在老百姓中流傳著一句俗語青菜豆腐保平安，也就是說在飲食上吃什麼大魚大肉也不如吃青菜豆腐對人的身體好，青菜含葉綠素最豐富，豆腐含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者，二者搭配是最合理的飲食，特別適合老人的清淡飲食，青菜豆腐可以作為家庭餐桌上的常備。
青菜豆腐可以做成青菜豆腐湯，青菜豆腐湯要做的好吃也不是那麼容易，對於不經常下廚房的人來說也是一道難題，今天就幫助大家解決難題，在這里教大家青菜豆腐湯的做法，來學吧。
青菜豆腐湯白綠相間，色澤鮮艷，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏季食用。
豆腐湯的做法
1、嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗凈瀝干水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊;砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味;放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鍾;加入青菜段，大火一分鍾後加鹽、雞精調味，關火。
2、雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小粒。坐鍋，入高湯。加入鹽、糖(少許)、胡椒粉;倒入豆腐粒，開鍋後加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可。
3、小白菜30克，豆腐20克，胡蘿卜10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿卜切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鍾後，入鹽及香油調味即可。
在這里介紹了3個青菜豆腐湯的做法，希望大家喜歡，更希望大家創造出更好的青菜豆腐湯了，青菜豆腐湯裡面的青菜可以是任何一種青菜，豆腐在做湯的過程中要焯水，嫩豆腐就是大家說的南豆腐，北方地區沒有南豆腐可以用豆腐腦代替。
Ⅱ 青菜豆腐湯怎麼燒好吃
青菜是蔬菜裡面的一種，豆腐是一種很好的豆類食品，兩種食材搭配在一起煮成湯來喝，滋補身體的作用是非常明顯的，而且製作方法又很簡單，是一種物美價廉的食物，吃完以後飽足感也很強，下面就給大家介紹一下青菜豆腐湯怎麼燒好吃?
青菜豆腐湯可以一起吃嗎
青菜豆腐是可以搭配在一起吃的，可以把豆腐清洗干凈切成塊狀，鍋裡面加入適量的油，把青菜放進去翻炒均勻，然後再加入適量豆腐，翻炒加入適量的水，蓋上蓋子煮上兩分鍾左右就可以盛到盤子裡面吃了。
青菜豆腐湯怎麼燒好吃
需要准備一些鹽，雞精，青菜，豆腐，豆腐以及青菜全部都清洗干凈，把豆腐切成小塊狀，放到加有鹽的清水當中浸泡15分鍾左右，浸泡以後的鹽水留著備用，青菜洗干凈分成一片片的葉片，放到鹽水中浸泡15分鍾左右，把水分瀝干，湯鍋裡面加入適量的水燒開，再把豆腐塊放進去，繼續用大火煮15分鍾左右，加入青菜，然後再加一些雞精，鹽調味，繼續煮三分鍾就可以了，盛到碗裡面來吃。
製作青菜豆腐湯還可以准備鹽，青菜，豆腐，把豆腐切成塊狀，先浸泡在鹽水裡面，然後青菜清洗干凈以後切成片狀，也可以放到鹽水裡面浸泡一下，然後撈出來水分瀝干，鍋裡面加入適量的水燒開，把豆腐放進去煮一下，大概用大火煮15分鍾左右就可以把青菜放進去，再加入適量的鹽調味，繼續煮三分鍾左右就可以吃了。
青菜的營養價值
青菜裡面含有非常豐富的鈣質，在綠色蔬菜當中它的鈣質含量是最高的，經常吃的話能夠讓骨骼發育變得更好，而且還含有維生素k，讓鈣沉積在骨骼當中。
青菜裡面還含有非常豐富的粗纖維，能夠和身體裡面的脂肪相互結合，預防血漿膽固醇形成，能夠讓膽固醇代謝物，也就是膽酸更好的排出到身體以外，減少脂類物質吸收，還可以讓動脈粥樣硬化形成減少，降低血脂，讓血管的彈性變得更強。
青菜裡面還含有胡蘿卜素，進入身體以後，可以讓細胞代謝能力變得更強，預防皮膚粗糙，可以避免色素沉著，讓皮膚變得更加不錯，青菜裡面的維生素c含量也非常高，在身體裡面會形成透明質酸抑制物，讓癌細胞的活力減輕，還可以預防出血以及牙齦萎縮，達到保護心血管，抑制黑色素作用。
青菜裡面含有植物激素，能夠讓酶的形成變得更好，進入身體以後可以抑制癌細胞吸收，預防癌症的效果就非常不錯，還可以讓肝臟排毒能力變得更強。
青菜裡面還有很多植物纖維素，可以讓腸道蠕動的速度變得更強，糞便的體積也可以變得更大，讓潤腸通便的效果變得更好，便秘問題就能夠被有效解決。
豆腐的營養價值
吃一些豆腐可以達到排出毒素養顏作用，對身體健康非常有幫助，也可以讓身體裡面的毒素被有效排出，讓皮膚變得更加光澤白滑。
吃一些豆腐能夠減少更年期綜合症，預防前列腺癌，乳腺癌，骨質疏鬆出現，還可以讓食慾變得更好，因為豆腐裡面的微量元素，礦物質含量非常豐富，能夠讓食慾提高，讓腸胃的消化功能變得更強。
吃一些豆腐能夠讓心血管疾病降低，因為它裡面含有不飽和脂肪酸，血管壁裡面的膽固醇被分解，心血管疾病就能降低，可以保護腎臟，讓肥胖出現的幾率減少。
吃一些豆腐還可以達到補鈣作用，和牛奶比起來，豆腐更適合我們的身體體質，很多乳糖不耐受的人就可以多吃一些豆腐。
上面給大家介紹的就是青菜豆腐湯怎麼燒好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，青菜豆腐湯裡面所含有的營養物質是非常豐富的，適當的吃一些可以讓身體獲取充足的營養物質。但是一次性也不要吃的太多，而且並不是所有的人都適合，不適合的人群吃完以後，會讓不舒服的問題變得更加嚴重。
Ⅲ 青菜豆腐湯怎樣做
青菜豆腐湯的做法：
嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗凈瀝干水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；
砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；
放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鍾；
加入青菜段，大火一分鍾後加鹽、雞精調味，關火。
青菜豆腐是一道色香味俱全的名餚，江南地區尤為流行。 此菜湯白綠相間，色澤鮮艷，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏季食用。青菜豆腐湯的做法也比較簡單。雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小丁。入鍋，倒入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐丁，開鍋後加入稍濃的生粉水；雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可出鍋。
Ⅳ 青菜豆腐湯怎樣做好吃
第一步：先把豆腐用水泡一下，再用刀把豆腐切成小塊裝到碗裡面，把青菜剝開一片片的清洗干凈，再把五花肉去皮清洗干凈，切成碎末放到盆裡面，再用生抽侵泡一下，都准好的時候就起鍋燒油。第二步：等油開的時候先把肉末放進去翻炒一下，加入適量的食用鹽攪拌均勻，再放一點點姜進去一起翻炒這樣肉末會比較的香，等到肉末炒香的時候，就把它撈出來裝到碗裡面等著備用，把鍋子清洗一遍後，再次起鍋燒水。第三步：等水燒開的時候先把青菜放進去燙一下，不要燙得太熟，再把豆腐放進去煮，這樣煮出來的豆腐會很鮮嫩，吃起來不會太硬，快要好的時候，往裡面加點姜進去煮，攪拌均勻後煮一會，再把准備好的肉末放進去一起攪拌均勻，這樣吃起來會非常的鮮香。
Ⅳ 豆腐青菜湯怎麼做
青菜豆腐湯這樣做超美味，豆腐入口即化，湯汁鮮嫩爽口
，今天我就來給大家分享一道湯菜，豆腐青菜湯，吃完飯之後順順腸胃，我覺得是非常的不錯，喜歡的朋友就跟著我來學習一下吧
原料：青菜，兩塊豆腐，小蔥，食用油，鹽，胡椒粉
1：先將青菜把根給它切掉，豆腐用刀切成厚一點的片
2：蔥切成沫，放入盤中備用
3：將鍋燒開加少許油，燒熱後再倒出來，再來上少許涼油，直接放入切好的豆腐片
4：煎至色澤金黃，就給它裝出來
5：鍋中添少許的油，倒入切好的蔥花炒香，放入洗干凈的青菜煎炒一下
6：煎炒青菜有點發蔫，倒入適量的生水，再倒入煎好的豆腐，開大火燒開
7：燉上兩分鍾再調味，把豆腐好好的燉一下，看到這個湯變顏色了，就可以了
8：加上鹽，雞精，胡椒粉快速的攪拌均勻，就可以關火了
9：最後直接倒入碗中，這份營養豐富的青菜豆腐湯就做好了
10：這樣燉出來的湯味道鮮美，豆腐更是入口即化，簡直是太美味了，喜歡這道菜的朋友可以轉發評論，給彪弟留言，彪弟會給大家持續更新
Ⅵ 如何做美味的青菜豆腐湯
青菜豆腐湯做的美味的關鍵在於先把青菜炒一炒，再放入豆腐一起煮，最後調味，具體的做法如下：
主料：青菜（本地青）80克、豆腐（自製鹵水）150克
輔料：菜油10克、雞精2克、鹽4克、濃湯寶1個
1、本地大頭清洗干凈然後切成小塊。
注意事項：
1、放油，可保持油麥菜顏色翠綠。
2、菜不要煮太久，否則口感不好。
Ⅶ 青菜豆腐湯怎麼做好吃
青菜豆腐湯
材料
青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克）
做法
1，青菜洗凈，撕小塊，豆腐洗凈
2，將豆腐切成長條
3，鍋中放水，水中放油
4，倒入豆腐
5，倒入青菜
6，放入適量的鹽即可。
青菜吃得多有四大害處
蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害。
菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
大部分蔬菜是鹼性食品，對於已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量鹼性食物可使結石增多，且不易排出體外。
粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食後很難消化，胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情。
懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。
如果為「節食」、「飽腹」而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。
Ⅷ 青菜豆腐湯的做法
在老百姓中流傳著一句俗語青菜豆腐保平安，也就是說在飲食上吃什麼大魚大肉也不如吃青菜豆腐對人的身體好，青菜含葉綠素最豐富，豆腐含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者，以下是我精心整理的青菜豆腐湯的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
做法一
食材准備
白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10
白菜豆腐湯
克，細鹽4克，高湯1000克。
製作步驟
1、將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。
做法二
食材准備
主料：豆腐250克 奶油白菜180克 泡發好的粉絲120克
配料： 蔥適量 姜適量
輔料： 鹽適量 雞湯一碗
製作步驟
1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。
3. 清洗好的白菜切成寸段備用。
4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
5. 放入切好的.白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開。
7. 加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鍾左右。
8. 然後放入粉絲煮2分鍾左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。
做法三
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
注意事項
1、豆腐最好用鹵水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入鍋的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉絲一定要泡透，輕點煮才好吃。