主料黃瓜干豆腐輔料金絲磨香菜鹽味精醋糖辣椒油
步驟
1.黃瓜切絲，干豆腐切絲，胡蘿卜切絲
2.干豆腐過水焯一下，金絲磨也要過水焯一下，焯後放清水中過一下。
3.將干豆腐絲，黃瓜絲，金絲磨，胡蘿卜放入盤中，加鹽，味精，醋，糖，辣椒油拌均。最後，加點香菜點綴一下。開吃。
② 黃瓜豆腐怎麼做好吃又簡單
【製作食材】黃瓜，豆腐，雞蛋，食用鹽，白糖，料酒，胡蘿卜，紅椒，豬瘦肉，生薑，雞汁，蚝油，水澱粉
【製作步驟】
1、首先准備一根黃瓜，一小塊老豆腐，三個雞蛋，一根胡蘿卜，一個紅椒，一塊豬瘦肉，一小塊生薑，適量的食用鹽，白糖，料酒，雞汁，蚝油，水澱粉。以上所有的食材和調味料都准備好之後，咱們就開始製作這道非常好吃的黃瓜豆腐蒸蛋。
2、先把咱們准備好的老豆腐取出來，把老豆腐切成大概一厘米厚的薄片，再切成小塊，然後把切好的豆腐塊擺到盤中，要擺得整齊一點，薄一點。
3、准備一個小碗，向小碗中打入三個雞蛋，用筷子把雞蛋打散，然後再加入跟雞蛋液1:1的清水，加入清水之後再一次充分攪勻，加入少許的食用鹽，再來一點白糖，少許的料酒去去腥，用筷子繼續攪拌一下。
4、雞蛋液攪好之後，用濾網過濾到豆腐中，這樣能夠過濾雞蛋液裡面的雜質跟氣泡，蒸出來的雞蛋會很好看，而且比較平滑，最重要的是吃起來口感非常細膩。雞蛋液過濾完之後咱們用保鮮膜把它們包住，然後再用一根牙簽在保鮮膜上扎一點小孔。
5、把豆腐雞蛋放到蒸鍋中蒸一下，先蓋上蒸鍋的蓋子，等到上汽之後再蒸8分鍾左右就可以了。趁著蒸雞蛋的這段時間，咱們來處理一下其他的食材。
6、准備好的黃瓜給它清洗干凈，切頭去尾，然後再對半切開，然後再橫著一分為二，再一次對半切開，把黃瓜裡面的瓤切掉不要，黃瓜改刀成小丁，然後放到一個盤中待用。准備好的胡蘿卜，洗凈去皮切成小丁，切完之後放到一個空盤中待用。
7、准備好的紅椒也要切成丁，紅椒的作用主要是用來配色的，紅椒切好丁之後，咱們把它放到盛有胡蘿卜的盤中待用。准備好的豬瘦肉取出來洗凈剁成肉末，剁完肉末之後放到一個空碗中待用，准備好的生薑切成末，然後放到一個碗中待用。
8、鍋燒熱倒油，油熱後下入切好的肉末，把肉末先來煸炒一下，然後再下入薑末，一起煸炒一下，煸炒出肉末和薑末的香味，把肉末炒酥，炒香就可以了，然後下入黃瓜丁和胡蘿卜丁一起翻炒，鍋邊淋點水加一點點食用鹽調味，再加一點白糖和雞汁提提鮮，再來點蚝油翻炒均勻。
9、最後加上一點點水澱粉勾一點薄芡，湯汁變濃稠就可以了。把蒸好的雞蛋豆腐取出來撕掉保鮮膜，把炒好的黃瓜丁蓋在上面，一道特色黃瓜新做法就這樣做好了。
③ [黃瓜胡蘿卜拌干豆腐]
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夏天涼拌菜比較受歡迎! 用黃瓜搭配胡蘿卜和干豆腐，加入幾味常見的調料簡單-拌即可營養爽口免去油煙困擾!
食材: 干豆腐250克 黃瓜1根胡蘿卜半根生抽1勺蚝油3勺醋2勺香油1勺糖1小勺蒜3瓣白芝麻1勺辣椒面1勺紅干椒4-5個香菜1根食用油適量
步驟:
干豆腐切絲焯燙去腥，撈出過涼水。黃瓜、胡蘿卜切絲，准備蒜末和香菜段。
小碗中放蒜末十白芝麻十辣椒面十紅干椒，淋上燒熱的食用油榨出香味。
再加生抽一十蚝油-醋十香油十糖，攪拌均勻成調味汁。
干豆腐十黃瓜十胡蘿卜十調味十香菜段，混合拌勻即可。.
VV爽口開胃又簡單的黃瓜胡蘿卜拌干豆腐就完成啦！
④ 黃瓜胡蘿卜如何炒好吃
材料：黃瓜半根、胡蘿卜1根、油適量鹽適量、姜適量、醬油適量。
做法：
1、材料備好；
2、黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，姜切絲；
3、坐鍋燒熱下油爆香姜絲；
4、放胡蘿卜下去中火翻炒至軟，大概翻炒3分鍾；
5、放點鹽調味；
6、加入適量的醬油；
7、放黃瓜絲翻炒30秒即可出鍋。
做法2
紅蘿卜炒黃瓜關鍵選自紅蘿卜和絲瓜這二種食物，在其中絲瓜帶有豐富多彩的甲基纖維素，能夠清除身體的內毒素，進而做到瘦身美體的功效，此外絲瓜也有非常好的護膚功效，能夠去色斑、皮膚美白，絲瓜再加紅蘿卜一起炮製，看上去是黃黃碧綠碧綠，很美，吃起來也是十分的美味可口，而且二種葷菜的發熱量都很低，配著炮製做為減脂餐，很是非常好的。
胡蘿卜炒黃瓜的做法實例教程：
1.提前准備食物。
2.黃瓜，紅蘿卜和尖椒修邊一片，泡發香菇切條，水豆豉和蒜割開
3.熱鍋滾油，放入大蒜瓣、水豆豉、小辣椒爆鍋，再放進平菇絲炒香，添加少量鹽調料。
4.把紅蘿卜放進煸炒幾下。
5.再放進黃瓜炒勻，添加1匙白糖。
6.添加適量生抽醬油。
7.最終添加魚露提味(或用味精替代)，煸炒勻稱就可以。
紅蘿卜炒黃瓜的美味可口小技巧：
1.炒黃瓜前先放點鹽能夠維持絲瓜的翠綠色，不容易掉色。
2.在做的情況下朝天椒的量依據本人的喜辣水平添加。
胡蘿卜炒黃瓜的做法詳細介紹到這兒就結束了，喜愛的盆友能夠嘗試做一下，吃起來很美味的一道菜式，何不用來和家人們嘗一嘗吧，很是非常好的呢，雖然是一道全葷菜，可是維他命成分很高，對人體也是有非常大的好處的。
⑤ 學做黃瓜豆腐胡蘿卜餅
昨天晚上睡覺有點晚，早晨4點半就起床了。起來後，我就開始做昨天晚上看抖音學的黃瓜豆腐胡蘿卜餅。兒子不喜歡吃蔬菜，做這個餅，就想讓多吃些蔬菜。
豆腐搗碎、黃瓜、胡蘿卜切成丁，拌成餡，加入2個雞蛋的蛋清、鹽、十三香、雞精、麵粉攪拌均勻。
電餅鐺刷油燒熱，把餡團成圓形中間凹下去，倒入攪拌好的蛋黃。煎至兩面金黃即可。做好後，我就上班去了，不知道兒子起床後會不會喜歡吃。希望他能喜歡吃，也值得我這一早晨的忙活。