Ⅰ 排骨怎樣做才好吃
辣香排骨的做法：
主料：排骨500克、粉皮100克、蓮藕50克、杏鮑菇50克、韭菜30克、油麥菜50克、黃瓜半根、麻辣香鍋底料35克。
輔料：花生油20毫升、蔥10克、姜5克、蒜3粒、干辣椒2個。
1、排骨冷水入鍋，加蔥段薑片和一個八角，煮開後再煮20分鍾至排骨熟透。
材料
主料：麵粉，韭菜，蝦皮，雞蛋，配料：鹽，味精，薑末，香油
做法
1、麵粉內加清水用筷子和成比較軟的面團，加蓋醒15分鍾，再次攪拌均勻。
2、韭菜洗凈瀝干水分切碎，雞蛋炒熟、蝦皮切碎，將所有的原料混合，再放入香油拌勻，最後再加鹽、雞精、薑末調勻成餡。
3、將面團置於撒好薄面的案板上揉勻，搓成長條，分割成劑子再擀成圓餅狀，放入韭菜餡包好，餅沿捏成花邊狀，擺放在簾子上。
4、平底鍋內倒入一些植物油鋪滿鍋底，油溫升至5成熱時，放入盒子餅坯，小火烙成兩面金黃即可。
Ⅲ 誰會韭菜炒雞蛋 。怎麼做好吃
韭菜炒雞蛋，怎麼做才好吃？
韭菜炒雞蛋作為咱們生活里常見的美食之一，因為韭菜炒雞蛋的做法實在太簡單了，所以愛吃韭菜的家庭喜歡隔三差五炒一盤。韭菜炒雞蛋除了做法比較簡單快捷之外，重要的原因是它的營養價值很好，非常適合咱們人體去吸收和利用。咱們家就愛吃韭菜炒雞蛋，黃黃綠綠的品相很好；香味非常濃郁；軟嫩清香的口感非常好。韭菜炒雞蛋的做法雖然簡單，可是很多人卻搞不清楚是先炒韭菜還是先炒雞蛋，該怎麼炒才好吃？
Ⅳ 燉排骨加點它，不炒糖色照樣紅又亮，太香了，一勺湯汁吃下半碗飯
燉排骨加點它，不炒糖色照樣紅又亮，太香了，一勺湯汁吃下半碗飯
燉排骨別再炒糖色，容易糊還不 健康 ，加點它紅又亮，香料都省了
用最簡單的方法燉排骨，就用你家煮飯的電飯鍋，或電壓力鍋（我家是用電壓力鍋煮飯）。非常的省事，不炒糖色，照樣紅又亮，你只要加點它。
加什麼呀？先賣個關子，學會了這種方法燉牛肉啊，燉羊肉啊，都好用，真的是太香了，一勺湯汁都能夠吃下半碗飯哦。
排骨啊，咱家經常吃，因便宜；韭菜炒雞蛋，不記得上回吃是哪一年了，也許你會說這是說笑吧。
在奧斯陸就是這么奇怪，我今天買的這種軟排骨50克朗一公斤，摺合人民幣大約就是18塊錢一斤；一斤小排骨摺合人民幣大約就是35元。而韭菜，一袋只有80克，要24克朗，就是說一斤韭菜，摺合人民幣要110塊錢。想吃一頓韭菜餃子，那更是太奢侈了。
過去羨慕國內東西便宜又好吃，現在你是不是特別羨慕我啊？
既然便宜就經常吃，經常吃呢，就研究出了做法簡單又好吃的方法。
有很多人燒肉，或者是燒排骨，都用炒糖色的方法，說放醬油，會發黑，不紅亮，這確實是個好方法，但是炒糖色技術含量有點太高了，弄不好，糖就炒糊了，而且說真的，糖吃多了不宜 健康 。
不炒糖色，醬油放多了又發黑，紅燒菜怎麼做呢？來一起看看吧，咱現在就分享給你。
【燉排骨】
材料： 排骨1公斤，西紅柿2-3個、胡蘿卜3-4根、茄子1個、洋蔥半個、青椒1個、生薑一塊
製作方法：
1.准備好與排骨一起燉的蔬菜類。
排骨太貴了，多加一些蔬菜一起燉，營養更全面哦。哈哈，也不完全是的，這里的蔬菜有兩樣是這道排骨紅又亮的秘密武器。
2.排骨先清洗干凈，再泡在水中，泡出血水，沖洗干凈；然後冷水下鍋，煮開1-2分鍾，煮出血污撈出，再次清洗干凈，剁成小塊。
3.將焯過水的排骨倒入電鍋中，不要放油，炒干水分，然後下生薑、西紅柿和洋蔥。
將西紅柿炒至綿軟，洋蔥的香味也散發出來了，這時放入胡蘿卜。
再來一勺老抽，翻拌均勻，選擇排骨鍵加壓12分鍾。
時間到，打開鍋蓋看看，排骨已軟爛，顏色紅紅的。
4.加鹽調味，再將茄子切大塊放入鍋中，還可放一個切塊的青椒，虛蓋鍋蓋，大約燉5-10分鍾。
5.哇，好香啊，燉排骨加入西紅柿，胡蘿卜顏色紅又亮，而且特別鮮美，味精根本就不需要。
開大火咕嘟一會，讓湯汁更加濃郁，電飯鍋燉排骨學會了嗎？
經驗分享：
今天的這種方法用了洋蔥和生薑去腥，沒有用大料，這里的西紅柿不僅能讓菜紅亮，還是提味增香食材，不建議用許多的香料掩蓋食材的本味，最多放一個大料就足夠了。
咱家今天燉了這鍋胡蘿卜排骨，也沒有燒其它的菜，只煮藜麥米飯配著，就是一餐了，吃飽又吃好了。
你家怎麼燉排骨？歡迎你的討論。
Ⅳ 做韭菜炒雞蛋的時候有哪些秘訣調理只要加食鹽和醬油就可以嗎
做韭菜炒雞蛋的時候，要先炒雞蛋。韭菜雞蛋，是我小時候吃飽的食物。雖然價格實惠，食材簡單，菜譜也不難。但其鮮甜的味道，總能輕易喚醒舌尖上的味蕾，讓人吃個不停口。那麼，朋友們平時在家裡做韭菜炒雞蛋，都用哪些調料呢？
溫馨提示：調味品不要加太多，只要加鹽和醬油就可以了，如果加了花椒、川椒等調料，那麼韭菜炒雞蛋的味道不僅不好吃還很奇怪。我們在購買韭菜時，應選擇排骨薄、葉子綠的韭菜。這樣的韭菜特別新鮮、鮮嫩。韭菜根筋越粗，葉子顏色越深越老，也可能是打了太多化肥。施化肥過多的韭菜纖維容易塞牙，所以在選擇韭菜時，要注意選擇比較嫩的韭菜。這樣清理出來的韭菜在吃的時候就不會吃出苦味，洗凈的韭菜切成均勻的小段放在一邊。
小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。希望大家多多關注我喲，一個新手小白，等待你的關注。小夥伴們有沒有看懂呢？今天就分享到這里了，小夥伴們可以在下方評論區留言。
Ⅵ 韭菜炒蛋怎麼做才好吃
家常美味--韭菜炒雞蛋
吃了一個星期的蘿卜了，換換口味，清清腸胃，來一個韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋是一道很經典的家常菜，韭菜和雞蛋同吃，就能協調陰陽，對身體調補作用明顯。養肝的同時使人更具活力。多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和雞蛋的營養是相互取長補短的。
韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫「壯陽草」，還有人把韭菜稱為「洗腸草」，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
簡單
十分鍾
清淡
炒
食材明細
主料
韭菜150g雞蛋2個
輔料
鹽2g料酒適量生抽適量雞精適量姜絲適量
韭菜炒雞蛋的做法步驟
1.
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雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻。
2.
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將韭菜洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。
3.
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把姜切成絲。
4.
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鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5.
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鍋中留底油爆香姜絲。
6.
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倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
7.
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加入生抽翻炒均勻。
8.
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倒入炒好的雞蛋。
9.
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快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。
溫馨小提示
韭菜要快速翻炒。避免加熱時間長，韭菜出水。
Ⅶ 夏季菜譜家常菜做法
一、韭菜炒雞蛋
韭菜可助腎補陽和雞蛋一起炒，營養好，是一道清淡的下飯菜。
1、韭菜洗干凈，切成段；雞蛋加鹽打散待用。
2、鍋中放油適量，倒入雞蛋液，翻熟盛出。
3、鍋中放油少許，放韭菜炒，放鹽適量。再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，放白糖少許、胡椒粉和香油和勻即可。
二、青花椒蒜香排骨
現在正是青花椒上市的季節，濃濃的花椒香味，排骨口感特別，吃花椒還可以驅蟲。
1、肋條肉切段洗凈。大蒜一小把切成末，備料酒，薑片，薑末，辣椒，青花椒一小把，胡椒粉，白糖少許，香醋少許，鹽，生抽，雞精，蔥段等。
2、鍋中加入清水適量，放入排骨，薑片，蔥段，料酒，鹽，大火燒開，轉小火煮20分鍾，排骨露骨即可撈出待用。
3、鍋燒熱放油，燒5成熟。放入大蒜、薑末、青花椒小火煸香。放入排骨炒到排骨變色，放料酒炒，放生抽炒入味，放辣椒段炒大約1分鍾。放蔥段，雞精，香油，白糖少許，香醋少許，胡椒粉等炒均勻出鍋。
三、洋蔥炒魷魚
魷魚是營養價值高的名貴海產品，含大量蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量牛磺酸，可改善肝臟功能。另外魷魚還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素，有利於骨骼發育和造血，是貧血之人不錯的補虛品。
1、備調料配菜：洋蔥去皮，洗凈切成小塊，，紅辣椒一個切成塊。備蔥段，薑片，大蒜，料酒，鹽，生抽，郫縣豆瓣醬，白糖少許，香醋少許，花椒，胡椒粉等。
2、水發魷魚去掉內外膜，清洗干凈待用。把魷魚切成十字花刀。
3、鍋中加清水適量，水微微沸後後放入魷魚，焯水大約30秒左右，魷魚有點捲起即可，撈出沖洗干凈。
4、熱鍋放入菜籽油燒熱，放入姜絲、蔥段，大椒，花椒煸香。放入魷魚大火快炒，放料酒適量翻炒。放豆瓣醬，生抽等翻炒出紅油。放洋蔥和辣椒配菜翻炒，放鹽調味。炒到洋蔥變熟，放入少許白糖、香醋和胡椒粉翻均勻即可。
四、香煎小黃魚
這個香煎小黃魚，外皮酥脆，肉嫩，特別香。
1、小黃魚洗凈，放料酒、薑片、蔥段、胡椒粉、白糖少許，鹽抓入味，煎前再裹上乾麵粉。
2、開中小火，平底鍋放油適量，放小黃魚兩面煎黃，撒上黑胡椒粉。煎好後碼盤中。
3、另起鍋，放熱油，放薑末、蒜末、辣椒碎炒香，加一點點水，放生抽，白糖少放，胡椒粉，花椒粉，香醋少許，香蔥末和勻，然後淋在魚身上。