A. 蝦干燉豆腐 蝦干燉豆腐做法介紹
1、主料：豆腐250克、蝦干5隻、大蔥100克。
2、輔料：花雕酒10毫升、生抽10毫升、調和油15毫升、鹽少量。
3、將蝦干用花雕酒和生抽的混合液體提前泡一段時間，讓蝦干變軟一些，也更加入味，北豆腐切小塊後用熱水焯一下，然後撈出放入小碗中，大蔥切寸段；
4、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將大蔥段放入鍋中煸炒出蔥香味；
5、將豆腐塊放入鍋中滑炒幾下；
6、然後將泡好的蝦干連同湯汁一起放入鍋中；
7、湯汁的用量要根據自己的口味調整，可以適當減少用量；
8、放入少量鹽，根據自己口味調整用量；
9、然後將適量水倒入鍋中；
10、水的用量要沒過食材一大半，因為還要燉一會；
11、大火將湯汁煮沸騰，然後小火燉至湯汁稍微濃一些，但不要全部收干，要留一部分；
12、將燉好的蝦干豆腐盛入盤中即可。
B. 蝦干蒸豆腐如何做
1、蝦干比較咸干，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。
2、豆腐切小方塊兒。
3、胡蘿卜切小丁，小蔥切碎。
4、白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。
5、豆腐裝入碗里。
6、胡蘿卜丁撒在豆腐上。
7、放上蝦干。
8、料汁澆在上面，盡量澆均勻。
9、上蒸鍋，水開後大火蒸6分鍾。
10、出鍋撒上小蔥，有香菜的可以放上一點提味兒。
11、清爽的蝦干蒸豆腐就做好啦，很適合夏天吃。
C. 蝦干煮豆腐家常做法 蝦干煮豆腐怎麼做好吃
主料：大蝦干、鹵水豆腐、青蒜、大蔥、姜
調料：鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒
做法：
1、蝦干，即蝦曬成的干製品，與海米不同的是，它們個頭略大，帶肉或去頭去皮的海蝦曬至成干，鮮美得很。
2、大蝦干用溫水浸泡漲發至軟，再用清水洗幾遍，以免泥沙影響了食慾。
3、大蔥切段，姜切大片，青蒜斜刀切成小片，蝦干也斜刀切成小段，亦可不切。備用。
4、鹵水豆腐切成大塊，泡入水中，備用。
5、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入蔥姜爆香，同時放入蝦干，煸炒幾下，倒入開水或高湯，蓋上鍋蓋開大火煮制。
6、待蝦干煮成濃湯，掀起鍋蓋，加入切好的豆腐塊，繼續煮至5分鍾。
7、最後，根據自己的口味加入適量的鹽、雞粉調味，出鍋前加入一點點胡椒粉，並撒上一點青蒜葉，色香味具佳的一碗蝦干煮肉腐就可以上桌啦。
D. 的做法，豆腐蝦干湯怎麼做好吃，豆腐蝦干湯的家常做法
1.這是陽江沙扒海產品收購員從漁民中收回來，漁民自用的蝦干。沒包裝，卻是質量一流，拿起它對著光源照著，幾近透明呢。這是市面上的貨色沒法比的，嘿嘿，現在誰敢說：用礦泉水瓶裝的茅台，不是好茅台。
2.取六隻蝦干用清水浸泡。
3.泡軟後，用干凈的抹巾吸干水份，備用。
4.靚的鹵點豆腐1塊。這是咱這里能找到的好豆腐：「一品豆腐」，還有一種「天品豆腐」，但也是賊貴，不用太好啦。這塊已經夠好的。咱也是弱勢群體，偶爾奢侈一回，不過分，比不上開公車的踩幾腳油門啊，買回來，先用清水浸泡一會兒。
5.然後切成2厘米左右的方丁。
6.再浸泡在淡鹽水中20分鍾，清除豆腐中的豆腥味。沖洗干凈，瀝干水後備用。
7.燒鍋熱油，到油溫6成熱時，下薑片爆香。
8.然後下蝦干翻炒，煸出香味。濺入少許料酒，炒勻。
9.倒入用濃縮雞汁調製成的清雞湯，大火煮沸。
10.倒入豆腐丁，再煮開10分鍾後，放入適量的鹽及少許的胡椒粉調味，即可出鍋。
11.出鍋，用湯碗盛裝，撒上少許蔥花，即成
E. 蝦干豆腐煲怎麼做
食材明細
蝦干10粒 老豆腐2塊
酸菜1包 青辣椒適量。
高湯 鹽
味精 雞精
胡椒粉各適量。
蝦干豆腐煲的做法詳細步驟
1.老豆腐切塊，用高湯煨入味；酸菜沖水，去鹹味；蝦干用開水泡發。
2.鍋中倒入高湯，放入原料，燒3分鍾，調味即可。
F. 怎麼做蝦干煮豆腐好吃，蝦干煮豆腐怎麼做最好吃
豆腐營養豐富，可以美容養顏，多吃對身體好，尤其是女生多吃些豆腐皮膚會變的很好，加些蝦干葷素搭配，燒燒也是簡單的很。
食材
主料
豆腐 1盒
輔料
油 適量
蝦干 適量
小蔥 適量
醬油 適量
蝦干煮豆腐的做法步驟：
1.豆腐切塊後小火少油煎至表面金黃
2.蝦干溫水泡發
3.澱粉用一點水調開後放入少量香油
4.熱鍋涼油放入蔥薑末炒香後下入蝦干，點一點料酒
5.下入豆腐加入末過豆腐一半的開水，大火燒開，蓋蓋子小火十五分鍾，淋入澱粉水大火收汁
6.出鍋啦。
小貼士：快手菜，一分鍾就能燒好。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉載請註明)
G. 大幹蝦仁燉豆腐怎麼做
做法：1、豆腐切成小塊，用滾水焯燙一下，去掉豆腥味。
2、干蝦仁適量，用水發好。
3、鍋內油7成熱，放豆腐略微翻炒，放蝦仁，連水發的水一起倒入鍋中，由於蝦仁是鹹的，所以放鹽要適量，吃得淡的可以不放鹽。大火燉2分鍾，改小火燉十分鍾，這樣容易入味，起鍋時放入切好的香蔥段即可。
不用燉的用別的吃法也行：
原料：
豆腐200克，蝦仁干25克，麻油3克，醬油、鹽、味精各少許
製法：
1、豆腐放入沸水鍋中燙一下，撈入盆中冷卻。
2、蝦仁干用熱開水泡軟，掠去雜質後，用刀切成末。
3、將蝦仁干、醬油一起放在豆腐上，再加鹽、味精、麻油，拌勻即成。
H. 蝦干燒豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐
1盒
輔料
油
適量
糖
適量
蝦干
適量
小蔥
適量
醬油
適量
步驟
7.加糖，炒勻
8.加些小蔥
小貼士
快手菜，一分鍾就能燒好。
