴太劃算了有沒有！
四、磁器口：
縮小版的麗江古城
磁器口有點遠，但輕軌直達不用步行也比較方便。有人說瓷器口就像縮小版的麗江古城，磁器口也是一條名副其實的小吃街，整條街都有吃的，到處都是酸辣粉，可以去試一下（陳麻花，狗屎糖，合川桃片，火鍋底料，香腸臘肉可以作為手信帶點回家）。
裡面有很多手工藝品，有各色各樣的咖啡廳，酒吧，還有寄明信片的地方（帶一沓重慶的明信片回去作紀念也沒有什麼不可）。
磁器口只是一些蜿蜒的小巷子，大概逛2個小時就行了，所以建議去玩磁器口繼續到輕軌站去大學城。重大，川美一生推，不亞於景點，是個好去處。旁邊還有很多大學，重師呀什麼的，建議去逛逛。
磁器口是個拍照的好地方，一定要帶好小夥伴，你只要需要擺好POSE。
地址：軌道交通一號線，磁器口站
門票：無
沿途美食推薦：
重慶酸辣粉 「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」！磁器口有很多手工酸辣粉，路過的話，就去嘗嘗吧。
五、解放碑：
重慶人跨年必去之處
聽說在很久以前解放碑是周圍最高的建築，現如今周圍都是高樓商圈。
解放碑就像成都的春熙路，作為重慶的熱門地標，周圍都是名牌店鋪，逛逛逛再合適不過了，裡面有一條小吃街，所以要擦亮你的眼睛啦，看能不能找到。
地址：輕軌2號線，小什字站
門票：無
沿途美食推薦：
狼牙土豆 這個是我從小到大最喜歡吃的小吃之一，強推強推！路邊都有賣的，一樣好吃不貴！
六、洪崖洞：
遇見宮崎駿爺爺的千與千尋
吊腳樓屬於欄式建築，依山就勢而建。
一共是十一樓，頂樓是大馬路，完全看不出來下面有房子。裡面吃的逛的，飯店小吃，火鍋，酒吧應有盡有。走在樓層中你完全感受不出，就跟平時在路邊逛街一樣。
夜景很美
一定晚上去，晚上去！！！解放碑步行到洪崖洞也就500——600米。
Ps：洪崖洞的電梯太擠了，裡面有一條好像是工作人員的樓梯，在裡面。如果你能找到的話，完全可以走樓道。
地址：解放碑附近（輕軌2號線，小什字站步行）
門票：無
沿途美食推薦：
雞絲豆腐腦 重慶的小吃當然是無辣不歡，雞絲豆腐腦解饞填肚子兩不誤。去磁器口的話，路邊的小吃店會有也就5/6塊的樣子。
七、川美塗鴉牆：
後時代的街道，遇見彩色
第一眼看到，驚呆了有沒有。塗鴉牆在川美附近，所有的樓都被做上了不同的畫，太喜歡了，拍照的話，建議帶個單反，找個小夥伴在馬路對面幫你拍，畫面感太強了好不好！
再往前走就是四川美術學院，川美的作品展在「坦克庫」，啊，這地方太漂亮了，拍照的旁友強推！！！
地址：九龍坡區黃桷坪
軌道交通2號線到【楊家坪站】A口出
然後坐公交車277路到【四川美院老校區站】
門票：無
沿途美食推薦：
重慶抄手 北方有餛飩、南方有雲吞、重慶有老麻抄手。重慶抄手，重推老麻抄手。額，又麻又辣說不出話，外地的旁友們請慎重。
八、未完……
火辣辣的城市，未完待續
接下來也是一些很值得去的地方，只是有些偏遠，各位遊客旁友們如果有多餘的時間可以擇其一二。
美心洋人街：
一個神奇搞怪的異次元世界，周末休閑的游樂場。
民國街：
重慶兩江城，偶遇民國時期的老重慶。
南山植物園：
3——5月是最佳時間，百花齊放，冬天去就只能看溫室植物園。
南山一棵松：
一棵松觀景台，重慶夜景，靜觀天下。
至於來重慶必吃的火鍋，我就不作具體推薦了，我覺得你走在路邊聞著味道就會忍不住想走進去，不會讓你失望的！！！
PS:1、吃不慣辣的旁友，吃任何東西一定要說清湯或者微辣（重慶都是默認紅湯）；
2、在重慶問路，找掃地阿姨，或者保安叔叔，他們肯定是當地的；
3、千萬不要自以為是的用地圖導航，可以查一下公交高鐵路線，千萬不要跟著導航走，至於為什麼，你試一下就知道了。
歡迎來到大重慶啦！
⑦ 45℃能把雞蛋烤熟嗎
烤箱烤雞蛋的溫度和時間我們都需要提前把它設定好，才能做出非常好吃的雞蛋，烤箱的溫度我們設定在60度左右是比較合適的，而時間大約只需要十分鍾左右就可以了，因為雞蛋是非常容易熟的，不需要烤的時間太長，它就會成熟了，味道特別好吃。
⑧ 好吃到爆的烤雞蛋怎麼做
用料
雞蛋 6
蒜末 少許
新鮮小米辣 少許
魚腥草 少許
香菜 少許
玉米油 少許
美極鮮醬油 少許
鹽 一點點（大概十多粒）
步驟 1
錫紙碗或者高溫紙杯 底層放蒜末 小米辣末 美極鮮醬油 玉米油 然後敲一隻雞蛋進去 放魚腥草和香菜末 撒十多粒鹽 調好配料後把雞蛋放烤盤 （一定要用烤盤不要用烤架）烤箱無需預熱 關閉上火 直接用下火烘烤 中下層 150--180度雞蛋烤熟就可以吃了
步驟 2
烤好後大概是這個樣子 是手機里之前存的圖片 最近沒有烤 真的很好吃 但是不建議經常做 因為油煙略大