㈠ 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
做法一：
步驟：
1.將雞蛋放入平底鍋，然後在平底鍋中加入足夠的水，使雞蛋覆蓋約1英寸。
2.在水中加入1茶匙小蘇打。小蘇打將更容易剝離蛋殼。
3.將平底鍋放在高溫下。當水達到滾動沸騰時，關閉熱量並立即蓋上平底鍋。讓它靜置15分鍾而不打開蓋子。
4.排出熱水，然後在雞蛋上放置冷自來水約一分鍾，讓它們冷卻下來。
5.雞蛋冷卻後，用湯匙背面輕輕敲打蛋殼。使用足夠的力來輕微打破外殼，但不要太硬以撕裂內膜。在准備茶混合物時將雞蛋放在一邊。
6.在鍋里加點水，中國茶葉，醬油和黑醬油。
8.充分攪拌混合物，然後小心地加入雞蛋；蓋上平底鍋，然後用小火煮1小時。
9.關閉加熱但保持蓋子打開。讓雞蛋繼續在茶混合物中浸泡至少另外4小時，直至過夜。
做法二：
步驟：
1.將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鍾。
2.等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。
3.再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽。
4.用旺火燒開後改用小火，慢煮一小時。
5.挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以後再吃口味更好。
做法三：
步驟：
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈備用。
2.將萬用鹵包放入電鍋的內鍋中，再放入雞蛋，加入鹽及所有材料。
3.在內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。
4.在電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。
5.煮沸過程每隔3-5分鍾需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。
㈡ 茶葉蛋怎麼做才好吃要什麼配料
方法如下：
1、首先煮茶葉蛋需要的食材配料有：雞蛋、桂皮、茶葉、干辣椒、八角、白糖、香葉、鹽、老抽。
㈢ 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃 你知道茶葉蛋怎麼做嗎
1、茶葉蛋做法如下：先准備幾個雞蛋，先用清水將雞蛋的表面清洗干凈。清洗好的干凈放入鍋中，倒入1000ml左右的清水，加入3顆八角、1小把花椒、1片香葉、半根桂皮、一小把冰糖、一小勺食鹽、一把茶葉，開中火冷水開始煮。
2、中火煮15分鍾之後關火，將煮好的雞蛋放在大碗中，再將所有的雞蛋殼敲碎，這樣方便雞蛋入味。將香料水中的茶葉撈出來，再將水和香料一起倒入雞蛋碗之中。
3、往水中加入一點的生抽和老抽，蓋上蓋子隔夜浸泡，第二天咱們的【茶葉蛋】就可以食用了，早餐來一個，好吃又方便。剩下的湯汁不要倒掉，還能繼續用來煮【茶葉蛋】。
㈣ 怎麼做茶葉蛋
茶葉蛋是用雞蛋製作而成的，在早餐店裡面就會有茶葉蛋賣，很多人喜歡在早餐的時候吃茶葉蛋，味道不錯，但也不能每天都吃，否則會對健康造成危害，下面就來和看一下怎麼做茶葉蛋。
怎麼做茶葉蛋
需要准備雞精，糖，老抽，鹽，五香粉，茶葉，香葉，花椒，八角，肉桂粉以及雞蛋，先把雞蛋清洗干凈放進鍋裡面，加入適量的水，用中火煮開後立刻關小火煮上兩分鍾，把火關掉燜2~3分鍾，弄好以後把熱水倒掉，雞蛋倒出來用冷水沖雞蛋，一直到手可以拿住雞蛋就開始敲，這是能夠把茶葉蛋煮好吃的關鍵步驟，然後放到鍋裡面重新加入適量的水調料，大火煮開改成中火把雞蛋翻動，加入適量的雞精，用小火煮15分鍾，把蓋子打開，雞蛋翻動一下，下面的雞蛋翻到上面，讓它均勻入味，煮好以後繼續用小火煮15分鍾，把火關掉茶葉蛋浸泡的時間越久越入味，把它放到冰箱裡面保存，吃的時候再次煮開就可以了。
茶葉蛋的配方和竅門
製作茶葉蛋需要准備鹽，老抽，醬油，花椒，冰糖，香葉，八角，桂皮，茶葉以及雞蛋，把雞蛋清洗干凈放進鍋裡面加冷水，如果怕雞蛋會裂開，那麼用針在雞蛋的一端搓一個小洞，這樣煮雞蛋就不會開裂，大火煮開以後再繼續煮6~8分鍾，時間到了以後關火，放到冷水裡面過涼，然後雞蛋敲散，不要敲得太碎，重新放進鍋中加水，把花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，老抽，生抽，茶葉放進去一起煮30分鍾再浸泡一下，讓它入味，製作茶葉蛋需要注意的技巧就是雞蛋要挑選新鮮個大的，一個個全部都清洗干凈，然後再放到水裡面煮到八成熟，火候是比較有講究的，不能太嫩也不能太老，把雞蛋煮好撈出來，放到涼水裡面浸泡兩分鍾拿出來，雞蛋外殼輕輕敲碎，進入煮茶葉蛋的步驟，在鍋裡面加入適量的水，放上一些醬油，鹽，茴香以及花椒，再放上一勺茶葉，茶葉是非常有講究的，必須選擇味濃，耐泡，中等品質以上的茶葉，這樣製作出來的茶葉蛋味道才會更好，有清雅香滑的口感。
製作茶葉蛋還可以准備一些礦泉水，醬油，糖，鹽，桂皮，八角，綠茶，雞蛋，先把雞蛋和清洗干凈放進鍋中，加入適量的水，然後再把糖，鹽，桂皮，八角，茶葉放進去，用大火加熱煮開，再用小火煮10分鍾，用漏勺把雞蛋撈出來，勺背把雞蛋殼輕輕敲碎，讓它出現不規則的裂紋，雞蛋重新放進茶水當中浸泡，再加入一些醬油，小火煮20分鍾以後把火關掉，浸泡12個小時讓它入味，味道還是非常不錯的。
煮茶葉蛋用什麼茶葉
煮茶葉蛋可以選擇綠茶，但綠茶會有一定的澀感，每一個人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，就不要選擇綠茶，黃茶，白茶，花茶肯定也不適合用來做茶葉蛋，可以選擇發酵過的茶葉來煮茶葉蛋，這是再好不過的，鐵觀音也是不錯的選擇，但是鐵觀音太貴了，用來煮茶葉蛋就比較浪費。黑茶也不適合用來煮茶葉蛋，煮好以後味道會非常苦澀，所以煮茶葉蛋應該選擇紅茶，味道純正，有一些紅茶還會有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市裡面的紅茶包，使用起來方便，又不會弄得到處都是，所以使用紅茶茶包來煮茶葉蛋就非常適合。
茶葉蛋的功效與作用
茶葉蛋是比較傳統的食物之一，適當的吃一些茶葉能夠達到消除疲勞以及提神醒腦作用，因為茶葉裡面含有咖啡因成分，而且還含有單寧酸成分，能夠預防中風出現，含有氟化物，可以預防牙齒疾病，用紅茶來煮茶葉蛋還可以預防皮膚癌，美容養顏的效果非常不錯。
吃一些茶葉蛋能夠消炎殺菌抵抗衰老，但是一次性不要吃得太多，不要每天都吃，否則也會出現一些不良的症狀，茶葉蛋對於一般的人群來說都是很適合的。
製作茶葉蛋的方法就介紹到這里，通過上面的介紹我們可以知道製作茶葉蛋的方法還是非常簡單的，吃茶葉蛋也可以給身體帶來一定的好處，但如果吃的太多就容易導致各種疾病出現，對於生病的人群，小孩，老人就應該更加註意。
㈤ 茶葉蛋的做法簡單好吃
茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。現在，就來學習一下茶葉蛋的做法吧!
茶葉蛋的8種做法，清香撲鼻，好吃的不得了~
茶葉蛋
用料：
雞蛋5個;茶葉一小把;大料3粒;甘草適量;桂皮一小塊;鹽適量;冰糖適量;醬油適量
做法：
把雞蛋洗干凈，放進水中煮到八成熟
撈出雞蛋在冷水裡浸上兩分鍾，再撈出來
電飯煲里放入茶葉、大料、冰糖、甘草、桂皮等調料，然後放入雞蛋，加醬油，隨後加鹽。注入清水，淹沒所有食材
設定20分鍾。不用電飯煲，用其他鍋子也是一樣的做法，明火上煮的話建議煮30分鍾以上
茶葉蛋煮好後，輕輕敲碎蛋殼，在鹵水裡多泡幾個小時，這樣會更入味。也可以把蛋放在鍋中保溫浸泡一夜
花紋茶葉蛋
用料：
雞蛋5個;紅茶適量;香菜葉(或薄荷葉，芹菜葉)適量;鹽適量;八角1個;花椒適量;老抽2勺;紗布若干
做法：
雞蛋放入清水中煮5分鍾，然後放入冷水中浸涼，剝殼
香菜葉子洗凈，貼在雞蛋上，調整位置，不要重疊
打濕的紗布裹住雞蛋，
用棉線裹緊
茶葉、八角、花椒、鹽、老抽、雞蛋放入鍋內，倒入水，水要淹雞蛋，煮15分鍾，最好浸泡一夜
煮好後
這是薄荷葉
這是酢漿草葉
茶葉蛋
用料
雞蛋;老抽;鹽;香料
做法
蛋放入涼水裡，中火煮開。
煮8-10分鍾(根據鍋子爐子不同)如果不煮熟，下料包煮的時候會由於沸騰翻滾而破的很難看。
煮熟後涼水沖泡一會兒。(這樣蛋裡面那層皮不會粘)
拿勺子背輕輕敲碎整個蛋。這樣可以入味，然後茶葉蛋花紋也好看哦
重新下冷水，下五香茶葉蛋包，一大勺鹽，老抽
中火煮1小時。也可以更久，越久越入味、越香。
又泡了一夜，再吃。超香
五香茶葉蛋
用料：
雞蛋10個;八角2個;香葉2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;鹽20克;老抽15克;生抽25克;水600克;紅茶茶葉5克;
做法：
首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋里，大火煮開，關火，在燜5分鍾就可以了。
將所有的調料在碗里稱好，到入水。
香料呢也稱好，在水裡稍微泡它一下，現在香料也不是很乾凈的。
另外將茶葉稱好，這里要強調的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什麼的，那味道肯定很怪。
將調料和香料倒入鍋里，茶葉也倒入，先大火煮，用小火燒個3分鍾，讓香料和茶葉的味道先進入水裡。
將煮熟並表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易入味，繼續大火燒開，小火燜燒5分鍾。
這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說用五香粉做的，而是五種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。
茶葉蛋
用料：
雞蛋8個;八角3個;花椒一小撮(大約20個);香葉7—8片;桂皮一小段;糖4小勺;鹽5小勺;老抽一大勺;生抽一小勺;生薑酌情添加1片到2片;茶葉手心窩一把左右
做法：
雞蛋洗干凈入水煮10分鍾左右(可加些鹽預防雞蛋解除)(也可加些料酒去腥)
上述調料配齊也可直接放鍋里看你心情哈哈(桂皮忘記放上面拍了)這時候雞蛋煮好了放冷水浸泡然後敲敲敲蛋殼敲碎好入味
最後這個就是一起入鍋煮了開火煮沸轉小火期間可以嘗下鹵子調整下口味如果家裡有五香粉的也可適當加點
大約煮到雞蛋已經露出鹵子了就可以我煮了有30分鍾樣子然後就泡著晚上煮的泡到早上吃味道剛好很入味
這個就是泡了一晚的好好ci
五香茶葉蛋
用料：
雞蛋;茶葉20克;八角;桂皮;香葉;生薑;冰糖;花椒;醬油;鹽適量
做法：
將雞蛋洗凈，放入鍋中，加入適量的冷水，中火煮約8分鍾後撈出，放入冷水中浸泡一會兒，用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂
砂鍋中加入適量的冷水，將八角、桂皮、香葉、薑片、花椒放入鍋中，中火將其燒開
再放入茶葉、冰糖、醬油、鹽，再次燒開
下入處理好的雞蛋，蓋上鍋蓋，轉小火煮約一小時後關火，再等約一小時後將雞蛋取出即可
溏心茶葉蛋
用料：
新鮮雞蛋(中等大小)5-8枚;紅茶葉一小撮(約10-15克);老薑(切片)兩三片;八角、香葉各兩枚(片);桂皮1根;花椒15粒;老抽或醬油1大勺(約15毫升);鹽1小勺(約10-15克);水根據自家煮鍋大小而定
做法：
煮鍋里加足量的水，大火煮開。用漏勺將生雞蛋小心地送入鍋底(或用湯勺逐個地把雞蛋輕輕送入鍋底)，以免雞蛋炸裂。
依然大火，蓋上鍋蓋保持煮鍋沸騰。從雞蛋入鍋開始計時，7分鍾後煮鍋離火，盡量快地用漏勺把煮好的雞蛋全部撈出。
把煮好的雞蛋用流動的涼水徹底沖透，靜置至少10分鍾後，用勺子敲擊配合碾的手法把外殼弄出裂紋。並不用剝去雞蛋殼。
另外煮沸一小鍋水，水量要能夠覆蓋所有雞蛋又不至太多(可能會稀釋味道)。准備出所有的香料。
煮鍋中放入紅茶葉、薑片、大料、花椒、桂皮、香葉、老抽和鹽，再次煮開後保持微沸10分鍾。離火後靜置到常溫(一定不能是熱的!否則溏心不保)
把敲碎蛋殼的溏心蛋浸入徹底放涼的茶葉鹵汁中。放在陰涼處或冰箱冷藏1-2天。
入味後的茶雞蛋最多可以在冷藏的鹵汁中保存10天，每次隨吃隨剝就好。還可以用小砂鍋稍加熱一下，此時的溏心已經穩定，並不會再次凝結了。
對了，用蘸過熱水的刀、或者細的縫衣線(甚至長的牙線)，可以不粘蛋黃，漂亮地把溏心蛋對半切開。此 方法 不僅適用於溏心茶葉蛋
香菇茶葉蛋
用料：
雞蛋6隻;紅茶包3袋;干香菇2朵;八角1個;香葉1片;桂皮1片;冰糖1大塊;生抽2TBS;老抽4TBS;鹽1tsp
做法：
干香菇加少量清水泡發，泡香菇的水不要倒掉。
雞蛋洗凈，冷水下鍋。水開後再大火煮8分鍾，撈出冷卻。
用不銹鋼勺將蛋殼拍碎，網紋狀。
准備鹵蛋材料。
將敲碎殼的雞蛋、調料加入鍋內，加水沒過雞蛋即可。大火燒開。
繼續加入老抽、生抽、鹽，最關鍵的，泡發好的香菇以及泡香菇的水一起倒入鍋中。大火燒開轉小火，40分鍾。
關火，笊籬除去香料渣還有茶包。雞蛋繼續泡在鹵中冷卻。隔天食用，更入味。
開動開動!
茶葉蛋這樣煮，做法簡單，好吃又安全!
茶葉蛋很多人都愛吃，早上來一顆，方便快捷又有營養。早上懶的出門去買早點，懶的早起的話，可以做上這么一鍋!茶葉蛋，茶葉蛋，茶葉當然是關鍵啦!一是用普洱茶，香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。再就是點了一點兒花茶，增加香氣。
說了這么多是不是有點餓了，現在就來教你用特別簡單的方式做出香氣濃郁的茶葉蛋，一學就會，趕快學起來吧!
先看茶葉蛋的簡單做法
食材：雞蛋10個、香葉6片、桂皮1塊、花椒10粒、八角4粒、茶葉一小把、鹽適量
做法：
1、鍋中放水，下雞蛋，水需將雞蛋全淹沒。
2、蓋上蓋，開中火將水燒開後再轉小火煮2分鍾(雞蛋煮熟一般需要5到6分鍾左右)，小火2分鍾後再關火，依然蓋著蓋燜10分鍾。
3、撈出雞蛋，裝盛有冷水的盆中，讓雞蛋冷卻，邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼，均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味。
4、原鍋倒掉水，洗凈，放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮，茶葉、適量鹽倒清水(約3公斤)，中火燒15分鍾。
5、再將敲碎殼的雞蛋放進茶葉汁中，中火煮40分鍾，再關火，燜3小時左右，讓雞蛋入味。
再看有點講究的茶葉蛋做法
食材：新鮮雞蛋 10顆、普洱茶 20克、茉莉花茶 20克、鹽 一茶勺
做法：
1、首先把雞蛋洗干凈後，放入鍋里清水煮二十分鍾，用小碟子准備普洱茶、茉莉花茶，鹽備用即可;
2、然後敲碎雞蛋外殼，把敲碎的雞蛋放回鍋里，加上普洱，花茶，鹽一起開火繼續煮開，開鍋後小火煮三十分鍾即可;
3、等到雞蛋變色後關火，把煮好茶葉蛋連同湯水和小料一起倒入小鍋，等茶蛋湯鍋涼透，浸泡三個小時以後就可以吃啦!
4、浸泡時間越長，花紋越明顯，大功告成，絕不失手的炒雞好吃的茶葉蛋做好了。
小貼士：
1、調料可以隨著食材的多少適量增加或減少;
2、不要存放時間太久，三天內吃完，隨做隨吃，才最新鮮。
茶葉蛋相關 文章 ：
1. 茶葉蛋的典故
2. 茶葉蛋的3種做法
3. 五香茶葉蛋的做法
4. 茶雞蛋的做法大全
5. 常吃五香茶葉蛋的好處和壞處
㈥ 怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單
煮茶葉蛋方法如下：
材料：雞蛋、紅茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香葉、鹽
1、准備好輔料。
㈦ 茶蛋怎麼做好吃呢竅門
茶蛋想要做得好吃，竅門就是就需要多加幾種香料，配方如下，而且需要把雞蛋敲得破一些，方便入味，具體步驟有：
用料：雞蛋8個、八角3個、桂皮2克、小茴香3克、草果1個、香葉1片、鹽15克、白糖3克、茶葉4克、老抽20克、水1800克。
步驟：
1、准備食材：鹽，白糖，老抽，小茴香，草果，桂皮。
㈧ 茶葉蛋怎麼做好吃
茶葉蛋怎麼做好吃？
一、茶葉蛋是一種什麼樣的美食？
茶葉彈是一種大街小巷非常常見的美味小吃，在我們國家，幾乎所有的人都吃過茶葉蛋，茶葉蛋也算得上是我們國家一種非常傳統的美食，之所以叫茶葉蛋，就是因為在製作的過程當中是需要加入一些茶葉的，茶葉蛋不僅可以當做零食去吃，還可以在燉肉的過程當中當作一種配料去使用，茶葉蛋的口感是非常的咸鮮可口的，基本上老少咸宜。
㈨ 怎樣煮茶葉蛋好吃
1、雞蛋煮熟
2、煮熟以後敲碎表皮，盡量碎一點，好入味兒
3、准備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒
4、將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽
5、煮30分鍾，然後泡3到5小時更入味
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
1、先將丹參、紅花、桃仁熬30分鍾；
2、離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
1、將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鍾；
2、然後將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鍾；
3、將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鍾；
5、關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
雞蛋20隻，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克。
1、將雞蛋放入砂鍋中煮至八成熟時撈出，用小麵杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好；
2、雞蛋放入砂鍋內，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用。
㈩ 怎樣煮茶葉蛋好吃
做茶葉蛋的時候，雞蛋是我們日常生活當中經常吃到的一種食物，裡面含有著豐富的蛋白質成分，而雞蛋除了水煮雞蛋之外，還有著各種各樣的吃法，其中最著名的一種就是煮茶葉蛋，那麼煮茶葉蛋一般用什麼茶呢?
雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開後煮8分鍾，撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋; 鍋內重新入水，燒開後將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鍾，盛出即可
茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳;綠茶多少有點苦味，煮出來蛋會有澀味，且綠茶性寒，不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。
紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。
另外，綠茶都可以的。紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等.