Ⅰ 二月二還要吃哪些食物 二月二還要吃什麼食物
1、二月二，還要吃餃子。餃子的形狀像元寶一樣，有的形狀也像耳朵，二月二，龍抬頭這天吃餃子，就稱作吃龍耳。好吃不如餃子，很多地方都有這個說法，以前的時候普通老百姓家是不容易吃到餃子的，只有過年過節的時候才會吃點有肉的餃子，龍抬頭，這一天都會吃肉菜餃子，餡兒中又有肉又有菜，肉菜的諧音是有財，象徵著新的一年能夠財源滾滾來。
2、二月二也會吃餛飩，餛飩皮裡麵包著滿滿的餡料，整個餛飩圓鼓鼓的，很像龍的眼睛，炯炯有神，所以二月二這天大家都會吃餛飩，希望能夠像龍眼一樣，日子過得非常有精神。
3、二月二吃春餅，吃春餅，象徵著吃龍鱗，一個和巴掌一樣大的春餅就像是一片龍鱗。春餅非常有韌性，裡面可以選各種各樣的蔬菜和肉，比如說醬肉肘子，雞。用刀切成細絲之後，搭配上幾種蔬菜，比如說韭菜，黃豆芽，菠菜都是可以卷到春餅里吃的。
4、二月二吃面條。龍須面因為它的形狀得此名，二月二吃龍須面有順順溜溜的美好寓意，所以人們也會在這一天吃龍須面。
5、二月二吃年糕，江浙滬地區在二月二這天會有吃撐腰糕的習俗。寓意要把腰給撐住，吃了撐腰糕之後可以。幹活不會腰痛，期盼著新的一年能夠身體健康。
Ⅱ 二月二龍抬頭的風俗吃啥
二月二龍抬頭的風俗吃啥
二月二龍抬頭的風俗吃啥，龍抬頭是我國的農歷節日，在龍抬頭的時候，也有許多的傳統習俗，而這其中就有許多的傳統美食，龍抬頭吃什麼食物是非常講究的，那麼二月二龍抬頭的風俗吃啥呢
二月二龍抬頭的風俗吃啥1
二月二龍抬頭吃什麼
春餅
吃春餅叫做「吃龍鱗」是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
有些地方二月二吃的餅叫「龍鱗餅」，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為「揭龍皮」。北京一帶，這天多食用春餅，叫做「吃龍鱗」，比較講究的還在食用時搭配「合菜」。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，捲成筒狀而食。太原地區這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做「吃龍耳」，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之「啃龍骨」。
餃子
到了二月二，家家戶戶都會包餃子，這一天吃餃子被稱作「吃龍耳」。過去，醫學不發達，染上病就不容易治好，大概人們認為「龍抬頭」會鎮住一切病害，吃了「龍耳」，龍會保佑自己身體健康，祛除百病，到現在還流傳著「二月二吃水餃，百病懼龍體外跑」的順口溜。
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，在「龍抬頭」這天，講究吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜，取「肉菜」之諧音「有財」，寄語新年財源滾滾之意。
炸油糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之「食龍膽」。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃的方法有兩種，一是「素糕」，二是「油炸糕」。
芥菜飯
農歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的'習俗，並有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。舊時，老百姓生活貧困，衛生意識淡薄，再加上缺醫少葯，皮膚病(如疥瘡)患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的皮膚有好處。故有 "吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。
二月二龍抬頭的風俗吃啥2
二月二龍抬頭習俗吃什麼一：
民俗專家表示，所謂「龍抬頭」指的是經過冬眠，百蟲開始蘇醒。民間有「二月二，龍抬頭，蠍子、蜈蚣都露頭」之說。
二月二這一天民間飲食多以「龍」為名，如吃水餃叫「吃龍耳」，吃米飯叫「吃龍子」，吃餛飩叫「吃龍眼」，吃面條叫「扶龍須」，蒸餅也在面上做出龍鱗狀來，稱「龍鱗餅」。
這些習俗寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的美好願望。除此之外，青島人還常吃炒豆子、炒麵棋。
二月二龍抬頭習俗吃什麼二：
打囤
打囤，又稱「打 灰囤」、「圍倉」，就是用草木灰在場院和庭院里撒成若干倉廩狀的`圖案。打囤要在二月二早晨，一般由當家人來打，先用簸箕盛上草木灰，用一木棒輕敲其邊沿，使灰徐徐落下，成一寸半的灰線，邊打邊走，圍一圓圈，名為囤或倉，中間再放上少許五穀雜糧即成。
煎餅熏蟲
煎餅熏蟲就是這天人們都吃煎餅，也有煎正月留下的年糕吃的，叫做煎糕熏蟲。這是因為時在驚蜇前後，各種毒蟲都開始活動，意在以此來提醒人們不要受毒蟲的傷害。
二月二龍抬頭習俗吃什麼三：
農歷二月初二，民諺說「二月二，龍抬頭」，春回大地，萬物復甦。這一天，人們會理發，圖鴻運當頭，還會將美食加上「龍」以示吉慶：吃豬頭肉稱「挑龍頭」，吃面條稱吃「龍須」，吃水餃叫吃「龍耳」，吃春餅叫吃「龍鱗」，吃米飯叫吃「龍子」。
龍抬頭是什麼意思：源於堯王的誕辰
龍抬頭(二月二)又被稱為「春耕節」、「農事節」、「春龍節」，是中國民間傳統節日。龍抬頭是每年，農歷二月初二，傳說是龍抬頭的日子，它是中國城鄉的一個傳統節日。慶祝「龍頭節」，以示敬龍祈雨，讓老天佑保豐收。二月二，傳說是堯王的誕辰。還有人相傳是土地公公的生日，稱「土地誕」，為給土地公公「暖壽」，有的地方有舉辦「土地會」的習俗：家家湊錢為土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀，敲鑼鼓，放鞭炮。在廣西中北部壯族地區也有「二月二龍抬頭，八月二龍收尾」的說法。
二月二龍抬頭的風俗吃啥3
1、餃子（龍耳）
餃子在北方人心中是一種有特殊含義的美食，逢年過節都是要吃餃子的，在二月二這天也不例外。不過，二月二吃餃子並不叫吃餃子，而是說「食龍耳」。而且講究吃肉菜餡餃子，即餃子中有肉又有菜，「肉菜」諧音「有財」，寓意這一年財源滾滾。
2、餛飩（龍眼）
二月二這天不管吃什麼都要想辦法和「龍」聯系起來，討個好彩頭。餛飩圓鼓鼓的，很像龍的眼睛，炯炯有神。因此，二月二這天大家都會吃碗餛飩，叫「吃龍眼」，寄語眼睛明亮，能夠看清未來的路。
3、龍須面（龍須）
龍須面是由山東抻面演變而來，因面條細如發絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。龍須面算得上上是最正式的「龍食」，二月二吃龍須面叫「扶龍須」。二月二食龍須面有「順順溜溜、順心如意」的美好寓意，很多人都喜歡在這一天吃碗「龍須面」。
4、春餅（龍鱗）
春餅圓且薄，晶瑩剔透，看起來就像一片片龍鱗。二月二吃春餅叫「咬龍鱗」，把准備好的雞蛋、豆芽、韭菜、豬頭肉、醬肘子等一起捲入餅里包起來吃，食材豐富，象徵富裕美滿。
5、炸油糕（龍膽）
北京、天津等地的人們，在龍頭節這天要炸一些糖油糕、菜角來吃，稱之為「食龍膽」。做法是將黃米磨成面，包入糖餡、豆餡、菜餡等，油炸後色澤金黃，掰開圓圓的油糕，香甜的餡料慢慢流出來，吃起來里香外脆，非常可口。
Ⅲ 二月二北方風俗吃什麼 二月二龍抬頭吃啥北方
導讀：二月二正值春天來臨，所以二月二的飲食都與春天相關，在二月二的食俗中，春餅和春卷就是寓意春天到來的美食，其實南北方二月二美食是有一定差別的，那麼你知道二月二北方風俗吃什麼？二月二龍抬頭吃啥北方嗎？以下是我對北方二月二美食的介紹，感興趣的朋友來看看吧。
二月二北方風俗吃什麼
1、面條
吃面條，也叫吃「龍須」，龍須面也由此而得名。「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。」這一天人們用吃面條的習俗來祭拜龍王，希望它能夠行雲布雨，廣灑甘霖。
2、餃子
到了二月二，家家戶戶都會包餃子，這一天吃餃子被稱作「吃龍耳」。過去，醫學不發達，染上病就不容易治好，大概人們認為「龍抬頭」會鎮住一切病害，吃了「龍耳」，龍會保佑自己身體健康，祛除百病，到現在還流傳著「二月二吃水餃，百病懼龍體外跑」的順口溜。
3、炒豆子
炒黃豆源自武唐時期的傳說，據傳因武則天奪唐氏江山，改國號為周，引玉帝大怒，命傳諭四海龍王三年內不得向人間降雨，玉龍不忍，違反帝諭私自降水，結果被打下凡界，壓在山下，並立了一座字碑，上寫：「玉龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。」百姓們為救玉龍，想盡了辦法，這年的農歷二月二，人們發現黃豆都是金黃的，很像金豆，於是家家戶戶都炒了很多黃豆，並在院里設案焚香，供上「開花的金豆」，玉帝因此而釋放了玉龍，人間得降甘霖。
4、燜子
「煎燜子」叫「煎龍鱗」，因為銀白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片「龍鱗」的兩面都被煎成金黃色，以表示對「懶龍」的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。吃的時候，把煎好的燜子盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，餘味綿長。
5、煎餅
二月二還有吃煎餅的習俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。把面調得粘糊糊的，把鍋燒熱，最好是平底鍋，用一塊肥肉一搓，以防粘鍋，再把調好的麵糊攤在鍋內，用鏟子攤勻，轉眼就熟。這是因為當時正好是驚蟄前後，各種毒蟲都開始活動，人們以此來提醒不要受毒蟲的傷害。
6、炒麵棋
炒麵棋又名炒蠍豆，有稜有角，形似棋子。此時恰逢初春，蠍類毒蟲蘇醒，吃炒麵棋意喻著人們對害蟲的規避心理，童謠唱曰：「吃了蠍子爪，蠍子不用打。」
7、吃太陽糕
老北京二月二除了吃春餅外，還有一種名曰「太陽糕」的食品，是用來祭太陽神的。民間有在二月初一這天祭太陽神的習慣，後將土地神的生日也納入其中，改在二月二，稱中和節。《燕京歲時記》記載：「二月初一日，市人以米面團成小餅，五枚一層，上貫以寸余小雞，謂之太陽糕。都人祭日者，買而供之，三五具不等。」這種糕是用米粉蒸制的。
二月二龍抬頭吃啥北方
炸糕
在北京、天津等地，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，叫「食龍膽」。有兩種，一是「素糕」，二是「油炸糕」。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點。
龍須面
吃面條是「扶龍須」，北方人喜歡在二月二吃碗「龍須面」討個好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，抻出的面細如發絲，下水如銀龍入海，所以得名。龍須面有一個傳說，相傳御膳房裡御廚，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。二月二食龍須面有「順順溜溜、順心如意」的美好寓意。
春餅
二月二吃春餅也被叫做咬「龍鱗」，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，或素或葷，餅內捲入肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
豬肉餃子
吃水餃叫吃「龍耳」，餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，在「龍抬頭」這天，講究吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜，取「肉菜」之諧音「有財」，寄語新財源滾滾之意。
豬頭肉
吃豬頭肉稱「挑龍頭，二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。
驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在農歷二月二買「驢打滾」品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有「財源滾滾」的吉祥含義。
米飯
吃米飯叫吃「龍子」，這個大家比較容易做到。米飯不見的是白米飯，雜糧飯也是可以的。
餛飩
吃餛飩，就是吃''龍眼「，如果面條、餃子和餛飩一起吃就是龍拿住珠。
Ⅳ 二月二要吃餃子嗎 二月二吃餃子的寓意
二月二俗稱龍抬頭，在這一天人們往往會遵照習俗，以此希望可以有個好兆頭。那麼二月二是不是要吃餃子呢？二月二吃餃子有什麼寓意呢？
二月二要吃餃子嗎
看地方的講究。2022年農歷二月初二有的地方是有吃餃子的風俗。二月二這天老百姓吃的東西都要加一個龍字，比如面條是龍須，餃子是龍耳，炸糕是龍膽，除了這些「龍身上的吃食」，日常吃的食物也要叫一個好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財等等。餃子有的形就像是元寶，有的形就像是耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。在龍抬頭這天，講究吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜，取「肉菜」之諧音「有財」，寄語新年財源滾滾之意。
二月二吃餃子的寓意
龍抬頭要吃餃子，算是傳統習俗，代表好運的意思。龍抬頭是每年，農歷二月初二，傳說是龍抬頭的日子，它是中國城鄉的一個傳統節日。慶祝「龍頭節」，以示敬龍祈雨，讓老天佑保豐收。二月二龍抬頭要吃「龍耳」(餃子)。餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，舊時，餃子是不易吃到的，過年過節吃到的也多是缺油少肉的餃子，只有一點肉味兒來解饞。如今的餃子餡料不一而足，從素菜、雞蛋到豬、雞、魚、蝦等各種肉類，幾乎沒有不能包進餃子里的食材。
二月二為什麼要吃春餅
吃春餅叫做「吃龍鱗」是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃。
二月二為什麼要吃豬頭肉
按照北方傳統習俗，家家戶戶會用豬頭作為祭祀神靈的供品，並吃豬頭肉、剃龍頭討鴻運當頭的彩頭。各大超市都把豬頭肉放在顯著的位置，剛烀好的豬頭肉冒著熱氣端過來，香氣撲鼻，四下呼啦圍過來一群人，你要半個，我要半個，誰都不多買，只那麼小半斤，回家切成肥瘦相間的薄片，蘸著蒜醬吃，香而不膩。二月二龍抬頭吃豬頭的習俗由來已久，在過去，有條件的人家從市場上買回整個的豬頭，燎凈上面的須毛，放大鍋里烀，烀熟了，在烹調上用些功夫，豬耳朵，豬舌頭，一盤盤端上桌來。二月二吃豬頭肉，意在應和「龍抬頭」，希望一年裡運勢抬頭，吉祥如意。
Ⅳ 2月初2要吃什麼要做什麼
1、2月2龍抬頭吃餃子
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著,好吃不如餃子」,舊時,餃子是不易吃到的,過年過節吃到的也多是缺油少肉的餃子,只有一點肉味兒來解饞。如今的餃子餡料不一而足,從素菜、雞蛋到豬、雞、魚、蝦等各種肉類,幾乎沒有不能包進餃子里的食材。在「龍抬頭」這天,講究吃「肉菜餃子」,即餡中有肉又有菜,取「肉菜」之諧音「有財」,寄語新年財源滾滾之意。
(5)二月二吃餃子好吃嗎擴展閱讀：
二月二龍抬頭有哪些習俗：
1、吃龍食:二月二在飲食上也是有一定的講究的,這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰「吃龍鱗」,吃面條則是「扶龍須」,吃米飯名曰「吃龍子」,吃餛飩名曰「吃龍眼」,而吃餃子名曰「吃龍耳」。這一切都是為了喚醒龍王,祈求龍王保佑一年風調雨順,獲得好收成。
2、理發:二月二這天,理發店裡特別忙。這一天人人都要理發。有「正月里不理發」的說法在民間流傳,很多人在臘月理完發後,一個月都不會再理,而是等到「二月二」。
3、接「姑娘」:二月二還有一項重要的習俗就是接「姑娘」,即娘家人接回已出嫁的女兒,故有「二月二,帶姑娘」之說。蘇北人的禮數多,其中正月里「姑娘」是不能住在娘家的,初二到娘家拜了年後也必須當天趕回婆家。但到了二月初二,娘家人就來接女兒回去,住上幾天,一是正月里忙活了好長時間,比較勞累,接回娘家好好歇一歇;二是新的一年剛開始,又要忙碌了,所以要犒勞犒勞她。
龍抬頭有哪些禁忌：
舊時這天早晨,人們要敬奉碾子,傳說碾子是青龍的化身。有的還把磙子支起來,表示「龍抬頭」,以顯尊貴、圖吉利。婦女忌做針線怕「扎瞎了龍眼」;不磨面,不碾米,不行大車,怕「砸斷了龍腰、龍尾」。
二月二這天大多數農家都吃「鼓撅」(手搓面條),俗稱「頂門棍」。為什麼吃「鼓撅」?有人說,吃了「頂門棍」,把門頂住,邪祟不入,一年太平。有人說,過春節大家都吃悶了、玩昏了,吃一頓「鼓撅」頂靈性,就開始幹活過日子了。北方多炒豆子的習俗,就是將黃豆、豌豆、玉米等豆子放到鍋里炒,然後食用,民謠曰:「二月二,龍抬頭,家家鍋里嘣豆豆,驚醒龍王早升騰,行雲降雨保豐收。」有人還在附近的葯王廟里燒香叩頭,祈保平安。