① 怎麼煮雞蛋才好撥皮
電飯鍋煮，具體做法如下，首先准備材料：雞蛋：適量、水：半杯、餐巾紙：適量。
1、雞蛋用清水清洗干凈，然後瀝干水分備用。
2、在電飯鍋的內膽中放入幾張餐巾紙。
3、倒半杯水進去，把餐巾紙弄濕，然後把雞蛋放到餐巾紙上面。
4、蓋好蓋子，接上電源，按煮飯鍵，5分鍾後電飯鍋冒出熱氣時，關掉電源，燜3分鍾。
5、這樣煮出來的雞蛋特別好剝皮。
② 煮帶殼雞蛋的正確方法
煮帶殼雞蛋的正確方法
做水煮雞蛋，不要直接下鍋，掌握這3點，煮出的雞蛋香嫩不粘殼
雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食材，而且雞蛋的營養價值非常豐富，如果早晨的時候吃上一個小小的雞蛋就能夠能量滿滿，而且雞蛋的製作方法多種多樣，可以炒雞蛋也可以煎雞蛋，而且我們還可以做水煮荷包蛋。雞蛋當中含有豐富的蛋白質，所以煮的方法是最不易破壞雞蛋營養的一種健康的做法。
③ 怎麼煮雞蛋更好剝皮
1、加鹽和醋
煮雞蛋的時候，在煮雞蛋的清水裡面加入適量的食用鹽和白醋，然後再開始煮，這樣在煮的過程中，雞蛋的蛋殼會慢慢軟化，會與裡面的蛋清自然分別，煮好後取出，把雞蛋磕開，用手輕輕一撥，就能把蛋殼完整去掉，這個方法用的人也是最多的。
2、雞蛋泡冷水
雞蛋煮熟之後，將雞蛋撈出，然後快速放入冷水中，這樣能讓蛋殼和裡面的蛋白輕松的分離，但是要注意的是，浸泡一定要用降溫後的冷開水，如果直接用生水浸泡，水中的細菌很容易進入到雞蛋中，這樣是不太健康的。
3、冰箱冷凍2分鍾
雞蛋煮好了之後，可以將雞蛋放入冰箱的冷凍室裡面2分鍾，然後再將雞蛋取出來剝殼，會發現蛋殼和蛋清也自然分離了，用手輕輕剝開就可以了，利用冰箱也是比較簡單的方法，畢竟現在大家家裡應該都有冰箱。
4、放飯盒中搖動
這種方法是比較費力的，但是也很有效果，雞蛋煮好之後，將它放入一個有蓋子的飯盒裡面，蓋好蓋子，然後把飯盒在手中來回搖晃，三分鍾之後再打開，會發現雞蛋的蛋殼已經全部碎成小塊，這時用手剝開一個小口，就能把蛋殼完整剝下來，很簡單。
④ 怎麼煮雞蛋才能更好吃、易去殼、又不開裂
要提前把雞蛋從冰箱里拿出來，放在溫水中洗，雞蛋要冷水下鍋，大火煮開後轉小火，鍋里加白醋和鹽，煮八分鍾就可以了，把雞蛋撈出來放水裡投涼。這樣煮的雞蛋容易剝殼，而且沒有裂口，雞蛋煮出來還特別好吃。
提前把雞蛋拿出來。
雞蛋不能從冰箱里拿出來立即就放在鍋里，這樣煮出來的雞蛋就容易開裂。因為雞蛋一直放在冰箱里冷藏，雞蛋本身的溫度低，鍋里的溫度高，就會造成雞蛋開裂，所以要提前把雞蛋從冰箱里拿出來。等到雞蛋的溫度升高後，就可以煮雞蛋了，做美食要細心，只要用心了，就會做出可口的美食。
用溫水清洗雞蛋。
煮雞蛋的時候大火燒開以後就轉小火，這時候要蓋上鍋蓋，用小火慢慢煮八分鍾就可以了。如果時間太長，雞蛋就老了，口感就不好了。如果擔心雞蛋個頭太大煮不熟，也可以燜1分鍾，最長不能超過10分鍾，雞蛋煮好以後撈出來放到涼水中投涼。這時候再去敲碎雞蛋皮，就會發現雞蛋很好剝皮。
⑤ 雞蛋怎樣煮，皮才好剝
煮雞蛋時，牢記2個竅門，煮出來的雞蛋又香又嫩，還很好剝殼最近家裡吃雞蛋的次數逐漸增多了，主要是天越來越冷了，早上根本就不想起床做飯，這個時候隨便來幾個雞蛋煮一煮，也是不錯的。畢竟雞蛋營養價值很高，即使是每天吃也無妨。家長們也記得多給小孩子吃，補充營養。
1、下鍋煮雞蛋之前，我們需要將雞蛋放到清水中浸泡10分鍾。
2、還需要往鍋里加上鹽和白醋，鹽可以防止煮的過程中雞蛋破裂，白醋可以讓蛋殼更好剝。
⑥ 雞蛋怎麼煮好剝殼
煮雞蛋時適當加入少許鹽，這樣雞蛋在煮制時蛋殼會軟化，可以更好的剝下蛋殼。煮雞蛋最佳的方式是冷水下鍋，大火燒開用中火煮5分鍾左右即可，這樣煮出來的雞蛋成熟度最佳，而且口感最好，營養也保持的最好。
雞蛋怎麼煮好剝殼
煮好的雞蛋撈出後，可以放入涼開水中浸泡一會兒會更容易剝下蛋殼。
雞蛋的營養價值非常高，其中富含有蛋白質、膽固醇、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷等多種礦物質。
雞蛋切忌煮的時間過久，若煮的時間太長，會導致蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，會影響人體對雞蛋中鐵的吸收。
⑦ 怎樣煮雞蛋好剝皮而不破
如何煮好剝皮，如何把握煮雞蛋的時間，共8大訣竅，毫無保留的教給大家，最全面的知識教學。
煮雞蛋
煮雞蛋8大訣竅：
1.雞蛋挑選
我們不要用雞剛下的蛋煮，而是要用最起碼放了半個月的雞蛋，因為時間一長，雞蛋的那層膜，會與殼稍微分開一點，這樣的雞蛋容易剝皮。
2.加適量的食鹽
加食鹽是8大訣竅中最重要的，因為食鹽不僅能使雞蛋不裂，還能使雞蛋更容易剝皮，一般家庭煮5個雞蛋，1克食鹽即可。
3.煮雞蛋需要冷水煮
不知道大家發現沒有，生活中大家用熱水煮雞蛋，雞蛋非常容易破，最後雞蛋也不好剝，所有一定要用冷水煮雞蛋。
4.水一定要淹沒雞蛋
大家很多人為了節約天然氣，煮雞蛋給一點水，其實這樣容易導致雞蛋受熱不均勻，而導致雞蛋破裂，我們一定要注意這點喔！
煮雞蛋
5.雞蛋要先放入在鍋中
很多人把水放到鍋中，在放雞蛋，這樣很容易導致雞蛋有裂痕，煮的時候，雞蛋受熱，就會破，我們先把雞蛋放入在鍋中，水在沿鍋倒入，這樣就可以完全避免了。
6.中火煮雞蛋
煮雞蛋需要中火慢煮，如果火太大，雞蛋也會因為溫度突然過高，而開裂，中火煮開，然後關火，封閉幾分鍾即可食用。
7.煮雞蛋的時間
煮開後，密封4分鍾左右，可以吃到溏心蛋，密封8分鍾左右，蛋黃會凝固一半，15分鍾，蛋黃會完全凝固，大家可以根據自己喜愛，選擇時間。
8.如何快速剝雞蛋皮
煮好的雞蛋放在冰水中，然後進行剝皮，隨便剝一下，整塊殼都會自行脫落，很好用喔！
⑧ 怎樣煮雞蛋又嫩又好剝皮
怎樣煮雞蛋又嫩又好剝皮
怎樣煮雞蛋又嫩又好剝皮，雞蛋是每個家庭必備的食物，有些人煮的雞蛋殼不好剝又不嫩，那是因為大家沒有掌握好方法，下面是我給大家分享怎樣煮雞蛋又嫩又好剝皮，和我一起了解一下吧。
怎樣煮雞蛋又嫩又好剝皮1
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
煮雞蛋的時間。
在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。
此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽
因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鍾時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
為了使蛋黃凝固在蛋清的.正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動
將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4~11毫米的氣室，煮雞蛋時，由於溫度升高，氣室內氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時
怎樣煮雞蛋又嫩又好剝皮2
其實煮雞蛋，萬萬不能直接加水煮，加上1步，殼好剝，味道又香又嫩，這一步就是用白醋把雞蛋外表刷一下，因為醋是酸性的，蛋殼是鈣，這樣雞蛋殼會變得軟，易脫落，這樣煮出的雞蛋殼就很容易剝了，而且一碰就掉，聽起來是確實很好，煮雞蛋，哪怕殼看起來很乾凈，也要清洗干凈後再下鍋煮，這樣吃起來放心，洗干凈鍋，有人直接就會加冷水煮，這一步開始就是錯誤的，這樣會導致蛋殼比較難剝，煮雞蛋您一定要溫水下鍋後，放入雞蛋，加入小半勺的白醋，目的是蛋殼里含鈣質，醋屬於酸性，大家都應該知道酸鹼能融化鈣，同樣的道理，水裡加入白醋，這樣會讓蛋殼變脆，自然就好剝皮了，加上醋，加快了煮雞蛋的速度，大火煮上後，煮5分中基本上就熟了。
煮雞蛋撈出後，放入涼水裡過涼，也是幫助好脫殼的一個步驟，用我說的以上兩個人辦法，就算您不過涼水，雞蛋也是很好剝皮的，加上醋的辦法我婆婆喜歡用，我早晨沒時間做飯，上班時間有些緊迫，有時候我就會直接溫水下鍋煮，方便快捷，省時間。
煮雞蛋，有人直接下水煮，有人開水煮？正確的辦法就是溫水煮，煮的時候加少許白醋，這樣煮雞蛋就不會粘殼，剝的時候輕松，一碰就掉皮，雞蛋也嫩滑美味，這個辦法剝皮好，雞蛋也香，所以煮雞蛋時候，大家不要直接煮，記住等水熱了後再下鍋，加上白醋，都是讓雞蛋好脫皮的辦法，