① 家鄉的味道作文500字:舌尖上的餃子
編者按：家裡的餃子，讓我記憶中有一股永遠抹不去的味道，遠遠超過了外麵店裡餃子的味道。下面我們一起看看這篇《舌尖上的餃子》。
② 旅行途中你吃過最好吃的餃子在哪裡
回答:在青島。
90年代的一個春天，我和家人一起來到《青島》。那天准備到《嶗山》風景地方玩去，出發前正好是《午飯》時間點；大家就找了一家餐館坐下來吃飯，記得是一個《女老闆》:四十歲左右的年紀，人很熱情！她給我們推薦的就是當時《時令菜》、說是剛從山上採摘下來的《芥菜》。「那就嘗嘗鮮吧」，我們馬上就點了這道《芥菜餃子》；等了一會兒；《芥菜餃子》就上桌了……,嘗了一個，味道好極了！那天的《芥菜餃子》一個都沒剩下，全部「光碟了」。
一晃二十幾年過去了……,一到春天，一看見《芥菜》就會讓我想起那天的鮮美的《芥菜餃子》。美好的《 美食 》，愛吃、愛享受、愛
生活的我:《芥菜餃子》一輩子里最美好的回憶！
無意看到這個題目，勾起了一段回憶。按說，從軍服役20年，足跡踏遍了華北地區，也有幸嘗過不少 美食 ，不至於還對「一份」餃子留下印象。然而，恰恰就是這「份」餃子，前幾天無意間還在回憶中，感覺有點不可思議吧。
記得當年在河北懷來服役期間，經常到北京辦事，往返除了偶爾自己帶車進京外，大多數情況下都是乘坐從北京永定門到懷來沙城的火車，只記得是一列慢車。每次都是下午從永定門車站上車返回河北懷來。窮當兵的出差，吃飯的問題自然不敢奢侈，也沒有能力奢侈。一般辦完事兒以後，下午到永定門車站附近解決肚子問題。至今難忘的是，就在車站口有一家餃子館，記得淸清楚楚的是一家羊肉餃子館，成了每次到北京必去的一家小店。也許是辦事跑了一天吧，飢腸轆轆的人，感覺那家店的餃子真的是人間至味。店家真的是良心價格，每個餃子與其說是一個餃子，不如說是包了麵皮的一個羊肉丸子。剝開餃子皮，感覺裡面的羊肉餡就是一個稍小點的乒乓球，配上大蔥，咬一口滿口余香。本來我不太喜歡羊肉味道的，但那家店的的羊肉餡餃子使我改變了對羊肉餃子的印象。
20多年過去了，簡簡單單的一份餃子，至今難以忘懷。知道為什麼我說「一份」餃子而不是一頓或一餐，是因為不記得吃過幾回了。不誇張的說，退役後就再也沒有吃過那個味道的羊肉餃子了。
當年的老闆，你還好嗎？你哪裡知道，還有一個退役軍人在懷念著你的餃子，敬佩你的企業良心！
在我們家鄉最好吃的餃子永遠都是媽媽包的餃子，至今想起每年春天鮁魚下來的時候，媽媽包的鮁魚餃子，香甜鮮美回味無窮，轉眼間媽媽離開我已經有快十年了，心裡很懷念。在我的家鄉青島每年春天鮁魚下來的時候，有女婿給丈母娘送鮁魚的習俗，送的鮁魚越大在鄰居面前越有面子。丈母娘要用這條鮁魚包餃子做菜招待女婿，把魚肉切下來剁了包餃子，魚頭魚尾和蒜苔一起紅燒，一家人其樂融融的吃餃子。青島的鮁魚餃子真的很好吃，有空來嘗嘗吧。
在鄭州火車站，那個餡是海鮮味。
在川航的飛機上，第一次飛機餐吃餃子，發完餃子，空姐一人拿著老乾媽，一人拿著老陳醋，滿飛機轉悠，邊轉邊問有沒有人要老乾媽老陳醋，這氛圍，吃什麼餃子都覺得好吃
在我們這餃孑也是家常便飯，一有空就包餃子吃。我覺最好吃的是自己包的餃子最好吃，什麼時侯想吃什麼餃孑就包什麼餃子，餃孑餡化樣多，在我們這有鮁魚餃子鮮嫩可口，美味十足，韮菜豬肉餡餃子，韮菜海米餡餃子，韮菜雞蛋餡餃子，白菜豬肉海菜餡餃孑，薺菜豬肉餡餃子等等，數不勝數，餃子餡五花八門，豐富多彩，現在生活都相當地好，想吃什麼就吃什麼，自由快活地生活，餃孑豐富多彩的吃法已經成了家常便飯，自己想吃什麼樣就調什麼樣的餃子餡，自己調出的餃子餡包出的餃子特好吃，特過癮，真是美味無窮！
旅行途中一般不會吃餃子，因為覺得浪費時間，另外擔心餡的質量。但也有一次另外，那是八七年九月在浙江金華吃了一次餃子。也沒感覺有什麼特別。總之外出旅行很忌憚吃帶餡食品，怕拉肚子，影響 旅遊 心情。
什麼時候的最好吃，就是在最餓的時候吃的最好吃，記得17年底是在出差，每天要連續跑四五個城市，餓的不行了，最後是在濟南車站附近點了一份餃子，那個時候覺得太幸福了
長沙出差時，在一個哈爾濱水餃店裡吃的西紅柿雞蛋水餃，感覺最好吃。
後來我嘗試做了一次西紅柿雞蛋水餃，感覺挺好吃的，步驟如下：
一、西紅柿去皮。將西紅柿打上花刀，放入深盤中，倒入熱水，放一會皮就很容易就去掉了。
二、將西紅柿切丁，擠出西紅柿汁水備用，將去掉汁水的西紅柿放入深盤中，
三、打入三個雞蛋，鍋中放花生油，油熱放入雞蛋炒散，放涼備用。將放涼的雞蛋倒入去汁水的西紅柿中，包水餃前放入香油，香蔥，鹽調味，餡料就做好了。
四、用西紅柿汁水和面，將面切成面劑，擀皮，放入餡料，包成你擅長的形狀即可。
五、燒開熱水，放入餃子，煮熟，美味即成。
方法簡單，易學，感興趣的小夥伴可以自己在家動手試試，自己動手，豐衣足食。
成品圖如下：
煮熟的餃子，紅紅的，是不是特別有食慾。
調好的餃子餡，水份沒有擠的很乾，小小的失誤，像不像西紅柿炒雞蛋。
旅行途中吃過最好吃的餃子在鄭州。前年途經鄭州，就在一道小吃街上看到一家＂東北酸菜羊肉水餃＂，以前沒吃過酸菜餡的，想嘗一嘗，果然很好吃，皮薄餡多，咬一口，計多溢出，酸菜讓人很有胃口，我們一人就吃了一盤一斤。那是飯量最多的一次，一直記得。
③ 東北餃子哪個口味最好吃
第一種就是素餡，素餡：又稱菜餡，是以新鮮蔬菜為主，再配以調料調制而成，素餡口味鮮嫩清口，脆爽不膩，色澤美觀又經濟實惠。素餡好吃的秘訣在於食材的搭配，是東北人最愛的素餡之一，而且非常的清爽解膩，尤其是裡面的雞蛋，更是好吃得不行，吃起來有點脆脆有點軟軟的，蘸上那些調味料，還真的是很好吃，讓人不得不惦記的餃子餡！
第二種就是蘿卜肉餡餃子，冬天最該吃的就是白蘿卜了，冬吃多吃白蘿卜，比人參還滋補，而且價格便宜，幾毛錢一斤，人人吃得起。白蘿卜富含維生素、礦物質、纖維素等等營養成分，多吃可以清肺止咳，消食下氣，好吃多多，白蘿卜的水分充足，所以包餃子吃，吃起來鮮嫩多汁的。
第三種就是玉米肉餡餃子，把豬肉剁碎，加入適量鹽、生粉、生抽、蚝油、食用油，敲入一個雞蛋，攪拌均勻，加入生粉和雞蛋可以使肉質更嫩滑，香菇洗凈切碎，玉米剝成粒，蔥切小段，把香菇、玉米和蔥放入肉餡中一起攪拌調制餃子餡一般就只加油、鹽、生粉、生抽、蚝油和雞蛋，這樣調制的肉餡不會腥還很香。
④ 你吃過最好吃的餃子是什麼餡的呢
你喜歡吃什麼餡料的水餃，怎麼做的？
我比較喜歡吃蝦仁韭菜雞蛋餡的餃子，這種餃子比較素吃著清爽。做法很簡單，只是蝦仁這個不太好剝，而且容易扎手，下面介紹如何做好這個口味的餃子。
先去超市買需要的食材，買新鮮的活蝦。不要買冰凍蝦和蝦仁，會影響口感，並且裡面含大量的防腐劑。買完鮮蝦以後，再買韭菜，以翠綠色優先。家裡要是沒有雞蛋也要去買，對雞蛋不做要求。食材准備好以後就進入正題。
找一個大盆，把切好的韭菜和蝦仁放入盆的一邊，再把雞蛋放入盆里的另一邊。加去十三香，香油，味精和胡椒粉。一切准備就緒以後一齊攪拌，也可以放入一個生雞蛋。這就是製作餃子餡的全過程。餃子皮可以去外面買，然後就可以開包，這個餡的餃子百吃不厭。
最喜歡吃的當然是媽媽親手包的餃子了，我想吃什麼餡的當然媽媽都會去包了。我個人喜歡的有豬肉大蔥，豬肉香菇，羊肉大蔥，還有一種是餡有豬肉、大蔥、白蘿卜，還可以加點芹菜，這種混合好幾種得是我們那經常吃，也是我們那的特色，我不愛吃茴香餡的餃子，吃不慣茴香的那種味道，我說說我們家那邊餃子餡的做法吧，包餃子其實是一樣的，我就不再多說了。
⑤ 十種最好吃的豬肉餡餃子
十種最好吃的豬肉餡餃子有白菜豬肉餡、香菇豬肉餡、蝦仁豬肉餡、韭菜豬肉、玉米豬肉餡、素三鮮水餃、芹菜豬肉六鮮水餃、豬肉餃子餡、酸菜豬肉餡水餃、青椒豬肉餡水餃、薺菜豬肉餡水餃。
1、白菜豬肉餡
芹菜豬肉餡主要的特點是芹香味濃郁。芹菜可以分兩部分，芹菜梗和芹菜葉。全部用芹菜葉來包餃子，芹菜的香味更濃。
調制餃子餡的方法
1、肉餡里要添加水，口才會嫩。
2、放鹽之前先加食用油包裹住蔬菜。
3、最後馬上要包的時候，再放鹽調味，有利於鎖住水分。
以上內容參考：網路-餃子餡
⑥ 你的家鄉過年時會吃餃子嗎你印象中最好吃的是哪一種呢
觀史君的中學是在河南度過的，在那裡，我記得每年家家戶戶都會做一種叫做「酥肉」的食物，但是幾乎每家的口味都不一樣，有豬肉、魚肉、雞肉等，當然了，餃子也是不能少的。話說，過年就算南方多多少少也會備些餃子吧。
⑦ 包餃子是我國家家戶戶都會做的事情，你覺得哪種餃子最好吃
說到中國的美食，餃子一定在清單上。從古代流傳至今的傳統食品已經成為我們主要節日的「常客」。餃子是在一年中的許多大日子吃的，例如除夕、農歷新年的第一天、農歷年的第五天、農耕年的第十五天、冬至等等。即使在平常的日子，家庭也經常包餃子吃，因為在普通人的眼裡，餃子有以下美麗的含義：財富、交通、，團圓快樂和平如意等。
⑧ 「好吃莫過餃子」你認為中國哪裡做的水餃最好吃，東北還是你的家鄉
「好吃莫過餃子，舒服不如過躺著」，這句話本身說的就是東北。因為東北的冬天寒冷，以前冬天也不能外出幹活，所以包好的餃子在戶外的天然冰箱凍著。想吃的時候煮上一盤，坐在熱炕頭上吃飽了就睡。做為東北三省的人，餃子可以說是我的最愛。而且我覺得只有我的家鄉——大連的餃子，才是最好吃的。因為:大連因為獨特的地理位置，處於北緯39°黃金海鮮生產線上。因此大連的餃子不光有東北餃子皮薄餡大的特點，還有東北其它城市難的一見的鮮活海鮮入餡包餃子。大連的海鮮餃子品種多樣，最主要的是大連海鮮餃子的主料——海鮮，這個是最鮮活美味的。大連有很多膾炙人口的海鮮餃子，比如:有「天下第一餃」美譽的【鮁魚餃子】，這個是大連烹飪名師調制出的餡料，食客吃後紛紛贊譽其為「天下第一餃」。它的選料都是4斤以上的大連地產的新鮮鮁魚，搭配點韭菜和五花肉包制而成的。特點:就是鮮嫩多汁，異常的嫩滑鮮香。
結語:因為大連的海鮮獨一無二，所以大連的各種帶有海鮮的餃子，可以說是全國最好吃的餃子。
⑨ 中國最好吃的水餃是什麼地方的
今天旅行非常盛行。去旅行除了去看當地的旅遊景點之外，最重要的是品嘗當地的特色美食。因為我們都在一個中國，但有些飲食習慣還是有很大的差異。特別是南方和北方的差異更明顯，幾乎吃的東西都不一樣，但無論是南方人還是北方人，都有非常喜歡吃的東西。那就是餃子。餃子通常是外面的餃子皮，裡面裹著不同的牛，幾乎每個地區都是這樣，但不同的地方餃子餡不一樣。那我問你。你知道我國餃子最好吃嗎？現在向大家介紹一下。
我國餃子最好吃的地方不是南方，也不是北方，這個人的餃子我也很喜歡東北餃子。我感覺東北的味道是奉的香。因為別的地方好像不合我的口味。我是南方人。去選擇最喜歡的東北餃子了。因為我覺得東北餃子是我口味中最熱的。他們現在包裝的餃子很好吃，我覺得可以吃到上癮。白菜，包飯，韭菜餡，三線，豬肉大蔥餡，羊肉胡蘿卜餡，黃瓜蛋餡，蝦餡，芹菜肉餡，驢肉餡歡迎來到東北和餃子餡補充。都吃完了嗎？
⑩ 十種最好吃的家常餃子餡
一、雞肉冬筍餃子餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
二、魚肉韭黃餃子餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
如何調出嫩滑的肉餡：
五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
餃子餡：
青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。
胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。
香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。
餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一會，然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。
三、香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提示：
1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
四、西瓜皮餃子餡
做法：
西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。
我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異），這樣做成的餃子特別爽口。
五、茴香餃子餡
材料：冷水面團1份（約2杯麵粉量） 、茴香1把、豬肉餡375克
調味料 ：酒1大匙、醬油2大匙、鹽小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
做法：
1.面團分小塊，擀成餃子皮。
2.茴香洗凈，摘下菜葉切碎，肉餡再剁細，先和所有調味料調勻，再拌入茴香調成餡料。
3.每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次後，即可撈出食用。
六、番茄雞蛋餃子餡
主料是熟雞蛋(炒)300克、西紅柿300克；調料為蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克。
做法：
1、雞蛋入油鍋翻炒（要炒嫩些）
2、西紅柿切丁去掉最稀的水，（留種子類的濃汁）
3、加調料，順時針拌勻
4、快速包水餃，以防出汁太多
七、韭菜蝦仁餃子餡
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克
輔料：薑末適量，調味品適量
做法：
1、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鍾以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鍾（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
2、將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！這么簡單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比啊~~~~~~~
很喜歡芹菜特有的香氣，更喜歡芹菜餡的餃子。用芹菜來包餃子很多人把芹菜葉扔掉，其實芹菜葉的營養物質比芹菜莖稈更高。包芹菜餡餃子，把芹菜葉榨成汁和面，芹菜莖剁碎調餡，這樣營養好吃還不造成過多浪費。芹菜葉有平肝降壓、補鐵補血，特別適合三高人群食用。
原料：瘦豬肉500g、芹菜750g、麵粉600g、植物油50g、精鹽3茶匙、生薑1小塊、大蔥白1根、醬油2茶匙
八、芹菜餃子餡
做法：
1.芹菜洗凈，把芹菜葉用料理機擠出蔬菜汁，調進部分清水後把麵粉和成軟硬適度的面團餳著備用；
2.瘦豬肉剁成肉餡，在剁的過程中要變剁邊倒進用生薑、蔥白煮成的料水。
3.剁好的肉餡調進精鹽、油、醬油攪打上勁腌漬半小時入味。
4.芹菜莖切成碎末調進腌漬好的肉餡里，拌勻即可用來包餃子。
九、鮁魚餃子餡
這是山東沿海居的一道鮮美麵食，把鮮鮁魚肉用刀刮成細細的肉糜，調進韭菜用來做餃子餡。
原料：鮮鮁魚750g、肥瘦各半的豬肉餡150g、韭菜100g、麵粉600g、鹽1.5茶匙、花椒10g
做法：
1.把麵粉和成面團揉成勻後餳著備用、花椒用水煮開後放涼。
2.鮁魚擇洗干凈擦凈水分用刀把鮁魚從中間剖成兩片，用刀慢慢的刮下魚肉，刮好的魚肉調進肥豬肉倒進花椒水，順一個方向攪打均勻上勁。
3.調進精鹽、韭菜碎再次攪勻即可用來包餃子
十、三鮮餡餃子餡
老話說「好受不如倒著，好吃不如餃子」，看來發明這句話的人，也是個吃貨。三鮮餡料是比較經典也是最鮮美的一種，家常的三鮮餡，無需過多的講究，好吃是主要的。
原料：麵粉600g、韭菜800g、海蝦400g、油25g、精鹽2茶匙、料酒3茶匙、雞蛋3枚
做法
1.麵粉和成軟硬適度的面團，揉勻後蓋上保鮮膜餳著備用。
2.海鮮剝去蝦殼剔除蝦腸蝦線後剁成小粒，調進精鹽料酒攪勻腌漬去腥。
3.雞蛋液下油鍋炒成雞蛋碎，韭菜洗凈控水後切碎。把蝦仁、雞蛋碎、韭菜拌勻調進精鹽入味後即可用來包餃子吃了。