⑴ 羊肉燴豆腐怎麼做
1、將豆腐切塊，加鹽用80度的熱水浸泡片刻，油菜、香菇、馬蹄切成粒，羊肉、洋蔥切塊備用；
2、將泡過的豆腐倒入鍋中加入青豆，稍煮後放入香菇、馬蹄、油菜一起焯燙後撈出備用；
3、坐鍋點火倒油，下入羊肉、洋蔥炒香後沖適量清水，燒開後下入焯好的原料大火燴制，加鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉、香油、味精調味出鍋即可。
⑵ 羊肉燉豆腐的家常做法
羊肉燉豆腐
材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香葉、生抽、料酒 、耗油、蔥姜蒜。
做法∶
1、准備材料：羊肉切成小塊，涼水浸泡30分鍾，豆腐切成如羊肉塊大小備用，姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
3、先將豆腐塊放入鍋後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，中火繼續燉10分鍾，關火前放入1勺蚝油，關火燜5分鍾，出鍋前放入香菜碎，就完成了。
⑶ 羊肉燴豆腐的家常做法
導語：羊肉燴豆腐的家常做法有哪些呢?以下是我為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
羊肉燉豆腐做法一
原料：羊骨頭湯、羊肉、大白菜、豆腐、粉絲、料酒、香菜、生薑、鹽、胡椒粉各適量。
准備：羊肉洗凈，提前凍一下，切成薄片備用。豆腐切小塊。大白菜洗凈，切塊。生薑切片。香菜洗凈切段。
做法：燉鍋中倒入適量羊骨頭湯，放點薑片，加點料酒。大火燒開後，依次放入羊肉片、豆腐、粉絲、大白菜，煮至粉絲軟爛後，加鹽調味，撒入胡椒粉、香菜段即可起鍋。愛吃辣的可以放點辣椒油。
羊肉燉豆腐做法二
原料：羊骨頭湯、羊肉、豆腐、料酒、花椒粒、鹽、味精、大蒜、大蔥、生薑各適量。
准備：將羊肉洗凈，切成小塊;生薑切片，大蒜拍扁，大蔥切段。
做法：炒鍋中倒入適量食用油，燒至四五成熱時，放花椒粒、大蒜炸出香味。接著放羊肉塊炒幾下，倒入羊骨頭湯，加料酒、蔥和姜煮沸，轉小火燉至肉酥，再入豆腐煮沸，撒入精鹽、味精調味即成。
羊肉燉豆腐做法三
原料：羊肉150g、北豆腐1塊、胡蘿卜1小段、水發香菇4個、洋蔥小半個，羊骨頭湯適量，香菜2棵，大蔥、生薑、鹽、糖、胡椒粉各適量。
准備：豆腐切成小塊，放入80度的水中，加1勺鹽浸泡3分鍾，這樣能去除豆腐的`豆腥味。香菜洗凈切段，生薑切薄片，大蔥拍扁後斜切片，羊肉切成丁，胡蘿卜、香菇、洋蔥都切成丁。
燒一鍋開水，把豆腐、香菇、胡蘿卜放入鍋，焯燙後撈出瀝水備用。
第一步：炒鍋放植物油燒熱，倒入生薑、大蔥炒香後，再倒入洋蔥丁和羊肉，翻炒至羊肉變色。
第二步：倒入羊骨頭湯，燒開後撇去浮沫，放入豆腐、香菇、胡蘿卜，再次燒開後，放入適量的鹽、糖、胡椒粉調味，沸煮5～6分鍾後，關火，撒入香菜段即可出鍋。
經驗分享：用羊肉做菜關鍵是要去除羊肉的膻味，很多人可能會建議提前把羊肉用清水泡20分鍾以上，去血水除膻味。但我不贊成這種做法，因為羊肉泡水後，一入炒鍋就出水，炒羊肉變成了煮羊肉。此外，羊肉泡水後就沒了羊肉味，還不如吃豬肉整呢。
⑷ 羊肉燉豆腐的家常做法
羊肉燉豆腐
材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香葉、生抽、料酒 、耗油、蔥姜蒜。
做法∶
1、准備材料：羊肉切成小塊，涼水浸泡30分鍾，豆腐切成如羊肉塊大小備用，姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
3、先將豆腐塊放入鍋後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，中火繼續燉10分鍾，關火前放入1勺蚝油，關火燜5分鍾，出鍋前放入香菜碎，就完成了。
⑸ 羊肉燴豆腐做法 原來是這樣燉的
1、准備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；准備調料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。
2、燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
3、入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鍾；關火前放入蚝油一勺（這步很關鍵哦！試試看）；關火燜5分鍾；出鍋前放入香菜碎！
⑹ 羊肉燉豆腐的方法
製作材料
主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克
輔料：河蝦50克
調料：料酒30克,花椒10克,鹽6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜10克
製作方法
1. 將羊肉洗凈，切成塊；
2. 將豆腐切成塊；
3. 蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；
5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和薑片燒沸；
6. 用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鍾，撒上鹽和味精即可。
⑺ 羊肉燉凍豆腐的做法大全
羊肉凍豆腐的做法
1.羊肉洗凈，切成4 厘米見方的塊
2.將羊肉塊投入涼水鍋中（淹浸羊肉為度），旺火燒開，撇去血沫
3.再加花椒面、精鹽、薑末、蝦米，用小火燉爛； 羊肉凍豆腐製作材料
4.凍豆腐擠干水分，切成4厘米見方的塊
5.將凍豆腐塊投入羊肉鍋內，燉10分鍾，加粉條、菠菜，燒制
6.燒開後撒入韭黃末、香菜、味精，出鍋裝盆即成
⑻ 家常羊肉燴豆腐的做法怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
燴餅的製作材料：
精麵粉1000克，熟羊肉250克，小磨芝麻油75克，水發黃花菜250克，水發木耳50克，水粉條250克，大料粉、味精少許，時令青菜適量。
燴餅的特色：
鮮香利口，餅軟湯濃。
教您燴餅怎麼做，如何做燴餅
1.將麵粉倒入盆里，用500克溫水和成軟硬適中的面團，擀成大片，抹上一層植物油，撒上大料粉，隨手捲起，分成5個面劑，擀成0.3厘米厚的圓餅，放入平底鏊內，烙至起花時翻個身，待餅熟後切成5厘米長、0.6厘米寬的條備用。
2.鍋內加入適量的高湯，煮沸後把切好的餅放入，蓋上蓋，用大火燴2分鍾，隨後放入切好的熟羊肉、黃花菜、木耳，待湯沸起，再放入水粉條、味精，出鍋時淋上小磨芝麻油。
燴餅的製作要領：
1.面餅要擀得厚薄均勻;
2.切條時要均勻。
以上就是關於這個羊肉燴餅的各種做法，羊肉燴餅的做法其實沒有我們想像中的那樣難，我們不會是因為我們不常做，如果自己做了一次的話，那麼第二次做的時候就比較簡單了，越做越好吃，越做越美味，還越來越會創新，不過吃羊肉的話最好是選擇天氣比較冷的時候吃，這樣不容易上火。
⑼ 尉氏魚市街洧川羊肉燴豆腐
材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，凍豆腐1500克，
輔料：菠菜100克，粉條250克，韭黃10克，
調料：味精1克，香菜10克，小蔥10克，鹽10克，姜5克，花椒粉5克
做法
1.羊肉洗凈，切成4厘米見方的塊；
2.將羊肉塊投入涼水鍋中（淹浸羊肉為度），旺火燒開，撇去血沫；
3.再加花椒面、精鹽、薑末、蝦米，用小火燉爛；
4.凍豆腐擠干水分，切成4厘米見方的塊；
5.將凍豆腐塊投入羊肉鍋內，燉10分鍾，加粉條、菠菜，燒制；
6.燒開後撒入韭黃末、香菜、味精，出鍋裝盆即成。
⑽ 羊肉燉豆腐的做法，羊肉燉豆腐怎麼做好吃，羊肉
香菇豆腐羊肉湯詳細製作步驟1. 羊肉切成片；2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；3. 香菜洗凈，切成3厘米長的段；4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪裡蕻；6. 小火再煨20分鍾加入味精、香油、菜段即成。