方法/步驟
1
先把韭菜清洗干凈，韭菜清洗的時候要注意，有些韭菜的根部存有許多的泥沙，如果清洗的不幹凈，殘留了少量的沙子，那麼做出來之後，會十分的牙磣，所以一道菜不注意，在這里就毀了，要多清洗幾遍，最少三遍。最後用刀切碎備用。
2
雞蛋要打勻，不炒熟，裝碗備用。
3
准備一些蔥花，然後上鍋，先用蔥花嗆鍋。
4
接著下入韭菜，要把韭菜炒香一會，時間約兩分鍾左右，中途下少量的醬油，炒香。
5
炒香之後，鍋中加水，水量須全溶菜量，鍋中加入一些雞精，適量的食鹽。
6
水開之後，下入攪拌好的雞蛋，雞蛋直接均勻的倒入鍋中即可。
7
待鍋中水沸，少點一些香油，就可以出鍋了。韭菜雞蛋鹵製作好之後，拌面條的時候還可以加一些辣椒，味道會十分鮮美。
『貳』 韭菜雞蛋鹵咋做
韭菜雞蛋打鹵面（教你一道鮮爽可口、香味四溢的精美麵食）。
味道特別棒的一道美味麵食，爽口過癮、好吃開胃，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。
材料：
面條、雞蛋、韭菜、蔥、蒜、黃豆醬、生抽、蚝油、白糖、食鹽、食油。
做法：
1、雞蛋入碗加入少許食鹽打散，韭菜摘洗干凈均勻切碎，蔥切花、蒜切末待用。
2、起鍋燒適量油，油溫七成熱倒入蛋液煎至凝固成型翻炒打散盛出待用。
3、再起鍋燒適量油，油溫六成熱改小火放入蔥花、蒜末翻炒出香，加入2勺黃豆醬、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均勻，加入適量清水煮開。
4、煮開後中火稍微收汁，加入雞蛋、韭菜翻炒均勻入味關火。
5、起鍋燒適量水，水開下入面條煮熟撈出過涼瀝水入碗。
6、澆上適量做好的鹵醬攪拌均勻即可食用。
『叄』 韭菜雞蛋鹵怎麼做
做法：
一，半斤韭菜摘凈，用寬水洗兩遍，再用清水泡半個小時取出；
二，細細地切碎，放在大碗里，往裡面打三到四個雞蛋，加鹽、花椒面、雞精攪勻；
三，鍋內放油，八成熱，把「二」放進去，用少許清水涮一下碗，倒入鍋內，用筷子攪，見蛋成塊後放點甜面醬攪勻（少許）．再用鏟刀翻幾下出鍋。
四，煮麵大家都會了，過水後入碗，上面蓋上雞蛋韭菜鹵
『肆』 韭菜雞蛋鹵子怎麼做
1、先把韭菜清洗干凈，韭菜清洗的時候要注意，有些韭菜的根部存有許多的泥沙，如果清洗的不幹凈，殘留了少量的沙子，那麼做出來之後，會十分的牙磣，所以一道菜不注意，在這里就毀了，要多清洗幾遍，最少三遍。最後用刀切碎備用。
2、雞蛋要打勻，不炒熟，裝碗備用。
3、准備一些蔥花，然後上鍋，先用蔥花嗆鍋。
4、接著下入韭菜，要把韭菜炒香一會，時間約兩分鍾左右，中途下少量的醬油，炒香。
5、炒香之後，鍋中加水，水量須全溶菜量，鍋中加入一些雞精，適量的食鹽。
韭菜雞蛋鹵的做法
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1、取兩個雞蛋打在碗里，打散。韭菜摘干凈，洗干凈，然後切碎。
2、鍋里倒少許油，然後放一些蒜末爆香，倒入雞蛋，接著倒入韭菜，翻炒一會起鍋。
3、鍋里燒開水，下面條，等面條煮熟過後撈出來，過一遍涼水，撈出來。
4、撈出來的面條放在碗里，把做好的韭菜雞蛋鹵澆在上面，就OK了！
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『伍』 韭菜雞蛋鹵怎麼做
韭菜雞蛋打鹵面
工藝煮
口味咸鮮味
時間60分鍾
難度中級掌勺
主料main
手擀麵400克韭菜250克雞蛋3個3人份
輔料others
水澱粉半小碗鹽2小勺
韭菜雞蛋打鹵面的做法
步驟step
1
煮好的面條澆上做好的澆頭，大口吃吧，太香了別找我
韭菜雞蛋打鹵面的烹飪技巧
韭菜雞蛋鹵、也就是澆頭做起來一點也不難，而且記住除了鹽不用放任何其他的調料，雞蛋自帶鮮味，韭菜特殊的香氣更是不喜歡其他的調味料。
在倒水的時候不要加多了，最後要勾芡。
『陸』 韭菜雞蛋鹵子家常做法是什麼
材料：韭菜250g、雞蛋3個、豆瓣醬120g、食用油適量
1、准備好食材，韭菜切末、雞蛋打散、豆瓣醬加水稀釋一下。
『柒』 韭菜雞蛋鹵怎麼做
做法做法一 原料 新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。 製法 韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼後打勻。油鍋燒熱後，放入韭菜與雞蛋同炒熟。 韭菜炒雞蛋 功效 溫中養血，溫暖腰膝。 特寫(20張) 用法 佐酒下飯均宜。 應用 適用於腎陽不足引起的腰膝酸軟，陽痿早泄者。 做法二 很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好 原料 雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克。 做法 雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均 製作方法(13張)勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。 功效 韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品採用水炒方法，使用烹調油少，成餚咸鮮軟嫩，營養豐富，所含熱量少。 做法三 原料 主料：雞蛋4枚 韭菜半斤 [1] 鹽少許 食用油少許 做法 1、將雞蛋打入盆內，加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻； 韭菜炒雞蛋 2、韭菜切成2～3CM； 3、鍋內油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下； 4、最後加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。
『捌』 韭菜雞蛋鹵的做法
雞蛋鹵的做法。我是這樣做的。把雞有菜洗凈。控干水分。切成小末。把雞蛋打散。高鍋里。焯一下。把韭菜。也炒一下，添上點水糕點。醬油。水。拿點澱粉擼。就完成任務了，搞點佐料來的。
『玖』 韭菜雞蛋鹵子怎麼做
食材
主料
韭菜 100g
雞蛋 2個
鮮面條 200g
輔料
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
步驟
1.韭菜洗凈切末,雞蛋及少許鹽攪勻
2.熱油鍋,放入蔥末爆香
3.再放入少許花椒粉
4.倒入適量的清水,大火燒開
5.鍋開後,打入蛋液,定形後再攪動
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺鹽調味,盛出備用
8.另起鍋水燒開,下面條煮熟
9.面條撈出過涼水
10.將面條盛入碗中,澆上韭菜雞蛋鹵就可以吃啦