Ⅰ 最近很火的雞蛋新吃法，飯店賣38一盤，在家成本不到5元，解饞
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質以及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。
雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可以選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿沖蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％ 50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。今天我跟大家分享一下雞蛋的好吃做法，最近很火的雞蛋新吃法，飯店賣38一盤，在家成本不到5元，真解饞，快跟我一起看看是怎麼製作的吧。
食材：雞蛋 蔥 肉
1、准備適量的小蔥，取小蔥的蔥葉子切成蔥花，把切好的蔥葉子放入盤中備用。
2、再准備一個盤子，加入一勺生抽，再放入一勺黃豆醬，之後將生抽和黃豆醬充分地攪拌均勻。再放入少許香油攪拌均勻。
准備四個新鮮的雞蛋，將雞蛋一個個的打入盤中，這里一定要作用新鮮的雞蛋，不然打出來的雞蛋，蛋黃容易散開。打雞蛋的時候慢慢打入碗中，這樣打出來的雞蛋不容易散開。比較完整也比較好看。
4、雞蛋全部打進去之後，撒入剛剛切好的蔥花，鍋裡面的水提前燒開， 然後將盤子放入蒸鍋裡面，蓋上蓋子蒸15分鍾。
5、趁蒸雞蛋的時間，我們可以准備切一些蔥花，將剛剛留下來的蔥白切成蔥花，准備半個紅椒切成紅椒絲，切好之後改刀切成紅椒丁。再准備兩塊雞蛋干，先切成絲再改刀切成香乾丁。
6、准備一小塊瘦肉塊，將瘦肉塊切成薄一點的肉片，再改刀切成肉丁，切好的肉丁放入盤中備用。准備一個小碗，放入適量的玉米澱粉，再放入適量的清水，攪拌成玉米澱粉水就可以了。
7、起鍋燒油，放入肉丁煸炒，煸炒出香味，炒香之後下入蔥白，炒出蔥香味，下入香乾還有紅椒，炒出香味之後倒入適量的清水，
8、將菜攪拌均勻之後開始調味，添加鹽、雞精、生抽、耗油、攪拌均勻之後，淋入水澱粉芶入薄芡，湯汁熬制濃稠就可以盛出了。
9、雞蛋蒸熟之後取出，將熬好的料汁均勻地淋在雞蛋上，美味即成，美味好吃的蒸雞蛋就做好了。飯店賣38一盤，在家成本不到5元，真解饞，吃著也非常下飯，全家人都愛吃。
Ⅱ 雞蛋有哪些方便又好吃的做法
炒雞蛋也非常簡單，常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等，不勝枚舉。炒雞蛋也有技巧：
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋，這樣才能一氣呵成，成型也好看；
2、打雞蛋時可以往往雞蛋里加少量溫水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆；
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖，吃起來會更美味哦！
雞蛋蒜的做法比較特殊，除了先把雞蛋煮熟剝開外，還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎，搗碎完畢，在其中放入鹽，澆上幾滴香油，香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃，把饅頭從中間搬開，放入雞蛋蒜，夾緊饅頭，大口一張，那種美味絕對讓你難以忘懷。
雞蛋羹絕對是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩細膩，易於吸收，特別適合老年人和孩子食用。在製作雞蛋羹的時候，需要主義的是，充分攪勻蛋液，把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸，在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實，以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油，也可以撒上蔥花，這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋，時間不太充足的情況下，可以選擇蒸好後滴幾滴醬油，也是百吃不厭哦!
Ⅲ 用雞蛋能做什麼好吃的
雞蛋的吃法還是非常多的，所以我家也是經常買雞蛋放在那邊，一買就是好幾斤。想吃的時候就做著吃，反正這個雞蛋怎麼做都是好吃的。現在天氣越加的冷了，就非常想念外面買的鹵蛋，鹵好了的雞蛋味道都夠足了，不用放什麼其它的調味料一起吃了。
想了想不如就自己在家裡面做，我做的鹵蛋不用清水煮，是用啤酒鹵出來的，用啤酒鹵出來的雞蛋特別的香，有麥香味。比普通的鹵蛋可是好吃極了，非常的入味，雞蛋幾步就教你做出來不一樣的鹵蛋。
學會了這個鹵蛋不要去外面花錢買了，外面買的鹵蛋價格貴不說了，還不健康，那個鹵汁說不定鹵了幾次雞蛋了，我們自己做的衛生，健康，外面買鹵蛋的錢夠我們在家裡面鹵好幾次的了。下面就來跟我看一下這個鹵蛋的做法吧，絕對不會讓你失望，一上桌就能遭瘋搶的那種。
【啤酒鹵蛋】
——所需食材——
雞蛋10個，啤酒1瓶，花椒幾粒，八角2個，香葉2pain，白糖2勺，生抽4勺，干辣椒3個，鹽1勺，老抽2勺，蚝油1勺。
【製作步驟】：
1、把食材先都准備好了，雞蛋，還有香料，調味料。大家要是喜歡吃鵪鶉蛋的話也可以准備一些鵪鶉蛋煮著吃，味道也非常棒。
2、把雞蛋冷水下鍋，煮9~10分鍾，關火以後撈出來。雞蛋一定要冷水下鍋煮，這樣煮出來的雞蛋剝皮會非常的方便。
3、撈出來的雞蛋立馬放進涼水裡面浸泡一會，然後再將雞蛋的殼剝掉。
4、為了可以更好的入味沒打架還可以在雞蛋上面輕輕地劃上幾刀，這樣煮出來的雞蛋會方便入味，劃不劃也都可以，劃了之後的雞蛋不好看，反正隨自己的喜歡吧。把處理好的雞蛋放進平底鍋裡面，然後再倒上一罐啤酒。
5、把香葉還有干辣椒，花椒，八角也都放進去，再加入調味料，白糖，適量的鹽，生抽，老抽，蚝油，用量就根據自己的口味來調整就可以了。把火打開煮沸。
6、把鍋裡面的湯汁煮開了以後轉成小火繼續煮，煮到湯汁變少，能蓋住鍋底就可以了。
7、這樣鹵蛋就做好了，非常的簡單，沒有加一滴水哦，但是做出來的鹵蛋好吃極了。鹵點煮好了以後建議不要著急吃，可以放在湯裡面浸泡一段時間再撈出來吃，要是能冷藏過夜的話就更棒了。
【小貼士】：
1、記得大火煮開了以後要用小火慢慢地燜，加啤酒就夠了，不用加水了。
2、煮好了以後等雞蛋涼了，把湯汁倒出來，雞蛋跟著浸泡一個晚上，第二天吃更加入味。
3、雞蛋冷水下鍋煮是為了防止蛋殼破裂，避免營養流失
Ⅳ 雞蛋怎麼做才好吃
1
西紅柿炒雞蛋
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
Ⅳ 一個煎雞蛋賣3塊合法嘛
一個煎雞蛋3塊錢，這個價格在一般小吃店應該是比較高了，但是如果在高檔酒店就不高。因此食物價格要根據具體情況而定。
Ⅵ 雞蛋怎麼吃好吃
核桃少司雞蛋生菜沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 清爽冷盤 口味： 酸辣味 核桃少司雞蛋生菜沙拉的製作材料： 主料： 熟雞蛋500克。 輔料： 生菜葉500克。 調料： 核桃少司350克。（備氯亞明水少許） 核桃少司雞蛋生菜沙拉的特色： 酸香微辣，咸鮮清爽。 教您核桃少司雞蛋生菜沙拉怎麼做，如何做核桃少司雞蛋生菜沙拉才好吃 1.將生菜葉以氯亞明水浸泡、消毒5分鍾，用冷水沖洗干凈，瀝盡水分，摞起壓平，用刀沿直徑切開，碼入圓盤內。 2.將熟雞蛋去皮，用蛋夾切圓片，碼在生菜葉上，澆上核桃少司即成。 法式雞蛋火腿沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效： 法國菜譜 家常菜譜 清爽冷盤 工藝： 拌 法式雞蛋火腿沙拉的製作材料： 主料： 熟雞蛋750克。 輔料： 熟土豆250克,鮮黃瓜150克,酸黃瓜150克,卷生菜250克。 調料： 火腿250克,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油100克。 法式雞蛋火腿沙拉的特色： 臘味清香，鮮咸爽口。 教您法式雞蛋火腿沙拉怎麼做，如何做法式雞蛋火腿沙拉才好吃 將熟雞蛋去皮，用切蛋器切圓片；熟土豆去皮，切同樣大小的片；將黃瓜去皮、籽，切片；火腿切細絲，一起入盆，下入鹽、胡椒粉、植物油，拌勻入盤。將消毒洗凈的卷生菜瀝盡水，入盤圍邊即成。 火腿雞蛋炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 工藝： 炒 火腿雞蛋炒飯的製作材料： 主料： 白米飯2小碗 調料： 洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許,雞蛋1個,蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。 教您火腿雞蛋炒飯怎麼做，如何做火腿雞蛋炒飯才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。 2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。 雞蛋炒青椒的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 炒 雞蛋炒青椒的製作材料： 主料： 雞蛋三個,青椒三兩。 調料： 精鹽二錢五,味素三錢,香油一錢,蔥姜少許。 雞蛋炒青椒的特色： 蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。 教您雞蛋炒青椒怎麼做，如何做雞蛋炒青椒才好吃 做法： （1）把雞蛋打入碗內攪散，青椒洗凈去籽切成細絲。 （2）炒勺加七錢油，燒熱把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五錢油，燒熱下蔥、姜炒一下，放入青椒絲、精鹽翻炒幾下，再放入蛋花和味素炒開，淋點香油即可食用。
記得採納啊
Ⅶ 雞蛋怎麼做簡單又好吃
第一道 土豆雞蛋餅
准備一個大土豆洗凈插成絲，然後清水裡泡一泡，去除多餘的澱粉。再將土豆熱水焯熟，撈出後控干水分。
接著再准備幾個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，把三分之二的蛋清倒入放涼的土豆里，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。剩下的蛋清倒入蛋黃里。蛋黃裡面加入蔥花，攪拌均勻。
很多小夥伴可能沒有那麼多時間，那就乾脆直接在料汁里浸泡一晚上吧。
Ⅷ 最近雞蛋這吃法很火，外面30一份，自己做不到5元，營養又解饞
馬上要過年了，各大超市都在做活動，前幾天去附近的一個大商場，裡面的雞蛋買一送一，而且都是很近的時間，所以買了四盒回家。每天早上都喜歡給家人煮一個白水雞蛋，或者蒸一個雞蛋羹，煎一個荷包蛋，對雞蛋的需求量也是非常的大。但是最近網上流行起來一個雞蛋不一樣的做法，正好買了這么多雞蛋回家，也試著做來嘗一嘗。沒想到出鍋孩子們就搶著吃起來，說比白煮雞蛋好吃太多了，而且湯汁裹著米飯也特別的香。最近雞蛋這吃法很火，外面30一份，自己做不到5元，營養又解饞。雞蛋營養價值非常的高，多吃能夠提高人體抵抗力，減少冬季感冒。大家平時一定要常做點雞蛋來吃，下面就把這個好吃的雞蛋做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊收藏起來，過年用來招待客人也非常不錯哦。
【蔥花蒸雞蛋】
一，食材： 雞蛋4個，香蔥1把，玉米火腿腸1根，蝦皮1把，胡蘿卜半根，姜1塊，生抽適量，蚝油1勺，老抽少許，白砂糖少許，澱粉1勺，香油適量，食用油適量。
二，蔥花蒸雞蛋的做法：
1.將所有的食材都准備好，將香蔥清洗干凈，切成蔥花。取一個盤子，在裡面先放入2勺生抽，再來1勺香油，接著把我們切好的蔥花倒入盤子裡面，再加入適量的溫水，把它們攪拌均勻。這時候再把雞蛋一個一個打入盤子裡面，不需要攪散，直接冷水放入蒸鍋裡面，蓋上蓋子，水開後再繼續蒸10分鍾。
2.這時候我們來准備點配料，玉米火腿腸去掉腸衣，先對半切開，再切成四分，然後切成小顆粒，裝入盤里。胡蘿卜去皮，清洗干凈後，先切片，再切絲，最後切成小碎丁，也放入盤里。再放入1小把蝦皮，蝦皮含有豐富的鈣，小孩子多吃蝦皮對身體是非常有好處的。姜去皮，切成片放入盤子里備用。
3.取一個碗，先放入1勺澱粉，加入適量的清水，勾兌一個澱粉水。起一鍋，裡面放入適量的食用油，油熱後把薑片放入鍋里，炒出香味來，然後把薑片夾出來不要。這時候把剛才切好的配菜全部倒入鍋里，調成中火，把它們快速翻炒均勻。炒至斷生後，我們開始調味，放入適量的鹽，1勺蚝油，少許白砂糖提鮮，1勺生抽，繼續翻炒均勻。先加入1碗清水，攪拌均勻，大火把水先燒開。水燒開後，我們再放入少許老抽上色，再把我們剛才調好的水澱粉倒入鍋里，一邊煮一邊用鏟子攪拌，直到把湯汁煮至比較濃稠的狀態就可以出鍋了。
4.這時候我們的雞蛋也蒸好了，把它取出來，這時候聞起來就已經很香了。不過因為是整顆蛋直接蒸的，所以不易入味，這時候我們用刀把雞蛋切成十字花，這樣等我們淋上湯汁的時候，吃起來味道會更好哦。
5.雞蛋處理好了，我們把剛才煮好的湯汁均勻淋在蒸好的雞蛋上面，再撒上一些蔥花點綴一下，一道營養美味又下飯的蔥花蒸雞蛋就做好了。雞蛋裹著湯汁，吃起來特別的香，用這個方式做出來的雞蛋小孩也特別的喜歡吃，常吃也不易上火。
小貼士：
今天給大家分享的這道蔥花蒸雞蛋的做法就結束啦，非常的簡單。學會這個雞蛋的做法，再也別只會做白煮雞蛋，煎雞蛋了，搭配上蔬菜，還有蝦皮，讓做出來的雞蛋更加營養，最關鍵的是，常吃也不易上火，對孩子身體好處更多哦。雞蛋現在基本是每個家庭都常備的食物之一，平時吃膩了白煮雞蛋，不妨也試試這個雞蛋的做法，就連湯汁裹米飯也能吃掉一碗哦。而且這樣做出來的雞蛋顏值也挺高，過年招待客人也是倍棒。