㈠ 大腸燉豆腐的家常做法
大腸燉豆腐是一道很好的菜，特別的纖維，但是做法就不同了，有的人不會做做出來不好吃，我的做法是首先將大腸煮熟，然後用零冷水洗凈再大腸放入鍋中炒熟，然後放入豆腐加糖水燉半小時，撈出即可食用，。
㈡ 大腸豆腐怎麼做
新鮮的熟大腸200克，大豆腐一塊，大蔥少許，老薑少許，精鹽少許，胡椒粉。
1、首先咱們將買來的新鮮的熟大腸，改段備用，大家注意，這里的大腸段要改的盡量小一點，這樣等一會再燉的時候，更容易把大腸的味香味，燉出來。
2、然後咱們將買來的大豆腐，先切成厚片，然後再切條，切塊備用。大家注意，這里的大豆腐，同樣要切的塊小一點。這樣一是讓，大豆腐更容易成熟，二是讓大豆腐，在燉的時候更容易入味。接著大蔥切成蔥花，老薑切成薑片，將其放在空碗中。接下來咱們開始上火製作。
3、首先咱們鍋燒熱油，先將蔥花薑片，放入鍋內炒香，大家注意，這一步一定要把蔥花炒至金黃色，這樣它們的香味，才能被完全釋放出來，接著咱們直接加入清水3勺燒開，大家注意，加清水時，一定要保證鍋內的高溫，這樣燉出的大腸豆腐，顏色才會發白更好喝。
4、接著咱們中途，加入精鹽三克，胡椒粉五克調味即可，調味後，將大腸和豆腐，直接倒入鍋內，中小火燉至五分鍾，燉至豆腐大腸熟透入味，即可出鍋裝盤。
接下來是這道菜的製作要點。
1、大腸燉豆腐，豆腐焯水還是直接燉？其實都不對。應該先把蔥花，薑片炒香後，直接加入清水三勺燒開，然後直接將大腸和豆腐，同時倒入鍋內，開中小火燉至五分鍾，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記。
2、在道菜，咱們在調味的時候，只需加入精鹽三克，胡椒粉五克即可，因為大腸和豆腐中自身含有鮮味，所以咱們沒有必要，再放味精雞精等調味料。
㈢ 大腸燉豆腐如何做
製作材料
主料：豆腐(北)250克,豬大腸250克;輔料：油菜心100克,胡蘿卜25克;調料：醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豬油(煉制)20克,香油2克,辣椒油2克
製作方法
1.將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝干水分;
2.豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下;
3.油菜心洗凈，劈成單葉;
4.蔥、姜切成末;
5.蒜切片;
6.胡蘿卜去皮，切成小菱形片;
7.將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋;
8.鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鍾;
9.放入油菜心、味精、紅油(辣椒油)，再燉3分鍾，淋上香油即可。
肥腸，眾所周知就是我們常說的豬大腸。豬大腸不僅有極好的柔韌性，此外還有潤燥，補虛，止血等作用和功效。尤其適合經常便秘，痔瘡等患者使用。而豆腐更加不用說，本身就富含了大量的蛋白質和其他不同的營養物質。因此肥腸加豆腐兩者一起做成的肥腸燉豆腐，營養和美味更加升級。這樣的一道食譜是不錯的養生食譜類型哦，不僅可以促進消化和吸收，而且還可以增強體質的呢，對於緩解便秘啊補虛潤燥有一定的幫助。
㈣ 大腸豆腐怎麼做好吃
豬大腸是種讓人糾結的食材，豬大腸的命運猶如臭豆腐一般；喜歡的.人是愛得不得了，厭惡的人對其是退避繞行。下面是我整理的大腸豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
步驟
1.買現成的熟大腸切段
2.加入豆腐
3.倒入適量生抽，蔥花，薑片
4.再加入適量水，燉熟就OK
小貼士
大腸本身是熟的，不用放鹽，放點生抽就可以
㈤ 豆腐燉肥腸怎麼做好吃
肥腸燉豆腐在魯西南是一道普通的農家菜，用豆腐、肥腸配合簡單的調料燉煮而成。這道菜味道醇厚香濃，其中豆腐軟嫩，肥腸香軟。這道菜好吃可不好看，做法簡單粗獷，顏值是放棄治療的那種。豆腐燉豬腸怎麼做好吃呢？下面我整理了豆腐燉肥腸好吃的'做法，供大家參考！
食材
主料
熟肥腸200克
豆腐250克
輔料
油15克
鹽5克
花椒適量
辣椒適量
生薑適量
香菜適量
豆腐燉肥腸怎麼做好吃
1.把所用食材准備好，香菜、生薑和辣椒清洗干凈。
2.肥腸切成馬蹄狀，用開水焯燙幾分鍾去除多餘油脂，控水後備用。
3.豆腐切成麻將大小的塊。
4.生薑切片，辣椒切成小段，香菜同樣切段備用。
5.砂鍋里倒入油，放生薑、花椒，辣椒炒出香辣味。
6.倒進焯燙過的肥腸翻炒到肥腸段油亮。
7.倒入一碗開水，小火煮十幾分鍾讓肥腸入味。
8.把准備好的豆腐放進砂鍋爐灶開小火，咕嘟十幾分鍾。
9.煮到豆腐變軟後撒入鹽，再煮幾分鍾入味關火，最後撒上香菜段。這道菜做法簡單又入味，可以在臨出鍋前撒一點白鬍椒粉，味道會更有層次。
小貼士
熟肥腸切段後用開水焯燙幾分鍾能去除多餘油脂和異味。放一點花椒在裡面，同樣能起到去除肥腸腥臭異味的作用。
㈥ 大腸燉豆腐的做法 大腸燉豆腐怎樣做法
1、食材：熟大腸300g、豆腐300g、油20g、辣豆醬二勺、料酒一匙、生抽一匙、香蔥一顆、大蔥10g、姜6g、蒜三辨、鹽5g、雞精3g。
2、把大腸切後焯水，瀝干水份備用。
3、豆腐切塊後泡入鹽水中，即除味又耐碎。
4、蔥切片，姜切絲，蒜切片。
5、熱堝下油，油熱後下大腸煽炒出油，呈金黃色，放蔥姜蒜，料酒翻炒。
6、放辣豆醬炒勻後，倒入瀝水後的豆腐，加清水與豆腐平，大火燒開小火燉十分鍾，加雞精關火。
7、裝盤後撒點青蔥。
㈦ 大腸豆腐怎麼做
豆腐燉大腸是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有豆腐、豬大腸，配料有醬油、料酒、鹽等，通過燉煮的方法製作而成
主料：豆腐，豬大腸。
調料：醬油10克)，料酒15克，鹽6克)，味精3克，植物油30克。
步驟：
1、將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；
2、豆腐切成厚片；
3、嫩青菜心用水洗凈後控去水分；
4、鍋置火上，放油燒至八成熱；
5、入豆腐片炸至金黃色撈出瀝凈油；
6、將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內焯水；
7、鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸；
8、撇去浮沫，改用小火燉至熟透入味，撒入精鹽和味精即成。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，比例接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚很有好處。
豬大腸：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
熱量 1373.69千卡、蛋白質 66.91克、脂肪 119.44克、碳水化合物 8.20克、膳食纖維 2.07克、維生素A 94.50微克、胡蘿卜素 310.09微克、硫胺素 0.42毫克、核黃素 0.57毫克、尼克酸 9.03毫克、維生素C 18.09毫克、維生素E 45.63毫克、鈣 524.32毫克、磷 740.42毫克、鈉 3736.37毫克、鎂 248.83毫克、鐵 10.91毫克、鋅 6.36毫克、硒 73.07微克、銅 1.00毫克、錳 2.69毫克、鉀 634.41毫克、碘 23.10微克、維生素B6 (0.09毫克)、泛酸 1.20毫克、葉酸 3微克、維生素B12 (0.18微克)、膽固醇 548毫克。
㈧ 大腸燒豆腐的家常做法 大腸燒豆腐怎麼做
1、主要食材：鹵制豬大腸，豆腐，配料：蔥、姜、干辣椒、生抽。
2、鍋里稍放一點點油，將蔥、姜、干辣椒炒香。
3、放入切成小段的大腸，翻炒至無水。
4、加。沒過大腸的溫水，加入切成小塊的豆腐，再加入適量的生抽，中火燒煮一會。
5、煮至豆腐脹大發胖，湯汁濃厚即可，
㈨ 豬大腸配搭大豆腐怎麼做，才能營養搭配呢
引言：現在很多的年輕人比較喜歡去旅遊，那麼對於一些旅遊地的特色美食也是非常喜歡的。大家對於豬大腸這個食物也是有部分了解的，如果和豆腐搭配在一起的話是非常美味的，同時對身體也是非常健康的。那麼如果想要自己在家裡面做這道美食的話，就需要准備好食材，非常一定要清洗干凈，而且不能夠隔夜准備，因為這樣的話就會讓食材不是很新鮮。那麼從口感上來說，也達不到自己想要的結果，相信大家都可以在短視頻平台上面去搜索和學習關於豬大腸配搭豆腐的做法，這也算是營養搭配。
小編認為
小編認為在翻炒的過程中需要加入適量的開水，在豆腐切塊之後就直接放入到肥腸一起燉半小時，在出鍋之前撒上蔥花和香菜。如果是不喜歡吃香菜的話，也可以少放一些。做出來的這道美食是超級好吃的，而且如果比較喜歡吃軟糯的肥腸的話，就可以燉久一點，這也是根據自己的口味來決定的。