『壹』 菠菜燉豆腐怎樣做
菠菜燉豆腐這樣做好吃。
1.取新鮮的菠菜一把，先去掉菠菜的根部，沖洗干凈後切段兒，放置一邊瀝水備用。
2.取新鮮的豆腐一大塊兒，沖洗干凈後用刀將豆腐切塊兒或者切片兒，放置一邊備用。
3.准備適量薑片、鹽、味精、生抽、蔥花備用。
4.點火起鍋燒油（建議使用適量熟油），油熱後下蔥花和薑片爆香，隨後倒入菠菜快速翻炒幾下，加入適量生抽調味，然後倒入切好的豆腐，再向鍋中加入適量溫水，加適量鹽，最後蓋上鍋蓋，大火燉5~10分鍾後打開鍋蓋，加入適量味精攪拌幾下，攪拌均勻後即可出鍋。
5.找個干凈的大盤子或者大碗兒，將做好的菠菜豆腐盛出來。如此，一道簡單又美味的菠菜燉豆腐就上桌啦。
味美色佳，綠色營養。
『貳』 菠菜燉豆腐的家常做法
菠菜燉豆腐的家常做法：
把菠菜放入一個盆中，加入一勺鹽，加入清水去浸泡十分鍾，然後再沖洗干凈，注意菠菜的根部是容易藏匿灰塵的，這個部位要徹底清洗一下。然後把菠菜的根去掉，從中間切兩刀，切成3cm左右的菠菜段。
豆腐最好是買新鮮的，凍了之後會影響燉菜的口感，把豆腐沖洗一下，然後從中間切開，再切成2cm長1cm寬的豆腐塊，放入碗中備用。
在鍋中加入清水，先把水燒至沸騰，然後把菠菜段放進去燙十秒鍾取出來，想要菠菜不苦不澀，這一步一定不能省略，焯水之後能夠有效地去除菠菜裡面的草酸，吃起來就不會影響口感了。
鍋中倒油，油溫六成熱，放入蔥姜開始爆香，然後放入菠菜煸炒30秒鍾，再放入生抽來調味。接著再放入豆腐翻拌均勻，這時倒入少許水，水的用量大概是菜品的2/3左右，然後撒上一勺鹽，繼續翻拌均勻。
在鍋內大概燉兩分鍾左右，讓滋味全部滲透到豆腐和菠菜中，食材全部熟透就可以關火了，最後撒上一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤，這樣一道非常好吃的菠菜燉豆腐就做好了。
烹飪小提示
⒈想要炒出來的菠菜不苦不澀，一定要放入水中去焯水，但是時間不能太久，因為本身作為一種綠葉蔬菜放入水中煮的話，很容易煮黏，大概十秒鍾就可以從水中撈出。
⒉做這道菜一定要先放入菠菜，炒出滋味之後再加入豆腐一起燉，這樣更能夠使兩種食材的香氣相互滲透，做出來的口感會更好。
『叄』 菠菜燉豆腐怎麼做好吃
首先把菠菜洗凈焯水備用，豆腐切小塊焯水，控干，鍋內放油，加入蔥花，花椒粉，生抽，蒜莫，後加熱，放少量水菠菜豆腐放入鍋內少許鹽開鉤即可。
『肆』 菠菜豆腐怎麼做好吃又簡單
用料
菠菜 適量
豆腐 適量
鹽 看口味
蝦皮 一小把
簡單菠菜豆腐湯的做法
1、 菠菜洗凈，來一刀就好；
2、豆腐切塊水焯菠菜，據說菠菜里的草酸會和豆腐里的什麼什麼反應，綽下比較好
3、鍋里加水，加蝦皮，煮開煮開後加豆腐，再煮開加菠菜，加鹽。
如果我的回答對您有所幫助，記得點亮採納哦，謝謝啦！
『伍』 菠菜豆腐如何做好吃
1、材料：豆腐1塊、菠菜半斤、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、白鬍椒粉1茶匙。
2、准備好所需材料，菠菜摘去老葉，洗凈。
3、豆腐先切成片，再切成大小均勻的塊。
4、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，將菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出。菠菜很容易熟，不要焯過火。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使菠菜顏色更翠綠。放在冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感，不會因為焯水變老變色變焉。
5、菠菜撈出後，把菠菜迅速放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。菠菜焯水時水要多一點，瀝水充分一些，才能充分地除去草酸。烹飪菠菜時可以將菠菜於沸水中焯一分鍾，再把菠菜迅速放在冷水中投涼，可以將菠菜中的大部分草酸釋放出來，將菠菜撈出後再烹飪，可以減少草酸的破壞作用，經過了這有處理的菠菜就可以與豆腐一起吃了。
6、鍋加水燒開，下入薑末和豆腐，大火燒開，轉中小火煮5-6分鍾。
7、下入菠菜，燒開，加入鹽調味，關火，淋入香油，撒上白花椒粉，攪拌均勻，盛出即可。
『陸』 菠菜燉豆腐怎麼做
菠菜豆腐應該怎麼做？菠菜和豆腐都是日常家庭中常吃的菜，菠菜和豆腐做法很多，可配輔料也能當主料，更不用說做湯了。尤其是豆腐能炒、煎、燉、燒、炸。生活中它們做法是各式各樣、應有盡有。最方便的做法還是以下三種做法：
菠菜豆腐湯
主料：菠菜300g豆腐250g
輔料：枸杞20粒蔥花10g
調料：鹽20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g
做法：菠菜切成段，豆腐切條，鍋上火放入水燒開放鹽10g色拉油20g分別把菠菜燙一下、豆腐煮過。然後鍋里放入油把蔥花煸香放高湯（家裡沒有高湯可用水代替。）、鹽10g白糖5g枸杞20粒豆腐條煮大約1分鍾在放入菠菜、胡椒粉、香油起鍋裝入湯盆即可。喜歡吃香菜的可以撒些香菜末。
如果個人喜歡可以在放點紫菜、雞蛋。
菠菜燒豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
輔料：海米30g青紅椒各1個。
調料：薑片10g蒜片10g蔥花20g鹽15g味精5g白糖5g胡椒粉5g水澱粉15g
做法：海米用開水泡發，菠菜切段，豆腐切片，青紅椒切片。鍋入水燒開把菠菜燙一下撈出，鍋上火放油把豆腐片煎至兩面金黃。鍋上火重新放入油把薑片、蒜片、蔥花炒出味放青紅椒片、豆腐、海米、高湯燒2分鍾調入鹽、白糖、菠菜在燒1分鍾勾芡，淋入香油出鍋裝盤。
菠菜拌豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
輔料：枸杞30粒
調料：蔥花20g鹽20g味粉15g香油10g
做法：菠菜切段、豆腐切小丁，枸杞用開水泡軟。鍋上火放入水燒開放鹽10g、色拉油20分別把菠菜燙一下、豆腐煮過，撈出放涼開水中過涼。把枸杞、菠菜、豆腐丁裝入盆上面放蔥花淋入熱油燙香蔥花放鹽給10g、味粉15g香油10g拌勻即可。
要的：豆腐要放在鹽水中煮去豆腥味，菠菜必須要燙一下去除草酸草腥味，否則和豆腐中的鈣形成草酸鈣，會引起輕度腸胃不適也不利吸收。
『柒』 菠菜和豆腐怎麼做好吃
1、主料：菠菜500克，豆腐1塊，美乃滋20克，日本胡麻醬1大匙，柴魚湯汁20毫升，白芝麻少許。
2、將豆腐放在兩個盤子中間壓後放入冰箱冷藏一日，讓豆腐內多餘的水分流出。
3、將冷藏後的豆腐放入攪碎機，加入胡麻醬、柴魚湯汁和美乃滋，攪至細滑成豆腐醬。
4、菠菜氽燙後泡冰水，以保存其色澤和甜味，再將菠菜瀝干切等長段，重疊後稍用手捏成柱狀，一面沾上白芝麻，倒立於豆腐醬上。
『捌』 菠菜燉豆腐應該怎麼做
菠菜豆腐的做法
菠菜翠綠，豆腐金黃，湯熱清新。很多人都愛吃菠菜，菠菜但無論炒、拌、燒、做湯和當配料用，都相當不錯的，但菠菜含有草酸，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先焯水透，以減少草酸含量。
主料：菠菜400克，豆腐400克。
調料：色拉油50克，鹽6克，味精3克，香油8克，各適量。
菠菜燉豆腐的做法步驟：
1、菠菜去葉，僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開洗凈，放入沸水鍋內焯水，除去澀味，撈出瀝干水分。
2、將豆腐切成方塊，放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出，放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精，用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
『玖』 菠菜和豆腐搭配吃，都有哪些做法
菠菜和豆腐搭配吃，都有哪些做法？
一、做法
1.豆腐切1cm小方塊，淡鹽水裡浸泡10分鍾，浸泡過的豆腐不會碎，且更有韌性，還可去除豆腥味。
2.鍋燒開水，放少許鹽，幾滴油，再放入菠菜燙1--2分鍾。煮綠葉菜時先在開水鍋里加少許鹽和幾滴油，燙煮好的綠葉菜顏色會更翠綠
3.撈出菠菜，過涼水，菠菜顏色綠綠的不會發黃
4.菠菜擠掉水分，切碎
5.熱鍋加入油，放入胡蘿卜丁煸炒至變色，放入生抽翻炒均勻
6.加入開水，豆腐塊煮5分鍾
7.加入菠菜
8.加鹽調鹹味，淋入水澱粉，磨入少許胡椒粉攪勻即可出鍋。水澱粉調制：我用的是紅薯澱粉5g，加20ml涼開水調勻。