可以呀!餃子皮面做的,跟蜂蜜又不起沖突。只要你喜歡這個口味那就放心大膽的吃就行!
㈡ 蜂蜜豬肉的做法大全,豬肉餃子怎麼做
1.食材:豬頸肉800克,肉末1000克,香菜根1把,大蒜20瓣,胡椒少許,生抽2大勺,醬油2勺,糖1勺,蜂蜜2勺,番茄醬1勺。
2. 先把豬頸肉腌制一下,做成蜜餞豬肉。
3.將豬肉洗凈,切成厚片。
4.然後將香菜根、大蒜和胡椒徹底搗碎。
5. 倒入生抽、醬油、糖、蜂蜜和番茄醬。
6.然後把豬肉和調料攪拌均勻。
7.然後腌制至少2小時。
8. 腌制並放入您家裡的烤箱中。
9.用它在無油煎鍋中以180度烘烤,設置定時器15分鍾,然後翻面再烤10分鍾,豬肉完全煮熟,多汁。
10.切塊後放入碗中食用。
11. 將肉末和蚝油、調味醬和蜂蜜混合,攪拌均勻。
12. 然後包在餃子皮里即可。
㈢ 包餃子剩下的餃子皮有哪些做法
01 餃子皮椒鹽酥
材料:餃子皮,椒鹽,香油
做法:將餃子皮整齊的摞成一沓放在面板上,用刀將圓切成4等分;鍋中倒油燒至7成熱,放入切好的餃子皮,小火慢炸至金黃色,撈出後撒上適量的椒鹽即可。
02 餃子皮豆沙餅
材料:餃子皮,豆沙餡,香油(沒有豆沙餡的話可以用白砂糖或者切好的香蕉薄片也行)
做法:取一張餃子皮,鋪上適量的豆沙餡,用水沾濕邊緣;蓋上另一張餃子皮,把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實,再用叉子按一下;熱鍋放油,再放豆沙餅,煎至兩面金黃稍有點焦即可。
03 餃子皮雞蛋餅
材料:餃子皮,雞蛋,香油
無餡版做法:雞蛋打散,隨喜好調味;起鍋熱油(炒菜量),餃子皮過一下蛋液下鍋,中小火煎至兩面金黃即可。
帶餡版做法:餃子皮上刷一層油,撒上少許鹽和蔥花,再蓋上一張餃子皮,把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實,再用叉子按一下,捏合的時候先預留一個雞蛋大的開口,往裡打入1個雞蛋(蛋黃);再把開口封閉緊,稍微將整個餅的邊緣處理成花瓣狀,上鍋煎炸至兩面金黃即可。
04 餃子皮烙春餅
材料:餃子皮,胡蘿卜,黃瓜,韭菜,綠豆芽,雞蛋,瘦肉,料酒,姜蒜末,甜面醬,生抽,油潑辣子,老抽,食鹽,香油
做法:將餃子皮重合疊起,每疊一層都均勻刷上食用油;疊好的麵皮兩邊用手輕微按一下,再用擀麵杖從中間向四周擀平,正反面輪流,最後擀成約8寸模具的大小(用這樣的方法,做出的餅皮可最大程度保證其容易薄而大小均勻);蒸鍋內煮水,待水沸後,將麵皮入鍋,大火蒸15分鍾取出,將麵皮一張張揭開春餅皮即完成。取250g豬瘦肉切絲,加2勺料酒、1勺生抽、1個蛋清和1勺鹽拌勻,腌制20分鍾;熱鍋冷油爆香姜蒜末,下腌好的肉絲中火翻炒至變色,加2勺甜面醬、1勺生抽和1勺老抽調味,倒入一小碗水澱粉(1:1)勾芡,炒勻,醬爆肉絲完成;鍋中放少許油,下100g綠豆芽、100g韭菜小火略微翻炒,加半勺鹽調味後盛出;取1個雞蛋打散,加半勺鹽攪勻,倒入鍋內攤成薄蛋餅,和半根黃瓜、胡蘿卜分別切絲,餡料完成。取一張餅皮,捲入自己喜歡的食材,再刷上甜面醬和油潑辣子調(2:1)成的醬料,春餅完成。
05 餃子皮蔥油餅
材料:餃子皮,蔥花,香油,食鹽
做法:取3張餃子皮,用擀麵杖擀薄一點,將餃子皮的邊緣重疊放好;在餃子皮上刷一層油,灑一些蔥末;把餃子皮捲起來,先把餃子皮的里側掀起,將皮從里往外推,捲成長筒狀;從卷好的長筒的一端開始卷,捲成蝸牛的形狀;卷好餃子皮後,用手掌用力一壓,把它壓扁,用擀麵杖擀薄一點;鍋里刷一層薄薄的油,放入蔥油餅煎到兩面金黃,聞到蔥香即可出鍋。
06 餃子皮蝦花捲
材料:餃子皮,鮮蝦,香油,脆炸粉,竹簽,番茄醬
做法:蝦扒皮去頭,挑出蝦線,留下尾部,清洗干凈;取容器倒入脆炸粉,加入適量食油、水,調成糊狀,將蝦放入糊狀脆炸粉中;將竹簽插在蝦去掉頭的部位,取一張餃子皮,將插竹簽的蝦卷在中間,餃子皮要做成下細上寬的喇叭口狀;鍋中放油燒至6-7成熱,放入卷好的蝦卷,小火慢炸至金黃酥脆出鍋;撈出後口朝下將油瀝干,碼入盤中淋上番茄醬。
07 餃子皮生煎包
材料:餃子皮,香菇,瘦肉,蚝油,澱粉,食鹽,香蔥
做法:香菇洗凈去蒂切碎,放入攪碎的肉末里;放入鹽、蔥白、蚝油和澱粉,順時針攪拌10分鍾;取一張餃子皮,邊緣抹點水,放入一點肉餡,捏起一個褶皺再捏起一個褶皺,順時針一直捏到收口;鍋內放,適量油,再放做好的小包子,蓋上蓋子小火煎3分鍾;淋入1湯匙水,迅速蓋上鍋蓋,繼續煎燜2分鍾,最後撒上蔥花即可。
08 餃子皮肉餡餅
材料:餃子皮,瘦肉,香油,食鹽,醬油,香蔥,砂糖
做法:瘦肉清凈剁成肉餡,加入適量油、鹽、醬油、砂糖攪拌均勻,最後加入切碎的蔥花,攪拌均勻,肉餡就做好了;取一張餃子皮,中間放上肉餡,再取另一張皮蓋上面,把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實,再用叉子按一下;電餅鐺預熱後刷油,放入包好的餡餅低溫慢煎,多煎一會兒,多翻幾次面,煎到兩面金黃,香噴噴的瘦肉餡餅即可。
09 餃子皮芝士脆片
材料:餃子皮,橄欖油,芝士粉,羅勒,食鹽,胡椒粉
做法:在餃子皮上抹一層薄薄的橄欖油,上面均勻撒上芝士粉和羅勒;烤箱預熱250度,烤至其變成金黃色為止,一般為5分鍾左右;烤好後將其取出,趁熱撒上鹽和胡椒即可。
10 餃子皮燒麥
材料:餃子皮,香菇,香腸,豌豆,胡蘿卜,香油,糯米飯(餡料隨自己喜好調)
做法:豌豆洗凈,香菇、胡蘿卜、香腸切丁,生薑切末;起鍋熱油(稍多些),將處理過的食材入鍋煸炒片刻,再放入糯米飯;用醬油、胡椒粉、鹽調味後翻炒均勻,餡料就做好了;用擀麵杖的一端擀開餃子皮的邊,放入適量餡料,包成燒麥形狀,噴灑適量水在燒麥皮上,冷水上鍋蒸15分鍾即可。
11 餃子皮迷你小披薩
材料:餃子皮,金槍魚,甜玉米粒,番茄醬,馬蘇里拉乳酪,沙拉醬(材料可以自己搭配,要注意避免食材過濕,盡量處理掉多餘水分,不然餃子皮濕噠噠不好弄)
做法:將丘比沙拉醬與番茄醬混合好(配比為1:1),均勻塗在餃子皮上,依次放上金槍魚(金槍魚需充分瀝干,否則影響口感)、甜玉米粒與乳酪絲,用烤箱烤熟即可,不要烤太糊。
12 餃子皮蔬菜沙拉
材料:餃子皮,胡蘿卜,西紅柿,玉米粒,生菜,植物油,酸奶,沙拉醬
做法:在蛋撻模具內側刷一層油,放上餃子皮,用拇指轉圈按壓一圈,其餘依樣做好;烤箱預熱,上下火180度,入中層烤10分鍾左右,期間,將生菜撕成小塊,西紅柿、胡蘿卜切丁;鍋加水燒開,放入玉米粒和胡蘿卜焯燙,撈出放冷水中投涼,瀝水,放入大碗內,加入沙拉醬,酸奶拌勻,放在烤好的餃子皮內即可。
13 蔥香餃子皮
材料:餃子皮,雞蛋,香蔥,芝麻,食鹽,五香粉
做法:把蔥切細,越小越好;餃子皮上均勻抹上雞蛋液,再依次撒上五香粉、鹽、蔥花、芝麻;烤箱預熱到200度,把餃子皮擺在烤架上,選200度15分鍾就可以了。
14 餃子皮糖果台式小烤腸
材料:餃子皮,小烤腸,香油,番茄醬(餃子皮可稍作加工,過厚的話稍稍擀薄,餃子皮變干變硬的話,後面操作起來可抹一層水粘合)
做法:取一個小烤腸放在餃子皮中間,把餃子皮上半部分翻下來,覆蓋住烤腸,再把餃子皮下半部分翻上去,沾點水粘起來,避免後面煎的時候散開;在尾部一端沿著烤腸底部,像卷糖果紙一樣捲起來,另一端也同樣捲起來形成糖果狀;可用叉子在糖果兩端裝飾一些紋理效果,做好後把糖果間隔距離擺放在盤中;鍋中熱油,把糖果放入鍋中煎,待面殼表面變成金黃色後,出鍋控油,再蘸點番茄醬或其他的醬就可以吃了。
15 餃子皮蛋撻
全蛋版材料:餃子皮(偏大)12張,雞蛋2個,淡奶油250ml,牛奶90g,砂糖20g,煉乳1大勺
蛋黃版材料:餃子皮(偏大)12張,蛋黃3個,淡奶油150ml,牛奶75ml,砂糖25g,煉乳1~2小勺
做法:混合牛奶、糖、蛋液(或者蛋黃),過濾至少兩遍,免得有氣泡;烤箱預熱180℃;把餃子皮在內側捏幾次捏成花形,放在鋁托里,在烤盤上擺放整齊;將混合的牛奶液倒入烤盤上的餃子皮中,倒八分滿;180℃烤制約25分鍾,時間自己靈活調整,到自己喜歡的上色就可以了。
16果蔬餃子皮蛋撻
材料:餃子皮12張,芝士片3片,瘦肉50克,玉米粒50克,牛奶25克,雞蛋2個,醬油、食鹽、澱粉適量
做法:瘦肉切粒,加鹽、醬油、澱粉,稍稍腌一下;鍋燒熱,加少許玉米油,瘦肉粒、玉米粒,輕炒幾下起鍋,放一邊備用;雞蛋加牛奶,打散攪勻;12連杯蛋糕模,刷層薄薄的油,把餃子皮放入模具;把炒好的玉米粒瘦肉粒平均放入,再用勺子分別加入牛奶雞蛋液,把每一片芝士片都折開成四份,每個模具放上一片;烤箱預熱170度,放入模具,中層,上下火170度烤15分鍾,出爐,放涼。
17 餃子皮春卷
材料:餃子皮(擀簿一點),豬肉,胡蘿卜,香油,食鹽,十三香,雞精,生薑,大蔥,香菇,粉絲
做法:豬肉切絲後放蛋清和澱粉勾欠,胡蘿卜、香菇、生薑、大蔥切絲,粉絲冷水泡軟後切小段;熱鍋倒油,放蔥、姜、肉絲翻炒,放剩下的食材和所有調料翻炒均勻;餃子皮放上餡料,一面捲起,兩邊向中上折起然後捲起來;油鍋燒熱,下入包好的春卷,炸至金黃色撈出即可。
18 餃子皮小餡餅
材料:餃子皮,肉末,胡蘿卜,干木耳,香蔥,生薑,五香粉,醬油,雞蛋液,食鹽,香油
做法:干木耳泡發後洗凈,胡蘿卜去皮切末、木耳切碎、蔥切末後加到肉末中,再加鹽、五香粉、醬油,沿一個方向攪拌上勁;取一張餃子皮中間放適量肉餡,邊上抹點蛋液;把另一張餃子蓋上,用手在邊上壓一壓,再用叉子壓實;擺放烤盤中,刷一層油;烤箱用烤肉功能預熱190度,放入小餡餅烤20分鍾。
19 蒜泥餃子皮
材料:餃子皮,黃瓜,生薑,大蒜,食鹽,醬油,香醋,白糖,香油,花椒油,紅油辣子
做法:姜、蒜剁碎,放入碗里,沖入適量涼白開,靜置片刻,兌成姜蒜水備用;黃瓜洗凈刨絲,撒入適量鹽,抓勻腌制;姜蒜水裡調入適量醬油;調入適量香醋、糖、香油、花椒油、鹽;調入適量紅油辣子,攪拌均勻後,嘗一下鹹淡;煮鍋里倒入清水燒開,把餃子皮放進鍋里煮至浮起;腌制好的黃瓜攥干水分,鋪在盤底;把餃子皮鋪在黃瓜上面,淋入紅油辣子即可。
20 炒餃子皮
材料:餃子皮,火腿腸,青椒,洋蔥,香油,食鹽,孜然,白鬍椒粉,生抽
做法:餃子皮用小火干烙後切成條,青椒洋蔥切絲,火腿也切絲;鍋中熱少許底油,放入洋蔥和青椒,翻炒變軟之後加餃子皮、火腿腸,再加少許水,翻炒均勻;調入孜然粉、白鬍椒粉,少許的鹽,加少許的生抽,翻勻即可。
21 干煸餃子皮
材料:餃子皮,干辣椒,花椒,生薑,蒜頭,食鹽,玉米澱粉,味精,香油
做法:餃子皮用刀切成條,撒上少許的玉米澱粉,把餃子皮抖撒,沾在一起的要分開;鍋里熱油,用手零零落落的放入餃子皮,避免粘在一起,餃子皮炸至金黃酥脆撈出瀝油;鍋底留少許油,加入少許水,放干辣椒和花椒,煮干水分,放入薑末蒜粒小火炒香,倒入炸好的餃子皮,小火翻炒,用適量的鹽和少許的味精調味即可。(最好用廚房紙吸去多餘的油分,喜歡味重的可以用雞精或麻辣鮮調味,根據個人所喜自己隨意搭配)
22 餃子皮福袋
材料:餃子皮,香油,雞蛋,韭菜,胡椒粉,香菜梗,食鹽,黑芝麻
做法:餃子皮先刷一層油,取8到10張餃子皮疊在一起壓扁,用擀麵杖擀成薄一點的麵皮;鍋里加水燒開,蒸盤上刷油,把麵皮放進去蒸8分鍾;碗里打個雞蛋,稍微多加點鹽,攪散,下鍋炒,炒雞蛋的時候,鍋里多放點油,炒好以後裝進碗里;韭菜切碎,放進雞蛋一起,加胡椒粉一起攪拌均勻;蒸好的麵皮取出,一片一片撕開;調好的餡裝進蒸好的餃子皮里,然後收攏,用燙好的香菜梗紮起來,依次全部做好;鍋里刷油,把包好的福袋上鍋煎一下,在蛋液里加點鹽,打散,倒進鍋里,再撒點黑芝麻,蓋上鍋蓋,燜2分鍾,煎至底部金黃即可。
23 餃子皮菠蘿派
材料:餃子皮,菠蘿,蜂蜜,澱粉,黃油,雞蛋,香油
做法:菠蘿切成小塊,用蜂蜜拌勻,入鍋炒至半軟,加小半碗澱粉水,一邊加一邊攪拌,待菠蘿餡變粘稠時盛出;餃子皮塗上薄薄的一層黃油,把三塊餃子皮疊到一起,擀成橢圓形的面片;往面片上刷一層薄薄的黃油,往中間折兩下,繼續擀成長方形;把菠蘿放進餃子皮,用蛋液封口;鍋里倒油燒至六成熱,油麵波動很頻繁有一點點冒煙時,把菠蘿派放下去油炸,炸至金黃色取出。
24 餃子皮烙薄餅
材料:餃子皮10個,韭菜300克,雞蛋1個,蝦皮1把(因為要包入餡烙餅,所以餃子皮不要擀得過薄,可以用買來的餃子皮操作,效果特別好。)
做法:取10張餃子皮逐個在表面均勻抹上一層油(不要太少),摞在一起;用擀麵杖在摞好的餃子皮上輕按兩下,擀開,因為要包入餡烙餅,所以不要擀得過薄;鍋中坐水燒開後,將擀好的餅放到籠屜上,蒸15分鍾後取出;韭菜洗凈切成小段,雞蛋攤成小塊,加入蝦皮一起拌勻;取一張蒸好的餃子皮,放入餡包好;平底鍋中放適量油,放入包好的餡餅,開中小火,烙至兩面金黃即可。
25 涼拌香辣餃子皮
材料:餃子皮,陳醋,生抽,食鹽,白糖,香油,蒜末,胡椒粉,花椒粉,油潑辣子
做法:把餃子皮放沸水裡煮熟,撈出來放入涼水中;用煮餃子皮的水,再煮一點金針菇或者綠色的菜也可以(顏色更好看),煮好後撈出來,放在盤子底部中間,堆稍微高一點;把餃子皮從涼水中撈出來,碼一圈在金針菇上面;最後把蒜末放在頂部,用一個小碗把調汁(以上調味料混合起來)澆在餃子皮上面即可。
26 餃子皮油潑面
材料:餃子皮,香蔥,生薑,大蒜,醬油,食鹽,陳醋,辣椒面
做法:蔥姜蒜洗干凈,切末備用;餃子皮扯成面條,放進開水中煮熟;加入蔥姜蒜、鹽醋醬油混合汁和辣椒面,倒入熱油即可。
27 餃子皮蘋果派
材料:餃子皮,蘋果,白糖,檸檬汁,肉桂粉
做法:蘋果去皮切粒,鍋燒熱,放入蘋果和糖攪拌,直到蘋果變軟,加入檸檬汁和肉桂粉,攪拌均勻後放涼備用;用餃子皮包上蘋果餡,將兩邊壓嚴;將烤箱預熱燒制180度,烤盤上鋪上烘焙紙;將包好的蘋果派放在烤盤上紮上幾個眼兒並刷油,放入烤箱後燒制6-8分鍾即可。
28 餃子皮香蕉派
材料:餃子皮,香油,香蕉
做法:餃子皮擀成橢圓形;香蕉剝皮,切片再切條,鋪在餃子皮上,鋪一半,對折上去用水果叉壓邊緣;鍋里倒油,油熱後,放進做好的香蕉派,煎至兩面金黃即可。
29 餃子皮小米椒
材料:餃子皮,肉餡,鮮蝦,雞蛋,香蔥,小米椒
做法:把餃子皮攤開,放入肉餡(可以用包餃子的餡);把新鮮的蝦洗凈,去頭去蝦線,放在肉餡上面,把餃子皮中間捏在一起;在不粘鍋內刷一層油,放入捏好的餃子皮,中小火煎至底部金黃;倒入小半碗的清水,蓋上鍋蓋中火煎至鍋內水分收干;煎蝦餃的時候,先在容器中打一個雞蛋,放少許鹽,用筷子攪拌均勻;鍋內沒有水分時,倒入攪好的雞蛋液,讓雞蛋凝固定型,撒上蔥花,小米椒即可出鍋了,喜歡吃辣椒的,可以沾上辣椒油味道更好。
30 火腿片餃皮湯
材料:餃子皮,煙熏火腿片
做法:餃子皮放入熱鍋中,小火烘至兩面微焦,切塊備用(烘一下可以增加面香味);鍋中熱油,爆香姜蒜,放入切碎的火腿片翻炒一下;放入烘過的麵皮,接著放入沒過食材一半的水量,煮開,調入鹽,雞精,一點生抽;盛起時撒點胡椒粉,放點香菜,滴幾滴麻油。
㈣ 餃子皮好吃不貴,它都有哪些神仙做法呢
上班族的早餐幾乎都是路邊的早點,每天吃著毫無新意的早餐感覺有絲淡淡的憂傷。作為一個熱愛鑽研廚藝的好青年在經過不斷地嘗試,終於讓我探索到了餃子皮的終極奧秘,只需要簡單的食材就可以做出美味的香蕉派,完全不輸給外面賣的哦。家裡有寶寶的快學起來,保證會饞哭鄰居家小孩的,小編出手那當然就是美味可口啦!
香蕉派外皮特別的酥脆可口,咬下去盡是香蕉的軟糯清甜,回味無窮。簡單方便容易製作,一點都不輸給甜品店的糕點,而且成本低用料也很健康,沒有防腐劑和其他添加劑,自己動手製作美味也是一個令人享受的過程。不管是作為早點還是下午茶,拿出來就會被大家哄搶一空,人氣特別高哦!
1.可以將香蕉換成自己喜歡的水果,按照個人口味進行相應調整,用料也可以完全取自於家中現有食材。
2.香蕉直接切丁即可,在烤的時候會變得很軟;餡料不用炒制,只需最簡單的製作方式就很美味,而且無油無糖很適合在減肥期間的小夥伴食用。
3.周圍一定要壓實,但是不可以太過用力,否則烤的時候容易出水;香蕉派底部出水是正常情況,揭開後晾一會即可。
4.口味偏甜的朋友可以適當加一些糖或者蜂蜜,口味可進行一定的調整。
㈤ 剩下的餃子皮還能做什麼
每次包餃子的時候,都不能完美的把握餡兒和皮兒的比例,剩下的皮兒雖然不貴但也不想浪費,你是否也有過這樣的煩惱呢?別擔心,其實餃子皮還可以輕易地做出這些美食,快來學學吧~
1
蔥油餅
想吃蔥油餅,可是和面、擀麵的步驟太麻煩,太耽誤早上睡覺的時間啦~別擔心,只要有餃子皮,十分鍾就能做出香噴噴的蔥油餅~
✦用料:
餃子皮,蔥花、油、鹽
▼步驟詳解:
1、案板上放上一張餃子皮,抹點油,撒點鹽和蔥花。
2、蓋上另一張餃子皮,抹油、撒鹽、蔥花。
3、重復上個步驟,重疊餃子皮4-5張。
4、最後蓋上一張餃子皮,用手按一按,用擀麵杖橫向豎向擀薄。
5、鍋中放少許油,正反面煎至表面金黃。
2
油潑面
餃子皮直接放進鍋里煮容易糊成團,影響口感而且不好看,將餃子皮扯一扯就能做成一碗美味的油潑面,是不是很簡單呢~
✦用料:
餃子皮;蔥、姜、蒜;醬油、鹽、醋;辣椒面
▼步驟詳解:
1、蔥姜蒜洗干凈,切末備用。
2、將餃子皮扯成面條,下入開水中煮熟。
3、加入蔥姜蒜、鹽醋醬油混合汁和辣椒面,倒入熱油即可。
3
墨西哥蝦餅
吃膩了中式口味的美食,是時候改變一下風格,嘗一嘗這款簡單、美味、營養的餃子皮版墨西哥蝦餅啦~
✦用料:
餃子皮,鮮蝦,甜椒,梨,番茄醬,蛋黃醬,醬油,醋,蔥花,芝麻
▼步驟詳解:
1、餃子皮放入鍋中煎一下,趁熱放在擀麵杖上使其彎曲。
2、鮮蝦去皮去頭在鍋中煎熟,然後切成小塊,加入蔥花、蛋黃醬、番茄醬攪拌均勻。
3、甜椒和梨切絲,加入適量醬油、醋、黑芝麻攪拌均勻。
4、將餡料放入薄餅中即可食用。
4
菠蘿派
想吃甜食,又擔心熱量高會長胖,用餃子皮自己在家也能做出香香甜甜的菠蘿派~
✦用料:
餃子皮,菠蘿,雞蛋
▼步驟詳解:
1、把菠蘿切成小塊,用蜂蜜拌勻。入鍋翻炒到半軟的狀態,再加小半碗澱粉水,一邊加一邊攪拌,菠蘿餡變粘稠時,盛出備用。
2、給餃子皮塗上薄薄的一層黃油,把三塊餃子皮疊到一起,用擀麵棍把餃子皮擀成橢圓形,往面片上刷一層薄薄的黃油,往中間折兩下,繼續擀成長方形。
3、把菠蘿放進餃子皮,用蛋液封口。
4、鍋里倒油,燒至六成熱,油麵波動很頻繁、有一點點冒煙時,把菠蘿派放下去油炸,炸至金黃色取出即可~
㈥ 肉餡里可以放蜂蜜嗎
肉餡里是不能放蜂蜜的,因為肉餡中加入蜂蜜,起不到蜂蜜應有的作用和價值,而且味道也不好吃。
㈦ 餃子皮餛飩皮面條裡面加什麼能讓面的有彈性
在和面的水裡加少許食鹽,提前半小時和面。熱水面團也叫沸水面團或燙面。和面水溫一般在60-99度。由於在熱水的作用下,麵粉中的蛋白質凝固,並分解水分,麵筋質被破壞。
澱粉大量吸收水分而膨脹變成糊狀並分解出單糖和雙糖,因此就形成了熱水面團性糯、勁小,成品呈半透明狀,色澤較差,但口感細膩、富有甜味,加熱也容易成熟的特點。
(7)餃子皮加蜂蜜做餡好吃嗎擴展閱讀
冷水面團就是是30度以下溫度的水拌合調制的水調面團,俗稱冷水面。由於用冷水或溫度較低的水和面,麵粉中的蛋白質不能發生熱變性,從而形成較多和較強的麵筋。澱粉在低溫下不會發生膨脹糊化,因此所形成面團結實,韌性強,拉力大,呆板,又稱「死面」。
冷水面的特點是成品色澤較白,吃起來爽口有筋性,不易破碎,一般適合於水煮和烙的品種,如水餃、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等。
㈧ 普通的餃子皮,能做出什麼樣不普通的食品呢
餃子皮的食物我分享了一大堆,被粉絲朋友笑稱餃子皮在我這里是萬能的,哈哈,其實,葉子主要是懶嘛,用餃子皮做為的是省事,這種懶人食譜還挺招親們喜歡,所以,葉子今天又來分享一個餃子皮版香蕉派。
【小貼士】
一、烤的時候根據自家烤箱性能來定;
二、毛胚放到油紙上後,在油紙上均勻地蹭一蹭,使其均勻沾上油,如果不怕麻煩,一個一個兩面均勻刷油也可以。
㈨ 雙折餃子包法的家常做法怎麼做好吃
食材用料
南瓜泥直接和面做的餃子皮適量
調好的肉餡兒適量
雙折餃子包法的做法
1.南瓜泥做的餃子皮。具體做法我已經傳好了菜譜。需要的親請留意一下
2.如圖所示。加入適量的餡兒在餃子皮上
3.如圖所示。
把餃皮對折後中間部分捏緊
4.如圖所示。
左手拿餃子。右手捏住左邊的一點餃子皮往右邊中間部分捏緊。
5.如圖所示。
同樣圖C的方法再捏一次。
6.如圖所示。
把餃子的另一邊也由右往左的捏緊
7.如圖所示。
再捏第四次。最後把餃子周圍的邊全部捏緊就可以了。
8.雙對折餃子包好了。
9.裡面是雙對折餃子包法。
外面是單對折餃子包法。(這種包法我也傳了菜譜)需要的可以看看。
㈩ 餃子皮沙琪瑪的做法
餃子皮沙琪瑪的做法如下:
1、准備食材和工具:餃子皮、紅棗、葡萄乾、蔓越莓、100克清水50克白糖、1大勺蜂蜜、熟黑白芝麻馬克西姆不粘鍋。
2、紅棗適量洗凈後去核切小條,餃子皮切成1cm左右的小方塊。切好後,用手抖落均勻,防止粘在一起。
3、烤盤放入一張油紙,撒上熟黑芝麻待用。馬克西姆不粘鍋中倒入適量植物油,待油溫升高,放入一小片餃子皮,能迅速浮起來說明油溫合適。
4、倒入剩下的餃子皮慢炸,一次炸不完的可以分批次炸,中途適當用鏟子翻動,炸至餃子皮表面微微發黃且酥香即可。
5、不粘鍋中倒入100克清水、50克白糖、1大勺蜂蜜,熬煮至白糖融化。中途適當用鏟子攪拌,可以看到糖液開始產生大泡泡。繼續攪拌熬煮至糖液變得微稠且呈淡淡的黃色。
6、轉小火放入炸好的餃子皮、紅棗、葡萄乾、蔓越莓。全程小火不停的翻拌翻炒均勻。
7、翻拌好的餃子皮脆片和糖漿混合物迅速倒入方形模具中,藉助鏟子迅速整形。
8、翻折油紙蓋上,用雙手按壓平整。接著在表面撒上適量熟黑芝麻。
9、用油紙把芝麻按的更牢固些,常溫放置半小時左右。晾涼凝固後撕去油紙切成小塊即可。